Crostata delizia, di frolla fine, RIPIENA CON PASTA DI MANDORLE. 

Crostata delizia, di frolla fine, ripiena con pasta di mandorle.
Questa è la mia crostata delizia, un concentrato di bontà da far perdere i sensi, credetemi, con il suo profumo e il suo sapore intenso, è difficile resistere a non fare il bis. Se seguite bene tutti i passaggi nel video, vi verrà una favola anche a voi, intanto vi lascio ingredienti e dosi scritte qui...
250gr di burro
180gr di zucchero
5 tuorli
1 uovo intero
+ 1 uovo a parte da spennellare
1 pizzico di sale
mezzo limone spremuto
1 limone la scorza grattugiata
350gr di farina 00
150gr di amido di mais
x il ripieno:
4 uova intere
400gr di farina di mandorle
150gr di zucchero
100gr di burro
1 fialetta aroma arancia
3 cucchiai di marmellata di arance amare
per la gelatina:
3 cucchiai di acqua
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai del succo di arancia
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