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Dinkelbrot - lecker und saftig | www.brotaberlecker.de 

BrotAberLecker
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Einfaches und leckeres Dinkelbrot für Einsteiger, ganz leicht selbst gebacken.
___
Zutaten zum Rezept
500g Dinkelmehl (Type 630)
1/2 Päckchen Trockenhefe
2 Tl Salz
1 Tl Honig
330 ml Wasser
zum Bestreichen: Salzwasser
ein bisschen Margarine und Mehl für die Form
Viel Spaß beim Nachbacken!
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Das Rezept zum Nachlesen und Ausdrucken gibt es hier:
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/ brotaberlecker
____
Produkte aus dem Video:
► KitchenAid CLASSIC *: amzn.to/3uDQjts
► KitchenAid Glasschüssel mit Deckel *: amzn.to/34xeZsY
► Backform *: amzn.to/3fD63sn
► Metall Abkühlgitter *: amzn.to/2SEr5hf
► Ofenhandschuhe *: amzn.to/34CTNSi
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► Lavasteine aus dem Grillzubehör *: amzn.to/3fzXpei
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Mein Videoequipment
► Sony Alpha 6400 *: amzn.to/3p8k843
► Tamron SP 24-70mm F/2.8 *: amzn.to/2SLLZLy
► Neewer 660 LED Videoleuchte *: amzn.to/3uBrAWv
Links, an denen ein * steht, sind Affiliate-Links. Kommt über einen dieser Links ein Kauf zustande, so bekomme ich eine kleine Provision. Für Euch entstehen dabei keinerlei Extrakosten.
Danke für Eure Unterstützung!
____
#brotaberlecker

Опубликовано:

 

22 авг 2024

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Комментарии : 111   
@kawasaki2835
@kawasaki2835 Год назад
Was beim Brotbacken mit Dinkelmehl im Gegensatz zu Weißmehl leider nie richtig betont wird daß man Dinkelmehl wirklich schonend kneten muss und so wenig wie möglich. Wenn der Teig nicht richtig aufgeht liegt es nicht an der Trockenhefe statt Frischhefe sondern ganz einfach...der Teig wurde totgeknetet. Gerade so lange kneten daß die Zutaten vermischt sind reicht vollkommen.
@theobamberg7582
@theobamberg7582 9 месяцев назад
Danke für den tollen Hinweis!
@AK-uj6sk
@AK-uj6sk 4 месяца назад
Danke für den wertvollen Tipp
@marianneheller4764
@marianneheller4764 2 года назад
ich habe es heute auch gebacken , wunderbar geworden , ganz fein , ich liebe es . danke fürs Rezept
@biggibiggi5897
@biggibiggi5897 2 года назад
Dieses Brot ist der Hammer, danke dafür 🤗🤗🤗 und es ist so einfach zu backen 🌺🌺🌺
@brotaberlecker875
@brotaberlecker875 2 года назад
Vielen Dank. 😘
@beaearth9273
@beaearth9273 2 года назад
Hab's gerade gebacken, es ist sehr gut gelungen und lecker. 🥰 Hab allerdings halb helles und halb Vollkorn Dinkelmehl genommen und ein ganz Pck Hefe deshalb.
@user-ey7ig1ou2c
@user-ey7ig1ou2c Год назад
Haben Sie kaltes Wasser oder warme Wasser genommen
@beaearth9273
@beaearth9273 Год назад
@@user-ey7ig1ou2c ist schon eine Weile her, aber da ich normalerweise bei Gebäck mit Hefe warmes Wasser verwende habe ich es da ziemlich sicher auch getan.
@Unknown1985at
@Unknown1985at Год назад
Also ich hab schon viel probiert und ich dachte ich bin einfach zu blöd zum Brotbacken. Entweder war es immer zu hart, oder sehr bröckelig. ABER, dein Rezept + Anleitung ist TOP! Ohne Scheiß, SEHR ZU EMPFEHLEN. Gönnt euch das Brot, es ist so verdammt lecker. Danke und schade dass du keine Videos mehr machst, du bist eine Bereicherung. lg aus Wien
@rosa-em6gg
@rosa-em6gg 11 месяцев назад
Das kann ich nur bestätigen 👍👍👍👍👍👍👍
@christasmith7311
@christasmith7311 2 года назад
Ich habe das Brot gebacken, 🍞 es ist mir gut gelungen und schmeckt sooo lecker werde es immer wieder backen.yummy Lg 😘 👍👍
@stevankalinke1067
@stevankalinke1067 Год назад
Ich muß Sagen BESTE Erklärung hat keine Gemächt.ich bin begaistert. Wenn andere so erklären können ! Hat richtig Spaß gemacht.Grus
@nettyhb5636
@nettyhb5636 2 года назад
Ich werde es mit Dinkelvollkornmehl probieren. Tolles Rezept 👍👍👍👍
@brotaberlecker875
@brotaberlecker875 2 года назад
Danke. Viel Spaß beim Ausprobieren. 😀
@corinnalazari5012
@corinnalazari5012 Месяц назад
Wie ist das Brot mit dem Vollkorn geworden?
@karinapfeiffer3278
@karinapfeiffer3278 Год назад
Dankeschön für das Video. Dieses Brot habe ich schon mehrfach gebacken. Einfach ein herrliches Ergebnis. Allerdings ist die Angabe von 1,5 Teelöffel Salz sehr ungenau. Besser ist die Grammzahl. Es sollten 8g genommen werden. Ansonsten könnte der Teig zu salzig werden. Weil Ostern ist habe ich dieses Toastbrot mit 200ml Milch und 130ml Wasser sowie 30g Butter gebacken - das ist viel besser geworden als nur mit Wasser und ohne Butter. Ich werde bei dieser Variante bleiben.
@rosa-em6gg
@rosa-em6gg 11 месяцев назад
Vielen Dank für das tolle Rezept, hab dieses Brot heute gebacken 2/3 Dinkel und 1/3 Dinkelvollkornmehl, sonst alles genau nach Rezept . Es ist einfach köstlich ....👍👍👍👍👍👍👍👍
@brotaberlecker875
@brotaberlecker875 11 месяцев назад
Vielen lieben Dank. Das freut mich sehr. 😍
@a.w.5436
@a.w.5436 Год назад
Danke, hatte mir das Video auch nochmal angesehen und festgestellt, daß ich wohl die Stelle mit der Temperaturangabe übersehen bzw. überhört hatte. Werde es heute ausprobieren.
@gudrunasche9124
@gudrunasche9124 Год назад
Ist das nicht etwas übertrieben, die Backmatte in der Spülmaschine abzuwaschen? Ich benutze einfach ein feuchtes Tuch, nachdem ich die Matte unter fließendem kalten Wasser abgespült habe.
@joerg8386
@joerg8386 2 года назад
Heute gebacken, super Brot.
@c.s.960
@c.s.960 2 года назад
Danke 🥰 Super 👍 Habe schon lange nach einem Dinkelbrot Rezept für die Form gesucht. LG aus M-V 🫶
@mbspasic75
@mbspasic75 8 месяцев назад
Danke für das Rezept.Es hat sehr gut geworden mit Trockenhefe habe ich gebacken❤
@knnsgn7374
@knnsgn7374 3 месяца назад
Eine sehr beruhigende Stimme ❤ Backe natürlich dein Rezept nach 😊
@brotaberlecker875
@brotaberlecker875 3 месяца назад
Danke und viel Erfolg beim Backen 😊
@juemuri5448
@juemuri5448 2 месяца назад
danke für den bericht,,,ich nehme dinkel-vollkornmehl und statt wasser nehme ich milch...milch enthält genug zucker als nahrung für die hefe = bio frischhefe...bei vollkornmehl sollte man eier in den teig geben,,,eier enthalten viel lecithin als emulgator...ich gebe erst ganz zum schluss salz,ei, kümmel und butterschmalz zum teig,,,den teig halte ich nahezu cremig dick wie kartoffelpüree...wichtig finde ich: das brot bei 180 grad 50 bis 60 min u/o-hitze backen...dann aus der form nehmen und noch mal 20 min nachbacken...kopfüber,,,also unterseite nach oben
@brotaberlecker875
@brotaberlecker875 2 месяца назад
Danke für deinen Kommentar und deine Tipps. Mit Milch backe ich auch sehr gerne. 😊
@christasmith7311
@christasmith7311 2 года назад
Viele Dank, für das schöne Video sieht yummy aus😘🙏
@lujzaferkovaferkova9764
@lujzaferkovaferkova9764 2 года назад
Tolles Rezept👍😋 danke🍞🙂
@roynast5950
@roynast5950 Год назад
Das sieht sehr lecker aus 😂
@xyzxyz0815
@xyzxyz0815 2 года назад
Super erklärt, danke!
@elfriedegras2853
@elfriedegras2853 Год назад
Sehr schön werde es nachmachen Dankeschön
@gerdaachatz
@gerdaachatz 6 месяцев назад
Man kann nach dem Einstreichen der Form auch mit Sonnenblumenkernen oder Haferflocken ausstreuen.
@monatesche6131
@monatesche6131 3 года назад
Super sympathisch, super Brot😉
@pariali4193
@pariali4193 5 месяцев назад
Es war perfekt .danke
@andreaschwarz7467
@andreaschwarz7467 2 года назад
Gut erklärt vielen Dank
@andreaschwarz7467
@andreaschwarz7467 3 года назад
Danke sehr lecker
@meinhendl
@meinhendl Год назад
sehr sympathisches video . wird mein nächstes brot !
@brotaberlecker875
@brotaberlecker875 Год назад
Das freut mich sehr. Vielen Dank und viel Erfolg.🍀
@meinhendl
@meinhendl Год назад
@@brotaberlecker875 danke !
@luckyangel7289
@luckyangel7289 Год назад
Wunderbar erklärt , schöns Brot geworden . Lieben Dank , wich werde es auch backen. Wo fibt es die Steine?🍞👌😋😋😴🌜💤🙋‍♀️🛌 Gute Nacht schöne Träume
@rigani4957
@rigani4957 Год назад
Vielleicht im Baumarkt
@olgaschmidt4636
@olgaschmidt4636 Год назад
Danke Nehme ich gerne an....
@ryszardmatuszewski4419
@ryszardmatuszewski4419 2 года назад
Dziękuję za pomoc
@kk2ak14
@kk2ak14 2 месяца назад
😋
@WeesdaGaia
@WeesdaGaia 7 месяцев назад
... Yeah ! ... den Teig kann man doch auch mit .. Hefe-Weizen-Bier .. anmachen ... Oder ? ...
@biggibiggi5897
@biggibiggi5897 2 года назад
Hallo, habe das Brot gebacken wie das letzte mal und dieses Mal ist es sehr bröselig geworden. Woran kann das denn liegen? Liebe Grüße 🤗🤗🤗
@brotaberlecker875
@brotaberlecker875 2 года назад
Hallo, vielleicht musst du die Wassermenge ein bisschen erhöhen oder den Teig noch ein paar Minuten länger kneten. Hast du eine andere Marke Mehl verwendet als beim letzten Mal? Grüßle 😁
@biggibiggi5897
@biggibiggi5897 2 года назад
Danke für die Antwort, ich habe ein anderes Mehl verwendet. Da es bei Penny wieder welches gibt. Aber ich werde wieder das Bio Dinkelmehl kaufen. Danke und liebe Grüße 🤗🤗🤗
@connygreiner9917
@connygreiner9917 Год назад
Geht das auch mit dem ganzen PCK hefe
@karinapfeiffer3278
@karinapfeiffer3278 Год назад
Funktionier auch mit 1 P Trockenhefe. Habe das Brot schon mehrfach so gebacken, weil ich Reste von Trockenhefe nicht gerne herumzuliegen habe.
@connygreiner9917
@connygreiner9917 Год назад
Danke
@marikag2872
@marikag2872 7 месяцев назад
Sollte das Salz nicht zum zum Schluss beigefügt werden,weil der Hefe kaputt gehen kann?
@brotaberlecker875
@brotaberlecker875 6 месяцев назад
Ich hatte tatsächlich noch nie Probleme mit Salz und Hefe und gebe das Salz also immer direkt mit rein.
@christasmith7311
@christasmith7311 2 года назад
Yummy🙏🍞
@freedomandjustice8778
@freedomandjustice8778 Год назад
Was ist denn Gesünder Dinkelmehl 1050 oder Vollkorndinkel Mehl ???
@esakiztt5492
@esakiztt5492 2 года назад
Yummy 🤤👍
@edithkonig-berbert9998
@edithkonig-berbert9998 8 месяцев назад
Tolles Rezept!!! Warmes oder kaltes wasser? Lg Edith 😊
@brotaberlecker875
@brotaberlecker875 8 месяцев назад
Hallo Edith, danke für dein Lob. :-) Ich nehme immer kaltes Wasser, so wie es aus dem Wasserhahn rauskommt.
@biggibiggi5897
@biggibiggi5897 2 года назад
Kann ich auch Dinkelvollkornmehl nehmen? Liebe Grüße 🤗🤗
@brotaberlecker875
@brotaberlecker875 2 года назад
Ja kannst du ohne Probleme. Du musst dann nur die Wassermenge ein wenig erhöhen.
@christasmith7311
@christasmith7311 Год назад
Mmmmh 😋
@72Wolfsblut
@72Wolfsblut 2 года назад
ich würde das Rezept gerne ohne Honig machen müsste doch auch gehen oder muss da unbedingt Honig rein und die Musik ist stellenweise viel zu laut da wo du nicht redest.
@christasmith7311
@christasmith7311 2 года назад
😂😂
@connygreiner9917
@connygreiner9917 Год назад
Wie gross ist die Backform
@michael8666
@michael8666 2 года назад
Hallo, ich habe keinen Honig, kann ich Backmalz nehmen? Wenn ja, wie viel? Danke
@brotaberlecker875
@brotaberlecker875 2 года назад
Hallo Michael, du kannst Honig 1:1 mit Backmalz ersetzen. Viel Freude beim Ausprobieren.
@sibe9613
@sibe9613 2 года назад
Danke fürs Video. Das macht Lust aufs Backen. By the way: Der Kanalinfo-Link zum Blog beinhaltet momentan einen Schreibfehler (2 x e)
@brotaberlecker875
@brotaberlecker875 2 года назад
Danke für die Info.
@iness.7453
@iness.7453 2 года назад
Warum backt man Brot mit Trockenhefe??
@mariaschlecht5240
@mariaschlecht5240 2 года назад
Weil es es einfacher ist
@birgittschildgen7943
@birgittschildgen7943 2 года назад
Und ich vertrag es besser trockenhefe
@thomasschafer7268
@thomasschafer7268 2 года назад
​@@mariaschlecht5240 ganz schlechte Antwort
@thomasschafer7268
@thomasschafer7268 2 года назад
der einzige Vorteil ist das trockenhefe nicht so einen hohen eigengeschmack hat wie frische.
@user-ey7ig1ou2c
@user-ey7ig1ou2c Год назад
Kalte Wasser oder warme Wasser?????
@anjavogel487
@anjavogel487 Год назад
leicht warmes Wasser
@kekschen2010
@kekschen2010 2 года назад
Die Musik ist grauenhaft, sorry
@christasmith7311
@christasmith7311 2 года назад
Es gibt Leute die haben immer was zu meckern
@kekschen2010
@kekschen2010 2 года назад
@@christasmith7311 es gibt Leute die sehr sensible Ohren haben
@diezahnfee3514
@diezahnfee3514 7 месяцев назад
Die Musik nervt
@user-ey7ig1ou2c
@user-ey7ig1ou2c Год назад
Es wäre echt schön gewesen wenn Sie gesagt hätte ob Sie warme Wasser oder kalte Wasser genommen hätten.
@user-ey7ig1ou2c
@user-ey7ig1ou2c Год назад
Suche mir ein anderes Rezept aus, wo genauer beschrieben wird.
@christasmith7311
@christasmith7311 Год назад
Wie genau soll das Rezept noch sein. HA HA HA
@a.weihaupt3987
@a.weihaupt3987 Год назад
Leider fehlt eine Gradzahl - Angabe
@claudiaeichler3292
@claudiaeichler3292 Год назад
Hallo, habe das Video grad geschaut. Es wurde die Gradzahl von 250 ° genannt.
@karinapfeiffer3278
@karinapfeiffer3278 Год назад
Im Video wird gesagt bei 250°C vorheizen und in dem Moment, wo im Video das Wasser auf die Lavasteine geschüttet wird erscheint im linken unteren Teil des Bildes der Hinweis: auf 200°C zurückschalten (im Video bei 7:55 Minuten)
@user-ey7ig1ou2c
@user-ey7ig1ou2c Год назад
Mann warum schreibt mir niemand ob man kaltes oder warmes Wasser nimmt ☹️
@gabisamuelsen7356
@gabisamuelsen7356 Год назад
Natürlich warmes Wasser
@katabeth8272
@katabeth8272 Год назад
Mein Brot ist nicht gelungen, wegen trockene Hefe, ich c habe Teig in Tonne geschmissen. Jetzt probiere ich mit frischen.
@ruhrgebietinside-ruhr88
@ruhrgebietinside-ruhr88 2 года назад
Ich probiere aus, aber wieviel Grad?
@karinu9811
@karinu9811 Год назад
250 Grad Ober/ Unterhitze vorheizen und 1 Schüssel Wasser mit reinstellen. Ist im Video genannt so ca. in der Mitte. Ca. 40 Minuten Backzeit.
@user-no6qj7hd2d
@user-no6qj7hd2d Год назад
Хлеб прекрасный, мягкий! Но хотелось бы видеть рецепт 5а русском языке. Спасибо.
@fritzotto5057
@fritzotto5057 2 года назад
Schon drei Mal probiert nie was geworden
@brotaberlecker875
@brotaberlecker875 2 года назад
Das tut mir leid.
@rosmariemaurer6328
@rosmariemaurer6328 Год назад
Ich have keine küchenmaschine......
@feechenfeelein7544
@feechenfeelein7544 2 года назад
Und OHNE Küchenmaschine?? Es gibt auch noch Leute, die KEINE Küchenmaschine besitzen!!!
@brotaberlecker875
@brotaberlecker875 2 года назад
Du kannst den Teig ohne Probleme auch von Hand kneten. Achte auf eine bemehlte Arbeitsfläche, dann ist das kein Problem.
@e.f.1938
@e.f.1938 Год назад
Warum müssen manche Personen so unhöflich sein !Kann man nicht mal ganz lieb Fragen! 🧐Ich hätte ihnen nicht geantwortet unfassbar .
@feechenfeelein7544
@feechenfeelein7544 Год назад
@@e.f.1938 Warum muss es solche Kotzbrocken wie Sie geben?? Ihr Kommentar ist äußerst unangebracht! Und ich lege NULL WERT auf einen Ihrer Kommentare!!!
@feechenfeelein7544
@feechenfeelein7544 Год назад
@@brotaberlecker875 Vielen Dank!
@feechenfeelein7544
@feechenfeelein7544 Год назад
@@e.f.1938 Und außerdem: was ist an meinem Kommentar unhöflich?? Es ist nun mal Tatsache, dass nicht jede/r eine Küchenmaschine hat! Und wer einfach davon ausgeht, dass jede/r eine Küchenmaschine besitzt, hat wohl den Bezug zur Realität verloren!!
@hugobalder7447
@hugobalder7447 Год назад
Schönes Video, aber viel zu kompliziert. Geht viel simpler, Axel Backsommelier zeigt wie geht und ich habs beim ersten Mal im Bräter hinbekommen. Das war mein leckerstes Dinkelbrot überhaupt und auch nicht so kompliziert wie bei Thomas kocht, der sich dumm und dämlich knetet und gehen lässt und Dampf benutzt und und und…. Am Ende klappt gar nichts…
@clsch7513
@clsch7513 Год назад
Habe mit Thomas kocht nur gute Erfahrung und auch mit dem Dinkelbrot, das über Nacht geht mit 1 g Frischhefe.
@jasamduh6567
@jasamduh6567 2 года назад
Achte auf die Zeichen. Der Honig will nicht hinein, weil er nicht soll! Siehe meinen anderen Kommentar....
Далее
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