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FIGACITAS de MANTECA /SUPER FÁCILES Y CASERAS

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50% 1

Un pan ideal para eventos, para sándwich. Al ser de sabor suave se lo puede combinar con cualquier relleno.
Receta:
500gr de harina 0000
12 gr de sal
50 gr de manteca
25 gr de levadura
250gr de agua
1 huevo (para pintar)
Música: Beautiful Dream
Músico: Diego Nava
URL: mixkit.co/
License: mixkit.co/terms/

Опубликовано:

1 июн 2021

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Комментарии : 111

@soniaalza1527 5 месяцев назад

Estoy haciendo esta receta, me olvide de ponerle el extracto de malta, aun asi la masa perfecta.,ahora en el horno, muy faciles de hacer.😊🇺🇾🇺🇾👍

@pea66 5 месяцев назад

Hola Sonia. Que bueno!!!. No hay problema por el extracto!!!. Felicitaciones por animarte y después contame qué tal. Te mando saludos y gracias por compartir

@AnaMaria-gp1jg 29 дней назад

Genioooo, mil gracias por explicar a la perfección y el se queja por ser larga la explicacion que no tienen noción de la docencia!!!! Nunca cambies!!! Abrazos

@pea66 29 дней назад

Jajaja. Gracias genia!!!!!. Te mando saludos

@mcorellana1011 7 месяцев назад

Te encontré buscando recetas para figacitas... Me encato tu explicación super clara y didáctica... Gracias por todos los detalles... Voy a probar hacerla y después te cuento! Ya me suscribo a tu canal!

@pea66 7 месяцев назад

Hola genia!!!!!. Que bueno!!!!!. Bienvenida al canal, cualquier duda estoy a tu disposición. Te mando saludos y gracias por tu suscripción

@leonelleandroarroyo5957 2 месяца назад

Muy buen video lo pondre en practica

@pea66 2 месяца назад

Que bueno!!!!. Felicitaciones por animarte!!!!!. Te mando saludos

@jem1205 5 месяцев назад

Qué divino!! Excelentes las clases. Infinitas gracias!! 😘

@pea66 5 месяцев назад

Muchas gracias a vos por comentar!!. Te mando saludos

@claudiamarino4096 Год назад

HOLA PABLO ,ES EL PRIMER VIDEO Q VEO TUYO, ME ENCANTO ,EXCELENTE TU EXPLICACION , APENAS TERMINE DE ESCRIBIRTE ME VOY A SUSCRIBIR A TU CANAL ❤MIL GRACIAS POR SER TAN CLARO EN LA EXPLICACION DE LA RECETA Y POR LA BUENA ENERGIA QUE TRANSMITIS ❤TE DESEO UNA LLUVIA DE BENDICIONES ❤❤❤

@pea66 Год назад

Hola Claudia. Muchas gracias por tus palabras. Cualquier duda que tengas estoy a tu disposición. Te mando saludos

@claudiamarino4096 Год назад

@@pea66 muchas gracias ❤❤❤

@claudiaortiz3269 7 месяцев назад

Espectacular, cada detalle claramente explicado para que nos salgan unas riquísimas figacitas🙏👏👏

@pea66 7 месяцев назад

Muchas gracias genia!!!!! Que tengas un excelente 2024 y cualquier duda estoy a tu disposición

@nataliaroldan6026 3 месяца назад

Me encanto mañana las hago!!

@pea66 3 месяца назад

Dale genia!!!!. Contame qué tal y cualquier duda estoy a tu disposición. Saludos

@lalofalcon1712 7 месяцев назад

Muy pero muy buena tu explicación muy pocos explican las cosas cómo vos

@pea66 7 месяцев назад

Hola genio!!!!!. Muchas gracias por tus palabras, que tengas unas excelentes fiestas y cualquier duda estoy a tu disposición Saludos

@RubenFerrettiCOYOTE Месяц назад

Gracias capo,

@pea66 Месяц назад

De nada campeón, cualquier duda estoy a tu disposición

@AnaClara-nn6zj 8 месяцев назад

Excelente tu explicación. Me encantó!!!👏👏👏

@pea66 8 месяцев назад

Hola Ana, que bueno que te gusten las recetas. Gracias por comentar!!!. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

@elidapaz3761 6 месяцев назад

Son adictivos como una serie de Netflix tus videos! Estoy viendo èste, y ya veo al costado de la pantalla uno de tortitas negras!!! Me encanta, tu explicación minuciosa y la simpleza de los videos! Saludos dsd Amba jaja

@pea66 6 месяцев назад

Hola Elida, muchas gracias por tus palabras!!!!!. Cualquier duda estoy a tu disposición. Te mando saludos

@mariaguardado8269 6 месяцев назад

Me encantan mucho estás clases

@pea66 6 месяцев назад

Hola genia!!!!!. Muchas gracias. Cualquier duda estoy a tu dirección. Saludos

@teresitadellongo747 7 месяцев назад

Buen dia Pablo! Gracias. Muy ricas. Las haré.

@pea66 7 месяцев назад

Hola genia!!!!. Que bueno!!!. Mandame fotos!!!!!. Saludos y buen 2024

@luisvalero2169 Год назад

Exelente propuesta seguí paso a paso todo el proceso y me encantó , también muy buena tu forma de explicar clara y contundente exelente propuesta, gracias , te felicito 🤗👍👏

@pea66 Год назад

Muchas gracias por tus palabras Luis. Que tengas un excelente 2023. Saludos

@beatrizbianco9956 3 года назад

Que ricos y tentadores se ven!!

@pea66 3 года назад

Gracias Betty, estaban riquisimosssss. Gracias por comentar. Te mando saludos

@estercuna3123 7 месяцев назад

Buenisima explicacion muy facil de hacer.

@pea66 7 месяцев назад

Gracias genia, claro que sí, solo hay que animarse!!!!!. Te mando saludos y felices fiestas!!!

@eduardosamuel2044 Год назад

Como siempre...muy bueno lo suyo....saludos

@pea66 Год назад

Hola Eduardo. Muchas gracias por tus palabras. Te mando saludos

@silvanabernardez5395 Год назад

Espectacular tu receta! muchas gracias.!!!

@pea66 Год назад

Gracias genia!!!!. Te mando saludos

@soniaalza1527 7 месяцев назад

Se ven muy ricas y suaves.

@pea66 7 месяцев назад

Siiiii, muchas gracias Sonia. Te mando saludos

@stelladufour6851 11 месяцев назад

Gracias por tu video Pablo! Siempre tan explicativo ❤

@pea66 11 месяцев назад

Gracias genia!!!. Te mando saludos

@marcelabor933 2 года назад

Exelente todos los detalles, hoy hice pero de otra receta, obviamente no me salieron así ja ja la próxima vez hago está técnica

@pea66 2 года назад

Jajjaa. Muchas gracias. Cualquier duda estoy a tu disposición para consultarme. Te mando saludos

@beatrizbianchi8118 Год назад

Se pueden hacer con levadura seca !!!😊

@normawurstten4461 Год назад

Quedaron buenísimas gracias por los tips 🤗♥️

@pea66 Год назад

Gracias genia!!!. Saludos

@cristinagonzalez-me8wu Год назад

Que ricoooo !!!! Pablo

@pea66 Год назад

Siiiii, muchas gracias por comentar Cristina. Saludos

@isauraaudicio 3 года назад

Se ven muy ricos , los voy a hacer ,besos

@pea66 3 года назад

Siiiii, dale, hacelos después me contás. Te mando saludos

@stelladufour6851 9 месяцев назад

Hola Pablo cómo estas? puedo amasar hoy y dejar descansando en la heladera hasta mañana a la mañana? Puedo hacerlo con leche en vez de agua? Gracias 😊

@pea66 9 месяцев назад

Hola Stella, claro que sí te va quedar mucho mejor la masa. Con leche queda súper esponjosa. Te mando saludos y cualquier duda consultame

@paolaleiva8353 Год назад

Que lindo lo boy aser

@pea66 Год назад

Muchas gracias Paola. SIIII, tenés que hacerlo!!!!!. Saludos

@user-lk4zo7uz2h 9 месяцев назад

Hola Pablo, me encantaron las figacitas, yo las hago con leche en lugar de.agua, influye en algo?

@pea66 9 месяцев назад

Hola genia!!!. Que bueno!!! La leche hace que la masa quede más tierna ya que la lactosa relaja el gluten (similar a una masa de chips). Está perfecto también. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

@user-lk4zo7uz2h 9 месяцев назад

@@pea66 muchas gracias

@aylimflaca6838 3 года назад

Hola muchas gracias por compartir, me podrías decir cuál es la diferencia entre manteca y margarina

@pea66 3 года назад

Hola libia. Que bueno que te gusten las recetas. La manteca o mantequilla, es de.origen animal, se obtiene del batido o centrifugado de la crema de leche. Por lo tanto posee colesterol pero tiene un punto de fusión(paso del estado sólido al estado líquido), se produce a menor temperatura que la margarina 32C. Al paladar es más suave y el cuerpo la finde fácilmente. La margarina es aceite vegetal (no tiene colesterol), que la industria utiliza diferentes métodos para endurecerlo (hidrogenacion, interesterificacion), logrando un producto las duro y flexible para trabajar, más económico y con mayor vida útil. Funde a mayor temperatura 38\40C al cuerpo le es complejo fundirla. Espero haber sido claro. Te mando saludos y cualquier duda consultame

@user-nv1ff3zy7q 9 месяцев назад

Hola pablo encontre tu canal buscando rwcetas de fugacitas de manteca. Mw salieron riquisimas el mejor sabor que he probado. Pero tuve un problema abajo se secan mucho y el piso queda demasiado crocante. Las puse wn la bandeja del medio dwl horno a 180 grados. Como pueso corregir eso? Desde ya gracias y ya mw susxribo y uno a tu canal

@pea66 9 месяцев назад

Hola Elba. Muchas gracias por tus palabras. Con respecto a tu consulta. Podés colocar una placa en el piso del horno vacía para que haga un calor un poco más indirecto. Podés cocinar a 200C por 10/12min así conservan más humedad. Cualquier duda estoy a tu disposición y bienvenida al canal

@nicotonanes5452 Год назад

Que hay Pablo y en caso que quiera hacer sin el cortante y lo hago con el bollo , cuánto tendría que pesar cada bollito ?

@pea66 Год назад

Hola Nico, cada bollo de unos 35 o 40 gr te queda perfecto. Te mando saludos

@RubenFerrettiCOYOTE Месяц назад

Ya que me ofreciste aprovecho, para cuántos panes rinde aproximadamente si tenemos en cuenta un cortante de 5 cm y 1/2 cm de espesor. Y ya que estamos quisiera hacer un pancito para hacer brusquetas, que tipo de pan me recomendás para hacerlas.

@pea66 Месяц назад

Hola campeón, unas figacitas de 5cm de diámetro son chicas, lo ideal sería pesarlas y dividirlas por la cantidad de ingredientes. Pero calculá que por lo menos te deberían salir 70/80 unidades por kg de harina. Con respecto a la masa para bruschettas (es una masa a la que hay que saborizar a diferencia de los crosttinis que es una masa saborizada, como una focaccia, etc). Como te comentaba anteriormente, ya que hay que saborizarlas, el pan mas fácil por el tipo de corte y porque no aporta demasiado sabor (se lo van a dar los saborizantes), es la masa de baguette, aunque podés usar pan casero. En la panadería italiana se lo usaba para darle una nueva vida al pan que sobró, además al secarlo y saborizarlo con aceite de oliva y sabores, dura bastante tiempo al amparo de la humedad. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

@fernandoefraindedios9279 Месяц назад

Hola buenas noches perdon por mi ignorancia, como seria cocinar con vapor .... Gracias

@pea66 Месяц назад

Hola Fernando siempre hay que preguntar, yo estoy para responder!!!!!!. Cocinar con vapor es colocarle algo de agua en la cocción, podés rociar el pan en la superficie, podés colocar un tarrito con agua dentro del horno, ésto hará que la superficie del pan retrase su cocción y se expanda más, permitiendo un buen greñado de la pieza. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

@FALTUBECOCINA 3 года назад

Gracias por explicar todos los porque!! Muy buen video!! Le dejo mi like y me suscribo!!👍👍

@pea66 3 года назад

Hola faltube, que bueno que te gusten las explicaciones de las recetas. Gracias por comentar. Te mando saludos

@cristine_marian Год назад

❤hermosas, cuánto duran por ej si las preparo hoy, mañana estarán para armar los sandwiches o se pondrán duras?

@pea66 Год назад

Hola Christine. Siii podés hacerlas hoy (no las cocines de más y hacerlas altas, y colócala en bolsas tibias así conservan mejor la humedad). Luego al otro día las armas. Te mando saludos

@marinaxi1 8 месяцев назад

Gracias! Si fuera con levadura seca, cuánto sería en gr.? Espero tu amable respuesta

@pea66 8 месяцев назад

Hola Marina, por kg de harina uso 10gr de levadura seca. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

@marinaxi1 8 месяцев назад

@@pea66 Gracias!!!!🌿💚✔️

@pea66 8 месяцев назад

A vos genia!!!! Saludos

@user-zq2ve5hh3p Год назад

Hola Pablo, consulto: puedo sustituir la manteca por Dánica culinaria y repostería? Saludos desde la tierra de las cataratas, gracias.

@pea66 Год назад

Hola Beatriz, siiii, podés reemplazarla sin problema. Te mando saludos que lindas las cataratas!!!!

@danielsandovalpr5447 Год назад

Hola buenas noches!. Muy buena receta.. la voy hacer para mis eventos!!!. Te consulto , que medida es el molde?. No sé si lo dijiste y que cantidad salen de 1 kg de harina??. Porque ví que sobró recortes.. , desde ya muchas gracias

@pea66 Год назад

Hola Daniel. El diámetro del molde es de 7.5cm. en 1kg de harina me salieron 35u de 45gr cada una. Podés hacerla para eventos y queda genial. Te mando saludos y cualquier duda consultame

@danielsandovalpr5447 Год назад

@@pea66 gracias maestro por responder!! Saludos!

@beatrizfernandez7231 2 года назад

Hola !! Que ricas se ven!! Muy buena la explicación 👏👏👏👏. Ya me suscribió a su canal ...me encanto! ! Una pregunta: si las hago con harina integral (500 gramos) seria la misma cantidad de los demás ingredientes? ? Gracias!! Y espero pueda responder. Saludos y bendiciones!!😃😃

@pea66 2 года назад

Hola Beatriz. Que bueno que te guste la receta!!!!!!!. Si lo haces con harina integral quedan geniales!!!!!! En el canal hay varias recetas con harina integral, como sugerencia subile un 10% más de líquido ya que la harina integral absorbe un poco más de humedad. Te mando saludos

@beatrizfernandez7231 2 года назад

@@pea66 Hola !! Buenísimo!! Muchas gracias por responder y por la explicación! !👏👏😀

@brunoalba4432 Год назад

Muchas gracias,las voy a hacer y cualquier cosa te pregunto,el problema que tengo con los panes que nunca me leudan,no se porque,en el caso de que quiera usar en polvo,cuanto le tendria que poner?

@pea66 Год назад

Hola Bruno, tenés que darle condiciones de temperatura y de humedad para que se desarrolle la levadura. En el caso que utilices levadura seca, 50gr de fresca equivalen a 10gr de seca. Mi consejo es que hagas una esponja. Te mando saludos y cualquier duda, consultamw

@jorgeruben9168 11 месяцев назад

Que es lo de desarrollar el gluten.? Todos dicen y nadie lo explica.

@pea66 11 месяцев назад

Hola Jorge, el gluten es una proteína presente en las harinas de trigo, avena, cebada y centeno, que se desarrolla con la humedad y el amasado, formando cadenas lineales que permiten retener el gas que libera la levadura. Te mando saludos y cualquier duda consultame

@user-fv9ty8bh5e 2 месяца назад

Poblo como va,vos sabes que hice las figazitas pero con aceite , le cambió mucho el sabor me gustó mas con aceite ,la manteca casi no se sentia

@pea66 2 месяца назад

Hola, claro, el aceite al ser un medio graso que a temperatura ambiente es líquido la masa queda super blanda, te mando saludos y gracias por comentar

@mines23 Год назад

Se puede usar levadura seca? MUCHAS GRACIAS

@pea66 Год назад

Hola marine. Siiii, recordá de usar 10gr de seca por 50gr de fresca. Te mando saludos y cualquier duda consultame

@mines23 Год назад

@@pea66 MUCHAS GRACIAS

@vanesah3825 8 месяцев назад

Levadura no lleva??

@pea66 8 месяцев назад

Siiiii, en la descripción dice 25gr de levadura. Cualquier duda estoy a tu disposición

@marcelabor933 2 года назад

Puedo pintar con chuño ?

@pea66 2 года назад

Hola Marcela, Siiii, podés usar chuño para pintar y dar brillo. Te mando saludos y cualquier duda cosultame

@marcelabor933 2 года назад

Que alegría encontrar este canal 😁

@pea66 2 года назад

Muchas gracias!!!

@matijesus1362 3 года назад

☺☺☺☺

@pea66 3 года назад

Te mando saludos y gracias por comentar

@gracielapereyra7972 7 месяцев назад

Q LARGO Q LO HACES X FAVOR SE MAS BREVE

@pea66 7 месяцев назад

Hola graciela, gracias por tu aporte, lo tendré en cuenta para futuros videos. Igualmente te invito a que visites el canal, ya que hay videos de distinta duración y contenido. Te mando saludos y que tengas un excelente 2024

@RubenFerrettiCOYOTE Месяц назад

Para mi está bien el tiempo de acuerdo a todo lo que dice, en otros videos se hace largo diciendo siempre lo mismo. En este caso hay 21 minutos de datos precisos

@pea66 Месяц назад

Gracias campeón, estoy tratando de mejorar día a día, siendo más conciso pero aportando valor en cada vídeo. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

@miriammanassero7588 25 дней назад

Excelente video !!! no coincido con comentarios anteriores en cuanto al tiempo de explicación … ya que hiciste un video minuto a minuto mostrándonos el proceso paso a paso .. , pero bueno … siempre hay gente que se queja en vez de agradecer que les enseñen gratissssss su espertiz 🤷‍♀️. Te felicito y ya me suscribí !