Crêpes à la bière (ou sans), vegan | L'Herboriste 

Je le faisais avant ! Mais ça ne fonctionne pas toujours avec ce saladier spécifiquement haha

Sucre citron c'est délicieux 😁

Hahaha c'est une bonne excuse pour laisser la cuisson des crêpes à mon cher et tendre 😂

C'était bien le côté opposé que j'utilisais, je le fais toujours et justement sur cette bouteille ya eu un loupé 😂 Pour le torchon pareil ca fonctionne pas toujours avec ce saladier mais j'y penserai !

Oui je mets du rhum parfois, en plus de la bière haha 😁 Oui le plus long c'est vraiment la cuisson

Citron sucre a l'air d'avoir beaucoup de succès hahaha

Merci pour ce commentaire 🥰

Cc Coraline, merci pour ta recette, j’ai très envie de la tester😀 mais le lien pour les quantités ne s’ouvre pas chez moi 😩

Et comme ça ? l-herboriste.com/crepes-a-la-biere-ou-sans-vegan/

Oh je n'ai jamais testé !

Clairement les crêpes étaient ratées dans ce cas. 😅

Alors forcément le goût de la bière se sent un peu ! Mais c'est pour ça qu'il faut choisir vraiment une bière avec un goût léger (personnellement j'ai pris de la Leffe blonde, je ne partage plus les marques directement sur mes posts car on utilise systématiquement mon travail sans mon accord par la suite...). Je trouve que ça se sent peu, alors qu'avec la Heineken par exemple le goût sera plus prononcé. Sinon on peut toujours juste utiliser du lait végétal 😊

Mange de la pâte filo plutôt alors 😂😂

C'était déjà le cas 😉

c'est pour que la farine soit bien imprégné du liquide , je me suis posée la même question cette année perso je n'attend pas

Elle change de texture et pour ma part, je trouve que du coup les crêpes sont plus souples et moins trouées !

La simplicité c'est bien haha

C'est vrai que pour bcp de préparations les œufs ne sont pas indispensables. Il faut penser qu'à l'époque, il fallait que ça nourrisse. Et ça faisait passer les œufs que les poules pondent presque tout au long de l'année, et sur un poulailler entier, ils en avaient toute l'année, voilà ! 😉

@@Kkaarriinn c'était bien la seule raison que je voyais en effet ^^. Plus vraiment nécessaire maintenant :D

En vérité les œufs ont beaucoup de rôles en cuisine : liant, colorant, émulsifiant, foisonnant, coagulant... Ils apportent aussi du goût (d'ailleurs en tant que végane je trouve maintenant que les préparations sucrées à l'oeuf ont toutes un goût d'omelette), du gras (avec le jaune d'oeuf), et de la légèreté (avec le blanc, surtout en neige). Bref, ce n'est pas juste pour nous embêter haha ! Et il faut bien dire que dans de nombreuses préparations, les œufs sont difficiles à remplacer (notamment tout ce qui contient des œufs en neige et qui est cuit). Mais pour de nombreuses préparations, comme tout ce qui est cake ou ici, crêpes, oui on peut plus simplement les remplacer par plus de farine, ou plus de lait végétal, ou plus de gras 😁

Hé non, pas toujours 😁 Je prévois de faire une petite vidéo sur les œufs pour expliquer leur rôle en pâtisserie et comment les remplacer

As-tu réussi comme ça ? 😊 l-herboriste.com/crepes-a-la-biere-ou-sans-vegan/

reposer ^^

Normalement oui, c'est possible qu'il faille juste ajuster en rajoutant de l'eau le lendemain 😊

Le sel est un exhausteur de goût, il donne plus de goût à l'ensemble de la recette

Il favorise la levée de pâte aussi

Tu peux me poser la question directement aussi sinon 😂 En effet comme dit plus haut, le sel est un énorme exhausteur de goût, il permet à la farine de développer des arômes plutôt que d'avoir un goût de rien, en plus d'approfondir les autres arômes apportés. Il favorise aussi la coloration de la pâte, lui apporte plus de tenue, et aide à la conservation.

Rajoutes-en 😉