Sono un ex insegnante di Igiene e Scienza dell’alimentazione: dopo anni di dieta vegetariana a seguito di vari problemi ostearticolari e neurologici sono passato alla Paleo: incredibilmente dopo appena un mese sono dimagrito, ho molta più energia, i dolori sono un ricordo e dormo benissimo. Integro con ioduro di potassio e cloruro di magnesio. Grazie. P.s. del colesterolo non mi interessa, anzi…
Grazie Dottor Valerio Solari, questi video informativi rappresentano una solida base di partenza per discriminare l' influenza degli interessi economici delle farmaceutiche e dei sanitari prezzolati da chi ha bene in mente il giuramento di Ippocrate e non di ipocrita
Grazie, come sempre un video interessantissimo, piacevole e ricco di informazioni importanti. Vi seguo singolarmente, ma devo dire che in coppia siete fantastici! Siete un aiuto prezioso per chi vuole condurre uno stile di vita salutare ❤
Siete una coppia stupenda caro Valerio. Congratulazioni per la divulgazione della verita' in...Scienza e Coscienza...come sempre! Buona salute a voi! :)
18:13 , che io sappia nessuno nega questo e i vegani sanno bene di dover cosumare giornalmente cereali + legumi + frutta secca (semi oleosi) , anche se non necessariamente nello stesso pasto oppure la completezza aminoacidica va a farsi benedire. Chiaramente se non ho motivazioni etiche faccio prima a mangiare le uova, la carne, il formaggio e il pesce. Quanto ai famosi 0.8 g/kg/die di proteine suppongo siano stati pensati per chi deve stare sul divano tutto il giorno ;) Quanto ad alcuni famosi oncologi / epidemiologi pur bravi nel loro campo specifico ma con idee originali e molto personali sulla nutrizione (che portano inevitabilmente alla sarcopenia) preferisco seguire i dietologi e i biologi nutrizionisti della SSNV ma non solo.
@@rossellaaprile-ximenes9692 nessuno può darti consigli via web, nemmeno medici e biologi nutrizionisti. La dieta o il piano alimentare possono fartelo solo degli specialisti che ti visitano di persona.
Siete stupendi vi ascolterei per ore❤Io seguo ( spontaneamente) lo stile della Dottoressa Lucia Aronica amo tantissimo tutti tutti i vegetali che mangio in abbondanza, ma non rinuncerei mai alle proteine animali anche se le scelgo con molto rigore per non eccedere nei grassi saturi perche tendo ad avere il colesterolo un po alto anche se infiammazione non c'è bassa glicemia pochissima insulina bassa glicata cosí come bassissimi trigliceridi ...allora non mi preoccupo😅 grazie sempre x tutto quello che fate ❤
Avendo io la mutazione eterozigote del gene MTHFR ho assunto un integratore di vitamine del gruppo B in forma metilata… mangio anche carne, pesce e uova… dalle ultime analisi avevo la b12 sopra il livello massimo 😅 così come la D3, l’ho integrata con 5mila unita al giorno, avevo 98 nelle ultime analisi. Ho sospeso entrambi gli integratori. A fine estate ripeterò le analisi per vedere come si è comportato il mio organismo senza integrare… poi eventualmente le reinserirò
Sarebbe molto interessante che venisse commentato ciò che divulga il prof Luigi Fontana, uno scienziato di importanza internazionale, le sue affermazioni sono all'opposto di ciò che viene detto nei vostri video. Vi prego, fate voi n po' di chiarezza in merito. È davvero frustrante per chi vorrebbe alimentarsi per rimanere in salute e forma fisica ascoltare professionisti di grande elevatura e valore professionale professare contenuti opposti. Aiuto!! Grazie mille
Cosa c'è di complicato?a me sembra tutto molto semplice: le diete vegane/vegetariane sono state una grossa fregatura, una moda nata più da ideologie e filosofie che dalla ricerca della salute. Infatti nella psiche dei vegani qual è la domanda più importante? Loro non si chiedono "cosa mi fa bene", ma si chiedono "cosa è più etico mangiare" e "cosa non è etico mangiare", e siccome decidono che gli animali sono un idolo sacro e mangiarli è un'eresia, si arrampicano sugli specchi per trovare argomentazioni secondo cui i vegetali sono salutati e i prodotti animali no. La complicazione ce l'hanno loro, che sono costretti a andare contro la realtà e giustificare un'alimentazione non salutare,svantaggiosa e complicata. Chi invece cerca la salute senza farsi le paranoie etiche dei vegani ha da tempo scoperto senza nessuna difficoltà che la carne e le proteine animali sono super salutati e che il nostro organismo è disegnato e predisposto per avere il massimo beneficio dalle proteine animali,al punto da risolvere quasi del tutto le patologie con la carne. La complicazione è introdotta solo dal sistema e dagli ambienti accademici, che per conflitti di interessi commerciali e economici devono convincere le masse che la carne fa male e le verdure sono il top per l'essere umano. Se guardi tutto con questa chiave di lettura tutte le complicazioni che vedi crollano e diventa tutto chiarissimo.guarda le testimonianze sulla dieta carnivora.
@@xyz4632 ti rispondo da vegano (dal 2007) ed ex mangiatore di carni ed ex cacciatore. In parte hai ragione, cioè è essenzialmente un fatto etico. Se poi viene anche il salutismo ben venga. Molti anni fa Del Toma scrisse in un libro in cui diceva che la carne *non* è essenziale e lui non era vegano... Ora c'è molta più conoscenza ma in linea generale è che in questo campo si parla spesso per ideologie e tifoserie invece che parlando di scienza. Sempre da vegano ti dirò che se non abusi di cibi animali non ci saranno problemi particolari di salute ma ora siamo giunti all'estremo opposto cioè gente che taglia del tutto legumi e cereali e vive di carne, avocado, e uova. Parliamo di minimo 5 uova e 500 g di carne al giorno. A me non sembra un regime alimentare normale. La dieta mediterranea è di fatto una plant based e alla base della piramide mediterranea non c'è la carne...
1:00:00 ottimo dottoressa. Lo dica chiaro! La dottoressa Baroni lo dice da anni che i veg DEVONO integrare la B12 perché dopo ANNI di carenza si rischiano danni neurologici, problemi psichiatrici, ecc. e lei ne vede gli effetti in ospedale da neurologa e geriatra. Riguardo alla forma chimica migliore, effettivamente la Baroni e tutta la SSNV dicono da anni che è meglio la cianocobalamina ma ho letto scambi di commenti con biologi nutrizionisti come Andrea Deledda che sostenevano l'utilità di introdurre metili nell'organismo invece che gruppi ciano e io francamente ho avuto risultati migliori con la metil- piuttosto che con la ciano- o la idrossi- ma io sono 1 e non faccio statistica. Quei cibi integrati con la B12 mi fanno un po' ridere... 1 mcg, 2 mcg, bah... A noi veg sono consigliati in mantenimento 1000 mcg di metil o 50 mcg di ciano- in forma sublinguale ogni giorno.
Grazie per questo video. Sono una ovo vegetariana, consumo solo uova di galline felici allevate in un ampio terreno. Ne mangio tre/quattro a sera alla coque. Non mangio cereali se non un giorno a settimana. I miei valori sangugni sono quasi ottimi se non fosse per la seguente carenza di vitamina B12: 156,80. Mi devo preoccupare? La sto cmq integrando con delle gocce sottolinguali di vitamina b12 pura (cianocobalamina)avevo già comprato questa.
1:07:28 qui c'è un punto fondamentale. La Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana sostiene da alcuni anni che i livelli ematici di B12 devono essere di *almeno* 488 pg/mL mentre i laboratori di analisi da anni e anni danno un limite inferiore di 170 - 200 pg/mL. Se ha ragione la SSNV mi sa che non hanno carenze solo i veg che integrano la B12 e i grandi carnivori. Chi ha ragione? Anche riguardo all'acido metilmalonico urinario e all'olotranscobalamina , questi esami sono consigliati dalla Baroni e dalla SSNV ma i laboratori quasi sempre non li dosano.
Ottimo video, vi ho ascoltato con attenzione. Ho adottato su indicazione del dr. Solari dieta più ricca di proteine ho quasi 70 anni e mi sento abbastanza bene. Mi capita di consumare cibi processati ma fa parte dei rischi della vita. Come bere un bicchiere di vino nelle occasioni conviviali. Grazie
Buongiorno apprezzo molyo i vostri video e vi seguo entrambi sempre , però non mi trovo su una cosa espressa dal dottor Solari quando afferma che i carboidrati fanno meno energia dei grassi e dei protidi , aicuramente fanno meno energia dei grassi ma non delle proteine che io ricordi ...
Io considero Alma Physio un canale di medio-bassa qualità scientifica, ma un approccio scientifico ascolta gli argomenti, non dà giudizi su chi li esprime
Questo studio non era di tipo medico ma un test psicologico per vedere fino a che punto la gente abbocca. Grazie al Kaiser se diminuisci l' introito calorico che sia dieta vegana o paleo cosa cambia? Riguardo al colesterolo, se ho due persone a parità di livelli ma una ha un letto vascolare elastico ed integro e l' altra no, che succederà?
Fatto da poco analisi sangue × b12........ho valore 1373....la dott.ssa mi ha detto è altissima....premetto sono ovo.pesco.Vegetariano ..Mi devo preoccupare??
Con l' età si affaccia la sarcopenia, va aumentata l' attività fisica per quanto permette il proprio corpo, se si mangiano poche proteine e di scarsa qualità cosa si otterrà ?
Per una persona normopeso, 53 chili, attività fisica più della media, ma non olimpionica, quanto consigliate di proteine? Se un etto di carne mediamente abbiamo 20 gr, è tanta carne
Se è normopeso, non ha patologie, non ha esami alterati, non ha controindicazioni varie, si può partire con una base di 53 x 1,5 ed ecco la quota circa. Poi si può aumentare o variare a seconda di attività fisica, tipo di attività fisica, biotipo, esami ad hoc in generale. Buona serata 🙂👍🏻
Ciao,vi seguo con immenso interesse,ho 62 anni e seguo un'alimentazione chetogenica da circa un anno.Da sempre pratico sport e da otre 20 anni palestra pesistica.Ho sempre avuto il colesterolo totale alto,ma HDL alta e trigliceridi bassi.Ultimamente la mia dottoressa mi ha prescritto l'esame dell' Apolipoproteina A. Il medico mi ha spaventata tantissimo.E' emerso un valore altissimo..i parametri erano da un minimo di 60,ad un massimo di 220,io ho 340.I medici dicono che è una caratteristica genetica che non posso contrastare con l'epigenetica,stile di vita attività, sportiva ecc...relegandomi a controlli cardiaci,indagini coronarica,poiché secondo loro sono a rischio di infarto, ictus e malattie cardiovascolari.Premetto che nella mia famiglia,anche generazion indietro nessuno ha avuto problemi in questo ambito.Sono profondamente preoccupata.Per ora continuo con il mio stile di vita sano,ma a volte non basta.Come dovrei i comportarmi? Grazie se vorrete rispondermi
Ho visto siete con Colazione solo 4 fette biscottate, pranzo e cena porz. di 2°, verdure e ogni tanto una porzione di frutta .Fatta x 6mesi Mah!! Che ne pensate??
Approfitto qui per scusarmi per la battuta poco rispettosa, pur avendo vedute diverse stimo comunque il collega a cui facevo riferimento, io sono un microbo in confronto alla sua esperienza. 🙂
@@dottvaleriosolari quando sono entrato nel mondo veg quel medico era molto seguito ma varie cose che diceva mi lasciavano perplesso. Poi mi ricordo che c'era V.V. (esiste ancora) che diceva cose assurde e pericolose, tipo che ai veg non serve integrare la B12. I fan di questi divulgatori sostenevano che sono sufficienti 25 grammi di proteine al giorno per tutti... 😭
Ma gr 1.5/2 nn è considerato un eccesso riguardo le proteine in chi si allena in modo amatoriale?? Tra l'altro l'eccesso del ferro eme nella carne e pesce produce radicale liberi. Chiarimento 😊
