Das perfekte Kartoffelpüree | Grundlegende Kochtechniken mit Johann Lafer | 7hauben 

Wobei ?

Genau meine Methode... Nicht Sternekoch verdächtig, aber halt richtig gut... Nennt sich auch Kartoffelbrei 👍👍👍

Bei der Formel 1 ?

Hast du seine Wurst gegessen? 😄

Egal, welche bewusstseinserweiternden Substanzen Sie zu sich nehmen... Nehmen Sie bitte weniger.... !!!

tja..........die konserven vom lafer.........wie war das nochmal MIT ".

frischer kueche?????????

Ich fand es gut das es diese Produkte in der Dose gab. Dadurch hat man genügend Zeit um es jederzeit zu essen ohne das sich Sorgen machen muss das es zu schnell verdirbt.

Ist die Chef‘n FreshForce Kartoffelpresse edelstahl 😜

würde ich auch gerne wissen

Nein... Um Gottes Willen... Damit würden Sie das Original Lafer-Rezept ruinieren....

Fand ich auch ,das schreckt mich ab oder man backt einen Kuchen 🍰 gleichzeitig

Das ist ja auch ein Sterne Koch Kanal und keine Infoveranstaltung der Grünen.

@@chrisgear Ach deswegen kostet so ein "Luxusessen" der Sterneköche immer ein Vermögen ... XD

Ja, du kannst alle Kartoffeln so garen, wenn sie weniger Feuchtigkeit als beim Kochen enthalten sollen. Mehlige Kartoffeln zerfallen generell leichter und sind deshalb eigentlich nicht für Kartoffelsalat gedacht. Wenn du sie dennoch verwenden möchtest, achte deshalb darauf, dass sie nicht zu lange gegart werden.

NEIN, wenn Sie nur mehlige Kartoffeln bekommen, werden Sie NIEMALS in Ihrem Leben Kartoffelsalat zubereiten können... Finden Sie sich bitte damit ab...!!!

Das bleibt das Geheimnis des Promi-Kochs...🤣

Und alleine das Salz was da verschwendet wird das sind ja wphl 500 g Meersalz was auch nicht so billig ist. In einem Lokal wird das sicher nicht so gemacht bei der Wartezeit.

Mehlige :)

Am besten mehlige!

Dankeschön!!

Grün wirkt. Rohe Käfer sind günstiger.

Hast du mehlige Kartoffeln verwendet? Die Sorte kann schon einen Unterschied machen ...

Das ist ein Pilz, sehr spezieller Geschmak und sehr teuer

@@christineperinger7235 Danke für die Rückmeldung 👍

Nein, das Salz kannst du aufbewahren und immer wieder zum Kartoffelgaren verwenden.

@@7hauben Am besten einfach weglassen, man braucht es nicht. Bringt auch in Wirklichkeit nichts.

Das frage ich mich auch, hat jmd Ideen? Klingt ansonsten nach nem super spannenden Rezept

@@Silberschnatz Das Salz könnt ihr aufbewahren und immer wieder zum Garen von Kartoffeln verwenden - zum Würzen ist es aber nicht mehr geeignet.

@@7hauben Das Meersalz kann man weglassen, funktioniert auch gut. Schade um das gute Salz.

Im Winter zum streuen nehmen. 🤨

Der Johann ist in Deutschland eingebürgert und voll integriert, der darf das

@@Marcus-xw3pv Wenn es sein muss... 🤔

Ich bin Holländer und gehe gerne 2 bist 3 mahl pro Jahre nach Österrreich mit Urlaub. Ich liebe Österreich,, die synpathische und relaxte Österreichische Leute und das ganze wunderschönes land. In Östereich sage ich niemals Tsüs aber Servus und in Wildschönau Griesdir. Aber ich weis nicht das Österreiches Wort für Sahne. Können Sie bitte das richtiges Wort lernen, dan werde ich im Supermarkt Interspar in Wörgl oder Oberau oder Niederau niemals mehr nach Sahne fragen:) mit freundlichem Grüssen ein groses Österreich Fan.

@@IrHogendijk Es freut mich sehr, dass Ihnen mein Heimatland so gut gefällt und dass Sie mit uns Österreichern auch gute Erfahrungen gemacht haben. Das österreichische Deutsch unterscheidet sich in vielen Punkten von dem Deutsch, welches in der Bundesrepublik Deutschland gesprochen wird. Ich bin zwar kein Sprachexperte, aber ich kann mir durchaus vorstellen, dass es ähnliche Unterschiede zwischen dem holländischen Niederländisch und dem belgischen Flämisch gibt. Bitte korrigieren Sie mich, falls ich mich irren sollte! Aus diesem Grund haben Deutsche oft Probleme, wenn sie in Österreich einkaufen gehen. z.B: Tomaten heißen bei uns "Paradeiser", Johannisbeer-Gelée heißt "Ribisel-Marmelade", Kartoffeln heißen "Erdäpfel" u.v.a. Aber um auf Ihre Frage zurückzukommen: Sahne heißt in Österreich "Obers". Mit freundlichen Güßen aus Wien! 🙂

@@tubekulose Herzlichem Dank "Obers" werde ich nie vergessen. Und "Erdäpflel" statt Kartoffeln is auch interessant, weil in Niederländisch sagen wir Aardappelen was buchstäblich auch Erdäpfel bedeutet. Sie haben recht es gibt Unterschied zwisch Flämisch und Holländisch. Flämisch ist mehr puristmus Holländisch. Ich meine in Flämisch weniger englische Wörter in der Sprache. Aber auch in der Niedrlande selbst gibt es untershied. Im norden der Niederlande is ein Provinz Friesland und die haben ein eigene Sprache. Wien, ein wunderschöne grossStadt. Ich möchte gerne Wien wieder besuchen, und über die Romantikstrasse ab Hallstatt dahin fahren.

😅

Der Schneebesen ist bestens geeignet. Falsch ist nur ein Mixer oder Pürierstab.

Natürlich schmeckt es, bei den Mengen an Milch, Sahne und Butter... Und es spricht absolut NICHTS gegen einen Schneebesen... Der wurde genau für diesen Zweck erfunden...!!!

Für Püree und Kartoffelteig nimmt man nur mehlige. War schon immer so.

Du kannst (und solltest) hierfür immer wieder dasselbe Salz verwenden :)

gut schmecken? Was soll es denn sonst?

@@CarstenNRW Vielen Dank für den Hinweis, Sie Meisterkoch. Sie schmeissen wahrscheinlich auch in eine Erbsensuppe Sahne, Milch und Butter, oder? Schmeckt dann ja so gut... 🤦‍♂