Hey Vanessa und Norman, Vielen Dank wieder für das super Video mit den besten Speisepilzen für Fortgeschrittene auch Top Dargestellt mit den Verwechslungspartnern.Super Erklärt wie immer.Das ist schonmal was um sein Pilzwissen weiterzuentwickeln.Alle Videos sind sehr gut wie eine Doku.Wie immer schöne Aufnahmen und Pilzaufnahmen.Macht weiter so.Liebe Grüße aus bei Göttingen Arne schönen Abend euch 😊👍🍀🍄🐶
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Wie immer ein tolles Video.Deine Erklärungen sind super und es gibt immer etwas zu Lachen😂.Vergleich....Schlüpfer😮.Für mich einer der besten Kanäle....sehr professionell.
Vielen Dank für das tolle, informative Video. Ich habe hier schon viel gelernt bzw. Wissen aufgefrischt. Kuhmaul habe ich noch nie gesammelt, werde jetzt aber mal Ausschau danach halten. Mir wurde hierbei bewußt, dass immer gesagt wird, welche Pilze essbar sind, aber nicht, wie man sie zubereiten muss. Es ist ja ein großer Unterschied, ob roh essen, braten, kochen, lange kochen ..... Wäre super, wenn die Info. dabei wäre. Ganz liebe Grüße aus dem Schwarzwald
Ein guter Tip. Bei den Lamellenpilzen habe ich auch mit den Täublingen angefangen. Russula, ihr wissenschaftlicher Name, den ich hier in England benutze. Weil es hier keine traditionelle Pilzsammelkultur gibt, gibt es auch wenig volkstümliche Namen für Pilze. Aber das hat Vorteile, denn es gibt relativ wenig Pilszammler😊
Jetzt habt ihr mich motiviert auch mal Kuhmäuler zu probieren, wenn ich mal wieder welche finden sollte (die waren zumindest in den letzten Jahren auch nicht so häufig bei uns). Mir war deren Speisewert gar nicht bewusst. Ein tolles Video und Format! Ich mag persönlich die normalen Vorstellungs-/Sammelvideos lieber, die Saisonalität und Standorte, und zu sehen wie und wo was zusammen vorkommt macht es imho gerade besonders interessant. Aber ich glaub es ist auch großer Bedarf nach solchen Zusammenstellungen, und vielleicht könnt ihr euren Pilzfavoriten so ja auch noch mal besondere Aufmerksamkeit zuteil kommen lassen. Meine liebsten Speisepilze für "Fortgeschrittene", die mir gerade in den Sinn kommen, sind von Täublingen abgesehen der Perlpilz ganz klar, Scheidenstreiflinge, die Raslinge, violetter Rötelritterling, Stockschwämmchen und Anisegerling.
Jetzt noch eins für Fortgeschrittene+ wäre natürlich fantastisch! Mit unbekannten, schwer zu bestimmenden Pilzen die aber dennoch lecker sind ^^ Lieben Gruß aus Freiburg
Ich habe gestern 3 riesennngroße Parasol/Riesenschirmlinge gefunden..der Schirm hat nicht einmal ganz in meinen Korb gepasst 😊 Foto gemacht..2 mitgenommen und eine Funkstation / einen Pilz stehenlassen. Heute Abend gibt es eine schönes Waldschnitzel mit Frauentäublingen auf dunklem Brot und Bratkartoffeln 😊❤ dieses Jahr ist wunderrrrrbarrrr !! Eure Videos sind einfach nur super. Auch als Kenner. Super erzählt,schöne Videos/Bilder der Pilzis dazu. Herrlich. Bleibt gesund. Nur positive vibes und sicheres sammeln wünschen wir euch vom Niederrhein 😊
Hallo Norman und Vanessa, Das ist wirklich ein sehr gutes und klasse erklärtes Video 👌. Ich schreibe das ja auch bei anderen, sehr guten Kanälen. Einfach super erklärt sind gerade die detaillierten Nahaufnahmen 👍für Anfänger aber auch Fortgeschrittene wie ich es bin, Du bist ja schon ein Profi 😉👌👍💪. Viele Grüße Markus
Danke für die interessanten Videos! Bei diesem und einem weiteren, das ich früher gesehen habe, fällt mir auf, dass es wie schnell vorgelesen wirkt. Ich finde Erklärungen mit genug Zeit zum Ansehen der entsprechenden Bilder/Merkmale, etwas besser. Trotzdem immer gut gemachte informative Videos.
Hallooo! Ich finde diese "Serie" sehr interessant! Täublinge sammel ich nicht aber ich finde sie einfach lustig mit all ihren Farben. Als Kinder wurden wir auch schon auf giftige Pilze hingewiesen. Liebe Grüsse ❤
danke für das spannende video. gerne hätte ich etwas mehr über die schirmlinge und verwechslungspartner des parasol erfahren. den „normalen“ safranschirmling kann man gem. kosmos pilzführer essen. was genau ist der „gift-safranschirmling“, der am ende illustriert war. die rötung an stiel und fleisch hat der essbare safranschirmling ja such 🤔 das wäre vielleicht auch mal ein thema 😉 gruss dietmar
Bitte auch an die Giftpilze eingehen, wäre ne prima Fortsetzung für den Anfänger... die wichtigsten Giftpilze mit allen Bestimmungsmerkmalen den enthaltenen Giften und den zugehörigen Vergiftungssyndromen
wie immer toll! kannst du vielleicht ein Video über die verschiedenen Schirmlinge machen? :PP Seit ich weiss, dass es dem Safranschirmling so ähnliche gibt, bin ich vorsichtig.
@@Buschfunkistan Den "Komposthaufenschirmling" soll man nicht essen, obwohl ich auch schon gelesen habe, daß Leute den jahrelang sammeln und verzehren. Die wirklich gefährlichen Schirmlinge sind die ganz kleinen. Den Safranschirmling habe ich immer gern gesammelt. Leider absorbiert er aber, wie die Marone, viel radioaktive Strahlung, wie ich des öfteren gelesen habe... 😢
@@rogerlindenberg6378 Das ist möglich... Leider höre ich zu wenig darüber; oder praktisch gar nichts. Als würden sich Alle um das Thema rumschlängeln... Überhaupt über das Thema Eingeschleppte Arten, bzw. Sporen - wo gibt es das, wo ist das Thema? Und Wer weiß was darüber?
Der Stiel des Schopftintlings ist übrigens sehr ,sehr gut zum trocknen u.o. als Pilzpulver geeignet! Der Duft ist wirklich ganz besonders toll und wird bei mir sogar (wie Krause Glucke) extra aufbewahrt und nur selten in das gemischte Waldpilzpulver gemischt .
Eigentlich war ich heute zufaul zum Danke schreiben und wollte nur eine Zeile ❤❤❤❤❤❤🍄🍄🍄❤❤❤❤❤❤ senden Also Danke ..... und Danke für das andere Format, obwohl mich die Insektenbilder zwischendurch eher beruhigt haben, find ich das so ganz wunderbar. ..........
Danke für das Video! Spannend finde ich, dass die Einschätzung davon, was schwierig ist und was anfängerfreundlich ist, individuell schon recht unterschiedlich ist. Über den Schopftintling und den Flaschenstäubling habe ich mich schon drüber getraut, als ich noch Anfängerin war. Die fand ich eigentlich immer recht unverwechselbar. Dagegen habe ich aber noch nie einen violetten Lacktrichterling gegessen obwohl der schon beim Anfänger-Level vorkam. Macht aber nichts, tolles Video! Und nachdem ich heute zufällig meine ersten Kuhmäuler gegessen habe, habe ich alle aus dem Video durch und frage mich, ob noch ein Teil 2 oder ein Experten-Level kommt?
Ja du hast recht, das ist alles sehr subjektiv. Darum haben wir im ersten Teil für Anfänger auch auf die Subjektivität von Ähnlichkeit hingewiesen. Für manche sind Steinpilz und Maronenröhrling zum Beispiel auf den ersten Blick direkt zu unterscheiden, andere finden sie sehr ähnlich und so weiter. Auf alle Fälle kommt bald Teil 2. Danach folgen dann noch 2 Videos für Profis :) Liebe Grüße und Danke für deinen Erfahrungsbericht :)
Danke für die interessante Vorstellung der Arten. Das Kuhmaul hatte ich gar nicht mehr auf dem Schirm ... wächst bei uns aber auch selten. Welche Pilze ich mittlerweile sehr gerne sammele, ist der Perlpilz und ja, Täublinge 😋 natürlich. Bin ganz verliebt in den Frauentäubling - der ist ja sooo gut 🤤. Kurze Frage zu den Täublingen: wenn man scharf gegenüber recht unempfindlich ist, kann es dann passieren, dass man bei einem Pilz die Schärfe gar nicht wahrnimmt oder sind die in der Regel schon so deftig, dass man es gleich merkt? Weil ich esse leidenschaftlich gerne scharf und spüre manches gar nicht, wo andere schon deutlich was merken 🙈. Darum hab ich bislang nur den Frauentäubling gesammelt.😅 Danke für die Antwort und ein schönes Wochenende 👋 Grüße Angie 🙋🏻♀️
1:55 - Verwechslungspartner der Familie Gomphidiaceae: Großer Gelbfuß - bei Fichte. Filziger Gelbfuß aka "Helveticus" - bei Kiefer. Kupferroter Gelbfuß - bei Kiefer. Gefleckter Schmierling - bei Lärche. Rosenroter Schmierling - bei Kiefer (parasitisch auf Myzel des Kuhmaul). Sie gehören zu den Röhrlingen.
Leider gibt es bei uns keine Möglichkeit in näherer Umgebung Pilze zu sammeln. Maronen Röhrlinge und Steinpilze sowie Pfifferlinge würde ich noch erkennen mit allem anderen würde ich mich wohl vergiften😀. Man hat das Gefühl in der Natur direkt dabei zu sein wenn man eure Videos sieht, auch wenn man selbst kein Pilzsammler ist. Die Aufnahmen sind wie immer toll gelungen 👍.
Am Wochenende ist mir zum ersten Mal der Schlüpfer-Geruch vom Parasol aufgefallen. Das hat mich arg verunsichert - alle anderen Merkmale haben gestimmt, aber pilzig-nussig hat der nun gar nicht gerochen… Jetzt bin ich wieder einigermaßen beruhigt.
Tolles Video vielen Dank! Ich hab auch mal immer wieder einen Täubling probiert und scheinbar noch keinen scharfen erwischt. Deshalb frage ich mich, was das für eine Art Schärfe ist. Eher wie Chili oder Pfeffer oder so senfig/Radieschen-mäßig? Geht die eher in den Hals oder eher in die Nase?
Eher senfig, bei manchen aber auch extrem stechend oder brennend. Ich hatte vor Kurzem eine Teilnehmerin mit auf der Wanderung, die ewig auf einem Stück herumgekaut hat, ohne etwas von der Schärfe bei einem Buchenspeitäubling zu merken. Die anderen Teilnehmer haben nach wenigen Sekunden aber schon angewiedert das Gesicht verzogen und sie ausgespuckt. Manche Täublinge werden auch erst nach hinten raus leicht schärflich, daher isst es wichtig, die Kostprobe schon so 20-30 Sekunden im Mund zu behalten. Nach meiner Erfahrung sind die Hüte im Geschmack stärker als die Stiele. Einige wie zB der Ockertäubling, sind dann sogar essbar bzw. in geringen Mengen als Würzpilz nutzbar. Es kann aber auch gut sein, dass du auf diese Sorten sehr empfindlich reagierst. Halte mal Ausschau nach Speitäublingen, diese sind oft knallrot und im Alter am Hutrand gerieft, da solltest du etwas merken, ansonsten bitte die Kostprobe nicht als Einordnung für giftig oder ungiftig herziehen. Der violettstielige Pfirsichtäubling, der grüngefelderte Täubling und der Frauentäubling sind nach meinem Empfinden die leckersten und am leichtesten zu bestimmenden Täublingsarten, die man auch ohne dauernde Kostprobe gut bestimmen und sammeln kann. Spätestens nach dem 3. giftigen Täubling an einem Tag ist eh deine Zunge taub und du hast keine Lust mehr auf die Kostproben.
10:30 - Noch besser als Täublinge sind zum Einstieg in Lamellenpilze finde ich die rotmilchenden Reizker. Die Verwechslungsgefahr ist noch geringer. Mein erster verzehrter Wildpilz war ein Weißtannen-Reizker.
Wie wäre es mit einem gesonderten Video zum Parasol? Es gibt ja noch einige essbare Safranschirmlinge, die dem Parasol sehr ähnlich sehen, und auch diverse Varianten des Parasols selbst. Ich habe mir mal mit einem Safranschirmling so richtig den Magen verdorben, wobei ich leider nicht mehr weiß welche Sorte das war. Molybdites war es jedenfalls nicht. So Beginnerfreundlich sind die Parasolartigen jedenfalls gar nicht, ausser man beschränkt sich wirklich nur auf große Riesenschirmlinge, die eindeutig als solche zu erkennen sind.
Interessant wäre durchaus gewesen wenn Du erzählt hättest, warum das für Dich ein Pilz für Fortgeschrittenen ist. Der Schopftintling ist für mich ein absoluter Anfängerpilz
Zudem ist dieser Pilz sehr schnell verderblich, muss gut gegart werden und kann selten in Kombination mit Alkohol zu Vergiftungserscheinungen führen...
Ich hab beim Pilzesammeln einen Riesenschirmling gefunden. Noch im Paukelschlägelzustand. Wie ich dann daheim war, habe ich mitbekommen, dass der einen genatterten Stiel haben sollte. Der Stiel war braun aber keine Natterung. Jetzt war ich verunsichert. Hab den Stiel angeschnitten wurde aber nicht rot. Am Schluss und Ende hab ich ihn nicht gegessen. Ist es möglich, dass die im jungen Stadium keine Natterung haben.
Wir können dir so jetzt natürlich nicht sagen, welcher Pilz das war. Es kann natürlich sein, dass die Natterung nicht so gut zu sehen war. Dennoch: Alles richtig gemacht, im Zweifelsfall den Pilz lieber nicht essen.
Toll, eure Videos. Ich habe eine Frage. Dieser Pilz ist mir zugelaufen und ich frage mich, ob es ein Parasol ist. Ich habe ihn im Regen gefunden und nach Hause getragen, so sehe ich nicht mehr, ob er einen genatterten Stiel hatte, und der Ring ist am Hut geblieben. Kann es dennoch ein Parasol sein?
Eine solche Ferndiagnose können wir natürlich nicht machen. Zur Pilzbestimmung braucht es alle Merkmale und wenn du welche nicht mehr hast, würden wir dir sehr davon abraten Pilze zu verzehren.
Ich habe mal einen Beitrag von jemandem gesehen, der hat die Schopftintlinge absichtlich zerfließen lassen und dann die Tinte zum Färben von Nudeln benutzt (quasi veganes Sepia). Wisst ihr was darüber? Ich dachte immer, die Tinte wäre unverträglich 🤔
Ey- nix gegen ne gute Hafenbecken-Suppe! Häfen sind gute Angelstellen oft und nicht immer Wasser verseucht-- ich angel mir Zander, Aal und co in Yachthäfen und ne Suppe aus den Resten ist durchaus statthaft- gute Verwertung . LG ;-) wildi
Ich glaube, vielen Leuten ist gar nicht bewusst, wie viele verschiedene Schirmlinge es gibt. Es gibt ein sehr erhellendes Video dazu bei Saale Unstrut (?).
Es gibt auch essbare Safranschirmlinge. Der Gemeine Safranschirmling ist einer von ihnen. Aber der Gift-Safranschirmling kann da natürlich noch leichter verwechselt werden.
Ich verstehe nicht, warum der Schopftintling als "Pilz für Fortgeschrittene" eingestuft wird. Der ist für mich der einzige Pilz, den ich regelmäßig und ohne Bedenken sammle und esse, weil ich ihn eben ganz eindeutig erkenne und auch weiß, wo ich ihn in meiner Nähe finde.
Das mit dem "verschiebbaren Ring" ist sehr missverständlich. Bei vielen Exemplaren ist er nach Regen und darauf folgender Trockenheit am Stiel festgeklebt und zerreisst bei Verschiebe-Versuchen. "Nicht festgewachsener Ring" wäre hier eindeutiger.
