Ein Paprikasalat in 20 und ein Eisbergsalat in nur 10 Minuten. Wenn es schnell gehen muss oder du deinen Aufwand klein halten willst, sind diese zwei Rezepte für den Thermomix genau, was du suchst.
Die zwei Salate, die Benny dir hier zeigt, mit Paprika und Eisbergsalat, eignen sich hervorragend als Beilage zum Grillen und sind auch für deine vegetarisch lebenden Lieben und sogar geeignet und sogar fast frei von üblichen Allergenen. Wenn Du im Eisbergsalat Crème Vega statt Crème fraîche verwendest, machst du sogar die Veganerinnen und Veganer glücklich. Die Rezepte sind einfach und können sowohl mit dem Thermomix TM6 als auch dem TM5 zubereitet werden.
Wusstest du, dass die Paprika aus Mittel und Südamerika stammt und erst mit Christoph Kolumbus nach Europa kam? In Mexiko bauten Menschen die Paprika wohl schon vor 9000 Jahren an. Portugiesische Kolonialisten verbreiteten Paprika später auch nach Afrika und Asien, wo vor allem die scharfen Sorten - wie Chili - heute fest zur heimischen Küche gehören. Wie man eine Paprika richtig schneidet, das erklärt Benny dir noch in einem Short.
Der Eisbergsalat hat auch den schönen Namen "Krachsalat", weil er besonders knackig ist. Die festen Blätter behalten auch in Salatsoße meist ihre Form, was einer Schale mit Eisbergsalat einen eigenen Look verleiht. Leider ist der Eisbergsalat trotz seiner schönen Knackigkeit eine der nährstoffärmsten Salatsorten, daher sollte man ihn immer mit frischem Gemüse zubereiten. Bei unserem Rezept für Eisbergsalat kommen daher Paprika, Gurke, Cherry-Tomate, Mais, und Frühlingszwiebel dazu.
Damit wünschen wir dir guten Appetit mit deinem Paprika- und deinem Eisbergsalat. Schreibe uns gerne in die Kommentare, wo du deine Salate isst und servierst, ob beim Grillen, als Pausensnack auf Arbeit oder ganz woanders.
Hier kannst du dich über den Thermomix TM6 informieren:
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Paprika-Salat
Das Rezept auf Cookidoo®️:
go.vorwerk.de/...
ZUTATEN:
20 g Tortilla-Chips (z.B. Paprika)
40 g Oliven, schwarz, entsteint
½ Bund Petersilie, abgezupft
20 g Olivenöl
10 g Weißweinessig
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
1 - 2 Prisen Zucker
2 Paprika, gemischt, rot und gelb (ca. à 200 g), in Streifen (3 cm)
1 Avocado, klein, reif, in Würfeln (1 cm)
100 g Feta, zerkrümelt
ZUBEREITUNG:
1. Tortilla-Chips in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
2. Oliven in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen.
3. Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und zu den Oliven geben.
4. Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen. Vinaigrette mit Paprika, Avocado und Feta in die Schüssel zugeben, mit dem Spatel vermischen, abschmecken, in 2 Gläser (à ca. 400 g) füllen, mit Tortilla-Chips bestreuen und servieren oder bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Eisbergsalat für Eilige
Das Rezept auf Cookidoo®️:
go.vorwerk.de/...
ZUTATEN:
1 rote Paprika, in Stücken
½ Salatgurke mit Schale, entkernt, in Stücken
100 g Cherry-Tomaten
1 Frühlingszwiebel, in feinen Ringen
1 Knoblauchzehe, in feinen Scheiben
20 g Essig
40 g Öl
1 EL Crème fraîche
2 TL gemischte Kräuter, tiefgefroren (z.B. 8 Kräuter von Iglo)
¾ TL Salz
1 Prise Pfeffer
½ TL Zucker
½ TL Senf
150 g Mais, abgetropft
300 g Eisbergsalat, in groben Stücken (3 cm)
ZUBEREITUNG:
1. Paprika, Gurke, Tomaten, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Essig, Öl, Crème fraîche, Kräuter, Salz, Pfeffer, Zucker und Senf in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 4.5 zerkleinern und in eine große Salatschüssel umfüllen.
2. Mais und Eisbergsalat in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern, ebenfalls in die Salatschüssel umfüllen, mit dem Spatel vermischen, abschmecken und z. B. als Beilage servieren.
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23 авг 2024
