"Der Fisch ist ZU ROH!" ⚡️🤯 Spricht bei Kurt der Neid? | 2/2 | Mein Lokal, Dein Lokal

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Zum Bergfest in Freiburg besucht die Konkurrenz Mario im "Drexlers". Die Hauptspeisen kommen bei allen sehr gut an - außer bei Kurt: Er findet seinen Fisch zu roh und den Spargel zu hart. David ist dagegen mit seinem Spargel und Galette äußerst zufrieden und auch Max bekam mit seinem Lamm eine Geschmacksexplosion.
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„Mein Lokal, Dein Lokal“ stellt fünf sympathische Restaurantbesitzer mit ihren Lokalitäten vor und lässt diese gegeneinander antreten - aber nicht auf dem normalen Weg. Die Restaurantbesitzer lassen sich als Gast in vier weiteren Restaurants verwöhnen und nehmen die anderen Betriebe unter die Lupe. Im Gegenzug müssten Sie natürlich auch die anderen Teilnehmer für einen Besuch in Ihren Betrieb einchecken und Ihr Essen und Restaurant testen lassen. Wo der normale Gast in einem Restaurant vielleicht nur auf den vollen Teller achtet, wissen die Profis genau, worauf es ankommt: Geschmack, Service, Atmosphäre, Sauberkeit, ein unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis und natürlich das Gesamtkonzept.
Außerdem ist der Profikoch Mike Süsser mit an Bord und gibt seine Bewertung ab.
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Опубликовано:

12 сен 2024

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Комментарии : 110

@andimacht1443 10 месяцев назад

Richtig guter Koch, Welten besser als was da als Gäste sitzt. 10 von 10

@beryosovo201 10 месяцев назад

find ich gut wie Sebastian drauf ist, als man den Veganer unbedingt wieder bei der Zubereitung eines Fleisch-/Fischgerichts dazu gestellt hat. Kein Gemecker, einfach positiv über seine Beobachtung um die Techniken in der Küche dort. Er lebt wohl wirklich das von ihm gestern aufgeschlagene Motto "Vorleben, nicht Missionieren". Sympathisch :)

@michaelb.5573 10 месяцев назад

auf veganer wird jedoch generell immer geschossen :D. sind meistens die leute, denen ein paar gehirnzellen fehlen :D ich bin seit 17 jahren vegan, aber alle heiligen zeiten ess ich mal käse oder n schnitzel :D was meinst du was ich mir immer anhören kann :D drum find ich ihn auch cool

@danielhier4744 10 месяцев назад

seh ich auch so bin auch seit jahren vegan und die leute die schießen da erkennste immer gleich was das für ein schlag mensch ist. Die ähneln sich schon immer sehr.ic will auch nicht missionieren sondern einfach nur meine art leben wie ich sie für richtig halte@@michaelb.5573

@entenigelpfau 10 месяцев назад

Also von mir, hätte der Mario ne lupenreine 10 bekommen! Was für ein routinierter Fachmann, Künstler und Typ! Up-to-Date ist er und ständig interessiert an seinem "Fach" *Der hat neben dem eigentlichen Koch-Handwerk, auch noch Anrichtetechniken und Service drauf! ..ein wahrer Fuchs!

@taiyaki_muuuli 10 месяцев назад

Mario ist ein super sympathischer, bodenständger Mensch. Ich finde die 8 eine Frechheit, und r hätte MINDESTENS eine 10 verdient. In dem Restaurant würde ich super gerne mal essen gehen. Ich hoffe, er liest die Kommentare, hier sind alle begeistert.🤗

@lu_witt 10 месяцев назад

lieber Mario Topp Gerichte und du auch als Gastgeber bin begeistert weiter so .

@stevesolitaire5013 10 месяцев назад

Ja, hier sind die Punkte wirklich nicht gerecht vergeben. Dieser Koch verdient 4 × 10 Punkte. Hier ist alles perfekt. Tut mir leid mehr sage ich nicht.😊

@alsenwulf 10 месяцев назад

Die Bewertung ist nicht gerecht. Aber das Essen ist superklasse 😇 🥰

@antoniodorksen9343 10 месяцев назад

Was für Banausen! Echt arm so wenigPunkte zu geben! Von mir 10 Punkte!!🎉

@schueff0r 10 месяцев назад

Das Restaurant ist wirklich vorbildlich mit Angabe der Herkunft der Produkte und dem Nachhaltigkeitsgedanken. In vielen anderen Restaurants hat man ja meist innerhalb eines Menüs Produkte aus der ganzen Welt auf dem Teller. Das dies nicht sein muss und wie es anders geht, hat man hier gesehen. Für meinen persönlichen Geschmack würde ich etwas simplere Gerichte bevorzugen und Kresse und Blüten find ich unnötig und unästhetisch... aber abseits davon: sehr gut !

@tubekulose 10 месяцев назад

Ich hab die Gerichte ja nicht probiert, aber wenn sie so professionell zubereitet und pfiffig zusammengestellt sind und so schmecken wie sie aussehen, ist es geradezu unverschämt, weniger als 9 Punkte zu vergeben. Und, junger Mann, [9:30] es wird "Radikkio" ausgesprochen, nicht "Raditschio"!!!

@carpediem5232 10 месяцев назад

Die meisten Fischsoßen werden über vergärung oder fermentation gemacht, egal ob die Thai Fischsoße, Garum oder eben Worcester Soße, letztere kennt man ja aus dem "standart" Tartar auch.

@monolog1349 10 месяцев назад

Zutaten für Mürbeteig Zucker Fett Mehl Verhältnis 1:2:3 ❤❤😅

@ey-mallah 10 месяцев назад

Meddl Loide, mehr Bots in der Kommentarsektion wie beim Winkler Liter Wasser in den Beinen.

@Richard-cl6kt 10 месяцев назад

Echt so. Erstmal aus der Kommentarsektion wongeln

@Nonsens67 10 месяцев назад

Eben eben eben

@taskfootball10 10 месяцев назад

Aber natürlich gesunden Mengen Wasser.. sagt doch der Arzt

@schueff0r 10 месяцев назад

müsst ihr drachenlord-stalker euren Dachschaden nun auch noch hier ausleben? Sucht euch Hilfe.

@ISECHTEGAL 10 месяцев назад

Warum soll jedes "normale" Restaurant eine breite Auswahl veganer Gerichte anbieten? Dafür gibt es vegane Restaurants. Bieten diese auch nur ein Fleischgericht an?

@ankebosing1968 10 месяцев назад

Warum sollten sie?

@rome0610 10 месяцев назад

Doch, diesem Wunsch kann ich nur beipflichten! Will man in einer Gruppe (Freunde, Verwandte, Arbeitskollegen,...) essen gehen, ist die Wahrscheinlichkeit sehr hoch, dass Vegetarier und Veganer genauso dabei sind wie "Allesfresser". Und die Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten ist heute auch in großen Gasthäusern oft erschreckend klein und einfallslos.

@ISECHTEGAL 10 месяцев назад

Weil sie es auch von anderen fordern. So schwer zu verstehen? Ihr seid wie die Klimakleber.@@ankebosing1968

@beryosovo201 10 месяцев назад

@@rome0610 richtig, man will halt auch noch in der Auswahl stehen, wenn Gruppen kommen. Wüsste nicht was dagegen spricht, auch vegetarische und vegane Gerichte anzubieten. Es gab ja trotzdem für jeden genug Auswahl, wie es scheint

@schueff0r 10 месяцев назад

Es war auch nicht die Rede davon, dass ein "normales Restaurant" eine breite Auswahl an veganen Gerichten haben müsste, sondern ein Hinweis darauf, dass es meist überall das gleiche gibt. Der Gastgeber wirkte sehr dankbar für den Hinweis.

@musicsue9013 9 месяцев назад

Der beste Koch der Woche!!!TOLL

@michaelchand8335 10 месяцев назад

Der veganer der 8 Punkte gegeben hat hätte ihm glaub 10 gegeben man hat dem das richtig angemerkt daran merkt und sieht man das man einem nicht gönnt Mario Kocht sehr sehr gut ist schon gehobene Küche

@carpediem5232 10 месяцев назад

Der Veganer (Sebastian) hat doch gar nicht die 8 Punkte gegeben. Du urteilst also auf einem Missverständnis.

@beryosovo201 10 месяцев назад

hmmm, warum sind jetzt auf einmal die 3 gänge bei 65 euro? in der folge mit mike wars günstiger, oder hab ich mich verguckt? Edit: ja hatte mich verguckt :)

@MaximilianSommer-sn7gq 2 месяца назад

Warum hat Mike denn dann keine zehn gegeben?

@peterp3822 10 месяцев назад

05:30 seit wann dampft lauwarme Suppe ?

@carpediem5232 10 месяцев назад

Wenn sie auf/in den Teller gegeben wird ist sie heiß, bis sie an den Tisch kommt ist sie lauwarm. Stichwort Zeit und Temperaturverlust.

@oooooo-ji2nn 10 месяцев назад

Das Drexlers ist schon eine gute Adresse in Freiburg. Sollte mich wundern, wenn die nicht als Wochensieger rausgehen. Schlecht ist nur, dass die ihr Restaurant in einer Ecke aufgemacht haben, wo man sich nach Anbruch der Dunkelheit nicht mehr aufhalten sollte.

@schueff0r 10 месяцев назад

ja... wer kennt es nicht. Das harte Leben im Freiburger Ghetto... am besten nur noch mit Pfefferspray und Schusswaffe das Haus verlassen.

@oooooo-ji2nn 10 месяцев назад

@@schueff0r Wenn ich es nicht besser wüsste, würde ich denken dein Beitrag ist Ironie. Dabei ist es einfach wahr, Freiburg ist die kriminellste Stadt Baden-Württembergs..

@MW-yg1ut 10 месяцев назад

Ist doch alles so gewollt. Diese Stadt ist für mich unten durch. Ist mir ein Rätsel, wie man immer noch die Grünen wählen kann, wenn man sieht, wie die Stadt verkommt. Aber hat schon einen Grund, dass Baden Württemberg nicht nur in Deutschland, sondern auch in der Schweiz grossteils unbeliebt ist ("Sauschwoob"). Die wählen auch dann "ihren" Kretschmer, wenn die Einheimischen in der Minderheit sind. Aber auf geht's in den Untergang. Gibt natürlich auch viele normale Leute dort, die nichts für diese Spinner können.

@taiyaki_muuuli 10 месяцев назад

Von diesen Ecken gibt es in Deutschland leider inzwischen ziemlich viele und es werden immer mehr.. /:

@etzerdlasgaudistuben5300 10 месяцев назад

Xichtige Spargel Xichter

@nosurrender01 10 месяцев назад

Jason Statham mit Haaren? 🤔🤔😁😁

@Nonsens67 10 месяцев назад

7 von 10 Ofenkäse

@spielekasten353 10 месяцев назад

Welches Freiburg? Das im Breisgau?

@oooooo-ji2nn 10 месяцев назад

Klar, die anderen Freiburgs sind zu klein.

@billleisure2612 10 месяцев назад

Eine Frage, nur ganz kurz, hatte Kurt Gans?

@privilege11 10 месяцев назад

Was bitte ist denn "veganer Sekt" im Vergleich zu normalem Sekt? 😂

@user-xv8dm2zz7o 10 месяцев назад

Insekten wurden beim Herstellungsprozess komplett ausgefiltert. Beim normalen Sekt bleiben Kleinstteile von Insekten erhalten bis zu einer Gewissen Norm-Grenze🤷‍♂

@privilege11 10 месяцев назад

@@user-xv8dm2zz7o Vielen Dank. Mike hat es in einer späteren Folge dann auch noch erklärt. Es werden wohl verschiedenste Verfahren zur Klärung eines Weines angewendet, zum Teil sogar mit Fischblasen. Es geht also wohl nicht nur um tierische Bestandteile im Wein, sondern generell darum, dass er nicht mit tierischen Produkten in Berührung kommen darf, um vegan zu sein. Leuchtet mir ein.

@evelyntoeppel5840 10 месяцев назад

Hätte den Fisch auch nicht gegessen.

@Praezisionsschraubendreher 10 месяцев назад

Das einzige was roh auf den Tisch kommt, ist ein schönes Gehacktesbrötchen. Das deutsche Sushi.

@tubekulose 10 месяцев назад

Damit ist in Deutschland Faschiertes gemeint und nicht Verhackertes, wenn ich mich nicht ganz irre, oder?

@tinawalter9898 10 месяцев назад

@@tubekulosedie meinen schon Faschiertes 😅.

@tubekulose 10 месяцев назад

@@tinawalter9898 Okay, danke! 😊

@dortestorte2859 10 месяцев назад

Guter Koch. Längen besser als diese Testesser. Vegan? 😂😂

@nino910 10 месяцев назад

Das Generationsthema stimmt...aber dann bin ich anscheinend sehr alt :D

@manfredtippach9095 10 месяцев назад

Meine Güte: Es geht immer nur um Regionalität, Nachhaltigkeit und zum Schluss wundern sich alle über den über-günstigen Preis und so weiter. In wirklich JEDER Folge geht es in erster Linie nur darum, sowohl den Köchen als auch dem Publikum den Hintern zu pudern. Was soll das eigentlich, in Bezug auf den informativen Mehrwert? Was sagt denn das Publikum in den Läden, die zudem noch meistens sehr, sehr jung sind?

@Praezisionsschraubendreher 10 месяцев назад

So viele Erotikbots hier, da kann man seinen eigenen Kommentar gar nicht mehr lesen.

@heikegodenschwegen1484 6 месяцев назад

Bei Kurt Brich der Neid Aus 🤢🤢🤢🤢🧑‍🍳

@MalleBuzz 10 месяцев назад

Diese Miniportionen der Hauptgänge irritieren mich, alles jeweils püriert und ab ins Gläschen und man hätte aus jeder Hauptmahlzeit eine Portion Säuglingskost gezaubert - was soll das, in einem Menü aus sieben bis neuen oder mehr Gängen könnte man es verstehen, aber so, da würde ich mich als Gast doch ein wenig verar(...) fühlen...

@evagehring5500 10 месяцев назад

???

@MalleBuzz 10 месяцев назад

@@evagehring5500 Was sollen diese drei Fragezeichen aussagen?

@evagehring5500 10 месяцев назад

@@MalleBuzz ich sehe nichts püriertes in glâschen...

@MalleBuzz 10 месяцев назад

@@evagehring5500 Dann hast Du wohl meine Kritik nicht verstanden, macht nichts einfach noch mal durchlesen, vielleicht klappt es ja im zweiten Anlauf...

@evagehring5500 10 месяцев назад

@@MalleBuzz 🥱

@PeterPan_fresh 10 месяцев назад

Veganer wein willst du mich verarschen😂😂😂😂 junge junge der is auch in der bubble festgeklebt, so militant schon fast, ne?

@carpediem5232 10 месяцев назад

Was ist denn an ihm militant? Bei der Herstellung von Wein wird nun mal häufig auch Gelatine, Kasein oder Fischblasen verwendet. Deine Abneigung basierend auf Ignoranz scheint hier eher militant zu sein.

@PeterPan_fresh 10 месяцев назад

@@carpediem5232 philosophisches geschwafel

@MW-yg1ut 10 месяцев назад

@@carpediem5232du verteidigst auch jeden noch so hirnrissigen Wokeismus.

@kurteibensteiner2736 10 месяцев назад

@@PeterPan_fresh @carpediem5232 hat Recht, du hast Unrecht. Wissen natürlich nicht alle, dass Wein oftmals nicht vegan ist, ist aber so. Deine Reaktion ist hochgradig unsymphatisch.

@PeterPan_fresh 10 месяцев назад

@@kurteibensteiner2736 🤣🤣🤣🤣 das ist mir egal.

@evagehring5500 10 месяцев назад

Vegan in einem nicht veganen Restaurant. Und dann noch rumnölen ..

@carpediem5232 10 месяцев назад

Du regst dich gerade darüber auf, dass ein normales Restaurant auch Gemüse, Früchte etc. verarbeiten, was sie so oder so tun und dann kein Fleisch oder Fisch drauf geben. Merkst du wie das keinen Sinn ergibt? Und wo wurde "rumgeölt" selbst beim Fischgericht hat Sebastian die zubereitung gelobt, der "böse" Veganer.

@andlem 10 месяцев назад

Ich nöle auch in jedem Vegan-Restaurant herum (aus Spaß), weil es gibt ja mittlerweile in jedem anderen Restaurant auch vegan. Warum nicht auch umgekehrt? 🤪

@danielhier4744 10 месяцев назад

denk dran stell dein bier weg ist vegan.Nicht das du missionierst

@dancingcowbbq8733 9 месяцев назад

Veganer Sekt...??????? Was hab ich bis jetzt für Tiere gesoffen??????????

@danija57 9 месяцев назад

Fischblase oder Gelatine zur Klärung

@dancingcowbbq8733 9 месяцев назад

@@danija57 das sind doch dann aber nur technische Hilfsstoffe, wie im Brot, die müssen auch nicht deklariert werden......

@dancingcowbbq8733 9 месяцев назад

@@danija57 ok, wusste ich tatsächlich nicht, kannte ich bisher nur bei Limonade, dass die mit Fischblase geklärt wird....... aber mal ehrlich, muss man das echt so übertreiben?

@danija57 9 месяцев назад

@@dancingcowbbq8733 was ist wo übertrieben? Und ja, die müssen leider nicht deklariert werden, weil sie nicht im Endprodukt zu finden sind

@dancingcowbbq8733 9 месяцев назад

@@danija57 Übertrieben ist, die Nadel im Heuhaufen zu suchen, nur um sich als Veganer wichtig zu machen, ich erlebe das immer wieder und ich muss sagen, ich mag es nicht, sorry.