Der Blechkuchen | Karambolage | ARTE 

Ich habe es mir immer so gedacht: Bei einer Bäckerei liegt eben das Hauptaugenmerk auf Brot und Brötchen usw. und nicht auf Kuchen, deshalb gibt es dort auch meistens nur einfachere Blechkuchen. Für Torten, Eclairs und all das, was hier bei Frankreich gezeigt wird, geht man eben in eine Konditorei

Ich finde ja wirklich besonders klasse, wenn Leute einen kulturschock erleben, sich aber darauf einlassen und die offenheit haben anschließend neu zu entscheiden ob sie noch schockiert sind! Super!

Ich (36) komme aus Ostthüringen, bei uns sind große Mengen an Blechkuchen Tradition. Noch von meiner Mutter und meiner Oma kenne ich, dass selbst für unter der Woche einfache Kuchen fürs Kaffee gebacken wurden ( meist Streuselkuchen oder Obstkuchen). Für Fest -und Feiertage werden es dann schnell viele verschiedene und auch aufwendigere Sorten, oft nach dem Backen noch verziert mit Buttercreme oder Schokoladenguss. Diese vielen Kuchen werden dann in ganz kleine Stücke geschnitten und auf Tellern oder Platten arrangiert. Für die Schuleinführung meines Sohnes habe ich mit meiner Oma zusammen bestimmt 8 Sorten gebacken. Es gibt in unserer (ländlichen) Gegend aber auch noch "Backfrauen" bei denen man Unmengen solcher Kuchen für Feste extra bestellen kann. Ich bin selbst begeisterte Hobbybäckerin und kehre neben allen Küchrnexperimenten immer wieder gerne zu dieser Tradition zurück.

Blechkuchen sind eine sehr unterschätze Zubereitungsform eines Kuchens.

Übrigens nicht zu vergessen: Fruchtschnitten, Eierschecke, Bienenstich, Papageienkuchen, Apfelkuchen, Donauwelle und vieles mehr. Gibt's alles als Blechkuchen.

Blechkuchen ist noch wie von " Oma" , gute Zutaten und viel Liebe , einfach köstlich.

Meine Oma hatte sogar 1-2 Bleche Lebkuchen zu Weihnachten gebacken. Eine Schicht Teig, dann eine Füllung wie Nüsse und Marmelade Teig drüber fertig. Wenn alles abgekühlt war, mit Schokolade übergossen.

Wo ich groß geworden bin heißt der Blechkuchen auch Maschinenkuchen. Das ist aus der Zeit als "maschint" wurde. Damit sind die Tage gemeint, wo die Dreschmaschine auf dem Hof stand und das Getreide gedroschen wurde. Eine laute und fürchterlich staubige Arbeit. Das war bevor die Bauern Mähdrescher hatten. An diesen Dreschtagen gab es bestimmte Blechkuchen. (Und vor der Dreschmaschine war es noch mühsammer, weil mit dem Dreschflegel gedroschen wurde. Da war es nicht mit Kuchen getan, sondern es mussten große Mengen richtig nahrhaftes Essen her. Daher kommt der Spruch "futtern wie die Scheunendrescher".)

Funktionell, erschwinglich und auch noch wohlschmeckend. Der Blechkuchen ist damit der Bauhaus-Stil unter den Konditoreiprodukten ;)

In Deutschland gibt es keine Beerdigung ohne Blechkuchen. Meistens Streusel und Butterkuchen. Eine große Torte habe ich noch nie auf einer Beerdigung gesehen. Auch beim Geburtstag, oder Hochzeit gibt es mindestens 1 Blechkuchen. Mein Favorit ist Bienenstich und Mandelbutterkuchen.

Sehr charmanter Clip. Gerne mehr davon.

Ich liebe Bleckuchen!

"Wer will schon einen praktischen Kuchen essen?" Ja.. uhm.. nun.. Deutsche. Ganz offenkundig. :D

Wer schon mal entfernt etwas von den traditionellen thüringischen Blechkuchen - zum Teil von professionellen Backfrauen in dutzenden von Sorten hergestellt - gehört hat, wird nichts schlechtes über sie sagen können. Blechkuchen gehört zumindest zur mitteldeutschen Kultur einfach dazu. Und das schöne an diesen Stücken ist (wenn sie etwas kleiner sind), dass man viele verschiedene probieren kann und nicht sofort nach 2-3 Stück satt ist wie bei runden Kuchen.

Das ist doch mal eine Liebeserklärung! Vielen Dank!

Auf dem Blech lassen sich vor allem auch feuchte Kuchen backen. Insbesondere Zwetschge aber auch Rhabarber und Apfel gelingen in dieser Form deutlich fruchtiger und saftiger. Allerdings findet man diese in Bäckereien auch eher selten. Teig ist schließlich billiger als Obst.

Der "Opéra" wird ganz sicher auch auf einem Blech (mit hohem Rand) gebacken ... bei dieser rechteckigen Form ...

Ich hab meinen Eltern mal erzählt, dass es so eine Sünde wie den über-funktionalen Blechkuchen in Frankreich gar nicht gibt. Weil sich keiner ernsthaft ein Blech voll Kuchen abholt, als wäre er eine Kantine. Sie waren schockiert und dachten ich spinne.

Blechkuchen ist ein Klassiker. Ich habe heute meinem Geburtstag gefeiert und es gab allerhand Köstliches. Mein Papa hatte einen Marmorkuchen in einer Gugelhupf-Form gebacken, meine beste Freundin schenkte mir einen Schokomuffin und brachte einen Apfelblechkichen aus der Bäckerei mit und meine Mama hatte eine Schokoladensahnetorte aus der Konditorei besorgt. Ich war überaus glücklich und dankbar. Lecker, köstlich und ein wahrer Genuss. Ich feierte einen schönen Geburtstag und aß ein Stück Marmorkuchen und zwei Stücke Torte. Ich platze fast vor Backwaren. Morgen früh verspeise ich den Muffin und noch ein Stück Torte. Das ist Tradition, ein Stück Torte vom Geburtstag am nächsten Morgen zu essen, wenn es übrig blieb.

Lästerliche Zungen könnten jetzt behaupten, Geschmack kommt vor allem von Zutaten und Zubereitung und der französische Bäcker versucht, einen derartigen Defizit durch Optik zu kompensieren. 🙃😜 *Achtung Ironie

Es gibt bei "Spuk im Hochhaus" eine ganze Folge, die sich der wundersamen Wirkung von Omas Honig-Mandel-Kuchen vom Blech widmet.

Blechluchen finde ich viel einfacher zu backen, da er in die breite geht. Selterskuchen ist das absolut geilste.

Wieder super unterhaltsam ❤

Damals zupfkuchen vom blech, frisch vom Markt 😋 das gab es jeden Freitag an meiner vorherigen Arbeitsstelle 😊❤️

Die Frau spielt mit dem Feuer

So ein Stück Hefekuchen mit Obst, Mohn und/oder Quark und Streuseln ist für mich das beste was es an Kuchen gibt. Und wirklich gut bekommt man ihn wirklich selten. Das Basisrezept ist mit sicherheit nicht schwer, aber es zu perfektionieren eine Kunst.

In Deutschland wird ja auch unterschieden zwischen Bäcker (bei dem es einfache Kuchen gibt) und Konditoren (wo es auch Torte und Törtchen gibt - so würde ich die sachen aus Frankreich nennen)

Blechkuchen rules!

Naja, günstig ist Blechkuchen beim Bäcker aber auch nicht. Hab vor ein paar Tagen 6 Stücken geholt und dafür 27€ bezahlt. Bei einen Firmenfeier würde ich sowas eher selben machen. Zwei Bleche sind schnell gemacht und kosten je nach Kuchen so gut wie nichts.

Auf Blechkuchen von Filialbäcker kann ich gut verzichten. Selbstgebackener Blechkuchen ist ok.

Butterkuchen ist in Norddeutschland der Universalkuchen von der Wiege bis zur Bahre. Außerdem nach den Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuchs quasi genormt. Deutscher geht's nicht 😉. de.wikipedia.org/wiki/Butterkuchen#Begriff_und_Verbreitung

Da wäre der Slogan von Ritter Sport passend. Quadratisch, praktisch, gut.

Habe heute Kuchen zum Geburtstag ins Büro gebracht (kein Blech) aber der Blechkuchen war auch Thema. Also passt das Video perfekt. Vielleicht zu perfekt 🤔

Danke für die tollen Beiträge Arte!!! ☺️ Wir in Österreich haben sowas auch, aber nicht so oft :) glaube auch, dass wir das nicht so aussprechen, Käsekuchen bleibt dann zb einfach Käsekuchen:D Aber in die Richtung macht meine Oma zb einem wunderbaren selbstgemachten Zwieback mit Schokostückchen drinnen 😍 Lg aus Wien ☺️ (ursprünglich aus dem Waldviertel in Niederösterreich ^^)

❤

Bei mir zuhause hat sich eingebürgert, dass Blechkuchen einfach Ölteig mit Obst ist. (Also wenn meine Mutter fragt und ich sag Blechkuchen, weis sie was gemeint ist.) Hab dann in der Uni mich unterhalten und es kam die Frage: "Wieso Blechkuchen, du magst ja keine Schokolade". Ich war bis zur Aufklärung, wie alle anderen, verwirrt.

Omas Apfelkuchen mit dickem Teig und großen Streuseln. 🤤 Sowas macht heutzutage leider kein Bäcker mehr.

praktischer kuchen? aber bitte! ..da bin ich ganz D-A-CH😉

Die Tetris-Analogie!! 😂 Wir nennen die eher trockenen Blechkuchen: Beerdigungskuchen. Nun ratet mal, warum?!? 😀

Egal, die französische Küche wird überbewertet und bietet wenig für mich, die einfachen Gerichte wie Suppen, Aufläufe, Eintöpfe des jeweiligen Landes sind die wahre Küche. Das was bei den einfachen Leuten auf den Tisch kommt , das ist das Beste auf die Sterne gebe ich wirklich nicht die Bohne.

1:53 "...ohne sich in Unkosten zu stürzen.". Bitte was? Zwei ganze Blechkuchen beim Bäcker gekauft? Auto und Haus dafür verpfändet, oder wie?

gähn, das ist so ein running gag bei Arte, immer wenn es um das Essen geht wird die Deutsche Variante als minderwertiger als die Französische Alternative dargestellt, mir ist das egal ich mag Blechkuchen und die Italienische Küche ist mir die Liebste. Auch fällt mir auf, dass die Französischen Zuseher in Deutschland fast ausschließlich in Berlin leben, traut euch doch mal in andere Regionen dort ist es genauso schön;-)

Mohnkuchen ist der überlegene Blechkuchen.

MIndestens ein Blechkuchen ist doch auf jeder Familienfeir pflicht.

Uns geht's zu gut!!! 😂

Lecker von Franzosen für deutsches Essen - mehr lob geht nicht.

ich bin französin aber aus dem mund kommt eine belgische flagge. 🤦‍♂️

Deutsche essen mit dem Kopf, Franzosen mit dem Bauch. Für uns Deutsche muss Essen sinnvoll, nützlich und gesund sein. Für Franzosen lecker und stilvoll.

Hm, ich mag Blechkuchen vom Bäcker überhaupt nicht. In Deutschland immer schlecht mit billigen Zutaten. Und heutzutage auch nicht mehr günstig. Ganz gruselig ist er in Berlin, leider. Dann lieber mehr Geld ausgeben und zum Konditor gehen.

Ich mag Blechkuchen nicht ist nix besonderes