il Culatello di Zibello è ricavato da selezionatissime cosce di maiali nostrani, stagionato naturalmente in umide cantine per un periodo mai inferiore a 12 mesi. Acquistalo su www.parmashop.com
Dal sapore delicato dolce e fragrante: "ECCELLENTE" nella guida "L'Espresso".
- Prima del consumo il culatello va liberato dalle corde, e spazzolato con cura. Privato della pelle, rifilato perfettamente dal grasso esterno e tagliato a fette sottili preferibilmente a mano.
- Come si conserva : Lo si avvolge in un telo, meglio se di lino, e lo si tiene in un luogo fresco o in frigorifero .
- Abbinamento : Il Culatello, nella sua magnificenza, sa convivere con personalità di rango, come con semplici e popolane risorse. Consigliamo l'elegante e sbarazzina Malvasia secca, oppure, Fortana d'annata, un vino rosso amabilmente spumeggiante.
26 авг 2024
