Bonjour! Dziś 3 sposoby na smakowy majonez! Pokazuję, jak zrobić domowy majonez i jak możecie go przekształcać podstawowy przepis i robić smakowe sosy (idealne do frytek, grilla, szaszłyków, burgerów czy kanapek)! Ja wybrałem moje trzy ulubione smaki: ziołowy, mocno przyprawowy i z anchois! Majonez to niezbędnik francuskiej kuchni, ale z tego co wiem, to Polacy też kochają majonezy, więc mam nadzieję, że odcinek Wam się przyda ;)
Smacznego, Pascal Brodnicki
ZASUBSKRYBUJ KANAŁ ➡➡➡ / tubasmaku
INSTAGRAM ➡➡➡ @pascal_brodnicki_official
Składniki:
Do podstawowego majonezu
2 żółtka kurze 0 w temp. pokojowe
2 łyżki musztarda Dijon
sok z cytryny lub ocet z czerwonego wina lub sherry, ok 30 ml
neutralny olej roślinny (słonecznikowy, rzepakowy), ok 200/300 ml
Sól i pieprz
Ziołowy:
pęczek natki pietruszki
pęczek trybuli lub kolendra
kilka gałązek estragonu i oregano
Z przyprawami:
curry w proszku
mielony imbir
kurkuma w proszku
ostra papryka w proszku
Z anchois:
Anchois
ząbek czosnku
oregano
czarny pieprz
łyżeczka soku z cytryny
6 окт 2021
