Merci bp madame pour la clarté de l'explication. Je me refère à cette video à chaque fois quand je prépare le couscous...toujours réussi. Je vous done 10/10. Allah Yahhafdhak inshAllah.
Grâce à vous j’ai fait mon premier couscous il y a quelques mois, à 28 ans ! J’ai jamais voulu apprendre ce plat pour pas qu’on me le demande 😂! Je me suis lancée grâce à cette vidéo et c’était juste parfait ! Comme ma mère !!! Merci bcp
Bonjour, je vous remercie infiniment pour votre recette. Je réussi mon couscous à coup sûr à chaque fois que j'en fait un, je revisionne votre recette. Il me rappelle celui de ma grand mère. Je suis d'origine algérienne de Guelma. Aujourd'hui, je n'ai plus ma mère et ma grand mère, c'est grâce à vous que je peux faire plaisir à mes enfants.Il se régalent et en redemandent.Je vous remercie vraiment, du fond du coeur ❤🇩🇿
Je suis marocain est je dit un grand bravo a cette maman algérienne C est magnifique quand ont respect les traditions Elle a raison comme nous les marocains le refaire trois fois Chez les marocains Une jeune maman doir continuer Toujours a amélioré d année En année quand elle va elle même A apprendre a sa fille là La maman seras son coucous a point Il faut des années pour avoir le goût exelent Ou si elle veut apprendre plus vite Faut le faire beaucoup beaucoup plus souvent . Les algériens sont comme nous Si ils vous plait n écoutait pas Les mauvaises langues Marocains est algériens qui se l a pètes Alors que plus proche peuple au monde qui sont un seul peuple en vérité . C est nots deux nations Moi mes amis qui m ont jamais laissé tombé c est les algériens Avec heux se qui est bien c est tout ou rien sa c est vrai Par contre mes compatriotes marocains c est avec des hauts et des bas . Alors je garde mes deux meilleurs amis pour toujours les algériens Mes parents sont amis Aujourd'hui nous sommes parents Est ont est toujours amis Même nots propres enfants Aujourd'hui . Avec les algériens c est tout ou rien je vous l est dit Quand ils aiment c est pas a moitié je peut en témoigner Faite comme moi esr vous verrez Oulallah c est vrai se que je dit Se j'aime le plus C est quand ils ont envie de dire quelque chose ils ne se gênes pas Tout le contraire de nous les marocains . Alors j ai l occasion de le dire Je vous aime mes frères algériens Oulallah que je vous aime C est vrai vous faite chié Avec cette fierté mal placé Sinon c est vous les meilleurs . Ils sont de bedjaya et de constantine . Vive mes frères Je pense que ont va vieillirs ensembles inchallah en amitié j ai jamais vue sa J ai de la chance peut être .
Le couscous algérien se fait de différentes façonc : salé, sucré, riche en légumes, viande ou avec du RAIB (lait caillé) ou du lait etc. A chaque famille et sa région ses traditions et au plaisir de partager nos différences algériennes, mm si on en fait pas la pub, par contre nos recettes familiales ancestrales sont récupérées à tire-larigot, nos 1er fans? les français et pied- noirs d Algérie qui ont rapporté ça ici de nos traditionnelles femmes algériennes et de leur fierté culinaire ! ;)
Merci beaucoup ! J'ai procédé comme vous l'avez expliqué surtout pour la semoule et j'ai enfin réussi à la travailler comme il faut ! Encore Merci ! :)
on n est pas mechante juste qu il faut remettre les pendules a l heure voila tout on ne melange pas, un couscous algerien du moins ne comprends point d ail et encore moins du gingembre mais si elle a voulue personnaliser son couscous c est c est une autre affaire
Janna So c’est de la contrefaçon d’habitude en Algérie 🇩🇿 ils mettent pas de légumes , carottes 🥕 , courgettes et pas autant de viande 🥩 déjà les grains de couscous dari c’est marocain , bon appétit quand même excusez moi madame ce n’est pas à vs que je fais cette remarque mais à un commentaire d’une personne qui parlait de jaloux !?
@@jamesfabrezi7003 Pas de légumes carottes ??? Tu mets quoi dans le couscous en Algérie toi ???????????? ET L ALGERIE YA PLUSIEURS WILAYAS PLUSR FACONS DE FAIRE ET HEUREUSEMENT !!!!!!
waou j ai aime ta video j ss d origine camerounaise et j vais essaiye le couscous alegerien moi j aime bien la cuissine et a prendre tous genre de cuissine j vais l essaiye voire si j vais reuisire moi ossi cool tre tre beau plat
MERCI beaucoup pour cette recette ta mère peut être fière de t'avoir comme fille.Ta recette est un délice .on a vraiment pas besoin des commentaires des jaloux
ya plusieurs méthode de faire le couscous et chacun sa manière dans une seule famille entre les différentes tantes les soeurs la mère la grand mère ca diffère par rapport à la préparation ou bien le goût et la plupart du tps c suculant mais celui de la grand mère c tjr le meilleur
en 1959 j'abitee Rouiba, pres de Alger, maintenat je suis en Australie, et jaime le CousCous toujour, seluis que vous avai fai et le maime que ma Mere fesai, mercis beucoup pour de bone memoire
Super merci beaucoup bravo et félicitations tous les bons légumes la semoule superbe après ont peut rajouter de la viande mouton poulet beuf merguez si. Non rien a dire félicitations Madame bravo et félicitations
Waooo ! Voila une cuisine authentique, instinctive sans doute apprise de génération en génération. Et comme le dit si bien Isabelle D'Aragon, Madame cuisine avec son cœur. J'ai aimé ce moment de grand partage. Presque envie de s'assoupir lorsque que la semoule est travaillée avec des mains dansantes. Merci à vous. 👍
Je confirme, j'ai malheureusement perdu ma maman algérienne, ses gestes étaient exactement les mêmes que cette jeune femme, ça m'a emue et fait retrouver un peu de ma chère mère dans ces gestes ancestraux que pour ma part je n'ai pas appris...
Oui, elle semble toute calme et douce....c'est relaxant et ça a l'air divinement bon ! Je ne sais pas pour vous, mais j'adore ce gros bol dans lequel elle travaille la semoule....Vive la richesse d'échanges culturels !! Belle vidéo....Merciiiii !!
@Sali Souad Merci pour votre réponse. Je viens de jeter un oeil sur Amazon, je n'arrive pas à en trouver. Peut être que je n'ai pas le bon "mots clefs". Arf ! Bonne journée. RECTIFICATION : C'est bon ! j'ai trouvé sur un site qui s'appelle iqrashop ! :-D (pour ceux que ça intéresse aussi)
Cette gentille dame fait honneur a sa manière de faire le couscous en le partageant quand je lis les commentaires , vous êtes entrain de la bafouées , vous êtes des ignorants ! Un qui dit elle fait le couscous avec les lunettes sur la tête et alors , Elle fait le couscous avec ce.qu'elle veut , comme elle le sent elle ! Qui vous êtes pour lui dicté sa tenue , son comportement , sa façon d'être en disant elle est timide , pffff vous la voulait à votre image et bey nonnnnnnnnnn ensuite c'est ça recette à elle , ne commencer pas à dire c'est une kabyle et a critiqué la manière de faire des kabyles , respecter votre prochain , si elle veut mettre de l'ail c'est son choix , il y'a des milliers voir des milliards de façon de faire le couscous , chaque pays , chaque région à sa façon de faire ! Donc chacun met ce qu'il aime et ce qu'il a envie de manger en conclusion les commentaires ne servent à rien pour la plupart ! Merci beaucoup Madame pour votre vidéo bien expliqué, j'ai aimé la bassine en bois d'olivier , le bois est une matière noble ! 😃👍 bonne continuation et je vous attends pour d'autres recettes.
C'est le couscous de wannassa car je suis algérienne et je ne met dans ma sauce ni ail et surtout pas de colorant. lorsque j'ai des légumes autres que le navet je ne met jamais de cannelle. Je commence par les oignons que je fais revenir dans smen (beurre clarifié) si j'utilise le gigot, si c'est l'épaule je met de l'huile, un tout petit peu. le gigot va trées bien avec le couple navet-poix-chiches et rien d'autre, même pas le piment, mais une bonne quantité de cannelle ainsi que du poivre. Cette sauce d'ailleurs est la même que celle utilisée pour accompagner rechta. Si je choisis le couple courgette-poix-chiches et que je veux une sauce blanche je met du poulet, un poulet entier (tradition) ou des cuisses (moderne et plus pratique pour servir, vu que le blanc de poulet durcit lors d'une cuisson trop longue. Cette sauce s'utilise aussi pour la rechta du mouloud (tradition). Si je veux quand-même utiliser l'agneau (pas de gigot) avec la courgette, je l'adore avec des haricots verts et de la tomate(pelée épépinée) sinon même en conserve ou du concentré, j'accompagne le tout de piments forts grillés. Mais il y a bien sûr aussi du couscous algérien végétarien,hmmmm!, lentilles, haricots kabyles (blancs à l'oeil noir) et là je met de l'ail, c'est un must. le couscous sera fini de préfférence avec une grande quantité d'huile d'olive nouvelle. Mais on peut aussi utiliser cette sauce pour faire tachobatt, sorte de pâte trés fine que l'on fait cuire dans la sauce. Pour avoir une pâte aussi fine que possible sans passer par la technique du m'semmen, on étale la pâte jusqu'à obtenir un disque de 2 ou 3 mm d'épaisseur et d'un diamètre de 2 à 3 cm plus grand que l'ouverture de la marmite. on ferrme la marmite avec ce disque et la vapeur va l'étirer et le cuire en même temps, ce qui fait qu'n n'a plus qu'á le détacher des bords en le fisant glisser dans la sauce et rebelote avec un autre disque. Cette sauce du couple lentilles-haricots kabyles peut aussi être la base pour la sauce du berkokes ou petits plombs de pâtes. Cette délicieuse recette se prépare surtout lorsqu'il fait froid. les pâtes doivent absorber presque toute la sauce. qu'on ajoute à la sauce de la courge (takhsayt) ou un mélange de légumes comme la carotte, la courgette, les haricots ... ect, coupéss en brunoise d'au maximum 1 cm de côté, c'est toujours un délice, surtout si on fini de travailler le tout à l'huile d'olive nouvelle, la meilleure étant l'huile de la variéé d'olives "achamlal" Allez, celà ne fait paas grossir, ce qui fait grossir, c'est d'éviter l'huile et d'avoir des crises d'envie de manger toute la journée. Le gras (faut pas exagérer) permet de se rassasier.
je vous remercie beaucoup car j ai suivie pour votre graine et il était délicieux et puis j'adore votre calme vous êtes reposante et vous m'avez l'air très gentille
Couscous très appétissant. Le faire cuire 3 fois doit certainement attendrir la semoule. Moi aussi, je mets du céleri et parfois de l'ail. Pourquoi pas après tout ? Merci pour cette belle façon de faire !
