Assalamualaikum,,, Hai Lovers Aku buat MARMER BROWNIES cukup unik yah kue yang satu ini bisa dikombinasikan dan banyak diminati,, karena motifnya yang unik dan rasanya cocok buat lidah. Versi beda MARMER BROWNIES TIRAMISU
Simak yak detail videonya..
inspiration Yt: Annisaa Hawarizmi
Bahan-bahan:
✅ 6 butir kuning telur ▶️11.500
✅ 115 gr Butter (Hollman) ▶️ 8.800
✅ 100 gr Margarin (Blueband) ▶️ 7.500
✅ 70 gr Minyak (Kita) ▶️ 1.500
✅1 sdt Vanilli ▶️ 500
Meringue :
✅ 6 butir Putih telur
✅ 50 gr gula ▶️ 1.000
▶️TOTAL 30.800
Bahan Kering :
✅ 200 gr Gula halus (Blender) ▶️ 4.800
✅ 240 gr Terigu Prosedang (Sania) ▶️ 3.100
✅ 40 gr Susu bubuk (Dancow) ▶️ 5.000
✅ 5 gr Maizena ▶️ 100
✅ 6 gr Coklat bubuk (Coco powder) ▶️ 1.500
✅ 7 gr Coffee instan ( Indocafee) ▶️ 1.000
✅ 80 gr Coklat DCC (Tulip) +1 Sdm Minyak (lelehkan) ▶️ 6.000 + 160
✅ 1 sdt Pasta Mocca ▶️ 1.000
TOTAL ▶️ 22.660
30.800+22.660= 53.460✅
Contoh Peralatan baking
Seperti Kardus, isolatip,plastik itu masuk diperalatan Packing misal ▶️7.000
Biaya gas,tisu listrik,air, dll 5.000 jadi
▶️53.460+7.000+5.000= 65.460
Total seluruh ▶️ Rp 65.460 Modal Bahan
kita ambil keuntungan 15%
Jadi Hpp (15%×65.460)= 9.819
65.460+9.819= 75.279
Nah Hpp jual 75.279 ✅
Ini Hanya contoh saya kasih rumus dan estimasi supaya mudah dipahami
Untuk perhitungan bisa disesuaikan masing" jangan berpatok dengan contoh saya
NOTE: Cara hitung HPP( Harga Pokok Penjualan)
Jumlah Bahan Baku+Jumlah Peralatan Baking dan Packing +Jumlah dll Jumlah total.
Harga estimasi masing" kota dan daerah berbeda.
Mohon maaf apabila ada kekeliruan dalam estimasi harga dan cara perhitungan🙏
Cara membuat :
🌺Langkah pertama buat meringue terlebih dahulu masukkan 6 putih telur dan gula mixer pakai speed sedang +- 7 menit sampai mengembang.
🌺Buat adonan kuning
Masukkan Butter,margarin gula dan vanilli mixer gunakan speed tinggi tapi bertahap
hingga pucat dan mengembang +-10 menit turunkan speed rendah masukkan 6 kuning telur secara bertahap mixer sebentar saja.
🌺Adonan kuning sudah masukkan bahan kering ayak sebelumnya, mixer speed sedang asal tercampur rata. Selanjutnya masukkan meringue secara bertahap agar adonan stabil aduk pakai spatula agar dasar wadah adonan bisa tercampur rata.
🌺Ambil adonan untuk motif
Adonan Tiramisu berat 180 gr
Adonan Brownies 150 gr
buat motif masukkan dan aduk secara perlahan
🌺Masukkan kedalam loyang motif uk 24 masukkan adonan secara selang seling sampai habis bikin motif atasnya
lalu panggang disuhu 165°C api atas bawah +- 50 menit, sesuaikan oven masing" sampai matang
🍀Selamat mencoba🍀
Jangan lupa ya subscribe, like dan komen dichanel saya biar tambah semangat lagi membuat resepnya.
#marmercake
#marble
#bolumarmer
#resepmarmercake
#marmercakeekonomis
#marmerbrownies
#marmertiramisu
25 июн 2024
