Cultura Gastronómica: Queso De Cabrales, El Más Caro Del Mundo 

Cuando pagué los 20.500€ no pensé que alguien había metido la cuchara en mi queso y luego lo había cerrado de tapadillo…

Tu disfrute ha sido el nuestro. Gracias, Alfredo.

Soy de Sevilla pero amo Asturias. Mi plan, dentro de muchos años aun, es acabar mis días allí, en una casita con huerto y disfrutar de la naturaleza y su verde, que es único. Tremendo documento. Estuve hace menos de un mes en los picos de Europa y probé un queso Picón delicioso. No hay queso que no me guste.

la verdad que ya te seguía antes de los dos videos sobre Asturias y me ha encantado. Y soy Asturiano. Muy buen trabajo el que realizas y como lo difundes. Sigue así.

Contenido de calidad. La naturalidad y la humildad que transmites en tus videos los hacen únicos. Muchas gracias, Alfredo. 🙏

Espectacular video Alfredo!! Solo una pequeña cosa, el Penicillium que le inoculan es un hongo, no una bacteria

Me encantaría hacer esto alguna vez. Llevo más de 20 años llendo a Asturias de vacaciones y jamás conseguí que me llevaran, aun ofreciendome a trabajar ese dia con ellos ayudándoles. Me gustaría vivir la experiencia la verdad. Ver cómo se hace algo único

Un trabajo que crea obras de arte dedicándole mucho tiempo y esfuerzo. Espero que nunca se pierda😊😊😊

Madre mía, estoy impresionada! Me encanta que nos cuentes estas apasionantes historias. Merecen más visibilidad y que valoremos tanto trabajo y pasión por lo artesano. Gracias

Me encantas .transmites tanta humildad y buena vibra k engancha....trabajado...muchas gracias!!!

Alfredo, me ha encantado el video, mi enhorabuena. El paisaje, y el "trabajazo" que tiene hacer los quesos y curarlos en esas cuevas, que pasada de video, la verdad. Y el entorno de Asturias, que me enamora. Me encanta Asturias. Gracias. Un saludo desde Córdoba.

Me ha encantado el video, como el de las setas. Con estas pequeñas aventuras aprendemos un montón. Ojalá ver más!

Gracias por mostrar esta parte de la gastronomía y cultura de Asturias. A disfrutar 💙💛

Gracias otra vez por el fabuloso documental que nos has hecho ❤ y por sacar a la luz el trabajo de estas personas del campo, para que cuando vayamos a la tienda no lo hagamos automáticamente pensando que los productos nacen en las baldas.

Alfredo nunca me voy a cansar de ver tus vídeos. Gracias a ti fui a disfrutar de Els Casals y ha sido una de las mejores experiencias que he tenido hablando de gastronomía. Gracias por compartir tu pasión y tu emoción por la gastronomía. Es un auténtico placer ver tus vídeos

Mi profe Alfredo! Muy contento con tu curso, sigue con el contenido de calidad al que nos tienes acostumbrados. Un abrazo

Qué bonito paisaje y bonita tradición, gracias por mostrarlo.

Qué gran vídeo como siempre. Qué cariño transmites por la gastronomía. Y sobre todo puxa asturies! Mi mujer es de Avilés mis hijos tienen sangre asturiana y he ido como 50 veces y se come especatcular.

Bravo por este trabajazo tan impresionante!! Y qué privilegiado como bien dices, son momentos irrepetibles en la vida!! Mi familia y yo estamos en Ribadesella y hemos comprado este estupendo queso para degustarlo y valorarlo como se merece. Gracias por abrirnos estas ventanas de conocimiento al resto de los mortales😊❤

Muy buen video. Ver cómo se hacen estos tesoros gastronómicos no tiene precio. Saludos .

Super video!!! Gracias por ensenyar de donde salen las cosas. 😊😊😊

Me ha encantado que maravilla de vídeo que experiencia más bonita y el queso tiene que estar tremendo, gracias por el video 👏🏼👏🏼

Patrimonio de la unanimidad que no se pierda 👏

Que gozada de vídeo. Vaya currada que os habéis pegado. Buenisimooooooo

Qué tierra hermosa , llena de paz y frescura albergando esa maravillosa transformación de un queso que es una joya de la gastronomía, aunque no es el único, hay verdaderos manjares de quesos en Asturias, he probado unos cuántos a cuál más especial.

Menudo pedazo de documental. De parte de un documentalista, mi mas sincera enhorabuena Alfredo.

No dejas de sorprender!! Tremendo🎉🎉🎉

Acabo de hacer una visita a un museo-cueva de la Fundación Cabrales y poder ver tu video me ha encantado, gracias

Un vídeo¡ espectacular! Muchas gracias, Asturias es el paraíso .

Enhorabuena por este vídeo. Magnífico trabajo.

Maravilloso, me pareció una mezcla de elcocinerofiel y Eugenio Monesma, una obra de arte este vídeo.

Eres un crack Alfredo, te juro que he llegado a llorar de la emoción al verte expresar la pasión que sientes por la gastronomía, que muestres todo el lado cultural y humano que hay detrás de los pruductos no tiene precio.

Espectacular video,un tesoro así quedará para la eternidad atraves de tí y internet ❤

Madre mía como envidio la experiencia. Olé!!!

Alfredo, que buen vídeo! Que bueno ver cómo se hacen estos productos exquisitos y en lugares tan bonitos, eres un crack

Espectacular, desde luego todo un privilegio poder estar allí y conocer el proceso

Demos gracias que aún les dejan hacer así las cosas. Ojalá no desaparezca

Que bonito video y que interesante. Muchas gracias Alfredo!

Impresionante vídeo pero sobre todo increíble trabajo el del quesero.

Una maravilla hermano! Trabajo como chef de partie en el estadio Español, ubicado en Chile; el club social más grande de sudamérica y me encanta saber mas sobre la cultura española y sus orígenes. Um crack! 🔥🔥🔥

el record está en 2023, en la quesería Los Puertos. Se vendió por 30.000€!!

Bravo por tu trabajo 😍

esperando este video con ansias!!!😊

Muy buenos videos bro, literal por mas contenidos así sigue siempre enseñando sobre la gastronomía eres un bestia, saludos desde Paraguay 🇵🇾

Precioso el vídeo. Espectacular Asturias!!

Habré comido cabrales cientos de veces. Sabía que se fabricaba en una cueva, pero no me imaginaba que las técnicas fueran tan tradicionales, que conllevara tanto esfuerzo, ni que se lo debiera a un chaval y a su mula... Gracias por el reportaje. ¡Sigue así! P.S. Para ser Asturias, no te ha hecho tan malo... 😅

Fabuloso!! Gran vídeo!!

Pues me quede asombrado y pues mereces mucho que su canal crezca pues más que un chef es todo un reportero

He tenido el privilegio de comer queso de Cabrales, (Asturias) y Bejes-Tresviso, (Cantabria) que son hermanos. Valen cada céntimo que cuestan. Un saludo.

Que trabajito, vale lo que pesa. Aunque nunca he comido ese queso me encantaría probarlo. 😮

Simplemente increíble 👏👏👏👏

Saludos desde Costa Rica Me encantan tus videos

Alfredo, gracias por la aventura 🥰

Gracias por el video,estupendo

que buen video, que gran experiencia, saludos

Gracias!!!

Gracias de nuevo tito Vozme

En invierno cuando subes a diez bajo cero dentro de la cueva hace calor 😅

Me encanta cómo lo cuentas y no como los videos rapidos llenos de cortes y tipo tiktok que triunfan últimamente

Qué video tan chulo! Felicidades

Por favor Alfredo, HONGO penicillium, que al entrar a la cueva has dicho bacteria 😂 un video muy ilustrativo, gracias!

Que maravilla 👏👏

Que buen contenido es increíble lo que lleva a hacer un queso artesanal en serio

Que buen vídeo !!!!

Que gran vídeo, mis respetos

me encantaria tener un trabajo asi, debes de tener una calidad de vida brutal

Increíble trabajo.... Que pensará el que realiza ese trabajo todas las semanas....será feliz?

Esa experiencia una vez en la vida un dia como ese, para mi sobra el paraguas y sentir la lluvia gozada maxima✌️✌️✌️

El mejor RU-vidr en la actualidad

Pedazo de vídeo!!

Buenas muy buen video rey. me dio curiosidad lo de los cristales cuando uno prueba estos tipo de productos y les dejo un datito que me dijo el chat gpt "La cristalización en productos madurados como el queso y el jamón serrano, a menudo percibida como pequeños puntos blancos, se debe principalmente a la formación de cristales de tirosina. La tirosina es un aminoácido que se libera durante la descomposición de las proteínas en el proceso de maduración. Este fenómeno es completamente natural y, de hecho, puede ser un indicativo de una maduración adecuada y de alta calidad en productos como el jamón ibérico de bellota"

Yo lo probé en cangas de narcea compré un trozo y esta cojonudo

tremendo video!!

Qué pasada 😮❤️‍🔥

Buenísimo video

Una maravilla

11:06 Se comen medio queso luego tapan el hueco y dicen que no ha pasado nada 🧀🍞👌

Al ver el video sentí acompañar a legolas y a frodo en la vida real Gran video, gracias Alfredo

Anda que......por Asturias, por un sendero y con paraguas.......me imagino a los que revisan las imágenes del satélite Meteosat: "Iralo, iralo.....ahí está" jajajaajjajjaa Muy buen sitio y gente espectacular, si señor

Me gustó el video gracias. Una pregunta es verdad que a los Quesos le salen gusanos ? ?

Te lo estás pasando en grande por Asturias ehh!! 💙💛

Que buen vídeo,grande

Espectacular

Gracias

Buen video, esta buenisimo el cabrales, muy fuerte el sabor, pero muy bueno. Yo hago una salsa para la carne o la pasta, con nata y cabrales que buaaa.

gran vídeo

una maravilla

Días malos son esos que hace más de 35 grados y se caen las moscas!!

Bon vídeo, però intentaria evitar accelerar la velocitat de reproducció pq es nota bastant i queda raro. Per lo demés vídeo fantàstic:D

Gracias por el vídeo, es muy disfrutable a la par que interesante. Estaría bien que informaras del precio regular que tiene uno de esos estupendos quesos de 6 meses de curado ya que creo entender que se pagan esas cifras astronómicas por EL QUESO GANADOR y sus quesos hermanos tienen precios altos por la calidad extrema del producto pero no son prohibitivos. Venga, un saludo¨!

Excelente contenido. Gracias por compartir la experiencia.

El delantal de la caja rural es de las cosas más duras que he visto

A mí me gusta mucho el de 3 leches es brutal una cremosidad y fuerza increible

Que ricos❤

Que buen video

El delantal de Caja Rural del dueño de los quesos... Todo encaja en este vídeo, vaya joya

un dia horrible? eso es el clima de asturias de todos los dias xd

Espero que venga pronto un video del jamon ibérico

Excelente video, me recuerda los oficios de mi pueblo natal, Xilitla, San Luis Potosí, México. Saludos

/Penicillium sp./ es un hongo, no una bacteria. Por lo demás, ¡buen vídeo, Alfredo!