hice la receta tal cual, como mi harina 000 no absorbía tanto, solo añadí un poco más hasta tener la consistencia del video y PERFECTO!!! hice la mitad iguales y a la mitad les espolvoree queso por encima y fue delicioso. MUCHAS GRACIAS!!! yo y mi familias estamos felices. Le haré este pan a mi hermana cada noche para que lleve se sanduche por la mañana. 🤩🤩😍😍😍
Hoy estaba lloviendo a mares, y que mejor que hacer FIGACITAS! Con cafe😘 me salio bien esponjoso! Y para mi, asi sin nada de relleno, ni fiambre, ni mermelada NADA, asi solo ya es riquisimo
Buenas tardes chicos, mis queridos Amigos Chef.....y todos aquí, cómo están ❓ uuuuffff que esquisito Pan 🤗😋🍞 mil gracias por TODO, después de ver cada una de sus recetas, me quedo maravillada con lo facilidad con lo que la hacen....🤷🏽♀️ Y ME DA HAMBRE 😋 comparto video, Mil Gracias por la RECETA, les mando un fuerte Abrazo y 😘☕🍪 *TODOS AQUI EN EL CANAL, cuidense MUCHOTE POR FAVOR* ‼️😷😷🤗😘😘🕊️🌄☕🥧✨
Muchas Gracias amiga!! Queda delicioso, sumamos una variedad mas de pan. En este momento tenemos el 60% del freezer lleno de panes! Como siguen por allí?
@@cukit *HOLA MI PRECIOSA Y DULCE AMIGA😘☕🥧 ACÁ NO VA BIEN LAS COSAS, HAN CERRADOS COMERCIOS, PERO A OTROS HAN PROSPERADO, EN MI ESTADO(JALISCO) ESTAMOS MEJOR QUE EN OTROS, CON MENOS CONTAGIOS Y MUERTES.... SE REACTIVA LA ECONOMIA, LOS COMERCIOS TRABAJAN....TODOS LE PONEMOS GANAS A LA VIDA. LE PIDO A DIOS QUE USTEDES ESTÉN MUY BIEN, YA VERAN QUE ÉSTA PESADILLA, PRONTO TERMINA. LES MANDO BENDICIONES EN SALUD Y ALEGRÍA, CUIDENSE MUCHOTE* 🤗😘😘🕊️
Hola Nico y Marina Gracias por la receta se ven súper ricas !👍 Gracias por su tiempo 😊 Un abrazo para ustedes que estén bien Saludos desde Buenos Aires 🍂⛄☕
La mejor receta de todo RU-vid .. los hago siempre salen geniales..ojalá pudiera comerlos siempre 😭😭 pero me doy e gusto de una cada dos meses pueden creer???😭 😚💕 Gracias
Muchas gracias!!! ❤️❤️ Es una pancito que nos encanta, para sandwich es nuestro favorito 🤤 Habrá que hacerlo más seguido o congelar y comerlos los meses que no hacés 😉😁
Muchas gracias Milena!! Estos pancitos fueron muy pedidos cuando compartimos la receta de Sandwiches de Bondiola, así que hoy les estamos cumpliendo! En este enlace podes ver la receta Bondiola: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-9c12RgJFKL4.html
Hola Marina, Nico! Que pinta que tienen! Voy a probarlos! Soy fan del Budin de Banana que hacen Uds." Banana Bread"...exqusito queda! Una consulta....estoy aprendiendo a usar horno eléctrico..Podrían decirme si en esta receta de pancitos tengo que poner calor arriba y abajo? Se que eso varía dependiendo de la receta... GRACIASSS TOTALES!
Hola Diana!! Un placer que te gusten los pancitos y que ya adoptaste el banana bread ❤️ Nosotros siempre utilizamos calor arriba y abajo, en el caso del pan ayuda mucho a dorar. A medida que lo vayas usando vas a ir teniendo mas experiencia visual para saber en qué momento te conviene pasar a solo calor abajo o arriba. Depende mucho de la receta y de cada horno. A veces los budines suelen tomar mucho color arriba cuando aún les falta cocción, en ese caso se pasa a solo calor abajo a media cocción 👍🏼
@@cukit Gracias totales chicos por la respuesta y por su tiempo en responder! Me sirven mucho los datos para los pancitos...al Banana Bread ya lo incorporé y lo hago seguido..y sí le pongo calor de arriba y abajo. Los ultimos 5 ' le pongo calor de abajo..10 puntos..super esponjoso y sabroso! 💜
Hola!! Se ve muy buena la receta. Mi duda es si la levadura debo añadirla directamente cómo se muestra en el video o si también se puede prepara la “esponja” y luego añadir eso a la mezcla. Saludos!
Hola Adri! Ambas maneras son correctas. La levadura no hace falta activarla previamente, se alimenta de los ingredientes del pan y se activa directamente durante el proceso. Lo que se suele hacer es la famosa esponja para corroborar que la levadura sirva, ya que a veces se conservan por mucho tiempo o su estado no es el mejor. De esa manera, si se hace la esponja correctamente es porque la levadura sirve 👍🏼
Buenas! Se ven riquísimas 😍 Una pregunta la masa que hay que reutilizar se hace todo el proceso nuevamente? (Leudar y doblar) o directamente amasó y vuelvo a cortar
Muchas gracias!! Es opcional, lo "ideal" es hacer todo el procedimiento de nuevo. Pero si no sos tan exigente, podés permitirte simplemente unir todos los recortes, estirar y cortar 😉
Hola... mortales estas figacitas... ya las hice un montón de veces... y las frizzo y las voy utilizando a medida que las necesito... ya no compro mas pan... PREGUNTA: ya probé de mil formas y nunca me quedan tan altas... las dejo leudar bien... les paso la manteca bien suave... pero creo que allí está el defecto... por mas suave que la pase bajan un poco al pincelar... ¿se puede pincelar antes del leudado... para evitar que bajen?... te pregunto porque no quiero arruinar la tanda... El sabor...la textura... ¡IMPRESIONANTE!...mil gracias por compartirlo...
Hola!! Que bueno que gustaron!! 🙌🏼 Te recomiendo probar con una placa mas chica, asi quedan los bollos mas juntos unos con otros. Tené en cuenta que yo uso una placa de 20x30cm y coloco 15 bollos. Al estar tan juntos, no les queda otra que crecer hacia arriba. En cambio, si tienen mas lugar en la placa pueden crecer un poco mas de ancho y no tanto en alto. Entonces, al dejarlos leudar mas tiempo para que crezcan, la masa se sobre-fermnenta y queda prácticamente "intocable". Por eso es que al pincelar se "desinflan".
@@cukit mil gracias por tu respuesta... allí estaba el secreto... el tamaño de la placa... esta vez las puse en una mas chica y las acomodé como las tortas negras... como panal de abejas... y EUREKA!... salieron bien altas. Sigo opinando que son las mejores que encontré en todo youtube... ¡FELICITACIONES!
Hola, e visto recetas que usan aceite por mantequilla y azúcar en vez de miel, esto no afecta en nada cierto? Y cuantos gramos o que porcion debo usar si reemplazo estos ingredientes 😅saludos!!!!
@@cukit You're probably right since biscuits have a lot of buttah and crisco lol. Maybe this will healthier for us. I did make milk bread or as some people call it Hokkaido bread. It wasn't pretty :-( , I'll keep trying. Stay safe.
Holaa! Riquisima la receta! muchisimas Gracias! pero no me quedaron altos! xq sera? Los deje leudar, se levantaron y el el horno se bajaron! me dan alguna ayuda! es mas no he logrados esa miga rica que se ve! SON MUY SABROSOS PERO NO COMO LOS DEL VIDEO!desde ya muchas Gracias por cualquier ayuda que puedan darme! besos desde Cordoba Argentina!
Hola Maria!! Me alegro mucho que gustaron! Para que queden así bien esponjosos y altos, es importante dejarlos leudar suficiente tiempo. Luego, utilizar una placa o fuente con paredes y del tamaño que mostramos en el video (20x30cm). De esta manera queda poco espacio entre los panes, quedan bien pegados unos a otros y al fermentar crecen hacia arriba. Espero que ayude, abrazo grande hasta Córdoba!!
Hola, buen día!!! He visto que uds no usan huevo para la masa, por que?? Cual es la diferencia entre una masa con y sin huevo?? O porque ahí no usan un pre fermento para los panes, Disculpe la ignorancia
Hola! Esta tipo de pan no lleva huevo. Por lo general el huevo se utiliza para dar elasticidad a la masa y depende mucho de cada tipo de pan y la receta. 🍞👌🏼
Hola! Sí, siempre se puede reemplazar levadura por masa madre. Pero hay que tener en cuenta los tiempos de fermentación de la masa madre que siempre son más extensos y que la miga o consistencia cambia debido a esa larga fermentación. El resto es todo igual.
Hola les cuento que los hice...me quedo un poco más chatitos pero bien rico igual ...es cuestión de hacerlo mass seguido... y buscarle la vuelta al tamaño pero ricos...😘😘😘
Hola Yoli!! Si quedan mas chatitas podes probar estirar la masa hasta uin punto menos, que quede mas gruesa. Y luego es importante un buen leudado antes de hornear, ademas de que estén uno al lado del otro dentro de la fuente, sin mucho espacio, para que el crecimiento sea hacia arriba no hacia los costados 👌🏼 Vamos que los próximos quedan bien crecidos!! 💪🏼
Hola Lujan! Puede ser que les haya faltado un poco más de tiempo de descanso. Acordate que siempre tiene que ser en un lugar cálido. En épocas de frío puede tardar un poco más pero podés colocarlos cerca de una estufa o sobre el horno prendido para que ayude 👍🏼
Hola Merche! La cantidad de levadura en una receta sólo es un factor de tiempo, cuanto mas levadura colocamos menos tiempo tardará en leudar la masa y viceversa. Para utilizar Levadura Fresca te recomiendo colocar entre un 0,05% o 0,03% del total de la harina de la receta, en este caso utilicé el 0,05%. En caso de que utilices Levadura Seca, el porcentaje debe ser del 0,01%. Estas cantidades son las recomendadas para un tiempo moderado/rápido de leudado.
Hola Martin!! Para lograr esa miga es importante que de la masa obtengas 15 panes (si rinde mas seguramente queden mas bajos) y dejarlos leudar lo suficiente en una fuente con poca separación entre sí, para que crezca hacia arriba y desarrollen esa miga. Con esas 3 cosas cubiertas deberían quedar bien esponjosos como los del video! Cualquier otra duda me avisas!!
