Der Bäcker zeigt: Schwarzwälder Kirschtorte 

Ich setze den ersten Biskuitboden bereits auf eine Papiertortenunterlage auf die Tortenplatte, so brauche ich nichts umsetzen; damit nichts verschmutzt lege ich Backpapierstreifen drum herum, welche am Schluß einfach weggezogen werden. Die Sahnetupfen mache ich erst zum Schluß drauf, mir gefällt es nicht, wenn diese mit Schokosplittern voll sind. Ansonsten gut gemacht. :)

Ich habe mir einige diverse Anleitungen und Rezepte im Internet angeschaut. Deine Erklärungen zum Brot, Brötchen und gerade zur Schwarzwälder Kirschtorte sind so gut und einfach detailiert erklärt. da muss man einfach begeistert sein. Ein herzliches Danke dafür. Ich würde mir mehr von Dir wünschen wie z. B. Plundergebäck, Streuselkuchen, Weißbrot mit Rosinen, Plätzchen, uvm. Wenn unsere tollen Lehrer, egal in welcher Schule und Stufe, so wie Du es machst, unseren Nachwuchs den Lehrstoff so vermitteln würden, würde sich das Niveau und die Akzeptanz der Lehrer erheblich verbessern.

Ich habe die Torte heute gemacht. Alle Gäste waren begeistert. Ich bin so froh, daßich diesen Kanal gefunden habe. Schade aber, daß Sie nichts mehr einsetzen.

Sehr gute Erklärung, was man alles als Laie beachten sollte. Tipps die man woanders kam findet. ***

So ist eben Klassisch, danke für geniale Anleitung. Echte Lehrer.

Ganz anders vom Meister Persönlich, absolut Topp, und Fach können, bin sprachlos. Wieder viel gelernt, das mit dem Schokostreusel wusste ich noch nicht, mit der Sahne korrekt verteilen (überstehen lassen) wusste ich noch nicht, das mit der Tülle darüberstülpen wusste ich nicht, den Rand mit dem Kamm Spachtel wusste ich noch nicht, die Torte vom Blech zur Glasplatte wusste ich noch nicht, ohje...und ich habe schon viele Schwarzwälder gemacht. 1000 Dank für dieses Fach Video. Grüße aus Ost Belgien.

DANKE für deine sehr gute Erklärung. Zum 80. Geburtstag meines Bruders krönt sie das Torten Buffet

Ich hab das Torte zwei mal nach dem Video gemacht, alle Freunde sagten es ist super lecker und sieht wirklich toll aus. Ich finde es auch unkompliziert zu machen. Vielen Dank! Machen Sie bitte mehr Videos

die schaut angeschnitten topschön aus!♥️

Danke, sehr lehrreich, interessant und super erklärt. Ich hoffe Sie machen noch viele weitere Videos!

Tolles Rezept !!! Sehr gut erklärt!!!

gut erklärt könntest mehr videos machen mit deinem talent lg aus wien

Du hast meine lieblingstorte sehr schön gemacht.

Wundabar!!! AMAZING!!! THANK YOU DEC 14 2022 WED @ 6:06PM CST

Vielen Dank, super Rezept und echt sehr lecker. ❤

Beim Endresultat bemerke ich keinen Unterschied, ob Eigelb und Eiweiß getrennt oder die Eier ohne Trennung geschlagen werden. Die Hälfte der Sahne ersetze ich mit Quark, wir mögen es leicht sauer.

Gelernt ist eben gelernt. Handwerk ist einfach unersetzbar

Hey! Die Torte 🎂 ist ja ein echter Traum! 😋 Und das Geschirr „Rusticana“ haben wir auch! 😄👍🏼 Danke für das tolle Video! LG 😎

sorry, es hat sich ein kleiner Fehler eingeschlichen. Nach dem tränken mit Kirschwasser muss die Torte nicht noch einmal in den Kühlschrank

Super. Danke👍👍👍

Vielen Dank!

Super Rezept, super Erklärung, danke

Super,vielen Dank!!

Sieht sehr lecker aus,gute Tips!!

Vielen Dank 💙

Mega super wow

Sehr gut erklärt 👍🏼

Hallo Sehr schöner Wiener Boden, aber Du schneidest die Schichten sehr dick. Zur Kirschfüllung; wird die bei euch wirklich mit Wasser aufgefüllt? Meine Erfahrung ist, dass der Saftinhalt vom Glas ausreichend ist. Ggf. nehm ich zum Strecken dann zusätzlichen Kirschsaft, nie Wasser. Zudem gebe ich in dem Sauerkirschsaft noch etwas Zucker und eine Spur Zimt. Ich verteile die Masse auch immer erst völlig erkaltet, da ich freihändig, komplett ohne Ring einstreiche. Die nächste Bodenschicht hab ich vor Jahren auch oft gleich über die Kirschen gesetzt. Hab mir aber angewöhnt, auf die Kirschen erst eine Schicht Schlagsahne zu geben, und dann erst den zweiten Boden. Kirschgeist schmeckt mir weniger, weshalb ich zum Böden einsprühen lieber selbst angesetzen Likör von Schwarzkirschen nehme. Ich finde es mutig von Dir, in die Sahne Alkohol zu mischen und das Ganze wie es scheint ohne stabilisierende Abbindung zu verarbeiten. Ich setze mir etwas Gelatine an, dort kommt für den Geschmack etwas Rum dazu. Sahne mit etwas Zucker aufschlagen, aufgelöste Gelatine ruckzuck drunterheben und nat. ganz flott einstreichen/ausgarnieren, solange die Sahne noch nicht anzieht. Das ist meine Variante. Das Schlückchen Rum verwende ich deswegen, weil Kirschwasser in der Sahne mir eher einen Geschmack wie "Kittefix" hinterlässt. (also irgendwie chemisch/künstlich, was ich eben nicht mag) Und ja, da hast Du Recht - im Grunde kommt zu allererst ein sehr dünner Mürbteigboden drunter, damit die ganze Torte besser zu bewältigen ist. Mit Marmelade streiche ich den jedoch nicht ein, weil wie du sagtst, das schmeckt nicht so gut. Stattdessen kommt als Bindung zum ersten Bisquit etwas Schokobuttercreme rein, das pasdt perfekt. Aus Bequemlichkeit lasse ich das aber auch fast immer weg und fange direkt mit dem Wiener Boden an. Man möchte ja auch mal fertig werden. Deine Schwarzwälder sieht jedenfalls sehr gut aus. schöne Grüße

Dankeschön

Das nächste Mal sagst bescheid, wir kommen dann zum Testessen ^^ 😂🙈😎 Ich jammere dannn auch bestimmt nicht, daß ich ein kleines Stück will ich nehm auch 2 Große ^^ 😂🙈😎

Bitte nicht aufhören mit Videos, bester back channel ♥️

Super Video. Richtig schön und einfach erklärt/gezeigt. Eine Frage hab ich aber, wenn man auf Kirschwasser verzichten möchte wegen dem Alkohol, könnte man auch Kirschsaft verwenden?

Mir ist nicht klar, ob von den 90 gramm Speisestärke, die zum Bisquitteig-Zutaten aufgelistet wurden, 40 gramm abgetrennt werden für den Kirschsaftgemisch? Oder kommen zusätzlich weitere 40 gramm Speiestärke separat zu den Kirschsaftgemisch?

Super 👍👍👍

Danke, Rolf. Schönes Rezept. Es wäre toll, wenn Du die Tonqualität noch etwas verbessern könntest....L.G.

Kommt keine Backpulver drin?Bitte um Anwort🙈 Ich will ihn heute backen, ich hoffe es klappt!Danke fürs Video🧚‍♂️🧚‍♂️

Ich würde die Schokospäne for dem spritzen der Rosetten machen ;-)

Merci pour cette belle recette💞💞💞🌸

7:22 😅❤😂😅😮😊

Bin entsetzt. Mehl unterheben mit Teigschaber.

Mehlierung, Mukasatzija, Inflourination - jedes kriegt jetzt ein neues Verb.

Hallo Rolf, kannst du mir bitte die Maße deines Tortenrings sagen? Tolles Video, deine Schwarzwälder wird mein nächstes Projekt! 🙂Grüssle us Rammerschwiehr

Complimenti

Sorry,aber warum nimmt er überhaupt noch einen Teigschaber. Das ist ja wiederlich mit der ganzen Hand zu rühren.

Hallo kann man bei 1,5 Sahne und Kirschwasser Sahnesteif dazu geben ? Damit die Sahne länger steif bleibt?

Hallo! Gute Anleitung. Mach mal wieder was!

👍👍👍👍💗💗

Hallo, wie groß bzw. ( Durchmesser)sollte der Ring haben? Lg

Wenn Sie vom Stärkepuder sprechen, meinen Sie dann normale Speisestärke?

... und die ersten 12, die hier einen Kommentar hinterlassen, bekommen ein Stück zugesandt ;-)

Ich kann gar nicht hinsehen wie die Torte über den Tisch steht!

total unsauber und chaotisch!!! 🥴

Am Ende äußeres Bild ok-----der Weg dorthin für einen Fachmann sehr kompliziert, eher ein Lehrling----,Zuviel Kirschwasser, zu starke Bindung der Kirschen, im Anschnitt hässlich--

Also sry ich könnte für schwarzwälder kirschtorte töten aber mal ganz ehrlich die würd ich im leben nie anrühren die ertrinkt ja förmlich in kirschwasser die sahne kannst mit san apart fester machen und was soll ich zu dem rand sagen gleichmäßig is was anderes das innere sollte nie zu sehn sein und etwas mehr raspel dürftens da schon auch sein und nun zum todesstoß die plastikkirsche wenn ich die mal so nennen darf allein wegen der würd ich die nie im leben wollen was soll der scheiß du hast echte kirschen die wären gescheider als der ungenießbare rotz da und günstiger meinst du es würde auffallen wenn bei der kirschmasse 12 kirschen fehlen oder wenn saison is eine frische