Dneska si ukážeme jak si doma vyrobit skvělé, a křupavé domácí hranolky. Recept je velmi jednoduchý a rychlý. Tak jdeme na to! Instagram: / starej_fotr_official Facebook: / starejfotrofficial
....super, nabízím ještě plán B. Dělám vše stejně, též předvařím, osuším, ale pak je nesmažím v oleji, ale jen lehce olejované na pomačkaném pečícím papíru v troubě, nakonec posolím velmi jemně mletou solí🙋🙋
zdar fotřík, právě jsem si udělal hranolky dle tvého postupu a jsou výborný. Jediné co jsem posral, že jsem tam dal moc toho škrobu, takže se brutálně lepily k sobě ale jinak pochutina veliká. Díky za recept a at se daří :)
Ahoj, díky za typ. Jdu hned vyzkoušet. :-D Tu tatarajdu dělám taky tak a ještě přidám jednu na jemno sekanou červenou kulatou feferonku/samo bez jadýrek/. Díky,Čus.
Proč mi u tebe vždycky tečou sliny?😂 Skvělé video, jako vždy!! Díky a určitě vyzkouším 😋 Vypadají nádherně..i ta tatarčička ;)) Super, big like pro tebe ☝
Čau fotře, už jsi někdy zkoušel takovou tu horkovzdušnou fritézu? My dělávám většinou domácí hranolky právě v této fritéze. Klasicky nakrájíme brambory, bez předvaření je hodíme to do toho friťáku přidáme 2-3 polévkové lžíce oleje a pustíme. Dělá se to v tom asi 25 až 30 minut. Integrovaná lopatka co jezdí vevnitř dokola během toho ty brambory prohrabává a obrací. Pak se to osoli a hotové. Výsledek je dobrý a kdokoliv k nám přijde tak si hranolky pochvaluje. Ale... Děláme ty hranolky takhle už léta, tak by mě zajímalo jestli náhodou nemáš nějaké zkušenosti s tímto typem fritézy a případně nějaký tip na to jak to hranolkování trošku oživit. Jinak hezké video i "fousek" . 🤣 Zdraví Tom z Ostravy. 👋
Bol som zvedavý čo za originálny recept sa to objavil. Keď ako som uvidel „křupavé“, hneď mi napadlo, že tam zohrá úlohu škrob. Ako nič proti škrobu, sám ho používam pri oprážaní kuracieho mäsa na kung pao, ale bolo by vhodné spomenúť, že trendom je škrob zo zemiakov vypierať v studenej vode a potom dvojnásobným opražením dostaneš perfektné hranolky. Mám pocit že vypieranie škrobu či už formou odporúčania, možno dokonca nariadenia pre profi kuchyne, požaduje aj EU a to vrátane stanovenia maximálnej teploty tuku. Mne sa osvedčilo, keď tie hranolky medzi oprážaním vychladli. Dôvodom, prečo sa škrob zo zemiakov vypiera je vznik karcinogénneho akrylamidu, štiplavého akroleínu a iných maškŕt. Takže namiesto vypierania, škrob ešte pridať, je číre ignorantstvo. Pokiaľ však chceš silou mocou chrumkavé hranolky a si si vedomý toho, že je to v porovnaní s klasickými fest nezdravé, nič proti. Len by bolo fér to vo videu spomenúť.
Nic proti nicemu...jen ja okurku nastrouham. Ma to lepsi konzistenci soudrznost na to co se nasledne do tatarky namaci. Tot ale jen ma zkusenost a drobnost. Druha vec...ano domaci hranolky je skvela vec...do doby nez clovek objevi topove kupovane gastro ktere jsou stejne neli lepsi a veskera priprava tim usnadnena. Na dva takove vyrobce jsem v minulosti narazil. Bohuzel jiz v nasi siti dostupnosti nejsou. Mozna jsou prejmenovane ap. Tudiz jen testovat. Pokud je dohledam...pisnu info. Jinak opet skvele video. At se dari!
