Supr Video a díky za recept, fotře ty to umíš tak podat to video že to není možný haha :D já bych to nejraději ochutnal od tebe protože ty tvoje ochutnávky za to stojí :D fakt super
Díky za tyhle videa :) ale dneska si rýpnu :D říkáš že máš výborný domácí oliváč a pak ho okouříš jak jak na smažení řízků :D ten drcený česnek by měl jít do suga až s rajčaty, takhle mi přišlo že si ho spálil v tom rozpáleném oleji. Neřekl jsi jak dlouho má těsto kynout ( normálně by to mělo být 24 hodin: 16 hodin v celku, pak udělat bochanky a dalších 8 hodin 7-8°. A než s pizzou do trouby tak ještě polít olivacem. Jinak super :) pokračuj v tom.
Je to tak. Rozdělit jednotlivé díly těsta, udělat bochánky, potřít oliváčem a znova nechat v lednici kynout v uzavřených dózách. Čím déle tím lépe. Pizzu pak tvarovat pouze pomocí rukou aby v krajích zůstaly vduchové kapsy. Neveřil jsem jak moc to výslednou pizzu vylepší. Jinak sugo se s cibulí určitě nedělá. Ale to jsou takové postřehy nadšence na pizzu, každopádně určitě je pizza co udělal fotr super, ale mohla být ještě lepší 🙂
Já nesnáším hrnkové recepty, protože každý hrnek je jinak velký. Nehledě na to, že v receptu ten hrnek mouky ani není plný. Takže to se pak skvěle odhaduje to množství a poměr ingrediencí. Já bych hlasoval pro recepty s váhou ingrediencí. A ten kdo bude tvrdit, že doma váhu nemá, tak ať raději do kuchyně vůbec neleze, protože v tom případě tam nemá co dělat :D Jinak pizza vypadá parádně.
Přesně, od toho to je recept, že má přesně dané množství přísad. Kdo nemá váhu, nemůže vařit podle receptu. Obyčejná digitální váha se i za naše ceny dá koupit za 500 Kč, to snad není taková investice.
@@milandos4986 Kolikrát si vařil Vánoční cukroví. Tam plno věcí od oka neuděláš kor když to vaříš max. jednou do roka. Bez váhy do kuchyně nelez. S "od oka" si vař jako babica.
Fotr po tých tvojich videách mám furt hlad a najhoršie je že som momentálne v práci 😤 ináč bomba určite skúsim 👍😁 dík za recept na cesto. Len tak ďalej, samozrejme 👍
@ Starej Fotr pekne pozdravujem ja ta musim pochvalit urobil si dobre pizze vyborne a mohol by si urobit vyborne skvele pain chocolate budem vdacny dakujem.
Ahoj, neříkal bych tomu pravá italská pizza , u té nechávám těsto kynout 24 hodin v chladu, ale jinak fajn recept, sám dělávám skoro stejně a s tou rádoby pizzou z většiny českých domácností se to nedá srovnat.
@@fatman6737 Teoreticky ano. Olivový olej patří do mísy, kde bude těsto kynout aby se nelepilo a pak na těsto než na něj přidáme omáčku. Ale prakticky přímo do těsta vlastně ne no 🤣
Dobré video... Hele zkusil jsem si to včera udělat.. sugo mega dobre.. jakože fakt luxus ... Ale lepší pizza jak z pizzerie to nebyla ... Podle mě to bylo tou troubou , ale nevím ... Ale jinak jsem si pochutnal
Ok mira v hrnkach, ale ten hrnek byl plny mouky asi do trictvrtiny, to je pak pro me na prd ty hrnky, protoze bud se to naplni moukou cele nebo nevim. Kazdy hrnek je jiny a kazdy plni moukou po ruznou vysku. Ja bych prece jen ocenila tu gramaz, protoze se bojim, ze nedam dost mouky, kdyz vidim, jak malo ji je v hrnku.
Ahojte. Tak dnes som si spravil pizzu presne podla Tvojho receptu a musim povedat, ze som "si sadol na rit" ako sa hovori... Nikdy vzivote som pizzu nerobil a to som vyuceny kuchar. Chcel som echt recept original, tak som sa rozhodol pre Tvoj... Isiel som skutocne krok po kroku a zvladne to naozaj kazdy, len pouzite fakt kvalitne veci a podari sa to. Rura na max, ale ideal je samozrejme ohen v peci, kde je aj 400-600° a to bude uplne TOP ale skutocne, bola vynikajuca a myslim si, ze ked si narobite cesto a omacku do zasoby do mrazaku tak kedykolvek si doma vycarite pizzeriu. Chlape, diky moc, skvela praca, skvely recept, skvela pizza!
Já bych výrazem pravá, či pravý, opravdu šetřil. Všude na internetu naleznete i skutečně původní recepty. Odkaz sem ale dávat nebudu. Olej do mouky opravdu nedávejte. Na pravou Neapolskou pizzu se dává Sugo pouze z rajčat. Max. sůl, olej, bazalka. Zmíněný recept asi taky chutnat bude, ale pravá pizza to není a asi jsem ještě nenašel pizzerii, kde by to dělali hůř než zde. Už proto, že tam mají minimálně pořádnou troubu, což je pochopitelné.
Olej a spetku cukru odporucuji i samotni Italove kdyz delame pizzu v domaci troube ktera nedosahuje tak vysokych teplot jako ta pizza pec. Mam to ozkouseny a doma tyhle dve veci pridavam a dosahnu podobneho vysledku jako z pizza pece :)
@@polyphrenia8206 ano olej se běžně přidává (není to nutné), ale nikdy ne přímo do suché mouky. Ta musí nejprve absorbovat vodu. Cukr pomáhá kvašení a občas se dává spíše med nebo slad. Nicméně v původním receptu na Neapolskou pizzu se nevyskytuje. Používáme-li výraz, jako "pravá" je fér říci, že taková pizza obsahuje jen mouku, vodu, droždí a sůl.
Zdravim starého fotra..teraz som skúsil tu pizzu ale môžem s ňou stôl rozbiť ako to je tvrdé to cesto ..neviem kde som spravil chybu..a to sme mali mať s manželkou večer len pre seba a radšej išla spať ..tak ďakujem..a pozdrav honzu nech sa vám darí..
