Delicious Neapolitan pizza in Rome in the "Mangianapoli" pizzeria - Street Food Italy - Rome food 

thank you so much for your nice comment! and consider that it was a calm day on Tuesday, in fact I want to go back and make the video on Friday or Saturday to resume the great work that is in this excellent Neapolitan pizzeria

😄👋

thank you so much a big hug from Italy and I hope that you'll be able to visit them

Hi! Yes but it was Tuesday! at the weekend it is really full! Oh yes, pizza was very good 👍

😄

Thank you so much for appreciating this team . Greetings from the person who shot the video

i pizzaioli di questa pizzeria saranno contenti di leggere le tue gentili parole! Io sono la persona che ha girato il video e ti ringrazio molto di aver apprezzato il video! Un saluto a te e al tuo bel paese👋

thanks for appreciating👋

Sono la persona che ha girato il video! Fa bene perché le pizze sono davvero ottime, io ci vado spesso. Un saluto e grazie di aver scritto 👋

sono d'accordo, farò leggere questo tuo bel commento a questi bravi pizzaioli. Grazie mille di aver scritto

merhaba yazdığın için çok teşekkür ederim! Bu güzel Napoliten pizzacıya döner dönmez yorumunuzu okumasına izin vereceğim.

ваши комментарии тоже хороши! поздравляю за добрые слова благодарности. Спасибо, я дам этим ребятам прочитать ваши слова. Возвращайся, когда захочешь

😄👋

😄👍👋

@@Romafood pizza a margerita...😄😄😄

obrigado por escrever essas belas palavras para esses artesãos. Eu só gravei o vídeo, mas gosto de valorizar e fazer com que esses trabalhadores da minha cidade apreciem! um abraço caloroso e volte quando quiser no meu canal

@@Romafood Valeu!! Belas palavras...

😄👍👋

ciao cara! ma sai che c'ho pensato veramente! anche io che sono negato, forse imparerò finalmente a fare qualcosa in cucina prima o poi 😆👏👏👏

@@Romafood Claro che si!!!!😁😁👍👍👍👍👍😍

Sono i maestri in assoluto 😄👏

um grande abraço pra você também! obrigado Roberto.uma saudação calorosa ao seu belo país

😀👏👏

😄 You are very kind!

😄👍👋

bellissime parole, grazie 👏👏

@@Romafood grazie a te🤩 quando ci porti a mangiare pizze buonissime 😅

Grazie mille

Grazie Erich! 😄👋

grazie di aver scritto!

muito obrigado uma calorosa saudação a você bela terra!

vero!! grazie di averlo scritto😄👏

hope you will come soon! thank you very much for writing😄👋

😀👍👋👋

è vero, sono molto bravi, grazie di aver visto il mio video 👋

Thank you so much 👍👋

obrigado por apreciar!

muito obrigado pela apreciação, Arturo era o nome do meu pai, ele era napolitano e disse que Arturo é nome verdadeiro. Muito obrigado por escrever, saudações da pessoa que criou este canal

Grazie!! 😄👋👋🤗

👍👋

Я искренне благодарю вас за то, что вы написали этот приятный комментарий и за то, что оценили этих работников в моем городе. Горячие приветствия из Рима, Италия

😄👍👍

I wish you to come soon on holiday in my city!

@@Romafood I hope so too👍.

yes they have a good salary, I thank you so much because you appreciated the work of these pizza makers and my channel was born for this. I am the first who appreciates them so thank you very much. a warm greeting from the person who shot the video, come back anytime on my channel

😄👏👏 un caro saluto dalla persona che ha girato il video! mi ha fatto piacere leggere il tuo commento, glielo farò leggere al titolare di questa pizzeria

absolutely delicious these here in Rome but surely they are also delicious near your home. Thank you so much for writing and if you want you can also watch the other videos of my channel

absolutely true, in the wood oven it is another flavor. Thanks for writing and for watching the video!

Grande! Ciao e grazie della visita 😀👋

E menomale che vi credete che voi napoletani siete i migliori

dziękuję bardzo za docenienie tych dobrych twórców pizzy! ciepłe powitanie od osoby, która nakręciła wideo, wróć w każdej chwili

w najnowszych filmach umieszczam również napisy w trakcie filmu

Adriano super!! ciao thanks!

Grande! Grazie mille dell'iscrizione. La prossima volta che ci capito (e ci capito spesso) glielo chiederò 👌

Hola muchas gracias😀👋

soon I think it will be possible! you are very wise and nice! thank you for visiting my channel, a warm greeting

Vielen Dank für Ihre Wertschätzung. Herzliche Grüße von der Person, die das Video gedreht hat

😄👋

😄👋

i totally agree, i shot the video and i thought the same thing, if you want see other videos of my channel and thanks for writing

😄👍👋

👏👏

I ragazzi volenterosi esistono

Se gli danno due dita negli occhi e logico che te passa la voglia de lavorá....

appena ci ricapito gli giro la tua domanda👌 io sono la persona che ha realizzato il video. Comunque d'accordissimo con te, sono davvero bravi😀

こういった点もお褒めいただき大変嬉しく思います。あなたの美しい国への挨拶、そして幸運なことにGoogle翻訳があります

i agree, this is a fantastic pizzeria and they are an orchestra with a lifetime of experience. Thanks for appreciating👋

@@Romafood 本当に！Googleさん、ありがとう🌈🍀

Lalalala' ... Canto anch'io😅

😆👍👋

سيكون ذلك رائعًا للغاية ، لم أخرج من أوروبا أبدًا ولكن آمل أن أجربها 😄

спасибо! и Спасибо за просмотр моего маленького канала! 👋

@@Romafood всех благ и многих гостей!

hai ragione! 😄 grazie di aver apprezzato questi bravi pizzaioli, un saluto dalla persona che ha girato il video

😄 Thank you for appreciating these good pizza makers Best wishes from the person who shot the video

Σας ευχαριστώ, έναν θερμό χαιρετισμό σε εσάς και την όμορφη χώρα σας, σας ευχαριστώ που εκτιμάτε

Olá e obrigado

Hi, I'm just the person who shot the video but I want my channel to be informative about the food that I love so much. I can tell you this: the Neapolitan pizza dough becomes elastic mainly thanks to the action of the gluten present in the soft wheat flour used to prepare it. Gluten is a protein that occurs naturally in wheat and is activated during dough processing. When you mix flour with water, the gluten proteins become hydrated and start forming a network of elastic filaments. This network is responsible for the characteristic elasticity of the dough. During the processing of the dough, for example through the kneading or rolling process, gluten is further developed. This happens thanks to the action of the movement, which stretches and aligns the gluten filaments. As the gluten develops, the dough becomes more and more elastic, allowing it to be rolled out thin without breaking it. The dough's ability to become elastic is essential for Neapolitan pizza, as it allows for the classic thin and soft texture to be obtained, with a crust that is crunchy on the outside and soft on the inside. It is important to note that the elasticity of the dough may also depend on other factors, such as the quality of the ingredients used, the leavening time and the kneading technique. However, gluten is one of the main culprits for the elasticity of the Neapolitan pizza dough

ciao Thanks

excellent observation. Hello and thanks😄👋

😄👋

it's nice to find faults, it seems like a nice game that a lot of people play. Anyway thank you for writing dear friend, I can tell you that her hair is super attached with jelly, practically plastic to make you understand. In addition, the rag, that is the cloth where he cleans himself, is perfectly clean as his hands. I shot the video and saw. They wash their hands often. Thanks for writing, a greeting

확실히 나폴리 피자의 그 마법 같은 맛은 아닙니다

Olá e obrigado por assistir o vídeo e escrever👋

hello thanks for writing! in my opinion it depends on how you're used to it ... I love the simple topping but there are places where the topping is perhaps excessive .... I guarantee you that this pizza is excellent even with a light topping that does not cover a great taste of the dough

😄👋

forgive me but I did not understand, are you referring to a sprinkling of Parmesan cheese at the end that is sometimes added? or with mozzarella? tell me if you want what exact minute you are referring to and if I can I will answer you

😆👋

Umma umma non credo, fidati! L'altro pizzaiolo è napoletano, titolare napoletano, pizzeria napoletana e sono tutti napoletani. Era martedì e può capitare un giovane pizzaiolo ma che non sia napoletano ma istruito dai maestri, stai tranquillo 👍

죄송하지만 문장의 의미를 이해할 수 없었습니다. 그가 너무 많은 종이를 낭비했기 때문일까요? 아무튼 영상 시청해주셔서 감사합니다. 이탈리아 로마에서 온 따뜻한 인사

Lamento que hayas dado esta opinión. De todos modos, gracias por escribir. En cualquier caso, soy una persona que filmó el video y te aconsejaría antes de probarlo.

Salve, nella mia ignoranza mi chiedo se sia microbiologicamente corretto dare a questi cibi che lei ha menzionato, uno sbalzo continuo apri e chiudi frigo/forno freddo/caldo per decine e decine di volte in quelle 2 ore di lavoro... Ripeto, in quelle 2 ore di lavoro. Io da cliente preferirei non stressare il cibo ma questa è solo una mia opinione personale.

@@Romafood Non sono solo "2 ore" e questo lei lo sa bene. Si inizia con la " Mise en place", dove la materia prima viene prelevata dai frigoriferi per essere affettata, tagliata, sminuzzata e via dicendo. Tra essi, molti con alta percentuale di acidita', (vedi salsa di pomodoro e formaggi in primis) che hanno bisogno di freddo e contenitori idonei in acciaio e non in plastica.Le normative vigenti non le ho di certo fatte io, ma mi attengo ad esse da sempre, per conservazione, igiene e non di poco conto, per evitare infrazioni di legge a rischio di multe molto salate. Probabilmente a Roma vi e' poco controllo da parte degli organi competenti, altrimenti non si spiega, lei così infrange ogni regola di igiene e salvaguardia del prodotto (HACCP) e non solo. Faccia come meglio crede,ma le garantisco che il suo "modus operandi" non e' solo inappropriato, ma puo' risultare anche e sopratutto pericoloso e nocivo. D'altronde, se migliaia di Ristoratori fanno uso di idonee vetrine refrigerante, un qualche motivo ci sara', non crede?

@@brunoferraro1959 come le ripeto ho risposto da cliente perché sono solo un cliente! Sono quello che ha fatto il video e non il ristoratore.

La.saluto cordialmente buona giornata

@UCrGwVyyxSR0AgnrvjXWcMRA I professori sono coloro che fanno le regole,chi non rispetta tali regole e' un trasgressore. Lei che ha fatto il video è che dice di parlare da cliente, da che parte sta'? In ultimo, la mia non e' polemica, ma solo una considerazione attinente a quanto visto nel video, per quanto mi riguarda, possono continuare a produrre pizze nel modo e nella maniera che piu' gli e' gradita. I frigoriferi..., che brutta invenzione.

I thank you for your opinion, however, really good pizzas, a warm greeting from Rome, Italy

​​@@Romafood Well, thanks for not getting mad most people do. The pizzas do look good.😃

ciao! io ho girato il video e sono anche cliente da molto tempo di questa pizzeria e ti posso dire che è ottima, poi ovviamente è sempre soggettivo infatti io non do un voto a nessuno. Un saluto e grazie di aver scritto

Io ci ho mangiato ed è molto buona. Forse dovresti mangiarci prima di criticare, non trovi?

Giovanotto buongiorno.... A parte. Il fatto che ci sono stato anch'io.......... Faccio sto mestiere sa tre generazioni......... Poi che altro voi sapere......

@@andreastecconi12 Ah bhè, allora facciamo presto a chiudere tutte le pizzerie che non ti piacciono, nessuno deve mettere in dubbio le tue parole di guru.

se eu tivesse nascido e crescido no seu país, provavelmente pensaria a mesma coisa, mas primeiro, mas você deveria tentar ... uma saudação calorosa

La pizza se inventó en italia la verdadera pizza. Un poco de respeto en mi pais la pizza tambien es diferente. Saludos desde argentina

vero👏👏👋

Sono giovani bravi ragazzi evviva si vede la dedizione al lavoro

I don't understand why you say this

@@Romafood Dirty hands 🤲plus nozarella!!

@@kohler70 I saw them wash them often while shooting the video. I always say that clean hands are better than dirty gloves. I still accept your opnion even if I can tell you that it is not. Dirty with what? Dirty with oil? is this dirt? I greet you and thank you in any case, I know that everyone will remain of their own opinion

@@Romafood I meant that he is holding some wood and then touching a peel and ingredients and also he is wiping his hands on dirty trousers or whatever. Anyway, everyone does what they think is ok.

@@kohler70 Never heard of an apron? And you know that wood goes in the oven where the pizze go?

la napoletana è il top ma è buona pure la pizza bassa romana, o comunque può piacere a tanta gente che non sono cani. Dipende sempre DOVE mangi secondo me

@@Romafood caro mio, sono un romano di 48 anni di zona Bravetta e di pizze ne ho mangiate a Roma veramente tante. La napoletana per me non si batte.

wow ti aspettiamo