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Das perfekte Huhn vom Grill - maximal knusprig und saftig zugleich: Butterfly Chicken! 

Fleischglück
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Huhn auf dem Grill zu perfektionieren - das war unser Ziel. Die Methode: Butterfly Chicken! David hat lange experimentiert, bis er einen Weg gefunden hat, ein Huhn so zu grillen, dass alle Teile saftig und die Haut maximal knusprig wird. In diesem Video zeigen wir euch den Weg zu einem Hühnchen vom Grill, das ihr danach wahrscheinlich nie wieder anders essen wollt. Lust bekommen? Dann direkt nachgrillen! Und Schickt uns ein Foto von euerem Ergebnis!
Danke an unseren Partner Grillrost.com für die Unterstützung in diesem Video!
Schaut euch die Produkte an - wir sind Fan der Qualität. Deutsches Handwerk aus einem Familienbetrieb in der Nähe von Ulm!
Zur Feuerplatte, die wir im Video verwenden: bit.ly/grillrost-feuerplatte
Zum Online-Shop von Grillrost.com: bit.ly/grillrost-shop
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16 май 2024

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Комментарии : 90   
@simonsams9792
@simonsams9792 15 дней назад
Respekt an die junge Dame die hier echte Kunst mit dem Messer zeigt. Insgesammt sehr tolles Rezept.
@fleischglueck
@fleischglueck День назад
Danke für das Lob!
@dietmarsever9147
@dietmarsever9147 15 дней назад
Dank an die Köchin für die super Vorführung 😅 Und die Erklärung dazu. Eine sehr angenehme Stimme
@fleischglueck
@fleischglueck День назад
Herzlichen Dank 😊
@user-ej5uc3tz9g
@user-ej5uc3tz9g 13 дней назад
Respekt an die Nette Dame, wirklich gut Erklärt habe zwar fast eine Stunde gebraucht❤ und hoffe das sich es Lohnt.
@fleischglueck
@fleischglueck День назад
Es lohnt sich auf jeden Fall!
@gunnarwendt775
@gunnarwendt775 10 дней назад
Vielen Dank für dieses tolle Rezept und besonders an Deine Köchin die den 'Butterfly'-Prozess wirklich super erklärt hat 👍
@Ofshore-Peter
@Ofshore-Peter 15 дней назад
Die Filetierung ist schon Meisterklasse!
@ivse9696
@ivse9696 15 дней назад
Vielen Dank für die tolle Anleitung zum Entbeinen des ganzen Hähnchens. Bei Hühnerkeulen habe ich es schon oft gemacht und dann gegrillt, mit einem ganzen Hähnchen werde ich probieren 👍👍👍
@Meinlannichtdeinllan
@Meinlannichtdeinllan 10 дней назад
Sehr geil, werde ich auf jeden Fall nachmachen und das, was sie alles rausgeschnitten habt und übrig gelassen habt, das gibt noch eine leckere Hühnersuppe
@Grillrostcom
@Grillrostcom 15 дней назад
Das war mega lecker 😋 und die Idee das Hähnchen so zu grillen echt genial. Bis bald 👋🏻 Matthias aus der Grillrost Werkstatt 🔥
@roihesse9174
@roihesse9174 15 дней назад
Ich hab hier gerade meine Tastatur vollgesabbert...
@nordsmokerbbq3815
@nordsmokerbbq3815 15 дней назад
Ich finde es MEGA das du deine Kollegin die Kartkasse hast auslösen lassen, es war total Klasse erklärt 🫶. Auch wenn ich selber nur das Rückgrat entferne war es etwas was wir ausprobieren wollen 🔥🤟. Lieber David, mal wieder MEGA ☀️ ( Aber nutze das Kirschenholz in deinem Smoker, nicht bei der FEUERPLATTE 😉. Nutze deine Eiche🤟🔥.) Liebe Grüße Basti 👹 Nord Smoker BBQ
@ingogerlach7176
@ingogerlach7176 15 дней назад
Ein leckere neue Garmethode. Werde ich Pfingsten versuchen nachzumachen. Vielen Dank und schöne Pfingsten.
@hardy5625
@hardy5625 12 дней назад
Beste Zubereitung im Gastrostyle. Soviel wertvolle Tips für mich als Amateur. Danke sehr
@fleischglueck
@fleischglueck День назад
Das freut uns sehr!
@saschabuchheit6482
@saschabuchheit6482 15 дней назад
Also ich finde das sieht unfassbar lecker aus.🤤
@martinschroder2275
@martinschroder2275 14 дней назад
Gut gemacht, super erklärt, Respekt 👍 ich werd's versuchen nachzumachen! Danke für den Film und schöne Pfingsten
@minilegoideen7657
@minilegoideen7657 10 дней назад
Respekt. Am we ausprobiert, war echt Super. Morgen mache ich gleich 2 Hähnchen, wenn ich das nicht vergesse, gibt es Bilder
@fleischglueck
@fleischglueck 6 дней назад
Wie wars?
@oderbeiobialways
@oderbeiobialways 14 дней назад
Super erklärt von der Dame, Chapeau!
@fleischglueck
@fleischglueck 14 дней назад
Sandy ist super!
@oderbeiobialways
@oderbeiobialways 14 дней назад
@@fleischglueck Die kann nicht nur kochen, die hat auch ein Riesentalent zu erklären...
@harrykuhn1218
@harrykuhn1218 15 дней назад
Hallo David. Wider einmal eine super Sache, wird ausprobiert. Daumen hoch an deine Köchin. Grüße aus Großbeeren ( Berlin ) Harry
@MetzgereiBrath1960
@MetzgereiBrath1960 14 дней назад
Das sieht wirklich super knusprig aus, richtig lecker! 🔥
@davidpietralla7462
@davidpietralla7462 13 дней назад
Vielen lieben Dank
@gottfriedehrlich4563
@gottfriedehrlich4563 15 дней назад
Das ist wirklich absolut top👌🏻, ihr seit großartig 👍🏻
@kibula
@kibula 14 дней назад
Letzte Woche hab ich Polofinos gemacht, nach 6 Stück hatte ich die Nase voll. Die restlichen 2 Schenkel hab ich dann mit Knochen gegrillt. Ich werde mir aber trotzdem gleich mal ein ganzes Hähnchen besorgen 😊. Danke für die tolle Anleitung ❤.
@joerglasch8255
@joerglasch8255 15 дней назад
Top. Mit unserer Feuerplatte haben wir ja noch sehr wenig Erfahrung bzw gemacht. Super zu sehen, was da so alles möglich ist. Wird auf jeden Fall nachgemacht.
@fleischglueck
@fleischglueck День назад
Viel Erfolg!
@andreaspein2518
@andreaspein2518 15 дней назад
Perfekt vielen Dank.😋
@maikvonwalsleben2807
@maikvonwalsleben2807 15 дней назад
Super... schön Erklärt....❤👍👍
@jurgenkohler5186
@jurgenkohler5186 15 дней назад
Das sieht gigantisch lecker aus 👏 Das macht Appetit 👍😋
@wolpi7639
@wolpi7639 15 дней назад
Wow, Danke
@oliverrutten298
@oliverrutten298 8 дней назад
Fantastische Idee 😍 heute wird Hähnchen gekauft
@fleischglueck
@fleischglueck 6 дней назад
Wie wars?
@oliverrutten298
@oliverrutten298 5 дней назад
@@fleischglueck man kann ja hier leider keine Fotos teilen. Aber ich habe euch auf Instagram verlinkt. Ihr habt recht. Das war eine Mega Idee von David das Hähnchen so zu präparieren. Knuspriger und saftiger geht’s ja gar nicht mehr.
@rudolfjanacek1599
@rudolfjanacek1599 13 дней назад
Einfach ist das rauslösen der Knochen nicht , aber ich habe schon ein Huhn ausgehöhlt aber das Butterfly Chicken werde ich auch probieren - im Ofen ich habe keinen Grill auf dem Balkon. Sehr gut!
@davidpietralla7462
@davidpietralla7462 10 дней назад
Nimm eine Pfanne das geht besser
@larsdragl3005
@larsdragl3005 14 дней назад
Ihr macht ja nose to tail. Was mich mal BRENNEND interssieren würde....vll eher für kältere Tage...ist ein geiler BeefTea. Hab schon probiert, krieg den aber ned hin. Danke
@Tom-wo6lz
@Tom-wo6lz 14 дней назад
Ich wäre auch interessiert, vielen Dank.
@davidpietralla6212
@davidpietralla6212 14 дней назад
Euer Wunsch ist unser Auftrag 😊
@markusgross521
@markusgross521 15 дней назад
Servus. Da hast schon recht auf dem Drehspieß mit dem ganzen Vogel, was man so bei den Imbisswägen bekommt ist die Brust so trocken dass es beim Essen staubt. Ich versuch es einfach mal das Geflügel zu entbeinen und leg es mal auf meinen Optigrill, was bestimmt auch hinhauen würde.
@joerglasch8255
@joerglasch8255 15 дней назад
So ein Vogel zerlegen ist echt einfach. Vor kurzem haben wir aus der Not heraus auch ein Hähnchen am Wagen geholt. Die Haut war gut, die Keulen gingen, aber die Brust konnten wir nicht essen. Ging komplett an unsere Katzen.
@markusgross521
@markusgross521 День назад
@@joerglasch8255 Passt doch. Da haben die Cats auch was davon. ich habe 3 Katzen und wir teilen uns die Vögel regelmässig, aber ohne Haut, weil oft zu überwürzt.
@joerglasch8255
@joerglasch8255 День назад
@@markusgross521 ja, jeder hat sein Ding.
@alexschnier6218
@alexschnier6218 15 дней назад
Knaller❤
@jakobwinter
@jakobwinter 15 дней назад
Hi David, sehr interessante Variante. Meine lieblingsvariante ist low and slow auf der rotisserie mit indirekter Hitze und anschließend nochmal richtig hart wenige Minuten bei hoher direkter Hitze. Wäre cool, wenn du das mit deinem schwarzfederhendl zeigen könntest 🤩
@jakobwinter
@jakobwinter 15 дней назад
Hier übrigens noch ein interessantes Video von den Kollegen ChefSteps zum Thema Hühnchen: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-oF7cvWnIHPc.htmlsi=AibQzznpasuFzeHo
@martingladrow9513
@martingladrow9513 11 дней назад
Wirklich beeindruckend. Schade das ich keine planca habe
@davidpietralla7462
@davidpietralla7462 10 дней назад
Geht in jeder Pfanne auch, einfach langsam ausbacken
@jurgendrews1982
@jurgendrews1982 7 дней назад
Daaanke.....jetzt hab ich hunger und muss das haus verlassen und a chicken organisieren 😮😮😮😮.....
@fleischglueck
@fleischglueck 6 дней назад
Wie wars?
@hcrel1962
@hcrel1962 14 дней назад
tip top
@DonHennes
@DonHennes 11 дней назад
Klasse Hähnchen…, wie hast du das Hähnchen gewürzt ?
@davidpietralla7462
@davidpietralla7462 10 дней назад
Mit SPG und Kräutern glaube es war Rosmarin, Salbei und Thymian nicht auf der Hautseite da nur Salz
@fefnesk
@fefnesk 15 дней назад
Hier im türkischen Supermarkt gibt es sogenantes "Hähnchenkotellett" das müsste doch genau das sein? Zumindest ist es viel Hähnchen ohne Knochen mit Haut.
@Grillrostcom
@Grillrostcom 15 дней назад
Genau, das kennen wir auch und ist mir in dem Moment auch eingefallen.😊
@fefnesk
@fefnesk 14 дней назад
@@Grillrostcom mag nicht ganz so hochwertig sein usw. aber der Aufwand ist halt gleich 0 bei einem durchaus ähnlichen Ergebnis
@Oldlarsen72
@Oldlarsen72 15 дней назад
Boah❤
@johanns7168
@johanns7168 15 дней назад
Aufwendiges Thema 🤣, na dann mach mal ein Hähnchen hohl auslöst oder noch heftiger Stubenküken, das ist König klasse.
@fleischglueck
@fleischglueck 14 дней назад
Sandy kann's!
@vollfrucht
@vollfrucht 13 дней назад
🤤🤤🤤
@John85Mclane
@John85Mclane 15 дней назад
🥰🤤
@klauspianta7811
@klauspianta7811 15 дней назад
"Es soll nicht anfangen zu flattern" Klingt im Zusammenhang, mit nem Grillhähnchen, irgendwie falsch! 😂
@whiskykonsul
@whiskykonsul 15 дней назад
tolle idee aber eines muss ich noch sagen , der bürzel ist das beste !
@joerglasch8255
@joerglasch8255 15 дней назад
Oha, du bist die einzige Person, die ich kenne, welche diese talgig, ölige Drüse mag. Kommt bei uns auch nicht einmal in den Saucenansatz. Aber einfach immer interessant, was andere so mögen. Finde ich super, wenn das bei dir auch verwertet wird.
@arnddegenhard2278
@arnddegenhard2278 15 дней назад
Ich lasse zwar auch den Bürzel immer dran, operiere jedoch immer mit einem scharfen Messer (Skalpell) die Fettdrüse raus. Die geht bei mir geschmacklich gar nicht. Habe aber schon öfter gehört, das manche genau diesen Geschmack mögen
@davidpietralla6212
@davidpietralla6212 14 дней назад
Jeder wie er mag
@Ben-to7oe
@Ben-to7oe 15 дней назад
Ich mach immer Polo Finos auf dem Grill. Ist extrem lecker und Sau- nein Hähnchen-Knusprig. Aber Vorsicht: wer nicht aufpasst, dem fackelt auch schon gerne mal der Grill ab, wenn viele von den Burschen auf dem Rost liegen. 😜
@hannes2289
@hannes2289 15 дней назад
Pollo Fina ist vom Grill aber auch eine extrem geile Sache. Ich lass es immer oben aufm Warmhalterost auf der Hautseite garen, da ist etwas weniger Inferno aber wie du sagst alles mit Vorsicht zu genießen. Vll hole ich mir doch noch ne große Platte statt Grillrost damit hast die Gefahr deutlich reduziert und is auch geil für Burger und Co
@Ben-to7oe
@Ben-to7oe 15 дней назад
Genau das hab ich jetzt gemacht. Hab mir ne schöne Plancha geholt. Ist deutlich feuersicherer als direkt auf dem Grillrost. Ach grillen ist doch was feines 🍗🌶️
@hannes2289
@hannes2289 15 дней назад
@@Ben-to7oe saugeil, muss ich einfach auch noch zuschlagen. Ich geb auch offen zu, dass ich immer mehr gefallen dran hab andere Sachen als nur Fleisch zu grillen bzw. als nur klassisch Wurst und Steak. Und es gibt halt auch so geil leckeres Gemüse mit bissl Grillaromen da brauchst nicht 500g Steak
@Ben-to7oe
@Ben-to7oe 14 дней назад
@@hannes2289 Meine Frau ist Sizilianerin und liebt Grillgemüse, weswegen mein Grill und ich Gemüse sehr, sehr gut hinbekommen (müssen 🙂). Ist ja auch nicht wirklich schwer, aber es kommt wie so oft auf die Details an. Eines ist der Oregano den man verwenden kann. Meine Schwiegermutter bringt mir immer wilden sizilianischer Oregano am Strauch mit. DAS ist ein echter Gamechanger. Der Geschmack ist intensiv und würzig und so gar kein Vergleich zu dem Kram, den man hier bekommt. Man findet den als "Wilder sizilianischer Oregano" oder "Berg-Oregano". Dann noch ein hervorragendes Olivenöl, und schon kann eigentlich nichts mehr schief gehen.
@hannes2289
@hannes2289 14 дней назад
@@Ben-to7oe Ich mach extrem gerne Spitzpaprika, einfach geviertelt etwas Salz und Olivenöl und schön auf der Hautseite oben ziehen bis er weich wird. Aber wirklich nur Spitzpaprika der hat ein so viel besseres Aroma als normaler Paprika ... Ich finde eh bei mir könnte das Verhältnis Grillfläche zu Warmhalterost irgendwie gerade andersrum sein :D
@maikvonwalsleben2807
@maikvonwalsleben2807 15 дней назад
Mach doch mal Ente oder Ziege..,?❤
@Andreas-nr4hb
@Andreas-nr4hb 15 дней назад
Ohne Feuerplatten grillen keine Chance. Die Nummer geht auf dem Gasgrill wahrscheinlich nicht so gut.😊
@arnddegenhard2278
@arnddegenhard2278 15 дней назад
Mit einer guten Plancha sollte es funktionieren.
@davidpietralla6212
@davidpietralla6212 14 дней назад
Pfanne oder Plancha bringen genau das gleiche Ergebniss
@Andreas-nr4hb
@Andreas-nr4hb 14 дней назад
@@davidpietralla6212 ich probiere das einfach mal aus 😀falls die OP am Huhn gut verläuft 😋
@rainerweienberger8717
@rainerweienberger8717 11 дней назад
like
@ichlebe5355
@ichlebe5355 15 дней назад
Sorry mag richtig sein aber es schaut so flasch aus wie der Vogel zerlegt wird😬
@Joe_Gaismeier
@Joe_Gaismeier 9 дней назад
...aber sie bekam nix zu essen die Arme - denk da demnächst dran
@fleischglueck
@fleischglueck 6 дней назад
Ja alle haben was zum probieren bekommen.
@Joe_Gaismeier
@Joe_Gaismeier 5 дней назад
Das hoffe ich doch (-;
@jurgendrews1982
@jurgendrews1982 7 дней назад
Stopp.....was könnte mer aus dem ausgelösten noch machen???Da ich ja bestimmt noch wertvolles Fleisch dran oder so?????.......ma sollte das Tier ja achten und auch verwerten 😮😮
@fleischglueck
@fleischglueck 6 дней назад
Wir haben damit natürlich noch einen Fond gekocht
@HansPeter.MrUniverse
@HansPeter.MrUniverse 8 дней назад
ich möchte mir jedes video von dir anschauen aber leider hast du immer dieses dumme Premiere aktiviert. ich sehe es im abofeed und kann es nicht anschauen und sobald es soweit ist, ist es unter 100 anderen videos untergangen. habe aus diesem grund keins deiner letzten 5 videos gesehen, ärgere mich jedes mal. richtig schade! solltest du auf jeden fall deaktivieren
@fleischglueck
@fleischglueck 5 дней назад
Servus Hans, die Premiere ist dafür da, dass ihr euch schonmal freuen könnt. Gerne die Glocke aktivieren, dann verpasst du nichts mehr.
Далее
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