Sternekoch Tristan ist für mich mit der sympathischste und kompetenteste Teilnehmer den ich bei MLDL jemals gesehen habe. Überhaupt nicht eingebildet oder unhöflich, alles was er sagte, meinte er auch so und hatte Hand und Fuß. Super selten so Kaliber!
das war ne Woche der angenehmeren Art. Heute war ein sympathischer, engagierter Koch am Werk, alles ok ...und es war ein verdienter Wochensieg vom Sternekoch
Ok, ich habe den Martin am Anfang zu steif und unsympathisch gesehen. Da lag ich falsch. Wie er seine kleinen Einordnungen äußert ist klasse. Hochbegabte Menschen wie Tristan haben manchmal etwas leicht autistisches, daher ist er etwas hölzern. Aber auch wohlwollend fair. Gute Runde. Sieger gehr klar 👍🏻
Odenwälder Kochkäse wird nur mit über Nacht abgetropftem Magerquark gemacht. Die Quarktrockenmasse wird g. langsam erhitzt mit bissel Natron. Bissel Salz und Butter und Kümmel...thats it😋
Die Kuerbissuppe mit Kuerbiskernoel? Das originale steirische Kuerbiskernoel ist nicht rot, wie in der Suppe. Ich kenne es nur als sehr dunkel, fast schwarz und es zeigt eine gruenliche Farbe
des wared rahm knöpfle . werder form noch käse isch in der regel dabei, wenns von der badischen OMA kommt!! ich würds annerschd uff die kard schreiba, dann bassd des🙃
zu wenig Aspik.. schmunzel, für mich einer der Gründe, meist eher erst Sauerfleisch zu bestellen, wenn ich sehe das dort eher wenig Aspik drum herum ist... Egal, nennt er es halt Sauer oder Sülzfleisch.. dann passt das wieder.. ;))))
Simon, Simon - "der" Natron .... meine Güte, was sprechen viele Köche die deutsche Sprache schlecht, oder die französische, wenn z. Mike von "mirpur" spricht 🤣 (statt "mir poá")
Da kommt es darauf an wie grob die geschnitten wurden und wie lange das Gulasch gekocht wird. Bei mir sind auch keine Zwiebeln mehr da wenn ich Gulasch koche. die lösen sich auf und geben der Soße zusammen mit dem Kollagen die Bindung und Sämigkeit.
Ich fand es von Anfang an nicht richtig, dass zwei Sterneköche versus "NichtsterneKöche" antreten...das ist unfair - der Süsser gibt natürlich seinen "Kumpels" 10 Punkte, denn: " 1 Krähe hackt der anderen keine Auge aus" .... finde ich so nicht in Ordnung und nicht neutral bewertet!
Sehe ich nicht ganz so. Süsser wird den beiden nicht die 10 Punkte gegeben haben, weil er sie als seine Kumpels ansieht, sondern einfach weil das Essen an Qualität, Geschmack, Kreativität und Raffinesse nicht zu überbieten und den anderen Restaurants deswegen klar überlegen ist. Im Übrigen ist Süsser selbst gar kein Sternekoch. Die Bewertung finde ich deshalb an sich schon in Ordnung. Trotzdem bin ich bei dir, dass es einfach grundsätzlich nicht fair ist, wenn da Sternerestaurants z.b. gegen ein 08/15 Ausflugslokal oder andere Standard Lokale antreten. Natürlich schneiden die am Ende immer besser ab. Das gab es in anderen Folgen auch schon und verzerrt halt irgendwie den Wettbewerb, wenn da Lokale aus so ganz unterschiedlichen Kategorien teilnehmen...
