Domowe SUSHI krok po kroku, zobacz jakie to łatwe / Oddaszfartucha 

Panowie wyjściowa toporcja ryżu do wody to 1:1 lub 1:1.1. Brak wasabi w rolce. Sushimasterndodaje minimalna ilosc Proporcje zalewy to 4:1. (na 4 kubki suchego ryżu przypada 1 kubek gotowej zaprawy) To że w każdej knajpie ryż smakuje różnie to zależy od klasy ryżu i klasy zaprawy. Są ryzę takie i są ryzę koshohikari lub lepsze. Zaprawy równiez są różne. Nie zawijamy rolek ciepłym ryżem!!! Temperatura pokojową!! Sezam prażymy przed dodaniem. Zyskujemy sporo smaku i aromatu. Do metalowej miski się ryżu nie wspypyje do miesznaia bo ryż przechodzi metalem. Druga sprawa to łosoś. Mrozimy surowego świeżego łososia 24h żeby zabić drobnoustroje ale nie więcej. Nie idźcie ta droga że skoro losos w biedronce był mrożony to można jeść na surowo. Czytjacie etykiety. Jeśli wyraźnie napisane że spożywać po obróbce termicznej to się do tego stosujcie

25minut gotujemy ryż, acha... Wszystko fajnie, ale... trzeba pamiętać o zakżeniu krzyżowym więc najpierw przygotowujemy wszystkie warzywa, i sałatę w czystych rękawiczkach, tyle ile zużyjemy, oraz odłożymy serek Filadelfia na osobny talerzyk, tyle ile zużyjemy, gdyż dotykając go paluchem po rybie musimy go zużyć całego. Będzie smakował rybą i nie koniecznie po odstawieniu do lodówki na kilka dni będzie zdrowy. To ważne! Krojenie warzyw na desce po rybie i w tych samych rękawiczkach po rybie również nie jest wskazane, gdyż...jeśli ich wszystkich nie zużyjemy, to mamy problem. Już ich nie powinniśmy trzymać w lodówce zbyt długo i raczej szybko przetworzyć na gorąco. To takie kwiatki ze szkoły kucharskiej, które wbijała nam nauczycielka i kobieta z Sanepidu! Najpierw warzywa, potem ryby lub mięso. Warzywa osobna deska i nóż, ryby osobna deska i nóż, mięso inna deska i nóź! Chyba, że odpowiednio umyjemy i wydezynfekujemy narzędzia po użyciu każdego rodzaju składników. Rozumiecie? Nigdy, przenigdy nie kroimy na tej samej desce surowego mięsa i ryb, jedno po drugim bez mycia, jeśli potrawy mięsne będą surowe!☝️

Takie to łatwe że Tomek musiał wezwać mistrza sushi 🤣

Absoulutnie wszyscy domownicy w szoku, dzięki wam za pierwszym razem wyszło mi wspaniałe sushi dzięki !

21:06 "Se pogadali" 😄😄😁

Bardzo fajna lekcja z robienia Sushi. Dziękuję bardzo Panowie Tomkowie😀

Oj , Będzie Hejt ... Panowie. Imbir to nie dodatek , pomaga w oczyszczeniu kubków smakowych . Mata z Japonii , "Prawie" Sushi master a takiej prostej zasady nie zna ? Cięcie ogórka , też gniazda zostały... Wystarczyło przeciąć po długości i wyciągnąć łyżeczką. Paprykę , Pan Tomasz "S" zrobiłby szybciej i zgrabniej... Kolejna ciekawostka, w metalowej misce ryż dalej by się gotował ??? Z tego co wiem to plastik trzyma ciepło a metal je odprowadza... Drewno odbiera wilgoć i dlatego powinna być miska drewniana. Żeby ryż przestygł i żeby para się skraplała ??? Hello w metalu było by szybciej. Smak od pary , super. Mierzę palcem i jest ok, no tak każdy inny... Takie tam ... Reszta super tyle że po roku nauki to raczej nie Sushi master... Nauka trwa kilka lat . Można nie wiem jak dobrze znać nazwy Japońskie , mieć "kitel" a i tak , jak widać podstaw brak. Mam dużo czasu i piszę co widzę więc możecie mnie wyhejtować pod niebiosa. Nikogo nie chciałem urazić ale jeśli ktoś ogląda Pana Tomasza "S" to wie o co mi chodzi. Oglądnijcie jeszcze raz i przeczytajcie komentarz , wtedy mnie zrozumiecie albo i nie. Ale oglądałem po 10 sec i tyle mi zostało.

Imbir marynowany służy do oczyszczenia kubków smakowych przed kolejną porcją sushi a nie jako dodatek ;D

Imbir jest ostry i kwaśny dlatego że często używa się go do przepuklania kubkow smakowych po to by kolejną zupełnie inną rolkę posmakować w inny sposób

Mistrzowski odcinek 👏 Dziękuję za tą cenną lekcję i pozdrawiam obu Panów 🤗

Sushi domowe nie jest trudne, samemu da się radę. Nie musi być tak pięknie, ale ważne, że swoje. Poza tym w sushi płaci się dużo za popularność, bo jego faktyczna wartość patrząc na składniki nie jest za wysoka. Z kolei ceny w suszarniach grube. Pozdrawiam.

"Matka prosto z dżepen"... Robi wrażenie!

Uwielbiam sushi 🤗🤗🤗 i marynowany imbir!

O chryste niebieski. Długa sushimaster droga przed Tobą

Super! Dzieki❤

Pierwszy raz zrobiłam sushi 😊 Moje córki uwielbiają sushi. Dziękuję za cenne porady. Pozdrawiam serdecznie 😊

Witam serdecznie, Sushi wygląda przyzwoicie ale zabrakło mi ważnego elementu tej potrawy -sos sojowy lub Eel Sos, Pozdrawiam.👍

U mnie koniecznie Wasabi cieniutko smaruje do środka :D

Sushi się robi łatwo gdy robi się je już 4 czy 5 raz. Ale kiedyś trzeba zacząć. :-) warto!

Super pomysł na odcinek. Zabieram się do robienia.

nie jest trudne ale dla osób co nie mają wprawy to czasochłonne wiec np na impreze odpada trzeba by było w południe zacząć przygotowywać żeby z 200 rolek ulepić. Odstąpiłem od domowych na różnego rodzaju celebracje na rzecz zamawiania z suszarni. Zresztą i wybór ryb w sklepach jest ograniczony.

Też robię sushi samemu w domu od dwóch lat. Najlepsze jedzenie na świecie. Średnio raz na dwa tygodnie sushi wjeżdża. Z pół kilo ryżu mamy około 8-10 dużych rolek ( z całego nori ). Tylko z zaprawą muszę pokombinować bo swojej nigdy nie soliłem, z takiego przepisu się nauczyłem i tak robię 😅 Domowe nie ustępuje niczym temu z knajpy. Jedynie może nie robimy z imbirem i nie kładziemy kiełek, bo to podroża robotę i jest zbędne 😁 Od Pana mistrza można się nauczyć jedynie zwijania ( ja cały czas robiłem odwrotnie ) ale do formuły programu pasuje. W końcu to amatorskie domowe gotowanie.

Bakterie nie giną w zamrażarce tylko znacznie ograniczają rozmnażanie!!! Łososia mrozi się do temperatury -35 st C aby zabić PASOŻYTY. A i tak nie zawsze giną w stu procentach. Domowa zamrażarka może osiągać -18 do -25 st C proszę o tym pamiętać... w razie wystąpienia objawów zatrucia (bóle brzucha lub jelit, biegunka, podwyższona temperatura, nudności) od razu dzwonić po pogotowie!

Super przedstawione. Dziękuję za przepis, dzieki niemu mogłam rozpocząć przygodę z domowym sushi 😀

Bardzo fajna i przystępna forma przepisu na sushi, teraz wiem o co mniej więcej chodzi i będę sama próbować, dziękuję

Super, ja robie meżowi nawet ze schabowym! 👍

Imbir warto jeść między kawałkami sushi. Pozdrawiam i dzięki!

Ryż to chyba dość ważny składnik w tym daniu a nie zostało wyjaśnione jakiego ryżu użyć

25 minut gotowania i 30 minut pod przykryciem zamieni nasz ryz do sushi na klej do tapet..

Panowie avocado sprawdza sie w inny sposób. A mianowicie zrywając ten górny koniuszek i pod nim jeżeli jest ładne zielone z lekkimi paskami ciemniejszymi jest wtedy gotowe do jedzenia. Jeśli jest całe zielone to jeszcze trochę musi poleżeć zanim zjemy, a jeśli jest pod nim czarne lub brązowe to najlepiej odrazu je wyrzucić albo dać obsłudze sklepu do wyrzucenia. P.s nie ma za co😁

Czaaryyy... miska raz żółta, raz zielona. Dobry montaż :)

No w końcu !!! Na to czekałem. Wspaniała propozycja na sylwestrową noc🎉 dziękuje 💪

Każdy Expert widzę. Fajny film. Miło się ogląda i jest pomocny

Ja kciukami pod matke wchodził nie bede 🤣🤣

Mysle, hmm zrobię sushi! A tu nagle Tomasz wrzuca filmik 😅 piękne ❤

Wody do pierwszego zgięcia palca , a jak garnek będzie większy lub mniejszy to które zgięcie

jak uzyje sie cieplego ryzu to nori wchlania wode i robi sie gumowate. nie raz sie na to nadzialam, a tu pan uzywa cieplego.. to raczej blad . :) nie mowie po zlosci- tylko szkoda zeby ludzie sie dziwili czemu to nori takie gumowate jest. sama mialam z tym problem kiedys

Super Chłopaki! Świetny odcinek dla początkujących w temacie Sushi 🍣... uwielbiam 😋😋 i w końcu w warunkach domowych mogę zacząć przygodę z tym przysmakiem. Dziękuję za wskazówki i jak zwykle fajny odcinek Pozdrawiam 🤗 Serdecznie

Robię od lat 😁Dla mnie laika najlepszym zakupem była mata silikonowa.Polecam,robota idzie 2xszybciej.

Pyszności. Uwielbiam Sushi oraz krewetki. Mniam👍

Oooooo chciałabym tam być i próbować, życzę smacznego 🎄🎄👍

To całe zawijanie.....czegokolwiek ;p...... zawsze na filmikach tak łatwo wygląda, a efekt końcowy super......tylko nie ku*a u mnie, jak robię buhahahaha Wygląda smacznie :)

Świetny filmik. Często robimy sushi w domu a i tak dowiedzieliśmy się kilku ciekawych rzeczy z tego materiału.

Wielokrotne proby polubienia sushi spelzly na panewce. Wszystkim fanom zycze smacznego :)

Własnie jem sushi z tego przepisu. ZAJEBISTE

Najlepiej ryż perłowy (Koshi Hikari), ewentualnie krótkoziarnisty.

Na łyżeczkę do herbaty mówi się łyżeczk.Na łyżkę do zupy łyżka.To jest ważne bo pojemność się różni.Na filmie widać moim zdaniem małą łyżeczkę.Pnie Tomaszu jakiej trzeba użyć by odmierzyć właściwą ilość cukru łyżki, czy łyżeczki?

Panowie mrożenie nigdy nie zabijało wirusów i bakterii. Jedynie zmniejszało ich aktywność. Bakterie i wirusy przechowuje się w laboratoriach w lodówkach - to idealne dla nich warunki. Natomiast niszczy je obróbka cieplna.

Super dziękuję i pozdrawiam serdecznie 😊

Świetny materiał jak zawsze Panie Piotrze:). Pański gość widać, że zna się na tym co robi :). A ważniejsze jak dla mnie, widać pasję i zamiłowanie do kuchni orientalnej :). Pozdrawiam obu Panów.

jeszcze tylko sake do popicia i Dōzo omeshiagarikudasai 😉

Sushi z papryką gdzie tak dają, czy to specjalna Polska wersja?

2 min i wyłączyłem. Samo płukanie ryżu to tak istotny element robienia sushi, że warto go omówić dokładniej...

Robiłem wiele dań z kanału oddaszfartucha, wychodziły rewelacyjnie. To jest pierwsze, które nie do końca mi wyszło. Pomimo zimnego ryżu, nori zrobiło się gumowe. Reszta ok. Pozdrawiam

A wasabi którego ja nadużywam? Dobrze ze jest ikra. Nie ma mojego ulubionego nigiri z łososiem albo tuńczykiem. Kocham sushi miłością nieskończona i w każdym musi być ryba.

Panowie, serdecznie dziękuję i pozdrawiam serdecznie 😀

Ja kupiłem bazooke do sushi i nie muszę męczyć się z rolowaniem na macie, polecam ;)

Spróbuję zrobić z ogórkiem kiszonym, śledziem z sosem chrzanowo musztardowym 🤔

Witam Tomku w swoim domku😄 Ale - ryż ryżowi nie jest równy 🤔Który powinien być? Nazwa? Pozdrawiam serdecznie ❄️

Hejka.Super przepisy.Pozdrawiam🤗🤗🤗🤗🤗🤗

Sorki ale z tego mistrza sushi to raczej nic nie wyda. Moja żona robi raz na pół roku sama i robi to dużo lepiej ... A ten udaje że wszystko wie i wszędzie był. Nie pykło panie Mistrzu..

Super panowie !!! Tomkowie !!!

najlepsze jest polskie sushi - czyli gołąbki

A cenowo i wagowo ile to wyszło ?

zajebisty gość w programie, oby było go więcej :)

Brawo za gościa 👍😁

no i super. Pierwsze sushi na moim stole. troche problemów z rolowaniem, ale ok. Co mozna dodac zamiast oleju ryzowego? Dalem z orzechów wloskich ale nbie przypadl mi do gustu. Moze z avokado?

Barzo dobre!! Smatznego!!!

Super gość, super sprawa! Zazdro!

Idealnie wstrzeliliście się z odcinkiem. Właśnie planowałem zrobić pierwszy raz Sushi samemu na Sylwestra. Jak jest z tą proporcją wody do ryżu? Do "zgięcia" od dna czy od poziomu ryżu? @Tomi sushi

wreszcie ktoś wytłumaczyła po co to mycie ryżu!!

A karpia z wigilii i sałatkę też mogę zawinąć 🤔😅

No wielkim specjalista od sushi to ten pan nie jest ❗

Witam, serdecznie Panowie jest super połączenie jest Moc pozdrawiam serdecznie 💪

Tomek podejrzanie wesoły :D

Cześć!Uwielbiam sushi.Mogłabym to jeść codziennie😁Parę razy robiłam sushi samodzielnie.Moje rolki nie były takie perfekcyjne jak tutaj na filmie,ale jaka później przyjemność z jedzenia! Suszi nie smakuje mi bez dodatków ,sosu sojowego,wasabi czy też imbiru😆,więc wasza degustacja według mnie nie była kompletna😅

To jakis przyszywaniec a nie sushi master

to jest chyba polska wersja, bo w Niemczech to tylko świeży łosoś!, mrożone ryby?....hmm....tracą na wartości))

Świetny odcinek! 👍

Witam, dlaczego ryż przekładamy do drewnianej, ew. plastikowej miski? Dlaczego nie można w szklanej, ani w metalowej? to minie bardzo zaintrygowało :) Pytam poważnie ... to ma wpływ na smak ryżu?

Jaka firma ryżu ??? Bo to bardzo ważne a nie jest powiedziane co to za ryż ? Pozdrawiam

No Brawo chlopaki super.👍👌👏

POZDRAWIAM 👍👍🌹🌹🌹👍👍

Super! Wielkie dzieki, jedna z najlepszych lekcji sushi:) A jak to jest z wasabi? Dajemy do srodka czy raczej nie?

W jakim markecie można kupić surowego łososia, który będzie bezpieczny?

Kiełki można hodować u siebie cały rok

Dziękuję Panowie za zakręcenie sushi. Wykład podstawowych kroków by wykonać prawidłowo sushi w pełni zadowalający. 👏🤗 Pozdrawiam.

A nori daje sie suche?czy jakos przygotowac najpierw?

Bez wasabi?

O to to to, tego mi tu brakowało. 😘

Ja to dwa razy w życiu jadłem i mnie nie powaliło 💩 A jem wszystko 🤷🏼‍♀️ No może zupy czerniny nie zjem 😅

Kto by się z tym bawił,a i jeść nie ma co🤣

Witam 👊

I jeszcze na dodatek ciepły ryż oj...

👍👍👍

Było chyba coś pite ;)

Powiem tak, jak słyszę te historie o mistrzach to mi się noż w kieszeni otwiera. Mistrz sushi robi rolki z papryka, surimi itp. Takuan czyli to żółte co macie to nie jest rzepa tylko rzodkiew, koleś ma tamie pojęcie o sushi, ze lepiej niech wróci do zawodu mechanika. To czy ryż się błyszczy nie zależy od zalewy gamonie, cukru tam napchał jakby robił deser.

👍

Witam , mam pytanie, czy korzystacie lub też czy można skorzystać ze zwykłego ryżu przy robieniu sushi ?, czy korzystał ktoś ? , jeżeli tak , to jakie są tego rezultaty , dzięki za odpowiedź

awwww smakowicie to wyglada :) dziekujemy