Hola chaffik. Puedes probar de hacer la receta es muy fácil y seguro que a los tuyos les encantará. Si tienes alguna duda, aqui esamos siempre dispuestos a ayudarte. Un besito wapa.
Hola Lourdes muchisimas gracias por el comentario. Nos alegra que tengas recuerdos agradables de gente querida. Recuerda siempre que si tienes alguna duda, aqui estamos siempre dispuestos a ayudarte. Un abrazo grande desde Barcelona.
+DOMINGO ACEVEDO BONILLA Gracias a ti amigo Domingo por el comentario. Si alguna vez tienes dudas en alguna de nuestras recetas, recuerda que aqui estamos siempre dispuestos a ayudarte. Saludos cordiales.
Crema Catalana. El Forner de Alella os va a preparar una riquísima Crema Catalana quemada con azúcar por encima, que es un postre muy fácil de hacer en casa y hará las delicias tanto de los pequeños como de los mayores. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, Suscribete bit.ly/1kCjZxc
Buenos días, soy una apasionada de la cocina, y he hecho algunas recetas suyas,pero con la crema he tenido el problema que ala hora de quemarla no se cristaliza, es problema para servirla
Forner De Alella buenas tardes me gusta mucho su canal quiero saber como hacer crema catalana helada a mi marido le gusta mucho y quiero sorprenderlo. Gracias
Que interesante postre nunca lo había escuchado como que es parecido alas jericayas mexicanas pero lo prepararé y me agrado mucho su impecable limpieza y su explicación gracias gracias mil
Hola Lulu muchas gracias por el comentario me alegra que te haya gustado nuestra receta. Es muy típica aquí en Cataluña y verás si la haces que es muy rica. Saludos cordiales cuídate mucho
Hola Daynis. Muchas gracias por el comentario. No olvides que si tienes alguna duda de nuestras recetas, aqui estamos siempre dispuestos a ayudarte. Un besito wapa
Dios que buenas te quedaron las cremas catalanas y es que es un postre que me encanta. Yo las he preparado en 2 ocasiones y las 2 veces las tuve que tirar y no es que no me quedaran bien sino que las eche a perder intentando tostar el azúcar. Yo no puedo usar un quemador como el tuyo ya que tengo vitro y tampoco tengo soplete así que lei en foros y lo intente con un merchero de cocina que no funcino, mojar el azúcar con un pulverizador y meterlas en el horno caliente unos minutos y tampoco funciono y ya lo último que probe fue meterlas en el horno unos minutos metidas dentro de una fuente con agua como si se tratase de un flan y tampoco logre caramelizar el azúcar. Finalmente me he resignado y en cuanto tenga dinero me pillo un soplete que eso no falla. Un saludo compañero y gracias por la receta.
Hola amigo. ya lo dice el refran..... Si el azúcar quieres quemar,........Un soplete habras de comprar jajajaja. Piensa que el soplete te servirá para muchas otras recetas y el azúcar, con todos los inventos que has hecho imposible que te quede bien. La verdad es que me he reido de la forma que has contado tus intentos fallidos para quemarlo. Un abrazo Cocinero Diario.
Como todas las receta , son muy buenas y muy fácil ,gracias por los videos . es unte unos de los mejores reposteros ,que he podido ver , y su cenciser de hacer las cosas , penetran en el cerebros , de lo que solo pueden ver dificultad , en la repostería , gracias por dejar aprender de usted .
Muchas gracias Juan por su comentario. Me alegra le gusten nuestras recetas. Recuerde que si tiene alguna duda, aqui estamos siempre dispuestos a ayudarle. Un cordial saludo
de verdad es placer poder verle ,hacer todo con una simpleza y con unos conocimiento .que muy pocas personas dispone o tiene como usted . me viera gustado poderle tener de profesor ,cuando estudie hosteleria . .siempre me gusto la repostería . pero es de lo que tengo menos conocimientos . pero me encanta su forma y sus conocimientos , lo explica vd. muy bien y con una sencillez . que se puede comprende muy fácil . muchas gracias por responder y por poderme aprovecha de sus conocimientos , que dios le bendiga a vd ,y su familia . un amigo para siempre . desde canada
Bon dia moltes felicitats Josep ,ja he fet la crema catalana i després a la hora dels postres la cremare per acompanyar he aprofitat dos clares i he fet las teules que han quedat molt i molt bé. Que ho passeu molt bé. Salutacions des de Olot.
Moltissimes gracies Montserrat. M'alegra t'hagin agradat les receptes. Avui es el dia i no pot faltar la crema catalana seguint les nostres tradicions. Una abraçada desde el Maresme.
Gracias por compartir sus delicadas recetas. Cada vez que lo escucho recuerdo a mis abuelos sevillanos con su lindo acento y sus dicharachos tan simpáticos que hacían las delicias de todas las nenas del Sagrado Corazon de Buenos Aires cuando venían de visita a casa. Feliz 2015. Rocío de los Angeles
+pilar climent Hola Pilar . Muchisimas gracias por tu comentario. Me alegra te gusten nuestras recetas. No olvides que si alguna vez tienes dudas, aqui estamos siempre dispuestos a ayudarte. Un cordial saludo guapa.
Genial amigos por esta magnífica receta siempre que he comido este postre, me preguntaba como se haría, ahora lo sé gracias amigos un saludo muy entrañable y hasta pronto.
Hola otra vez, hoy he hecho la crema Catalana y nos hemos chupado los dedos está riquísima, gracias por explicar tan bien las recetas, me encanta, hasta pronto
Hola Montse me alegra mucho os haya gustado nuestra receta de crema catalana. La verdad es que es muy buena en casa tambien les gusta mucho. Saludos cordiales guapa
Maria Maldonado Muchas gracias Maria por el comentario. No olvides que si tienes dudas de nuestras recetas, aqui estamos siempre dispuestos a atudarte. Un besito wapa.
Con mi padre cada año por sant josep vamos a una pastelería a comernos la crema, este año ya le he dicho que la comemos en casa y que la hago yo! Geniales como siempre y muchas gracias por vuestros videos, un besazo
Hola pappleview. No te puedes imaginar la ilusión que nos hace recibir comentarios como el tuyo. Es la compensación al esfuerzo que nos representa mantener siempre vivo nuestro canal. Muchisimas gracias amiga por tu comentario. Ya verás que tanto a tu padre como a ti os gustará mucho esta crema.
Moltes gràcies per la recepta. M'agrada molt la crema catalana. Haig d'aprofitar el cap de setmana per fer-la. Una salutació i una abraçada des de Colòmbia
Hola cuasatar. Gracies a tu per el comentari. M'alegra que aquest cap de setmana desde tant llnuy, disfruteu d'una recepta molt tipica de la nostre terra. Salutacions cordials desde Barcelona.
Forner De Alella Espero le alegre mucho mas saber que les encanto la crema y los demás platillos catalanes que prepare para la expo, Saludos y un abrazo.
Manuel Laviera Me hace muy feliz que nuestros amigo venezolanos hayan podido degustar unos platos muy tipicos catalanes que les has preparado pero me alegra aún más que nuestra crema catalana te haya salido tan buena o mejor que la mia jajaja. Un cordial saludo desde Barcelona
gracias por tu respuesta e tenido barios examenes que apenas e tenido tiempo de ver mi correo y tus recetas que son deliciosas cuidate que te vicitare pronto en tu canal e visto un biscocho que tienes de frutas
Hola Pilar muy buenassss tardes. Tienes que poner la pala sobre la lumbre del fuego y cuando este bien caliente, pones el azúcar y enseguida pones la pala suavemente sobre el azúcar y verás que empieza a quemarse. Vas moviendo un poco la pala por toda la superficie levantándola de vez en cuando para que no se queme demasiado. Fijate en los movimientos ritmicos que hago yo. El ritmo es lo mio jejejeje. Besosssss
Qu´el ritmo no pare..., que llevas la música en la sangre. Pues a comprar la pala porque yo lo doraba en el gril y claro no es lo mismo. Buenas noches amigos
Bonissima!!! Moltes gràcies. Tenia entes que semore s'havia de remenar cap al mateix costat. Deu ser un mite. Si no és així desmenteix-m'ho. GRACIES!!!
Hola TheBorisgf. Moltes gracies a tu per el teu comentari. L'unic que jo remeno sempre cap al mateix costat, es l'all i oli. Jo tambe he sentit a dir que la crema es tenia que girar sempre cap un costat però com pots veure, jo la faig anar cap a tot arreu i sempre queda be, per tant, el que crec es que això es una llegenda urbana. Si las fas ja veuras que es molt bona. Salutacions
Muchas gracias por esta receta. Soy cubana y tengo un catalan aquí en casa, de visita. Le iba hacer una natillas cubana, para que el viera, que era la misma cosa, pero después me decidí a seguir su receta, que es idéntica a la nuestra. Nuevamente, muchísimas gracias.
Muy buenas, gracias por contestar pero tengo vitroceramica imposible quemar con pala, por eso me compre el quemador que usted usa, y estuve tanto rato quemando que se reblandecio, en verdad con todas las medidas que usted puso en el video me salio de lujo, el problema fue que el puñetero quemador estuve tanto rato que se reblandecio, no se si seria que puse poca azúcar ala hora de quemarlo, por miedo a que fuera enpalagosa, de todas maneras probare poner mas azúcar ala hora de quemar,,,y también quiero decirle que las recetas que hace son fastasticas y siempre que lo necesito ahí voy FORNER DE ALELLA,, un cordial saludo de esta admiradora suya
Muchisimas gracias amiga Angeles por el comentario. Me alegra te gusten nuestras recetas. Recuerda que si alguna vez tienes dudas, aqui estamos siempre dispuestos a ayudarte. En cuanto al azúcar quemado, te diré que lo que le va mejor para quemarlo es la pala yo la utilizo muchas veces. El problema del quemador a gas es que debe tener suficiente fuerza de calor. Mira que esté bien cargado de gas ya que aveces no da sufiente fuego por estar medio vacio. Tambien es necesario bastante cantidad de azúcar. Es todo cuanto se me ocurre. Te deseo lo mejor guapa. Saludos cordiales
Hola Me gusto mucho tu receta, como todo lo que haces... Una pregunta el azúcar cuando se quema antes de consumir? Lo hice con un soplete y quedo como una especie de almíbar sobrante. Un saludo,
Muchas gracias Diego por el comentario me alegra que te gusten nuestras recetas. En cuanto a quemar el azúcar siempre es antes de consumir. No acabo de entender muy bien lo que dices como un almíbar. Podria ser que lo quemases poco.! Saludos cordiales
Moltes gràcies per la recepta,avui o demá la vull fer,ara que m'he comprat un cremador.A veure que tal em quedará aquesta recepta.Si la vull més cremosa que faig,la deixo una mica més al foc?
No Cristina com més rato al foc, més espessa et quedarà en tot cas, es millor possar una mica menys de farina de blat de moro (Maicena) Amb el cremador, la recepta et quedarà molt guay. Salutacions
Don José María, un afectuoso saludo desde Chile, he visto muchos de sus videos ya y me parecen excelentes. Aunque me encantaría solicitarle un video de los "Pastéis de Belém" portugueses, con masa de hojaldre y crema de nata. Se lo agradecería muchísimo. Saludos a doña Carmen, que también sigo sus videos y las recetas son riquísimas. Muchas gracias, Exequiel.
Hola Exequiel. Muchisimas gracias por tu comentario. Lamentablemente, no todas las recetas que me solicitan nuestros suscriptores las sabemos hacer, pero por encima de todo, lo que no queremos es defraudaros, pues a lo mejor no acertamos con el sabor que estabais esperando. Me he estado informando y mirando los Pasteis de Belem y la verdad es que se ven muy ricos, pero como te he dicho, no los hice nunca y si no estoy seguro de la receta, prefiero no hacerla. Lo siento mucho amigo no obstante voy a hacer alguna prueba por si consigo hacer el auténtico Pasteis de Belem. Un saludo afectuoso desde Barcelona amigo.
Hola Marta. Gracias por el comentario. Aqui en España lo venden en las casas de utensilios de cocina. No sé en USA donde se pueden adquirir. Creo que si buscas en google encontrarás la respuesta. Un besito amiga
hola amiga, puedes utilizar un soplete de cocina, o si lo haces en un recipiente de barro, también se pueden meter en el horno hasta que el azúcar caramelice. Espero que te haya servido de ayuda.
#Crema #Catalana. Desde el #FornerdeAlella les presentamos una de nuestras #video_recetas más dulces, a nosotros nos encanta. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Tv-uzv82XGc.html
Qué belleza. Por cierto señor Forner de Alella, ¿qué diferencia tiene esta crema catalana con la natilla? es que veo que la preparación es igual.... excepto por la costra de azúcar. Le mando un saludo y gracias por sus recetas, siempre son un placer.
Muchas gracias HerrAl5ama por el comentario. Efectivamente la receta es prácticamente la misma, aunque quizás es un poco más espesa y esto solo es cuestión de poner un poco más de maizena. En cuanto la costra con el azúcar quemado, es muy tipica esta presentación aqui en Cataluña. Saludos cordiales guapa.
Bravo jacqueline. Muchas gracias por tu comentario. Me alegra hayas descubierto este postre y te haya gustado, ya que estoy seguro que a tu novio le habra hecho mucha ilusión que le preparases esta crema catalana. Un saludo cordial para ambos.
Hola Maria si te refieres al quemador, yo lo compre en Amazón te dejo el enlace. Saludos www.amazon.es/Metaltex-730710-quemar-crema-catalana/dp/B0098UWWTU/ref=sr_1_2?keywords=quemador+azucar&qid=1666362939&qu=eyJxc2MiOiI0LjQ4IiwicXNhIjoiNC4yOSIsInFzcCI6IjMuNzIifQ%3D%3D&sr=8-2
Wow que inspiración !! Gracias por este video!! Cuando la crema catalana está caramelizada podrías ponerlo en la nevera por 3 a 5 horas!? Lo voy hacer para una fiesta... Dónde podríamos enviarse los recetas que nos a enseñado!!?
Hola Yesenia muchas gracias por el comentario. Normalmente se carameliza poco antes de comerlo pero si son 5 horas, no creo que pase nada. Para fotos tenemos facebok i Instagram a nombre del forner de alella. Saludos cordiales
Vaya pinta que tiene, ese planchado final con esa cristalización del azúcar se me quebró hasta la pantalla del ordenador, yo compre la plancha hace unos años para quemar el arroz con leche y la uso mucho, tus recetas son fantásticas como las de tu mujer, esta en concreto la tome mucho cuando estaba en SANT POL DE MAR, pero la tenía algo abandonada, tendré que retomarla ese día tan especial y aprovecho para felicitarte el día por anticipado eres muy grande, un crak, saludos Jose Maria
Hola Ricardo. Caramba amigo que comentario tan guay. Muchas gracias. La verdad es que Carmen y yo ponemos mucho cariño al hacer nuestras recetas. Comentarios como el tuyo, nos compensan sobradamente el esfuerzo que ello nos representa. Ya ves que puedes volver a utilizar tu plancha de quemar con esta crema catalana, que seguro que si has vivido en San Pol, la habras comido más de una vez. Un abrazo amigo.
Hola buenos días.......quisiera hacerles varias preguntas....la primera sería , que diferencia hay en la crema catalana y las natillas? mi segunda pregunta.... se puede hacer la crema catalana con el azúcar quemado de otra manera? (yo no tengo el quemador) y si no es así mi tercera pregunta es, donde se compra? gracias. me encanta vuestro canal!
Hola Isabel la crema catalana es mas espesa que las natillas pero no se diferencia mucho. Es muy distinto a la crema pastelera que sirve para muchos rellenos. Te dejo un enlace donde encotraras información de las palas de quemar que creo te será de utilidad. Saludos guapa. www.google.es/?client=firefox-b#q=quemador+de+crema+catalana&gfe_rd=cr
Si soc de cataluña y magraden molt els teus videos ya que els expliques be y tal doncs magrada probar les teves receptes , ja que vaig probar la.coca de forner y em va sortir :) y vull aprendre a fer aquesta crema pero no tinc els estri per cremar
Hola Patricia. Per escalfar-lo, es posa sobre la flama dels fogons un bon rato fins que estigui molt calent i després sense apretar masa es posa suaument sobre el sucre. Un petonet wapa.
Forner De Alella Ostres... volia comprar aquest utensili, que tampoc se on podria comprar-lo, pero el problema es que tinc vitrocerámica i no ho podria escalfar als fogons, que puc fer?
Miriam Delgado Aquest si que es un problem. Trovar-lo no es dificil aqui et deixo un enllaç www.google.es/search?q=quemador+de+azucar&ie=utf-8&oe=utf-8&gws_rd=cr&ei=YYSMVIW_Jca3Ucj3gagK El problema es que la vitro no l'escalfarà be. Una opció es un soplet de gas d'aquest tipus www.google.es/search?q=soplete+para+quemar+azucar&ie=utf-8&oe=utf-8&gws_rd=cr&ei=vYSMVKrWOcasUeLIgIAD no son gaira cars i si el fas servir l'amortitzaràs facilment. Es tot el que se m'acut. Petonets maca
Hola ib03224. Gracies per comentar. La veritat es que jo no l'he fet mai al grill. Crec que no quedarà be però tot es questió de probar-ho amb tan sol una miqueta per no fer-la malve. Si fas la prova, procura tenir escalfat el grill abans de posar la crema amb el sucre. M'agradarà saber com queda. Salutacions
Uff Josep Mª, que bona ! quasi que sento l’oloreta del sucre cremat i la canyella des d’aquí, t’ha quedat molt bona segur que si, en te tota la pinta, ara fa temps que no en faig però me’n has fet agafar ganes de fer-ne ...bé .... i de menjar-ne ? no ho sé....no ho sé..tu que diries? jeje Una abraçada
Hola Nita. Doncs jo diría que ja toca fer-la. A casa teniem per costum fer-le el dia del meu sant que es el 19 d'aquest mes. Es una bona ocasió per probar-la. Arribarà un dia que per les nostres pantalles podem percebre les olors. Estic segur que si ja fos posible, l'oloreta del sucre cremat embriaga tant que ja l'hauries fet sense tenir que esperar el 19 jajajaj. Petons wapa.
Hola de nuevo amigo Alfredo. Muchas gracias por comentar. La verdad es que esta crema es muy rica. Si la haces ya me contarás. Un saludo desde Barcelona.
