DON CARNE | Zubereitung | Das perfekte Brisket

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Herzlich willkommen auf unserem Kanal! Wir hoffen Euch hat unser Video gefallen.
Ihr wolltet schon immer mal ein perfektes Beef Brisket zubereiten und habt Euch bisher immer gedacht "das bekomme ich eh nicht hin"? Kein Problem! Wir zeigen Euch wie es funktioniert!
Oli zeigt Euch heute wie man ein ganzes Brisket zubereitet und er muss es wissen. Das Brisket gehört schließlich seit Jahren zur Paradedisziplin des BBQ Weltmeisters!
Wir, Don Carne, sind ein Online Shop und spezialisiert auf den Versand von Fleisch auf höchstem Niveau und haben die Mission, jedem das beste Fleisch auch einfach und bequem nach Hause zu bestellen.
Dank Expressversand und hohen Kühlleistungen sind wir in der Lage, das Fleisch ohne Qualitätsverlust an nahezu jede Haustüre zu liefern.
Probiert es aus und überzeugt Euch selbst.
Hier geht es direkt zum Brisket: doncarne.de/de...
Hier findet Ihr das gesamte Rezept nochmal zum nachlesen: doncarne.de/de...
Hier geht es zu unserem Shop: doncarne.de/de/
Ein großer Dank geht auch an unsere Partner:
Moesta BBQ moesta-bbq.com...
Petromax www.petromax.de/
Ankerkraut doncarne.de/de...
Black BBQ doncarne.de/de...
Wir freuen uns auf Euch.
Euer Don Carne Team

Опубликовано:

30 сен 2024

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Комментарии : 226

@thaimsen 6 лет назад

Super geil😍 Kein unnötiges Gerede kurz knapp aber doch informativ😊 Immer wieder toll 👍

@DonCarneShop 6 лет назад

So soll es doch auch sein 😉👌🏻 Es freut uns wenn dir das Video gefällt

@bierologe4954 5 лет назад

was ein Geiler sympathischer Typ mach weiter so :D

@Moritz-Kater 5 лет назад

Warum ist die Musik immer so extrem laut ? Guckt sich das niemand vor dem Hochladen an ? Das nervt,

@fakename8760 5 лет назад

Wow! Das war ein beeindruckendes Erlebnis. Tolle KameraFührung

@fakename8760 5 лет назад

ja mann!

@MASUPILAMI1988 6 лет назад

Es gibt ja viele Videos über die Zubereitung aber das ist eines der Besten👌 locker und sachlich, ohne zu übertreiben, einfach klasse 😊

@martinnagel9902 6 лет назад

Ich bin durch Jörn von BBQ aus Rheinhessen und den Cowboy Bohneneintopf aus dem Dopf, auf Dich gestoßen. Du bist so ein sympathischer Mensch, direkt ein Abo da gelassen. :-)

@guntherbienert9721 6 лет назад

Wunderbar und so lecker, dass einem schon beim zusehen der Zahn tropft.👌👍 Alles wieder sehr gut erklärt. Danke Oli.👍 .... Wenn diese Long-Jobs nur nicht immer so lange dauern würden😉. LG Gunther 🔥

@Cremantus 5 лет назад

Mal wieder ein exzellentes Lehrvideo... super gemacht. Daumen hoch!!!

@GrumpyGriller 6 лет назад

Danke, Danke! Endlich mal ein Deutscher RU-vid Griller der zeigt was "Texas Style" wirklich bedeutet - Salz und Pfeffer Danke dafür und Du hast jetzt ein Abo mehr

@eridu2100 5 лет назад

gutes Video, knapp und schnell auf den Punkt gebracht, kein Labbern. Mach weiter so, sehr informativ!

@dallas168 5 лет назад

Hey Don Carne, Klasse Content, gleich abonniert! Aber eine kleine Frage: Kann ich das Brisket problemlos im Smoker mit einer Wasserschale unterm Fleisch genauso zubereiten? Freue mich auf die Antwort und LG aus Baden

@DonCarneShop 5 лет назад

Hey ru-vid.com , Das sollte ebenfalls sehr gut funktionieren. Die Garzeit verändert sich vielleicht ein bisschen, aber das Ergebnis wird auch gut werden. Viel Spaß beim smoken und liebe Grüße zurück, dein Don Carne Team

@patrickaufleger6269 5 лет назад

Simple it down down, simple it down down Absolut super 👍🏻🤘🏻

@TheFrank0815 6 лет назад

hi Don Camillo, was war denn das für ne geile show super erklärt, super durchgeführt und ein absolut super perfektes Brisket. Chapeau für diese Vorstellung

@baaambq7984 5 лет назад

Geiles Fleisch, geile Mucke, super Video und Hammer Typ!!! Ich bin begeistert und sage BÄÄÄM 👍

@launcelotvigee-lebrun9123 5 лет назад

Das nenne ich eine sehr gute Arbeit. Das Video ist toll gemacht, tolle Schnitte und einfach informativ. Es gibt nicht zu verbessern, mein ABO habt ihr. Danke

@DieFrauamGrill 6 лет назад

Der Wahnsinn! Wie immer! 👍🤤

@christianroth6071 6 лет назад

Hey!- Sieht sehr gut aus!- Du und Dein Format gefallt mir; Like und Abo dagelassen!- Lg, Christian

@DonCarneShop 6 лет назад

Hi Christian, vielen Dank für dein Lob. Es freut uns wenn dir unsere Videos gefallen

@GarPunktTV 6 лет назад

Einfach perfekt, da gibt's nichts hinzuzufügen! :-) LG Alex

@geprellterhoden 6 лет назад

Das beste Video von einem Brisket was ich bei RU-vid gesehen habe.👍

@robertkonig3997 5 лет назад

Nach dem tollen Samstag in Udenheim, musste ich mir unbedingt dein Beef Brisket Video anschauen. 9gr/kg👍👍👍 Klasse Video mit einem total simpatischem Typ. Nach weiter so. Hoffentlich bis bald. Grüße Robert

@wuchi2304 5 лет назад

Also bei mir reichen 15 angezündete Bricketts, sonst kommt die Temperatur über 200 Grad.

@mariner8082 5 лет назад

Hi Ollie! Tolles video, mit guter Musik und Effects. Hat mich gefreut das du dein Brisket Rezept geteilt hast. Ich werde das zum ersten mal versuchen. Wird bestimmt nicht so gut wie das ihr mit uns geteilt habt in Orange Beach bei der Weltmeisterschaft aber ich habe jetzt ein Ziel. Gruss aus Alabama!

@DonCarneShop 5 лет назад

Hey, freut mich, dass dir das Video gefällt. Mit der Anleitung, und einem schönen Brisket, wirst du das auch beim ersten mal schon gut hinbekommen. Viel Spaß beim Nachmachen und schöne Grüße aus Deutschland, dein Olli von DC .......

@76mattangel 5 лет назад

Klasse Video, klar und verständlich mit allen Infos zum nachmachen. Welche Temperatur hat das Stück nach der Thermobox?

@oliver-sievers 5 лет назад

Moin moin, das Brisket ist dann immer noch so heiß, das man es kaum mit den Händen anfassen kann 🔥. Viel Spaß beim Nachmachen, dein Olli von Don Carne

@ibosch6498 3 года назад

Meine Fresse, ich kann nicht wegschauen. Das ist ja hammer. Muss ich unbedingt auch machen. Danke für diese super video.

@Eder418 6 лет назад

Olli freu mich nächste Woche auf Fulda dich endlich kennenzulernen bring deine holz box mit will ne Unterschrift 😄😆😊

@Kuckipower 5 лет назад

Direkt Abo und Glocke an !! Ich hatte noch nie so Bock nach einem Grill Video im das Produkt, das gezeigt wird rein zu beißen 😱😱😱😜

@Calimero114 5 лет назад

Sehr gutes Video. Schnitt Perspektive Klasse. Sympathischer typ, Daumen hoch.

@holgersgrillenunderlebnis-2958 6 лет назад

Weltklasse 👍 Ich habe erst einmal Brisket auf dem Water Smoker gemacht................ jetzt werde Ich es bald nochmal probieren "Danke" 😊

@DonCarneShop 6 лет назад

Tolles Gerät und in Kombination mit gutem Fleisch kann das Ergebnis nur Weltklasse werden 👌🏻

@TheKette96 6 лет назад

Musstest du noch Holz zum smoken nachlegen oder haben die 2 Stückchen gereicht für das Ergebnis?

@oliver-sievers 6 лет назад

TheKette96 2 Stücke haben für mich gereicht, ist ja eine Frage des eigenen Geschmacks wie rauchig man das mag.

@stibs115 5 лет назад

Abo habt ihr. Mega gut erklärt, da kann beim nachmachen nichts mehr schief gehen 👍 Vielen Dank 🙏 und frohes Neues Jahr 🎊🎆

@berndsteinborn2315 6 лет назад

Das muß ich mir nochmal einziehen bevor ich es begreife aber es ist schon ein ABO wert das wollte ich schon lange lg Bernd

@mikeausdd8202 5 лет назад

klasse Video , wo nicht nur Webung gemacht wird.

@KohleStahlGrillenundBBQ 6 лет назад

Hammer sehr gutes Video LG aus dem Kohlenpott

4 года назад

Hey Don, super video! Vielen Dank! (Kleiner Tip, der Produkt-Link funktioniert nicht mehr.) Werde dann wohl heute Abend das Teil anfangen zu smoken :D

@DonCarneShop 4 года назад

Danke für den Tipp :)

@ThePestis666 6 лет назад

Schönes Brisket :) aber wenn ich ehrlich bin, hast du dir das Abo von mir verdient mit deinen coolen Gläser *_*

@vanillesplit 5 лет назад

Hunger.......

@markusroe 4 года назад

Tolles Video und super erklärt. Wie erkläre ich meinem Metzger auf Deutsch, wenn er mit dem Zuschnitt Full Packer mit Point und Flat nichts anfangen kann?

@DonCarneShop 4 года назад

Hey Markus, am besten kaufst du das Brisket bei uns ............ oder der Metzger soll sich das Video ansehen ;-)

@MsFrankGS 6 лет назад

Spettacolare. Complimenti !

@AePpelWoi1899 4 года назад

Gude, wieviel Grad Kerntemperatur hatte das Fleisch als Du es in Butcher Papier eingewickelt hast? Gruß

@DonCarneShop 4 года назад

Die Kerntemperatur lag bei ca. 68 Grad, ist aber zweitrangig, weil die Optik vorgibt, wann ich das Brisket einwickel.

@michelburigo8542 5 лет назад

Hallo, guten Morgen !!! Was ist das für ein Stück Fleisch?

@DonCarneShop 5 лет назад

Hallo Michel, das ist eine Rinderbrust vom US Beef. Ein typisch amerikanischer Zuschnitt, hier in Deutschland nicht so einfach in passender Qualität beim Metzger zu bekommen.

@rasselbandi 6 лет назад

Danke für dieses schlichte und doch sehr informative Video, es macht Spaß dir dabei zu-zuschauen, wie du deine Leidenschaft aufs Brett bringst! Hau rein, weitermachen ;)

@DonCarneShop 6 лет назад

Danke 🙏🏻

@mkerl 6 лет назад

Super Geil. Perfekt erklärt, keine unnötigen Längen, tolle Bilder, der Olli macht einfach einen Superjob vor der Kamera. Jetzt brauch ich doch noch n Wassersmoker :) Top!!

@DonCarneShop 6 лет назад

🙏🏻

@skydiver7310 6 лет назад

Oli, you are my favorite. Again and again. Es ist immer wieder ein Vergnügen Dir zuzusehen. VG aus Dresden

@xderechte 5 лет назад

Zerstört das Sägemesser nicht die Fleischstruktur oder ist das bei dem Stück egal?

@DonCarneShop 5 лет назад

Hallöchen, das war hier kein Problem. Das Messer ja einen Wellenschliff, und gleitet deshalb sehr gut durch Kruste und Fleisch. Viele Grüße, dein Olli von Don Carne

@wujndnsbsn 4 года назад

Hi... welche Methode ist , deiner Meinung nach besser... diese hier oder Hot and fast?

@DonCarneShop 4 года назад

Beides funktioniert sehr gut, ich mache es lieber hot&fast, geht einfach schneller und meiner Meinung nach, wird die Kruste etwas intensiver im Geschmack. Viel Spaß beim Nachmachen, dein Olli von DC

@thehipponaut6813 4 года назад

Ein Erlebnis. Mit der Musik dazu kommt Feeling auf, einfach toll. Hab mir gleich nen smoker bestellt

@BBQKlaus 6 лет назад

Top👍👍! Besser geht es nicht. Super erklärt, quasi eine Gelinggarantie!

@DonCarneShop 6 лет назад

Du hast es erkannt Klaus. Vielen Dank für das Lob 🙏🏻

@diehochzeitsfotografen4963 6 лет назад

Tolles Video, gute Kameraeinstellungen und schöne Aufnahmen. Ich hab jetzt Hunger. :-)

@DonCarneShop 6 лет назад

Das war der Plan ;-)

@taiga4766 6 лет назад

Hallo Olli, wie immer super Video. Könntest du mal noch ein Video machen in dem du zeigst wie man gute Burnt-Ends hin bekommt und eventuell noch eine passende Beilage zum Brisket? Gruß Andi

@DonCarneShop 6 лет назад

Burnt Ends sind eine gute Idee. Das haben wir notiert 👌🏻Zum Thema Beilagen kommt in zwei Wochen ein sehr umfangreicher Beitrag auf unserem Blog. Da wird bestimmt auch etwas passendes für ein Brisket dabei sein 😉

@ostthuringenbbq7255 6 лет назад

Schaut super aus lg aus Thüringen

@sebi8103 5 лет назад

Absoluter Hammer 👍🏽

@Leafiss 6 лет назад

Die Mukke ist mal lässig!

@cobe5820 6 лет назад

Klasse Video, ich sehe Oli immer wieder gerne, und der Erfahrungsschatz bringt sicherlich die Meisten weiter. Dazu hab ich gleich noch eine Frage. Du hast einen Keramikgrill und einen Water smoker nebeneinander zu Verfügung, ich würde da zum Keramikgrill greifen, hat der Watersmoker Vorteile gegenüber dem Ei?

@oliver-sievers 6 лет назад

CoBe Griller auf dem Big Joe lagen schon ein paar Ribs 😉

@cobe5820 6 лет назад

Oliver Sievers Hallo Oli, vielen Dank für die Antwort. Da ist es natürlich prima wenn man beide Möglichkeiten hat. 😊

@holgeripsen 5 лет назад

Was für ein herrlicher Kanal! Wunderbar gemachte Videos bei denen ich sofort Lust bekomme meinen Grill anzufeuern. Und wir haben die gleiche Vorliebe für Kasumi Messer.

@jurgensammler4367 6 лет назад

Hallo kann ich das auf dem Pelletzsmoger auch machen gruß Jürgen

@DonCarneShop 6 лет назад

Hallo Jürgen, auf einem Pelletsmoker geht das auch, wahrscheinlich sind die Garzeiten nicht genau die gleichen, aber so in etwa sollte das funktionieren. Viele Grüße, dein DON CARNE Team :-)

@simonmuller6714 6 лет назад

Super Video Olli!!!! Perfekt erklärt. Auch mit der Mengenangabe der Gewürze.

@DonCarneShop 6 лет назад

Man solle es ja nachmachen können 😉 Danke für dein Lob 🙏🏻

@diacetylmorphin 6 лет назад

So geht das und nicht anders! Danke für die vielen tollen Videos!

@DonCarneShop 6 лет назад

Gern geschehen! Schön wenn es dir gefällt.

@patrickk3417 6 лет назад

Beide Daumen hoch! Werde am Wochenende knapp 5kg brisket im watersmoker zubereiten. Bin am überlegen, ob ich von Anfang an Point und Flat getrennt gare. Wie stehst du /ihr dazu? Sollte ich dazu noch etwas beachten? Und ich habe auch (noch) kein Butcherpaper. Trotzdem einpacken in Backpapier und Alufolie? Oder einfach blank lassen? Zeit hab ich... Vielen Dank schon mal!

@DonCarneShop 6 лет назад

Hallo Patrick, grundsätzlich spricht nichts dagegen Point und Flat getrennt zu garen. Mehr Kruste und somit ein intensiverer Geschmack sind dir gewiss. Allerdings solltest du dann aufgrund der unterschiedlichen Stärken den Garprozess öfter kontrollieren. Einpacken in Backpapier und Alufolie ist auch eine gute Idee um das Fleisch saftig zu halten, die dünneren Stellen trocknen sonst schnell aus. Natürlich kann man ein Brisket auch blank bis zum Ende smoken, aber dann besser nicht getrennt. Dein Don Carne Team

@raphaelflury6512 5 лет назад

@doncarne Funtioniert dieser BBQ Guru mit allen smokerarten?

@DonCarneShop 5 лет назад

Hallo Raphael, im Prinzip schon, man braucht nur einen passenden Adapter für das Gerät. Eventuell muss man das Loch dafür selbst bohren, aber alles kein Hexenwerk.

@Cremantus 6 лет назад

Astrein, Olli... vielen Dank für das Video und Kompliment für das Ergebnis... Daumen hoch!

@DonCarneShop 6 лет назад

Wir werden Oli deinen Dank ausrichten. Dir auch ein dickes DANKE für dein Lob 🙏🏻

@bauchvollsbbq2195 5 лет назад

Super Video! Macht ihr echt klasse!

@bbqfrankie9735 6 лет назад

Endlich mal wieder ein WSM Video. Top. gut erklärt. Was will man mehr :-)

@DonCarneShop 6 лет назад

Hey Fränkie, der WSM ist tatsächlich ein bisschen rar geworden. Dabei ist das ein tolles Gerät für American BBQ. Schöne Grüße, dein DON CARNE Team

@karltraunmuller7048 6 лет назад

Toll gemachtes Video!

@hildiswini3970 5 лет назад

Wie ist die Temperatur nach einer Stunde Ruhe in der Box?

@DonCarneShop 5 лет назад

Nahezu unverändert.

@Tilly1982 6 лет назад

Video wieder auf dem Punkt. Professionell und Top erklärt

@DonCarneShop 6 лет назад

Danke für dein Lob :-)

@jurgeneggert9822 6 лет назад

Super Viedeo macht spass beim schauen und lust auf mehr!

@DonCarneShop 6 лет назад

Vielen Dank Jürgen 🙌🏻

@grenzgebeat 5 лет назад

@Don Carne Ich möchte mir gerne einen Water Smoker zulegen. Könntet ihr mal eine Liste eurer "Hardware" aufstellen, die ihr hier verwendet? Sprich, Welchen Water Smoker, welchen BBQ Guru und was man alles braucht um den BBQ Guru an den Water Smoker zu klemmen? Eure Videos sind sehr gelungen, nur diese Infos fehlen mir noch. Weiter so! Gruß!!!

@DonCarneShop 5 лет назад

www.bbqguru.com/info/PartyQ www.weber-grill.de/grills/holzkohlegrill/smokey-mountain-cooker/weber-smokey-mountain-cooker-57-cm?c=915

@grenzgebeat 4 года назад

@@DonCarneShop Besten Dank! Habe noch eine kleine Frage zum BBQ Guru. Ich habe mir nun einen Napoleon Apollo AS300K Watersmoker zugelegt, da der BBQ Guru auch an ihm passt. Nun hat der Napoleon Apollo aber im unteren Bereich 3 Ventile zum Temperatur regeln. Bedeutet das nun, das ich auch 3 BBQ Gurus brauche, oder reicht einer? Und wenn einer reicht, in welcher Stellung sollten die anderen beiden Ventiele sich befinden? Besten Dank schonmal im voraus!

@tobisbbq1379 6 лет назад

Hammer!! Absolut klasse😍

@heptagramdesign47 4 года назад

Mega gute Qualität und Kameraperspektiven!! Macht echt Spaß und auch Hunger, deine Videos zu schauen!! 😋

@Iroc137 6 лет назад

wie viel Leute standen hinter der Kamera mit Sabber im Mund und haben gewartet, dass die Aufnahme endlich fertig ist?... :D

@DonCarneShop 6 лет назад

Ja, das waren schon ein paar Personen 😂

@saubermaxe367 6 лет назад

Gut gedreht, keine Frage aber gelungen Zart? Etwas fest schaut es schon aus... Abo haste aber

@TJan-jf9ev 5 лет назад

Das sieht ein blinder es ist zart....

@HerrHackmann 6 лет назад

Einfach nur geil. Besser kann man es nicht erklären👍und es sieht so lecker aus🤤🤤

@DonCarneShop 6 лет назад

Vielen Dank für das tolle Lob! ❤️

@martinbrull3612 5 лет назад

Hallo Oliver, kann ich das Brisket auch auf einem Kugelgrill zubereiten wenn ich einen Einsatz mit Wasser in die Mitte lege? Ein großes Lob für diesen Kanal. Kurz und bündig alles super erklärt mit sehr schönen und detailierten Aufnahmen. Habe gleich ein Abo da gelassen. Weiter so. Viele Grüße Martin

@DonCarneShop 5 лет назад

Hallo Martin, natürlich geht das auch auf einem Kugelgrill, allerdings muss man da etwas mehr "arbeiten", weil der nicht so stabil läuft wie der Smoker. Viel Spaß beim Nachmachen, dein Olli von D.C.

@martinbrull3612 5 лет назад

@@DonCarneShop Hallo Olli, am vergangenen Pfingstwochenende war es soweit. Ich habe mich an das Brisket herangetraut. Da ihr es momentan nicht im Shop habt, habe ich es bei unserem Schlachter bestellt. Mit dem Minionring konnte ich super die Temperatur halten. Ich habe die Kokoko-Eggs benutzt. Nach 22 Stunden war das Brisket fertig. Es war saftig wie in deinem Video und einmalig im Geschmack. Vielen Dank nochmals für Deinen Kanal. Dein Fan Martin

@LexyFed 5 лет назад

Wie immer Sau gut!) würde gern wissen wo ich Steak-Kunde erlernen kann:))) würde mich auch sehr gern mit Grillgut auskennen❤️

@DonCarneShop 5 лет назад

Hier kannst du schonmal einen Anfang machen 😉 doncarne.de/57grad/

@andigrilltwaterkantbbq2954 6 лет назад

Ich bin maximal begeistert Daumen hoch 👍

@DonCarneShop 6 лет назад

Danke dir 🙏🏻

@sratzke 6 лет назад

Hallo zusammen, ist Butterpapier das selbe wie Backpapier? Dankeschön für die Antwort 😉

@mkerl 6 лет назад

Ich denke, er meint Butcherpapier, also Metzger-Papier, das ist das Papier, das ein Metzger traditionell vewendet, um deinen Einkauf einzupacken. So hab ich das jedenfalls verstanden. Vielleicht geht ja auch Butterbrotpapier (?)

@Micha-rz6jp 6 лет назад

Normales Back- oder Butterbrotpapier geht m. E. nicht. Butcherpaper (USA) ist in Deutschland nicht so einfach zu bekommen. Es gibt aber Importeure. Einfach mal „googeln“. Die Preise sind saftig.

@DonCarneShop 6 лет назад

Butcherpapier ist leider nicht das Gleiche wie Backpapier, deshalb haben wir das Original aus den USA bestellt. Viel Spaß beim nachgrillen und schöne Grüße, dein DON CARNE Team

@mkerl 6 лет назад

Gibt's auch bei Amazon: www.amazon.de/Butcher-Metzger-Papier-BBQ-Kraftpapier/dp/B077HV8RRT/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1532685959&sr=8-3&keywords=butcherpapier und im Großhandel für Gewerbe (Metzgereien) gibt's das sicher auch. Ich kenne dieses Papier wie gesagt aus kleinen, traditionellen Metzgereien, lange bevor alles in Plastik verpackt wurde.

@SchallkriegerX 4 года назад

Hallo liebes Team! Vielen DANK für das Video! Ist "Butterpapier" vergleichbar mit Backpapier?! VG

@83hazuki 6 лет назад

Wieder mal klasse Video.....mach weiter....Gruß aus Berlin....

@DonCarneShop 6 лет назад

Werden wir! Danke dir 😉

@DonCron 6 лет назад

Herrlich. Und wie mache ich dies mit der 57er handelsüblichen Weber Kugel? 3 2 1 Ribs oder Short Ribs gehen damit - aber ein Brisket ohne Watersmoker dürfte wohl schwer zu realisieren sein :(

@DonCarneShop 6 лет назад

Mit einer gewöhnlichen 57er Kugel geht das natürlich auch, allerdings muss man für einen ausreichend großen indirekten Bereich sorgen, und man wird Kohle und Wasser nachfüllen müssen. Außerdem ist die Steuerung der Temperatur sicherlich arbeitsintensiver, und durchschlafen ist wahrscheinlich auch nicht. Wir würden die Grillvorbereitung wie in unserem Beef Rib Video vorschlagen. Die ist bestens für Long-Jobs geeignet und erprobt. Am besten ein kleineres Brisket dazu wählen. LG dein DON CARNE Team

@alpenrodeo5471 5 лет назад

@@DonCarneShop Servus, ich werde das kommendes Wochenende auch auf der 57er Weber Kugel machen. Mein Brisket hat ca.3,6kg. Du sagst im Video das du es nach ca. 12Std. ins Papier einpackst. Kannst du sagen welche KT es dabei ca. hatte? Denk mir das muss nicht immer nach 12h sein, bei kleineren Stücken kann das ja durchaus schon früher sein? Hab mal irgendwo was von 75° aufgeschnappt. Passt das ungefähr?

@Flash-lw1gx 2 года назад

SIUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU

@MikeAir0200 5 лет назад

Top Video und super erklärt . Eine Frage bleibt offen : was ist das für ein Papier und wo bekommt man das ? Die Artikulation bei 5:45 klingt nach „Butterpapier“, aber da finde ich. Abo ist sowieso gesetzt, mach weiter so, mehr davon, heute gibt’s gefüllte Pin Wheels.....

@DonCarneShop 5 лет назад

Hallo Mike, das ist sogenanntes Butcherpapier, bekommt man online bei mehreren Händlern. Viel Spaß beim Nachmachen, dein Oli von Don Carne

@werdermax100 5 лет назад

Absolut geiler Typ. Gutes Video

@andreashaase1540 Год назад

Hallo Olli, klasse Video! Habe jetzt paar TagenUrlaub und werde das genau so ausprobieren. Habe ebenfalls den großen WSM von Weber. Musstest Du während der Garzeit Briketts nachlegen? LG Andreas

@meermensch7651 6 лет назад

Yo Mann. Geiler Stoff.

@KadiSwiss 3 года назад

Wieso Thermobox und nicht einfach im Hausinneren oder im Grill, natürlich ohne Feuer?

@Assmodin1981 5 лет назад

Ich steh nicht auf Männer und du wahrscheinlich auch nicht... aber.. würdest du mich heiraten und jeden Tag für mich grillen? 😋

@030Cappucino 3 года назад

Hast du zwischendurch Kohle nachgeschoben? Wenn die Rede von "über Nacht" ist, so lange hält doch die Kohle nicht.

@wanduhr1911 2 года назад

Servus und Hallo! Leider sieht dein Ergebnis genau aus wie meines. Das Flat furztrocken und das Point schön saftig. Geschmacklich gut, aber sicherlich kein Erguss im Mund. Liegt der Unterschied zu den US Videos tatsächlich am Fleisch? Bekommen wir hier einfach kein geiles Brisket Grundmaterial? LG & nix für ungut, aber meine Brisket Ergebnisse mit deutschem Rind sind nicht so animieren, dass ich es öfter brauche.

@musiclove8761 5 лет назад

Finde es Mega wie du alles erklärst gute Leistung Abo ist da

@hallowirkaufen1113 3 года назад

Super lecker. Ich habe eine Frage, wenn die Kerntemperatur schon 95°C ist aber das Thermometer noch nicht leicht rein geht, was muss bzw. kann ich da machen, ohne dass ich es übergare? In einem Video wurde glaube ich gesagt, die Kerntemperatur ist zweitrangig, die Nadel muss leicht reingehen. Mfg.

@s.a.7361 3 года назад

Hi Don Carne sieht echt super aus. Kannst du mir ein Tip geben wie ich es ganz genau auf dem Gasgrill machen muss (broil king 590). Danke dir vielmals

@AirKa90 4 года назад

Moin Oli, du sagt mal, kannst du eine Grundsatz aussage machen, ob low and slow oder hot and fast besser/saftiger ist? Und würdest du immer eine Wasserschale drunter machen? Will für den 25.12 Brisket auf dem Kamado Big Joe 3 machen *,* Liebe Grüße

@ninohandy1 4 года назад

Ich weiß Profis zu genauso wie gutes Fleisch zu schätzen! :-) Danke, nicht nur für dieses tolle Video. Du hast ja schon so viel produziert. Wo bekomme ich eigentlich den schönen Messerblock und das Tranchierbrett her? Bleib so wie du bist und mach weiter so!!! LG aus Berlin

@rainerzufall5916 5 лет назад

An alle die sich ggf. daran stören, dass so viel Fett weggeschnitten wird: Ihr könnt das Fett super auslassen für zB. Bohneneintöpfe und Soßen, aber natürlich auch für viele andere Dinge. Kann auch einfach eingefroren werden.

@abcdldtlwm 3 года назад

Leute bestellt euch euer Fleisch bei Don Carne. Bester Shop: doncarne.de/de/

@LukasZ92. 2 года назад

wow das sieht traumhaft aus! eine Frage warum kein Minion Ring? du hast eig doch viel Briketts rein getan, das wird doch viel zu heiß und hält aber nicht so lange?

@ajmalahmadjan9619 4 года назад

Krasser Typ. Das nenne ich Kunst

@ingonoezel8606 9 месяцев назад

Sehr schön....aber Musik laut und nervt!

@tobias6361 4 года назад

die Kameraführung und die Qualität des Videos sind überragend und erinnern mich sehr an die Videos von Guga Foods. VIelleicht ein bisschen bei den amerikanischen Kollegen abgeguckt? :) Trotzdem ein klasse Video und auf jeden Fall mehr aufmerksamkeit verdient! Ich hätte mir nur eine Kostprobe gewünscht und etwas mehr Fokus und Show für das Energebnis. VG

@bigbluenyg 4 года назад

Hallo Oli, welche Hitze Handschuhe verwendest du unter den Einweg Handschuhen? bei mir würde sich das nie ausgehen, dafür sind die Hitze Handschuhe viel zu dick :(