Aprende a elaborar la tradicional Tarta Dobos o Dobos Torte. La tarta Dobos, Dobostorta o a veces denominada como “Dobosh” es de origen húngaro y fue uno de los postres de moda del s. XIX. Surgió de la mano del famoso pastelero húngaro Jozsef C. Dobos en el año 1884. La tarta consta de varias capas de bizcocho muy fino, empapados con sirope y rellena con un SMBC de moka. Para decorarla cubriremos una capa de bizcocho con caramelo y colocaremos en la parte superior.
Learn how to make the traditional Dobos Cake or Dobos Torte. The Dobos Torte, Dobostorta or sometimes referred to as "Dobosh" is of Hungarian origin and was one of the fashion desserts of the nineteenth century. It was made by the famous Hungarian pastry chef Jozsef C. Dobos in 1884. The cake consists of several layers of very fine sponge cake, soaked in syrup and filled with a moka SMBC. To decorate it we will cover a layer of cake with caramel and we will place in the top part.
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Dobos Torte (Receta en el blog/Recipe on the blog)
- Enlace abajo / Link below -
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Español: bake-street.com/tarta-dobos/
English: bake-street.com/en/dobos-torte/
#BakeStreet #DobosTorte #Cakes
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"Dancing alone" - Esther González
Corrección ingredientes bizcocho, faltaba la harina:
PARA EL BIZCOCHO DOBOS:
6 huevos L
75 g de azúcar
75 g de azúcar glas
150 g de harina floja de repostería
40 g de mantequilla sin sal fundida y enfriada
1 cucharadita de extracto de vainilla
pizca de sal
Correction cake ingredients, missing flour:
FOR DOBOS SPONGE CAKE:
6 large eggs
75 g sugar
75 g icing sugar
150 g pastry/cake flour
40 g unsalted butter, melted and cooled
1 tsp vanilla extract
pinch of salt
31 янв 2019
