Resept;
(Stəkan ölçüsü-200ml)
6st un(780qr)
400 qr ev kərə yağı(ya da marqarin,ev temperaturunda olsun)
1çay qaşığı duz
300 qr xama(stəkan yarım)
1paket qabartma tozu(10qr)
2 yumurta sarısı
İÇLİK;
500 qr dana əti
3 baş ortaboy soğan(iri olsa 2 ədıd götürün)
1,5 çay qaşığından az duz(zövqə görə)
Yarım çay qaşıöından az istiot(zövqə görə)
Xəmiri hazırladıqdan sonra soyuducunun buzluq olmayan adi gözündə saat yarım saxlayırıq.
Sonra 45 qr-lıq hissələrə bölüb,içlik qoyub,üzərilərinə 2 yumurta sarısı çəkib bişiriril.
Öncədən isidilmiş sobada konveksiya sistemində 180 dərəcədə 25-30 dəq bişiririk.Konveksiyasız adi sobalarda 190 dərəcədə bişirilir.
Рецепт;
(Объем стакана-200мл)
6 стаканов муки (780 гр)
400 г сливочного масла (или маргарина комнатной температуры)
1 чайная ложка соли
300 г сметаны
1 пакетик разрыхлителя (10 г)
2 яичных желтка
НАЧИНКИ;
500 г говядины
3 луковицы среднего размера (если крупные, возьмите 2)
Менее 1,5 чайных ложек соли (по вкусу)
Менее половины чайной ложки перца (по вкусу)
После приготовления теста держим его в холодильнике полтора часа.
Затем разделите его на порции по 45 г, наполните их 2 яичными желтками и запекайте.
Готовим в разогретой духовке в режиме конвекции при 180 градусах 25-30 минут, в обычных духовках без конвекции готовится при 190 градусах.
Recipe;
(Glass volume-200ml)
6 cups flour (780 g)
400 g butter (or margarine at room temperature)
1 teaspoon salt
300 g sour cream
1 packet of baking powder (10 g)
2 egg yolks
FILLINGS;
500 g beef
3 medium sized onions (if large, use 2)
Less than 1.5 teaspoons salt (to taste)
Less than half a teaspoon of pepper (to taste)
After preparing the dough, keep it in the refrigerator for an hour and a half.
Then divide it into 45g portions, fill them with 2 egg yolks and bake.
Cook in a preheated oven in convection mode at 180 degrees for 25-30 minutes; in conventional ovens without convection it is cooked at 190 degrees.
9 фев 2024
