Ufuk kardeşim senin videoları nı izledikten sonra gidip delonghi ec685 m. kg 521 kendi degirmeni ni ve barista seti ni takım halinde tek paket içinde Media Markt tan angebot lu aldim. Uzun bir arayıştan sonra siebträger olarak delonghide karar kıldım. Gerçekten emekleriniz ve değerli bilgi paylaşımlarınız için teşekkür ederim. Ve %100 derecede gayette çok memnunum. Sütten söz ettiğiniz için yazma isteği duydum. ben değişik markalarda değişik yağ değerlerinde bir çok süt denedim. ama Arla bio weidemilchin 3.8 tam aradığım süt olduğunun farkına vardım. hani reklam yapmak istemiyorum. ama Tchibo espresso barista (5/6) yoğunluklu kahve çekirdeği ile bu dediğim süt birbirine öyle yakışıyor ki anlatamam. Gerçi herkesin damak tadı farklıdır ama bir kahve sever olarak denemenizi tavsiye ederim. (kahve çekirdeğini ihtiyaç kadar değirmene bırakıp taze olarak öğütmek kahveye çok şeyler katıyor). selamlar .
Çok sağolun! Güzel kahvelerde kullanın! Anlıyorum. Macaristan'dayken Tschibo'dan çok sık kahve kullanıyordum.Benim şu aralar favorim "Hausbrandt" markası.Avusturya deniz kuvvetleri donanması komutanı Hausbrandt'ın 1.dünya savaşı sonrası Avusturya'dan Trieste'ye taşınıp kurduğu kahve markası.Tavsiye ederim bir de 1882 Vergnano var.İsli robusta karışımlı lezzet seviyorsanız seversiniz (Tschibo'nun o çekirdeği de öyle çünkü).Hoşçakalın. Grüsse aus Mailand:)
@@ufky1 kardeşim önerilerin ve zaman ayırıp yanıt verdigin için teşekkür ederim. Deneme yanılma yöntemi ile arkadaşlarımın tavsiyesi üzerine bir çok kahve markasını deneme fırsatım oldu. Tabi bu denemeler benim için aradığım damak tadını bulmamda baya yardımcı oldu. Benim damak tadımdaki asıl sorunun säure olduğunu farkettim. Bazı kahveler kavurma teknikleri yüzünden bilirsiniz ki baya bir säure oranı yüksek olabiliyor. Dediğim markanın 5/6 ve 6/6 yoğunlukta iki çeşit espresso çekirdeği var bunların säure oranı sıfır. O yüzden hem migdemi rahatsız etmiyor hemde içerken de ayrı bir zevk veriyor. Herkesin damak tadı farklı olduğu için kahvede ekşiligi sevmeyen rahatsız olanlara tavsiye edebilirim Tchibo espresso nun barista sını ve Sizilianer Art ını. Böyle säure oranı ekşiligi sıfır olan bildiğiniz kahve markası da varsa paylaşırsanız çok memnun olurum. Uzun süredir çok hoşuma gittiği için de Tchibo nun bu iki espresso sunun dışında da başka kahve kullanmadım.
Amma reklam yaptın be kardeşim diyeceksin. (: Reklam dan ziyade bir çok insan gibi benimde migdemde asit sorunu var. Kahveyi çok seviyorum sizin gibi kahveyi değirmende çekerken çıkan kokuya bayılıyorum. Ama her kahveyi içemiyorum bu asit hassasiyeti yüzünden. Karlsruhe ye yolunuz düşerse görüşelim inşallah. Çok güzel espresso yapan İtalyan mekanlar var inşallah beraber içmek nasib olur. Teşekkür ediyorum kendinize iyi bakın Allah'a emanet olun.
Merhaba, videolarınızı zevkle izliyorum, teşekkürler. Çekim yaptıktan sonra kahve portafiltreden çok zor ayrılıyor, sert mi vurmak mı gerekiyor? Zarar görmesinden korkuyorum.
Bence vurarak yapmayın malum basket portafiltre iç içe deforme olur. Küçük bir çatal çay kaşığı hatta kürdanla kahveyi önce parçalayın ve o şekilde dökün
Sağolun...İdeal Latte Macchiato ve Caffe Latte fincanları 250 ila 350 ml. arasında.Tabi daha da üzeri 400 hatta 450 likler de var ama tavsiye etmem..(Süt/kahve yoğunluğu,orantısı bakımından)....300- max.350 ml.ebatları seçin derim.Mesela en yaygın kullanılan linkteki bardak 250'lik www.ebay.it/itm/162756167934?chn=ps&norover=1&mkevt=1&mkrid=724-128315-5854-1&mkcid=2&mkscid=101&itemid=162756167934&targetid=1718275984686&device=c&mktype=pla&googleloc=1008463&poi=&campaignid=17962128848&mkgroupid=141433274802&rlsatarget=pla-1718275984686&abcId=9301105&merchantid=119051216&gclid=Cj0KCQjwteOaBhDuARIsADBqReifbbtHirhNpyNg6gxRtHDc7i2dvCg-IXSGbNRotwf9ziOF8d42dSIaAia6EALw_wcB
Sayenizde alıp ilk kahvemi de yaptım çok lezzetli oldu teşekkür ederim. Bahsediyorsanız affınıza sığınarak soruyorum. Ben denk gelmediğim için. Her kullanım sonrası yapmamız gereken bir şey var mı? Bir de dolduruğumun yarısından fazlası duruyor portafiltrede, yanlış mı yaptım acaba? Eğer doğruysa orada kalsa sorun yaratır mı bir sonraki kahveyi yapana kadar
Sağolun, doldurduğunuz kahve biraz yumuşak tamplediğiniz için kabarmıştır. Aşırı sıkı ya da aşırı gevşek olmasın tamperla uyguladığınız sıkıştırma. Çok gevşek ve sulu olursa makine çabuk kirlenir.Bir de portafiltreyi iyi temizleyin kahve parçaları kalmasın bir sonraki işlemden önce. Sütlü kahvelerden sonra kazan soğutma işlemini yapmanız gerekiyor. O işlemi birçok videoda gösterdim. ( Marocchino videosunun sonunda mevcut).
@@BestFm-jo5hw Kış aylarında ortamın soğukluğundan dolayı öyle bir durum söz konusu olabilir. 1-makine ısı ayarlarından( çektiğim videosu var)“ en yüksek “ seviyeye getirin.2- makineyi sık sık açıp kapamak yerine açık bırakın, kazanı ve gövdesi sürekli sıcak olsun, fincanları makinenin üstündeki bölümde bekletin 3- işleme geçmeden önce fincanı makinenin sıcak su musluğundan çektiğiniz sıcak suyla 10 sn kadar durulayıp ısıtın, suyu depoya geri boşaltın.4- sütü eliniz yanacak seviyeye kadar köpürtün 5-aynı şekilde su köpürtme potunu pitcherı da sıcakta muhafaza edin
Ufuk bey merhaba Delonghi 685 kullanmaya başladım çok yeni daha ama sütlü kahveler çok sıcak olmuyor,makinayı açınca biraz beklemek mi lazım espresso doldurmak için
Merhaba önce sıcaklık ayarını 3 kademe var en üste çıkarın. Evet makineyi kullanmadan önce 10-15 dk bekletin hatta çok sık kullanıyorsanız stand by süresini max. yapıp açık bırakın. İşleme başlamadan önce porta filtreyi ve fincanı sıcak sudan geçirip kurulayın. Sıcak su musluğundan fincanınıza çektiğiniz sıcak su ile kazanı biraz daha ısıtın. Suyu depoya geri dökün.Kış dönemi ortamın soğukluğundan bu durum olabilir. Bir başka videoda da anlatmıştım
merhaba ufuk bey videolarınızı izledikten sonra bende ec 685 yeni aldım size bir sorum olacak sütü yaptıktan sonra espresso geçiş olmuyor 2 tane ışık yanıp yanıp sönüyor neden olabilir tekrar espresso geçiş yapmak ıcın nasıl kullanmam gerekiyor bilmediğimden makınayı kapatıp acıyorum
"kazan soğutma işlemi" yazın kanalımda 4-5 yerde anlattım,uygulaması da var,o şekilde geçebilirsiniz.sütlü kahvelerden sonra kazanda kalan az miktardaki sıcak suyu boşaltmanız gerekiyor
Tereddütsüz DeLonghi derim! Aynı klasman ve konseptte makineler değiller zaten! DeLonghi sınıfında üst düzey bi makine ! Her türden farklı tarifler yapabilirsiniz, ısı, süt köpürtme kalitesi çok iyi, kullandıkça kahve kültürünüz bilginiz de artacaktır.Hiç düşünmeyin bile derim, saygılar
Merhabalar, videodaki adımların aynısını yapmama rağmen kahvem sizinki gibi 3 şeritli olmuyor. Sadece alt kısımda espresso üst kısımda köpük oluyor. Nerde hata yapıyorum. Yardımcı olabilir misiniz?
Merhaba Muhtemelen süt köpüğü yeterince dolgun ve gövdeli olmuyordur. Eğer yeni kullanıcıysanız bu normal zamanla el alışkanlığınız geliştikçe iyileşecektir. Tam Yağlı ve iyi kalite süt kullanın.Bardağın %80’ine kadar köpürttüğünüz süt , içine yavaşça espresso ve en üste yine kalan yoğun köpük kısımdan ekleyin.Bir de buhar musluğunun yüzüğünü çıkartıp altını güzel ce temizleyin o parça köpük kalitesini çok etkiliyor. En önemlisi çok tekrar:)
Anladım çok teşekkür ederim. Makinemi bugün aldım ve olmayınca hevesim kırıldı. Şimdi baktım benim kullandığım süt yarım yağlıymış. Ondan olmama ihtimali var sanırım. Bir de kahve olarak yumuşak içimli olsun demiştim. Starbucks blonde roast tavsiye ettiler ama sütle birleştirdiğimde sanki sadece süt tadı geliryormuş gibi oldu. 🥲 Bir hevesle aldığım makine hayal kırıklığına uğradım. Almadan önce hep sizin videolarınızı izledim. Yaparım diye düşündüm. Videolar için çok teşekkür ederim. Emeğinize sağlık gerçekten 👏🏻
@@senaakbulut520 Yok yok zamanla gayet güzel sonuçlar alacaksınız.Makineyi tanımak,el alışkanlığı için eğer ilk kez makine kullanıyorsanız en az 1-2 ay gerekiyor.Sütlü kahvelerde koyu kavrulmuş ,sade kahveler için (lungo,Americano ) orta kavrulmuş tercih edin...Starbuckser da olmayın:) Caffe Vergnano ,Hausbrandt. Illy,Julius Meinl tavsiye ederim.İtalya'dan slmlar!(Burda Starbucks bir HİÇ:))
Hiç karşılaşmadığım ve ilk kez aldığım bir şikayet türü,ışıkların tamamı sönüyor,buhar hazırlama fonksiyonu devreye girmiyorsa teknik servis dışında bir çözüm zor maalesef…
Öğütülmüş hazır paket ve yumuşak içimli kahve arıyorsanız paketlerin üzerinde espressodan ziyade “ Crema” yazan ürünler seçin. Segafredo Emozioni ( %100 Arabica) güzel bir kahve.çok yaygın olan Intermezzo’sunu önermem.Tschibo’nun Barista Caffe Creması da güzel ve kolay ulaşılabilir. Illy caffe öğütülmüş de (%100 Arabica) iyi bir markadır.Yurtdışında seçenek çok ama Türkiye’de önerdiğimiz ürünler bulunmayabiliyor. Dediğim gibi Crema ve %100 Arabica yazan paketleri tercih edin
İyi akşamlar. Ben latte yapmak için buhar kısmına sütü koydum fakat sütümün yarısından çoğu köpürdü . Neden ? Birde kahvem ılık oluyor . Acaba 250 ml bardağa kaç ml süt koymam gerekiyor?
100-120 ml yeterlidir.Sectiginiz köpürücünün boyu kücük olmasin.Orta boy kullanin.Yagli süt.Ama en basta henüz acemiyseniz en 1-2 ay kullanim tecrübesi el yatkinligi gerekiyor,karamsarliga gerek yok.Cubugun ucunu cok derine daldirmayin.Kenara yakin hafif egimli 1 cm kadar yeterli.Köpürtücünün durus acisi da hafif egimli olsun Bir de yanlis denemelerden sonra buhar cubugunun yüzügünü cikartip mutlaka silin cünkü orda biriken kaymaklar da köpürtme kalitesini etkiliyor.Yüzügü yerine tam olarak yerine taktiginizdan emin olun.
Ne ayarı yaptınız bilemiyorum. Buhar ışığı sabirlendikten sonra buhar çubuğundan tazyikli buhar gelmiyorsa fabrika ayarlarına dönmek için linkteki kısa işlemi yapın. Düzelecektir. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-aBME5bsplUY.html uygulayın!
Merhabalar bende ec 685 kullanıyorum fakat aldığımdan beri bir türlü sütü istediğim gibi krema kıvamında yapamıyorum latte içmek isterken bol köpüklü cappuccino oluyor. Süt potu kullanıyorum sütte yağlı ama istediğim sonucu alamadım🥺
Merhaba öncelikle henüz yeni kullanıcıysanız bu normal. Fazla moralinizi bozmayın , krema kalitesi iyileşecektir Pota fazla süt koymayın, uyguladığınız açı çok yandan olmasın, çubuğu çok derine daldırmayın (1-2 cm) ve ani hareketlerle daldırıp çıkarmayın. Çubuğa hava girmesin o zaman o aşırı hava baloncuklu köpük oluşuyor, latte için özellikle küçük boy pot kullanmayın ama dediğim gibi moralinizi bozmayın ilk başlarda bu türlü sonuçlar oluyor el ayarınız ve güveniniz zamanla artacaktır. İlk 2-3 ay ben de pek randımanlı kullanamıyordum. Sizin 685’lerde o switch var bir taraf sıcak süt bir taraf cappuccino için o fonksiyonu da bir deneyin. Sıcak süt seçeneği daha köpüksüz ince kıvamlı bir sonuç veriyor!
Çok teşekkür ederim bilgileriniz için 0.5 pot kullanıyordum birazdan tekrar deneyeceğim sanırım köpürtürken hava kaçırtıyorum içine çünkü sadece köpük oluyor benim 🙁uzun bir süre araştırarak aldım istediğim bir modeldi ama köpük içmek istemiyorum🙈
@@aslszr7663 Merak etmeyin makine iyi ,keyif alacaksınız biraz pratik gerek ki tüm makinelerde aynı durum söz konusu püf noktalarını oturtana kadar.Bence de hava giriyordur hareket ettirirken.Cortado ve Flat White videolarımda kremanın kalite ve güzelliğini daha yakından görebilirsiniz.
Merhaba şu sıra kahve makinesi araştırırken size geldim. Birçok makine araştırdım. Philips lattego gibi makinelerde tek tuşla kahve alıyorsun evet ama temizlik konusu çok yorucu. Gün/Hafta/Ay bir çok bakım istiyor malzemeler de yine çok pahalı. Bu makineye karar verdim. Temizlik izlediğime göre makine ışıkla bildirdiğinde sadece kireç çözmek yeterli oluyor öyle değil mi? Başka bir bakımı oluyor mu acaba. İnstagramdan da yazdım artık hangisini görürseniz😃
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-fyC0l9kjJZo.htmlsi=ArJLClf8ezRs_QXt turuncu yanınca bu işlem yeterli , suyun içine yarım tatlı kaşığı karbonata da eklenebilir
Şöyle bir durum var. O süt köpürtücü başlığı çıkartıp internette çok güzel latte art yapanlar var. Ben de çıkardım ama bu sefer o lastikli uç sadece Hot milk yapıyor köpürtmüyor. O lastiğin üst kısmına bir plastik bağlıyorlar ama neden niye nasıl anlamadım, bilginiz var mı? Edit: metal başlığı çıkartıp, lastik kısım buhardan fırlamasın diye kat kat lastik bağladım lastik ucun üst kısmına. Doğru açı ve doğru zamanlama ile ıslak boya gibi latte art köpüğü elde ettim.
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ApDjtXaHa7U.html ben o metalik başlık varken hiç doğru düzgün latte köpüğü alamadım, ben üstte bir tabaka kaymak gibi makro köpük oluyor
Merak etmeyin zamanla oluyor, %10’ luk bir açı uygulayın, jugın kenarından çok derine daldırmadan çalışın.Yeni modellerde başlığın üzerine cappuccino-latte seçeneği yazmışlar yardımcı olsun diye.Ben başlığı hiç çıkarmadım köpürtürken ve artık hiç engel teşkil etmiyor.Bu arada büyük juglarda daha iyi köpük oluyor.Latte Art başka bir konu zaten , ben bu makina ile ev ve ofis şartlarında iyi kullanım videosu çekmeyi amaçlıyorum.Latte art için gerçek makina ve çok fazla tekrar gerekiyor.Ben Batista kursuna gittim .Orda doğru içerik, reçete, teknik , uygulama, hijyen, sipariş sıralaması öğrendik.Latte Art için sonrasında ayrıca bir kur vardı ona ihtiyaç duymadım. Şekil işlerine takılmamak lazım, en iyi kahveleri butik işletmelerde içersiniz dev zincir dükkanlarda değil
@@burcucakan7950 Ufuk beyin dediği gibi zamanla alışılıyor. Doğru açı ile ve köpürtücü başlığı çok süte sokmadan yaklaşık yarım cm mesafeden, 25 - 30 sayım makina sesiyle(dolaptaki soğuk süt için) latye art için tam ideal kıvama geliyor. Zaten vorteks sesinden zamanla anlaşılıyor. Başlarsa süt termometresi kullanıyordum ama artık tecrübelendikçe potun sıcaklığından köpürtücü sesinden anlayabiliyorum. :)
Köpürtme musluğu üzerindeki yüzük yerinden kaymış mı bi kontrol edin.Temizlik amaçlı Çıkarttıysanız yerine takarken tam oturmamış olabilir.İkincisi ucu çok derine daldırmayın.Köpürtme işlemine başlamadan önce ayrıca boruda az miktarda su oluyor onu dışarı atın sonra ısıtmaya başlayın.Devamlı olarak hatırlattığım bir konu. El alışkanlığınız arttıkça açı ve süreyi elinizle kolayca ayarlayacaksınız.İlk başlarda biraz taşmalar vs olur pratiğiniz arttıkça oturur
