COSTRUIRE UN VERO FORNO A LEGNA - Building a real wood oven 

ciao Giovanni, certamente. Scrivimi su questa mail in modo da poterti inviare tutte le info necessarie sulla lista dei materiali: ilcanaledelleidee@gmail.com

@@conosciunoche1098 grazie ti ho inviato la mail grazie mille per la disponibilità

Ciao. La tua considerazione non è esatta. La prima fila poggia sulla base della piattaforma, cinge ed ingloba tutto il perimetro del piano cottura, supera il livello della base di circa 11 cm e serve da base per la costruzione della cupola. Questo garantisce una tenuta perfetta della cupola, garantisce al piano cottura di potersi dilatare liberamente, essendo indipendente, senza intaccare la struttura superiore. Oltremodo, una volta terminata la costruzione della struttura, questa viene coibentata a dovere, a partire appunto dalla base della piattaforma, non del forno. Questo comporta che la base del forno è isolata lateralmente dai mattoni posti in precedenza e dal materiale coibentante. Il forno mostrato, che ormai ha alle spalle decine e decine di accensioni, in circa due ore raggiunge una temperatura di 600 gradi, non ha una minima crepa nella struttura e, dopo l'utilizzo, resta caldo per circa 4 o 5 giorni. In genere lo uso per la cotture delle pizze, a circa 350 gradi. Il giorno dopo la temperatura è di circa 200 gradi, il terzo giorno è ancora a 100 gradi. Ovviamente tenendo la porta chiusa. Spero che la risposta possa esserti stata utile.