Dorsz parzony z tymiankiem i pieprzem. Szynkowar - Praktyka u Praktyka 

bedzie trzymać

A nie mówiłam oglądam krojenie, a jaka galaretka fajna dookoła rybki. Extra.

Super odcinek

Szukałem i znalazłem :). Dzięki Pozdrawiam!!!!

Maestro jak zwykle w dobrej formie.

Wygląda zacnie + koperek + cytrynka...dobry chlebuś... Życie jest piękne! Dziękuję i Pozdrawiam

Łapka w górę. Mniam 👍😊💖

Panie Arturze Bardzo Ciekawy Przepis tak jak wszystkie Poprzednie. Co powiedzieć Tylko Robić

Bardzo podobną rybę robi mój ojciec ale bez szynkowaru. Masę rybną zawija w gazę i gotuje w bulionie. Wychodzi bardzo podobna rybka. Babcia natomiast robiła wersję full wypas. Otóż delikatnie zdejmowała ze szczupaka skórę i faszerowała ją właśnie mięsem szczupaka z przyprawami i kilkoma dodatkami. Mięso było całkowicie pozbawione ości a następnie kilka razy przemielone na aksamitną masę. Po ugotowaniu było to coś na kształt kiełbasy w skórze szczupaka. Wyjątkowo pracochłonne danie ale bardzo smaczne. Mój smak dzieciństwa.

Dorsz i szynkowar, ciekawe polaczenie 🤩

wow tego jeszcze nie było Brawo

Trzyma się jak diabeł sołtysa w sobotni wieczór ha ha .na pewno zrobię tylko moich przypraw dodam.pozdrawiam Mistrza

Łapa w górę mistrzu !

Niedzielny rosół. Wszystkie ziela angielskie i liście laurowe lądują w mojej misce. Pozdrawiam

Panie Arturze, jak zwykle kolejna, ciekawa inspiracja 👍👍👍😃

Łapka w ciemno bo wiem że będzie dobrze pozdrawiam panie Arturze

Witam. No ryby w szynkowarze to jeszcze nie robiłam, ale warto spróbować 😁

Jestem Pana Baaardzo wielkim fanem... do tego stopnia, że zmieniam kuchnię i bedzie w niej ukryty monitor do oglądania i przygotowywania w trakcie filmu mięsiwa i całej reszty... dziękuję że Pan jest i prowadzi ten kanał...

Będzie się trzymało ... Ale nie kupy, po prostu będzie się trzymało 😁👏

No nie widziałem i nie smakowalem jeszcze ryby z szynkowaru 😀 Ciekawe, ciekawe Arturze 👍

Zacne jedzonko muszę zrobić !

Dorsz. Kiedyś ryba pogardzana, a teraz rarytas.

Zdrowo A rybka lubi pływać 🍻. Pozdrawiam serdecznie

A jak to mówią, rybka lubi pływać, chociaż jest nieżywa 😁 Pyrsk!

super

Będzie ☺️

Pychota!

Będzie w całości 👍

W całości

Aż mi ślinka pociekła przy krojeniu:)

To tak jak Pan z ośćmi w rybie ja zawsze miałem z jakimiś chrząstkami i kostkami - jeśli w 10 kg jest jeden chręp to wiadomo że ja go trafię. Dlatego postanowiłem robić sam, a Pan mi to ułatwił ;)

Ja wolę ryby od mięsa. Do ryby doda bym moze cytryne. Spróbuję zrobić taką rybkę. Dziękuję za inspiracje. Pozdrawiam i czekam na następne przepisy 😘

Dzień dobry Panie Arturze ✋

Oj dawno czekałem co by tu włożyć oprócz mięsiwa do szynkowara ! Arturze jesteś wielki !! i ten tymianek ! Pozdro już będzie zrobione !

Świetny pomysł 👌 Pozdrawiam 👊

Wuauuu this is good to see Arthur, I loved the pot for Ham but the only problem is too small. If I want to produce for business purpose, the whole day will be spent doing the same thing. Once again, thank you for your will of sharing your knowledge for free. Keep on sharing Arthur and I wish you a very good beginning of week end!.

Trafiło mi się;) jak ma się kasę to zawsze się trafia

👌😃

Piątek 18-ta i ryby 😀 Pozdrawiam sympatyczny Człowieku!

Ryba pycha 👍 Ja robię słodko wodną i morską pół na pół 😀 POLECAM. Bardzo lubię oglądać Pana realizacje 👍👍👍

Będzie w całości Arturze :)

👏👍

Właśnie się delektuje i powiem dla mnie szału nie ma ale jest coś innego ja zdecydowanie uwielbiam mięsa

A ja kość nawet w wątróbce znajdę :)

Może Pan pokazać więcej pomysłów na szynkowar? Może jakieś specyfiki z żurawiną? albo coś wizualnie atrakcyjne? Może coś z posypką na zewnątrz? A może da się zrobić salami? Może jakaś szynka w płatkach z papryki lub suszonych pomidorów?

Jak tu są robione dorsze to świat się kończy!!!

fajna odskocznia od wędlin mięsnych , ciekawe jak by sie sprawdziły bardziej tłustsze ryby jak łosoś, halibut, tuńczyk, makrela , musze z ciekawości sam spróbować

Musiało tak być żelatyna swoje zrobiła 🙂👍💪😉

Ale dobra i ciekawa sprawa! Ja odwrotnie jestem rybni, ale czescej jem miesa:)))

Wygląda apetycznie ale wolę rybki smażone lub wędzone :-) A przepis zacny.

Przepis wypróbowałam, świetny. Poleca ktoś lekki, dietetyczny a smaczny sos do ryby na ciepło?... Pozdrawiam Gospodarza kanału i wszystkich jego Gości :)

Ciekawy pomysł, na rybę z szynkowaru nie wpadłam. Muszę koniecznie z ciekawości wypróbować :) Bardzo lubię pana inspiracje. Pozdrawiam.

Wystarczy, że na biesiadę Pan zaprosi mnie, wtedy, gwarantuję, wszystkie ości, nawet te najdrobniejsze, przypadną MI :-) Tak samo jak wszelkie komary lecą tylko i wyłącznie do mnie :- Faktem jest, że ryby w szynkowarze jeszcze nie gotowałem, ciekawy pomysł.

Witam :) Bardzo dziękuję, mnie się szczególnie przepis przyda, bo jestem onkologiczna, w diecie mam zalecone dużo, jak najwięcej ryb, a wprost nie mam już pojęcia jak je przyrządzać. Pomysł z szynkowarem - przedni, muszę wypróbować. Pozdrawiam serdecznie :)

Będzie w całości

Drogi Arturze, bardzo nie lubię ryb gotowanych, duszonych czy robionych na parze, dla mnie ryba to tylko patelnia, gryl lub patyk pieczenie nad ogniskiem oczywiście bez żadnych przypraw bo to one zmieniają smak ryby, ale każdy ma prawo do własnego zdania, serdecznie pozdrawiam i życzę smacznego 👍👍👍👍👍😀

Robię tak samo tylko dodaję jeszcze bułkę namoczoną w mleku i cebulkę podsmażoną na maśle 😋

łapka w górę w ciemno, ale szczerze to chyba pierwszy przepis na tym kanale, który mnie nie przekonał. Nie jestem wielkim wielbicielem ryb, choć czasami coś tam zjem. Po Twojej reakcji Arturze wnioskuję, że "szynka" była dobra, ale niczego nie urwała, bo przy mięsku reagujesz nieco bardziej entuzjastycznie. Pozdr!

Ja też zawsze trafiam na ości/chrząści/kości.

Szynka z ryby - nie wierze! :D - byłem pewien że się rozpadnie a tu kopara opadła gdy zacząłeś kroić :D

Robiłem rybkę,,palce lizać!

Panie Arturze jest Pan niesamowity, podziwiam Pana z całą rodzinę.Wędliniarstwo serowarsteo, i inne smakołyki. Programy super, oglądając chce się jeść, tylko gdzie to pomieścić.Przydala by się jakaś książka albo przepisy na płytkach. Pozdrawiam serdecznie 👍

szkoda,że wędzenie się kończy A jest jeszcze tyle fajnych przepisów / ciekawostek / modyfikacji Widze pada jak każdy kanał tematyczny

8:06 - będzie w całości :)

Kolejny świetny i inspirujący filmik od Pana Ratafia od Pana przepisu już za 3 miesiące również zagości na moim rodzinny stole A mam do Pana pytanie , czy w przyszłości były by filmiki o tematyce miodów pitnych i ich przygotowywania ? Ponieważ w niedalekiej przyszłości chciałbym się tym parać Pozdrawiam :D

Dzień dobry Panie Arturze. A gdzie można taki zacny garnek z przykrywką do parzenia zakupić?

rozumiem co mowisz bo jak jest filet na swieta to tylko ja mam pelno ostny :D

Będzie

Zbliżają się święta, może coś nowego na wigilię?

Stawiałem, że się rozpadnie :-) Ale jednak się nie rozpadła. Ciężko to nazwać wędliną, bo z wędliną to raczej kojarzy mi się mięsko ssaków, to raz, dwa, że wędzone a nie gotowane, a trzy, że wędlina raczej jest na chlebek. Zjeść chlebek z gotowaną rybą? Oj, na samą myśl.... OK, nie będę kontynuował :-). Natomiast w tym szaleństwie widzę metodę, szczególnie dla mnie. Ze względów zdrowotnych polecono mi maksymalnie ograniczyć spożycie węglowodanów, a więc gotowana ryba jest produktem wręcz w moim przypadku wskazanym. Gdybym tak sobie ugotował w szynkowarze kilogramową porcję ryby, potem schłodził i podzielił na cztery porcje, to miałbym cztery śniadania z głowy. Dodam, że bardzo lubię gotowaną rybę, wiem, nie wszyscy lubią. Od niedawna zajadam się kostkami dorsza czerniaka dostępnymi w markecie w kropkami, z racji diety gotuję je na parze z małą ilością przypraw. Z odrobiną podstawowych przypraw mi to bardzo smakuje, do tego jest tanio. Sądzę, że równie dobrze te kostki po rozmrożeniu mogłyby służyć za surowiec do szynkowara, i to już bez mielenia. Kurcze, nakręcił mnie Pan :-) Dzięki za pomysł. Tak, wiem, to mój drugi komentarz pod tym samym filmem :-) Wybaczcie, ale coraz bardziej się nakręcam na ten sposób na rybę. Jutro lecę dokupić czerniaka :-)

Taki fachowiec wie co robi zeby bylo pysznie i żeby zamierzony cel byl osiągnięty.

Znam problem z ościami. Zdarzało mi się znaleźć ości w pastach rybnych wyciskanych z tuby XD

Dzień dobry! Myślał Pan może o zrobieniu sera dojrzewającego w stylu Grana Padano/Parmigiano Regiano? Taki film byłby bardzo przydatny w świetle drożejących produktów (a w szczególności tych importowanych)!

Witam. Robiłem ostatnio boczek w szynkowarze tak jak Pan kiedyś... Wyszedł w swojej formie bardzo fajnie ale strasznie twardy i suchy... gdzie popełniam błąd?

Szefie mama dostep do ryby leszcz , poza wedzeniem mozna zrobic go w szynkowaze...Pozdrawiam

Gdzie Pan kupił garnek do parzenia ? Z ta super pokrywka ! Proszę o info

Będzie w całości 🙄

W calosci

8:02 (rozpadnie się czy nie) Z dodatkiem żelatyny nie powinno raczej - tak mi się wydaje. [edit] Niby konkurs tylko 50/50, ale udało się. :) Może tak eksperymentalnie bez żelatyny spróbować - ewentualnie będzie do sałatki.

drobne pytanie o lodówkę, czy to z tyłu to jest kostkarka a jeśli tak to czy działa

Dodał bym skórki utartej z cytryny do aromatu.

Osobiście, to wolałbym być bardziej rybny, z racji na różnorodność - aktualnie to podobno ~32 000 gatunków (ssaki to ~5 800, z czego gryzonie ~2300 i nietoperze ~1300), a dodać jeszcze skorupiaki (krewetki czy kraby)... Ech, żarło by się różnorodności na śniadanie, obiad i kolację. Niestety nasze realia, głównie cenowe, niezbyt dobrze wpływają na ten rodzaj ubogacenia kulturowego.

Ciekawe jakby dodał do masy rybnej 2 surowe jajka?

Jakoś tak... za zdrowo 😂

MJ

JA PROPONUJE MROŻONY MINTAJ JEST BEZ OŚCI PIENA SPRAWA

a gdyby tak jeszcze zielony groszek ? , pokrojona marcheweczka

Bedzie w calosci

ha ha slabo ha ha

Będzie w całości

MJ

Będzie w całości