Geniet er van, dit jaar is echt een uitdaging met de slakken plaag en veel regen. Wij worstelen enorm op de tuin. Dus laat je niet uit het veld slaan als het tegen zit. 2021 hadden we ook zo'n jaar, weinig oogst veel problemen maar de 2 jaar daarna kratten vol met oogst. Ik vrees een beetje dat dit jaar op 2021 gaat lijken......
Hoi Wendy, heb je een leuke vakantie gehad? Niet te rijpe en onbeschadigde aardbeien bewaar ik in de koelkast. Maar invriezen kan ook. Heb ik deze week gedaan omdat ik niet wist wat ik er mee wilde maken. Ik maak ze dan schoon en gaan ze de vriezer in. Dat doe ik ook voor smoothies. Wil je ze los invriezen dan eerst even op een bord of bakplaats met iets van bakpapier en als ze bevroren zijn kan je ze in een zak of bak bewaren. Dan kan ik er voor smoothies makkelijk een handje uithalen.
Zo Deedee, wat veel aardbeien, blij voor je! Heel leuk weer wat je laat zien en je hebt me zeker weer geïnspireerd. Ik heb wel al vegan geleermiddel in huis voor de jam, omdat ik het niet met suiker wil maken. Is er een reden waarom je de ene jam in een weckpot doet en de andere in gewone pot? Zelf heb ik net mijn eerste aardbeien op een havermouth pannekoek gegeten, was echt smullen. Je hebt me nieuwsgierig gemaakt wat je met de kroontjes doet. Bedankt weer voor je filmpje🤗
Wat fijn Wendy dat je zelf ook aardbeien kunt oogsten! En nu breng jij mij op een idee, ik maak vaak havermout/banaan pannenkoeken, maar nog nooit met aardbei gedaan. Gaan we deze week proberen, gister weer 2 bakken geplukt. We hebben dit jaar echt een record jaar aan aardbeien. Vorig jaar een aantal planten onder de asperges gezet die vroeg produceren en die geven zo enorm veel. En de andere beginnen nu, daar hadden we dit weekend en gister de eerste aardbeien van. Met vegan geleermiddel kun je het net zo maken als wat ik heb gedaan, alleen dan nog een half uurtje wecken. Dan kun je een compleet suikervrije jam maken, of eventueel (natuurlijke) stevia gebruiken. Ik eet zelf bijna geen suiker, hou gewoon niet van al dat zoet. Maar een lepeltje door de yoghurt vind ik dan wel weer lekker. En veel geef ik weg in pakketjes, vind ik leuk om te geven. Nee er was geen reden voor het weckpotje en de jampot. Alleen even om te laten zien hoe je die moet sluiten. Helaas heeft weck deze week na 123 jaar faillissement aangevraagd. Hoop dat ze nog kunnen doorstarten. Nou ik ben zelf ook heel benieuwd naar de kroontjes hoor, ik heb het namelijk nog nooit gemaakt. Het ziet er wel mooi uit, video komt zondag online.
@@deedado-moestuin net ook weer 2 handen vol geplukt. Ik vind het zo fijn om 's ochtends door mijn tuin te lopen en steeds weer blij verrast te worden met wat er in een dag en nacht gebeurd is, zo wonderlijk. En alle vogels met hun gezang maakt m'n tuin een klein paradijsje. Die had ik ook gemaakt havermouth/banaan pannekoek. Met blauwe bessen en een paar druppels agave siroop is echt smullen. Zoveel aardbeien als jullie hebben, wauwww. Daar gaat het mij eigenlijk ook om, het weggeven, daar geniet ik zo van. De vlierbloesemsiroop naar m'n dochter en en familie. Het inpakken vind ik altijd zo leuk, doe ik ook met zelfgebakken notenboom en koekjes e.d. Met bakpapier of gerecycled papier met eenetiket en een touwtje gestrikt er omheen. Ik ben dan helemaal in m'n nopjes. Vaak krijg ik een filmpje van het uitpakken ervan. Zo leuk! Wat bedoel je met extra wecken? Het inmaken en siroop en jam maken is helemaal nieuw voor me. Echt lief dat je me op weg helpt ;) Stevia gebruik ik nog zelden sinds ik gelezen heb dat het je hormoonhuishouding kan verstoren. Waar weet ik niet meer, maar elders in de wereld gebruiken vrouwen het als conceptiemiddel, volgens wat ik gelezen heb. Zo erg dat al die authentieke bedrijven verdwijnen!
@@WvdB6219 Zo te lezen breng jij ook veel tijd in de tuin en keuken door. Heerlijk hoor, lekker van genieten en heerlijk iedere dag verse aardbeien. De regen doet de boel ook goed. Heb je toevallig instagram ofzo, lijkt mij wel leuk om te zien wat je allemaal doet. Je pakketjes klinken ook echt heel erg leuk. Ik had met de kerst voor iedereen pakketjes gemaakt in mandjes, voorraadkast open en vullen maar. Suikervrije jam is niet lang houdbaar, de pectine maakt het alleen dik maar niet houdbaar. In recepten met suiker is de suiker het conserveringsmiddel. Door te wecken maak je het houdbaar. Wecken kan je doen door een ruime pan te nemen, doekje of rooster onderin je potjes jam erin zetten, vullen met water van dezelfde temperatuur als je potjes en dan voor fruit een half uur wecken, dus het water laten koken met de potjes erin. Hierdoor "verpak je het vacuüm" en is het dus houdbaar in de voorraadkast. Kort uitgelegd. Ik heb op mijn website 2 blogs geschreven over wecken 1 hele lange en 1 over wecken in een grote pan. En Lisa van @Boerderijineenrijtjeshuis heeft vorig jaar op haar youtube kanaal een hele serie gemaakt over wecken en inmaken. Als het nieuw voor je is zeker de moeite waard om te bekijken, ze legt het heel goed en duidelijk uit. Op facebook is er een groep wecken is hip! daar heb ik héél veel van geleerd. Lees je wel goed in, want ieder voedingsmiddel is weer anders, en vraagt om een andere behandeling. En graag gedaan hoor, ik vind het leuk om mijn kennis te delen en als ik iemand daarmee op weg kan helpen dan vind ik dat alleen maar leuk. Van Stevia wist ik dat niet, we hebben plantjes op de tuin staan en drogen het altijd. Ik wist wel dat de stevia uit de supermarkt vaak nep is, en ongezond. Ja het is echt heel erg zonde, zeker een bedrijf als weck dat toch wel in europa voor DE weckpotten zorgt die vroeger bij Oma op de plank stonden.
@@deedado-moestuin even opnieuw, want ik met bewerken wilde de tekst niet herplaatst worden. Hey Deedee, ja klopt, maar tegenwoordig meer in de tuin dan in de keuken. Met voedsel ben ik altijd wel bezig geweest en kokkerellen was mijn passie totdat ik er nog meer kreeg (passies). O, dat is leuk als je zoveel voorraad hebt om daar kerstpakketten mee te maken, ik zou helemaal in mijn element zijn haha... Ik had de intentie om je blog door te lezen, maar de laatste weken wist ik niet waar ik de tijd vandaan moest halen. Lisa volg ik ook is kort. Ik ga het opzoeken van het wecken, ook op jouw blog.Ja, ik heb insta en het in mijn bedoeling om je daar ook te contacten, dus leuk :)... Ik heb mijn tekeningen er staan en in mijn uitlichte story's enkele creaties. Ik wil mijn andere account gaan gebruiken voor o.a. de moestuin, maar ook door tijdgebrek nog niet aan toegekomen. Ik ga je contacten op insta, leuk! Stevia heb ik in poedervorm puur en bio... Ja, er gaat veel naar de knoppen wat bij Nederland hoort.
@@WvdB6219 Haha een teveel aan passies in ken het , er staat nog zoveel op mijn lijstje. En alles rustig aan er is veel te leren en te ontdekken. Ik ga morgen even Instagram checken, lijkt me ook leuk om je tekeningen te zien en later een keer je tuin!
