Servus Max, ich komme aus Sizilien und Artischocken gibt es bei uns sehr oft. Versuche das nächste Mal, Salz, Knoblauch und Petersilie ins Artischocken innere zu setzten und mit kochen. Aber aber weniger Wasser, so ca. 2-3 Finger hoch. Und wenn sie fertig ist, ein Schuss Olivenöl. ;-) lass mich gerne in einen Video wissen, wie es dir geschmeckt hat. So machen wir es alle in Sizilien 😊
Hallöle! Ebenfalls aus Sizilien: gleiche Gewürze, allerdings in feines Brät & vorsichtig vorher zwischen die Blätter. Für die, die auch Fleisch essen 😋 Letztes Jahr selbst gezogen & draußen eingepflanzt - hatte sich gut behauptet, bis im April nochmal heftiger Schnee kam 😪 Diesjähriger Versuch steht im Topf & kommt erst nächstes Frühjahr, nach Überwinterung, raus. Sie ist jetzt schon größer & stabiler 😊
Meine hab ich frisch dieses Frühjahr in die Baumscheiben gepflanzt und ich hoffe die fühlen sich wohl und wachsen gut an. Habe Artischocken nur mal auf ner Veggie Pizza gegessen. Ich hatte schon vor einiger Zeit eine im Garten, aber da überließ ich alles den Hummeln. Das war zu schön anzuschauen 🐝😊 Lg Heide
Habe von der Schwägerin 5 Jungpflanzen bekommen und diese in Töpfen in Kultur. Leider stehen Blattläuse wahnsinnig auf die Artischocken und die Pflanzen kümmern daher. Die Hoffnung auf Blüten im nächsten Jahr ist trotzdem da. Danke für das tolle Video und WOW zu deinen Pflanzen.
Das Problem mit den Blattläusen und dazu Unmengen an Ameisen habe ich auch. Gibt keine Pflanze, um die ich mich mehr kümmere 😅😂 jeden Tag Läuse abstreifen und Ameisen verscheuchen. Aber nicht jedes Jahr halte ich durch und leider klappt die Überwinterung auch nur selten. Aber wenn es mal eine Ernte gibt, dann freuen wir uns sehr, weil Artischocke einfach ein Lieblingsessen ist 😋
Also bei uns haben es wirklich wieder die Marienkäfer geregelt, daher musste ich nichts machen. Ansonsten ruhig mal diverse Hausmittel ausprobieren, die Artischocke ist wenn etabliert hart im nehmen
Hey Max, wirklich toll was mittlerweile in eurem Vorgarten wächst. Ich wünsche dir weiterhin eine gute ernte und regen. Bei uns hat es heute nacht das erste mal richtig seit anfang mai geregnet.Danke für das tolle Video. Viele Grüße Ann-Kathrin
Hey Ann-Karhrin, auf den Vorgarten sind wir auch schon etwas stolz mittlerweile 😊 Vor allem blüht eig jeden Monat etwas mit Pollen und Nektar. Auf mehr Regen hoffe ich auch. Liebe Grüße
Thank you Max for the video. I prepared my Artichoke with peas from the garden. Has been two years I don't have Artichoke in my garden I still could not pin point the problem. Es ist einfach nicht geworden.😢
@@dergartenkanal Wirklich absolut imposante Gewächs’e!‘😉, die Du/Ihr dort im Vorgarten repräsentieren könnt😃👌. Das man die Artischocke SO zubereitet, bzw. die Blätter quasi auslutscht, wusste ich gar nicht. Vom Geschmack her mochte ich sie auch nie wirklich gerne aber wenn Du anfängst zu kochen, bekommt man doch immer irgendwie Lust es auszuprobieren. Dein von mir nachgekochter Löwenzahn-Honig schmeckt nämlich AUCH wahnsinnig lecker!
- meine Mama hat die früher immer so gemacht : 1. ordentlich uffn Tisch geklopft , dass sie die Blätter etwas öffnen. 2. Mit einer Mischung aus Paniermehl, viel Knoblauch und viel Petersilie, Salz u Pfeffer füllen dann in einen mit etwas Wasser ( nur der Topfboden 1cm bedeckt) Topf geben und mit geschlossenen Deckel kochen ... bin schwäbischer Mischling mit sizilianischen Temperament 🎉😂😊
Welche Blume wächst links vor Eurer Artischocke? Mich stört bei Artischocken der Energieeinsatz für Zubereitung in Relation mit dem Ernährungswert. Sie sind eine Delikatesse. Fand es wichtig zu erstehen: Man hat entweder eine Gemüse oder eine Blume mit Nutzwert für Insekten. Grüne Grüße von Köln Holger Kath Gestern war ich "artig erschrocken" über beißende Ameisen, welche von den empfindlichen Jungpflanzen während deren Pflanzens über mich herfielen.
@@dergartenkanal ich habe sie nach dem verblühen abgeschnitten und im September/Oktober kamen noch mal Blüten sind aber nicht noch mal aufgegangen habe sie über den Winter gelassen weil es mir gesundheitlich gar nicht gut ging. Gerade hat er nur 1 Blüte, warscheinlich weil ich kein Laub dazu gemacht habe als Winterschutz. Mal sehen was er heuer noch macht.
Solli Max, Wahnsinn diese Artischocke,jetzt bekomme ich aber doch Bedenken,habe die als zweijährige Pflanze betrachtet. Haben eigentlich einen recht großen Garten,aber eher Waldgrundstück oder Parkähnlich,mit viel Schatten und zwar Sonne für Beete und Hochbeete,aber der Platzbedarf ist schon enorm. 6 Pflanzen stehen nun da. Muss mir wohl was einfallen lassen 😂Danke für das Video und ein Hoch auf die Vielfalt in eurem Vorgarten 💚🥀🌸 wie immer, liebe Grüße aus dem Elsass 😅 Christine 🙋🏻♀️
Artischocken mögen auf gar keinen Fall kalten Ostwind. Den gibt es sogar manchmal im Winter hier im Rheinland. Dadurch haben meine seinerzeit den Winter nicht überlebt.
Ich habe mir eine Jungpflanze vor einigen Wochen gekauft. Eigentlich eher weil ich die Pflanze / Blüte total interessant finde. Noch habe ich sie in einem Kübel, aber nächstes Jahr pflanze ich sie dann aus und ich bin dann auf den Geschmack gespannt. Wäre dann meine erste Artischocke meines Lebens 😅. Danke für das inspirierende Video.
Ist eine Überlegung wert die wild wachsenden Disteln aus dem Vorgarten mit ner großen zu ersetzten. Dann werden wir vlt. auch nicht mehr so für unsere Bienenweide/Unkraut*-Kultur beäugt. 😊
Als Kind hab ich die Artischocken immer einmal im Jahr als Highlight gegessen. Aus der gärtnerei meiner Tante. Nun hab ich selbst gezogene im 3. Jahr im Garten. Da sind mir die Blüten immer zu schade zum ernten weil ich gespannt auf die lilane Pracht und die summenden und brummenden Besucher die darin baden😂 Im wie vielten Jahr stehen eure im Vorgarten, dass die sich so vermehrt haben?
Sehr lecker und ein absoluter Luxus, wundervoll. Mich freut es total, dass du an die Bienchen und Hummeln denkst und deine Raritäten mit ihnen teilst. ❤ Liebe Grüße, Gaby
Danke für die tolle Beschreibung. Ich habe welche ausgesät. 3 st. Keimen bisher. Ich bin nal gespannt. Kann ich dann nächstes Jahr mit einer Blüte rechnen?
Kenne Artischocke nur vom Antipasti Teller beim Italiener. Fand es arg bitter und nicht lecker. Doch dein Video hat das Interesse bei mir geweckt, es doch vielleicht nochmal zu versuchen. Dann allerdings nur aus dem eigenen Garten. Vielen Dank 😊
Hallo Max, danke erstmal für das tolle Video. Ich habe dieses Jahr auch eine Artischocke gepflanzt, Sorte: Imperial Star und ich hoffe sie wird irgendwann mal so ein Staatskerle wie deine 😉 Tatsächlich habe ich sie auch nur gepflanzt weil ich die MEGA Blüten in deinen Videos gesehen habe und mir dacht, das brauchen unsere Insekten auch 😅 aber jetzt....glaub ich werd ich sie wohl auch mal beernten 😁 Gruß aus dem Bergischen Land
Ich habe Artischocke dieses jahr zum 1. Mal selbat gezogen und eingepflanzt. Gegessen schon öfter, vor allem mit einem Dipp aus selbstgemachter Mayonnaise mit Vitam R Kräuter ( gibt es im Reformhaus) einfach nur lecker. Freue mich auf Artischocken aus dem Garten in den nächsten Jahren! Danke für Deine Anregung. Liebe Grüße Lydia
Hallo Max, danke für dein tolles Video. Wir versuchen seit 3 Jahren Artischocken anzusetzen.. leider machen es uns die Blattläuse, Ameisen und die hohe Lage schier unmöglich.. aber wir geben nicht auf 😂 Solltet ihr gute Tipps haben, würde ich mich freuen 😅
Hallo Max, vielen Dank für das tolle Video! 🙂👍 Also ist das, was man als Artischocken isst, die Knospen vor der Blüte? Sind das auch die Artischockenherzen? Vielen Dank, viele Grüße und immer einen grünen Daumen! 🙂👍
Man ernten die Artischocken entweder ganz jung, dann sind sie teilweise fast ganz essbar oder eben so wie. Da kommt dann auch der große Boden her. Sind die Blüten! Je nach Entwicklungsstadium etwas weiter oder nicht, kann man prinzipiell aber schon als ungeöffnete Blüte bezeichnen in meinem Fall
Moin Max ich habe in Italien bei meiner Tante vor Jahren frische Artischocken gegessen😋 davon träume ich noch heute.Hatte letztes Jahr eine für die Insekten gepflanzt leider nicht wieder gekommen.Wunderschöne Blüte❣LG aus dem hohen
Hi! Ich liebe Artischocken 😊 Tipp zur Ernte: Ich schneide den Stiel etwas länger und breche ihn vor dem Kochen aus. Das entfernt automatisch welche von den lästigen Haaren :) wir essen die Artischocke am liebsten mit selbst gemachter Mayonnaise 🖖
Was der Bauer nicht kennt, ißt er nicht. 😂😂😂 Wir hatten noch nie Artischocken auf dem Schirm. Keine Ahnung warum. War eben so. Ob wir jemals welche haben werden, ich glaube nicht. Dafür mögen wir eben andere s Gemüse/Obst. Interessantes Video... mach weiter so. Schöne Grüße von der Ostsee
Hallo Max , ich habe auch schon mal eine Artischocke gehabt (die Samen waren im Adventskalender ) 😊, ich habe meine getrocknet und für die Dekoration genommen und ich hab sie immer noch, zum probieren waren sie einfach zu klein 😂. Lg Emmi
Eine pro Jahr: Die Devise nutze ich bei seltener verzehrten Gemüsesorten. Monotonie auf dem Speiseplan vermeiden. Grüne Grüße von Köln Holger Kath Strategie ist bei größeren Mengen von selbst angebautem gegenläufig zu der Selbstversorgung.
Wahnsinn 🎉. Ein super schönes Video. Esse Artischocken auch sehr gerne, der Nutzen für die insekten ist nicht zu verachten. Die kommen im nächsten Jahr mit auf meine Wunschliste zum Anbau im Garten. Gruß aus der Vorderpfalz
In der Bretagne das erste Mal frische Artischocken kosten dürfen. Seitdem absoluter Fan. Dieses Jahr die ersten ausgesät im ersten eigenen Garten. Zwei sind am Start, die aber echt mit Ameisen zu kämpfen haben. Blühen tun sie im ersten Jahr nicht. Bin gespannt auf die Überwinterung 😊. Und dann auf die erste Ernte nächstes Jahr! Hui!!!
Ach ja, die erste (also die dritte) wurde nach dem Einpflanzen Anfang Mai von Wühlmäusen (?) abgefressen. Also die Wurzeln. Die zweite hat’s am gleichen Standort 3 Wochen später geschafft. Go, go, go 😅
Sehr schöne Artischocke. Baue selbst welche im Gemeinschaftsgarten an sehr lecker. Hier in Heidelberg bauen manche Landwirte auch welche an. Diese sind auch sehr Lecker . Wichtig ist wirklich die regionale Herkunft. Importierte schmecken wirklich gar nicht.
Habe in eurer Region schon Felder gesehen. Bei uns baut ein Landwirt auch ein paar Reihen davon an, echt cool! Kommt auch mit den trockenen Sommern super gut zurecht. Liebe Grüße
Ich liebe Artischocken auch. Allerdings hatte ich noch nie eine aus dem eigenen Garten. Echt interessant. Ich wusste nicht, wie sie an der Pflanze aussehen.
Kann man Artischocken auch anders essen? Ja. Artischocken vierteln, in Zitronenwasser geben, abtropfen, Olivenöl und Koblauch in den Wok und gib ihm bis Röstaromen. Dann die Artischocken auf einem Teller/Platte anrichten und mit einer schönen Balsamicovinaigrette überziehen und mit Basilikum garnieren. Thank me later.
@@dergartenkanal Stimmt, aber weniger die Sorte als die Größe. Das geht am besten mit relativ jungen Artischocken, nicht mit dem Oschi den Du verarbeitet hast. ☺
Hallo Max, mit Artischocke haben wir überhaupt keine Erfahrung, sehr interessant, was Du in dem Video zeigst. Wenn wir das richtig verstanden haben, dann erntet man sozusagen die Blütenknospen, bevor sie in die volle Blüte gehen??? LG Karin und Andreas
@@holgerkath...Kanal-Kathalyse Man öffnet die Blüten bevor sie geöffnet sind ja. Als Blütenknospen würde ich sie so nicht mehr bezeichnen. Liebe Grüße!
Endlich sieht man mal die Pflanze in Entwicklung. Ich darf sie leider nicht essen, Dank Fruktoseintoleranz ( sie ist eine Inulinbombe, quasi Selbstmord😅) aber ein Blättchen werde ich nä.Jahr schon runter bekommen 😅 Ich habe 3 Pflanzen angezogen als Deko und Insektenfutter, ist erst 20cm groß 😊 Ich freue mich auf's nächste Jahr. Hättest du noch Videos wie man die Pflanze 'pflegt'. Ich meine da habe ich schon mal was gesehen oder war das Feige?
Es gibt ein Video zur Saatgutgewinnung aber zur Pflege ausführlich nicht bisher. Kann ich dir aber so sagen: Alles was in diesem Video drin war, boden vor dem pflanzen tiefgründig durchlockern, macht es ihr einfacher, nicht zu viel gießen!, soll tief wurzeln, nicht düngen im ersten Jahr. Überwinterung zur Not mit etwas Fichtenzweigen oder sowas, man will aber nicht die Blätter schützen, sondern die Pfahlwurzel!. Ich hab teilweise riesige Blätter über den Winter stehen bis zum ersten richtigen Frost unter -5C°. Dann gibts eben wieder einen Neuaustrieb. Und wenn man dann mal ordentliche Pflanzen hat, kann man im April, Mai ruhig mal etwas zudüngen, mach ich 1 x die Saison.
paar steine als mulch sind auch prima bei so jungen pflanzen wie du sie hast. ansonsten einfach nicht verhätscheln und volle Sonne geben. ist ne Distel, keine Tomate oder sonst was :)
@@dergartenkanal ja, eigentlich sind meine laufenten total wählerisch, darum dachte ich nicht dass sie die Artischocken fressen, das sind ja Disteln. Aber so schnell konnte ich gar nicht gucken, wie sie die Pflanzen verspeist haben. Jetzt hab ich meinen Gemüsegarten eingezäunt 😁
Hey Max, als Dip kenn ich das mit geschmolzener Butter. Und als Tipp probier sie mal zu dämpfen wenn du die Möglichkeit hast. Dampfgaren kann ich allgemein für fast alle Gemüsesorten statt im Wasser kochen empfehlen. Der Geschmack bleibt einfach besser erhalten.
Danke für die Anregung! Die nächste werde ich mal dampfgaren. Für Brokkoli Möhren und co habe ich da ein nettes "Reinstellsieb" mal schauen, ob ne Artischocke auch passt. Liebe Grüße
Was muss man beachten vom Samen bis zur auspflanzung? Wäre eine Idee diese anzubauen das Artischocken sehr schmackhaft sind + Bienenfreude ist immer gut
