Hoy os traigo unas crocretas buenísimas.
Croquetas con la pringa del puchero.
Ingredientes:
-Unos 400 gr. carne la pringa del puchero, el tocino si es con veta tambien.
150 gr. cebolla
100 gr. aceite
25 grs de jamon serrano
50 gr. mantequilla
200 gr. harina
400 gr.de caldo del puchero( en mi caso le puse todo caldo.)
400 gr. Leche
sal
pimienta
nuez moscada
huevo y pan rallado rebozar
Preparación:
1- Picar la carne de puchero , 5 seg. vel.5. Reservar,
2- Sin lavar el vaco, picar la cebolla, 3 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite, mantequilla y una cucharada de jamon y pochar 10 min. Varoma, vel.1.
3- Agregar la harina y sofreír 2 min. 85, vel.2.
4- poner el caldo del puchero y la leche , sal, pimienta y nuez moscada, mezclar 10 segundos a velocidad 4 , y agregarle dos cucharadas de relleno. Programamos 10 min. 90º, vel 3 . El tiempo dependerá de cada harina, si véis que no está la bechamel bastante espesa, dejar algún minuto más , misma vel. y temp.
5- Agregar la carne, giro inverso unos segundos y terminar de mezclar con la espatula. Introducir en una manga pastelera con boquilla ancha y dejar unas horas en la nevera.
Rebozar harina, huevo y pan rallado y freír en abundante aceite bien caliente, y ir poniendo poca cantidad en cada tanda para que no se nos abran.
Buen provecho!!
Si te ha gustado dale 👍 y suscribete a mi canal.
Si necesitas ponerte en contacto conmigo.
Email vorwertm@hotmail.com
#croquetascaseras
#recetasfaciles #mercedesdelaosa #recetasthermomix
#Thermomix5
#thermomix6
#cocinaconthermomix
18 сен 2024
