Gran bel video, molto completo! Conoscevo parzialmente alcune info su amminoacidi proteine Ma qui ha fatto un riassunto veramente degno di nota per un profano come me
Sempre grazie dottore per passarci queste nozioni importanti. Se al posto delle proteine mucelllari della caseina, mangiassi il formaggio Emmental che ha il 30% di proteine del latte,non potrebbe essere una buona alternativa? Grazie mille doc
Buonasera dottore,la mia esperienza è recente.Sono un maratoneta ma solo da 3 mesi ho deciso di farmi seguire da una sua collega. Ebbene in questi mesi sono passato dal 14% al 7.5% di massa grassa! Ho perso 7 kg che non riuscivo a perdere nonostante la grande attività fisica (3 ore di palestra e 70 km di corsa alla settimana circa).Questo è stato possibile mangiando 5 volte al giorno.Via tutti i carboidrati raffinati (pane pasta grissini ecc). Qualche peccato di gola in meno (vado matto per il gelato). E sicuramente un certo deficit calorico costante. All'inizio non è stato facile,però ci si abitua,e i risultati (molto più veloci di quanto pensassi) stimolano moltissimo. E allora via di Yoghurt greco con cioccolata fondente 99%,di formaggio grana come spuntino,di salmone a colazione. Tutte cose che non avrrei mai pensato di fare e che invece mi hanno reso migliore,più veloce e più sano che mai (ho 44 anni per la cronaca,peso 63kg e sono alto 1.78).
Grazie Dottore, molto utile! soprattutto l'approfondimento sui tempi e modi di assunzione dell'integrazione proteica. Avevo letto di studi recenti che hanno sfatato il "mito" degli aminoacidi BCAA, che risulterebbero non utili nel bodybuilfing nel caso si faccia già dieta ipercalorica e integrazione proteica. Lei invece li consiglia comunque prima dell'allenamento giusto?
Ottimo video Dottore !! Off Topic: se non lo ha già fatto, potrebbe trattare la questione riguardante l'alcalinizzazione dell' acqua potabile ad opera delle caraffe filtranti in commercio ed i possibili benefici che ne possono derivare dal loro utilizzo ?? ......se ci sono......
Dott. Veronese mi ricollego ad una domanda che le è stata già posta da un'altra persona. L'uso combinato di proteine della soia e delle caseine sono compatibili in un soggetto come me che soffre di disfunzioni tiroidee (non ho mai avuto la necessità di assumere farmaci regolatori dei valori della tiroide)? La ringazio in anticipo e complimenti per il suo lavoro di divulgazione!
Buongiorno dottore la ringrazio per i suoi video sempre molto interessanti. Solo una domanda ,se con un alimentazione normale assumiamo per esempio 30/40g di proteine non devo calcolare 1g/kg di integratore ?
Dott...A me hanno sempre detto di mangiare entro mezz'ora dall'allenamento e di mettere le whey nel pasto. Invece consigliano le caseine negli spuntini. Inoltre molte whey sono già addizionate di amino...è sufficiente o meglio vanno integrati ulteriormwnte? Grz
Buongiorno doc, per chi pratica bodybuilder monofrequenza, su quale quota ottimale di carbo e proteine bisogna attenersi per ottenere un po di definizione?
@@dott.enricoveronese lo so doc, ma lo faccio per un discorso di recupero stanchezza periferica, lavorando in edilizia sto fuori casa 9 ore ,ho 52 anni se alzo troppo frequenza o intensità non recupero per la successiva sessione..
@@dott.enricoveronese però doc vorrei togliere ancora un po di grasso viscerale, nel caso sarebbe opportuno una chetogenica totale per 2 mesi, oppure tenere una quota di carboidrati solo nei giorni on? Grazie.. ancora per le risposte..
Dottore sono consapevole che tutto ciò che ho ascoltato nel video sia giustissimo . Però le varie tipologie di proteine il momento più indicato per la loro assunzione differenziata e la quantità consigliata potrebbero generare un po' di confusione in soggetti come me privi di competenze. Le sarei grato se specificasse cosa mangiare in quali quantità tenendo conto della persona in relazione alla fase della vita e dallo stile di vita. Grazie
Una domanda piuttosto impegnativa da poter rispondere su un social, anche perché è una cosa assolutamente soggettiva e va in base alla dieta, si deve confrontare con il suo nutrizionista
Buongiorno dottore, avrei due domande: Volendo assumere un integratore di aminoacidi essenziali è meglio optare per quelli con 8 oppure 9 aminoacidi? Inoltre, relativamente al limite di proteime assumibili ad ogni pasto, come comportarsi in caso di digiuno intermittente (quando cioè si fanno solo 2 o 3 pasti giornalieri)?
Per gli aminoacidi vanno bene entrambi, per il digiuno intermittente il giorno del digiuno ci si orienta su una grammatura di proteine pro chilo leggermente più bassa
Le proteine di solito le ricavo dagli alimenti e cerco SEMPRE di abbinarle a verdure di qualsiasi tipo cucinate crude oppure cotte, evito però di abbinare le proteine di qualsiasi tipo e fonte alle patate e ai carboidrati
Veramente interessante. Io ad esempio, prendevo le proteine subito dopo l' allenamento, anche perché contengono aminoacidi. Ma ora è piu chiaro. Dopo l' allenamento prenderò bcaa, e come spuntino le proteine. Mentre la creatina durante la giornata a stomaco vuoto.
Buongiorno dottore, volevo chiederle in merito all'assunzione di proteine prima o dopo l'allenamento, facendo arti Marziali alle 18:30 prendo le proteine verso le 16 anche cone spuntino,, perché finendo di allenarmi alle 20 torno a casa e mangio subito, può andare bene così?
Buongiorno,doc,i medici di famiglia tendono a sconsigliare le whey , perché rilasciano troppe scorie azotate( urea,ammoniaca etc) creando un superlavoro renale,verita' o mito?
Su un organismo sano non ci sono problemi, ma il discorso non è in relazione all’integratore la proteina dell’integratore strutturalmente è uguale identica alla proteina dell’alimento al limite è una questione di quantità.Se nella dieta hai già proteina sufficienza è inutile integrare, ma nulla ti vieta se casomai ti viene più comodo l’integratore ridurre l’apporto complessivo di proteine dagli alimenti e usare il supplemento, spero di essere stato chiaro. Per quanto riguarda la competenza sull’integrazione di alcuni medici di famiglia preferirei tacere…
Gli integratori andrebbero utilizzati in caso di carenza o aumentato fabbisogno se queste due circostanze si verificano costantemente con l’ausilio di un nutrizionista o un medico si possono anche mantenere tutto l’anno
Dott.le proteine del siero del latte e caseine mi hanno detto che influiscono negativamente sulla tiroide andando a non fare assorbire lo iodio e gli ormoni sostitutivi per ipotiroidismo,come pure assumere latticini ...cosa ne pensa?grazie
ci sono opinioni discordanti, io ritengo che nella giusta quantità si possono utilizzare però ovviamente lei deve valutare con il suo medico nutrizionista o endocrinologo
Buongiorno a Lei . Non sono grasso ma sono convinto di avere sia del grasso addominale ( sui fianchi ) sia del grasso viscerale . Alto 1,74 e pesavo alcuni mesi fa ca. 73 kg. Ora ne peso kg. 76 . Sto facendo anche una cura blanda di "purificazione" di fegato e pancreas ( 2 pastiglie dopo pasto ) con prodotto integratore a base di cardo mariano , concentrato di carciofo , zenzero etc. da circa 2 settimane , ma senza effettivi risultati . Non pranzo o ceno esageratamente ( solo 1° o solo 2 ° ) e non mangio fuori pasto ma , ciò nonostante , di risultati non ne vedo molti anzi , sono leggermente aumentato ( da 74,5 》76 ) . Devo insistere ancora ( e quanto a lungo ) ?? Devo aumentare il movimento muscolare con ginnastica , tipo 1 ora o 1+1/2 giornaliera ) ?? La ringrazio per eventuali suggerimenti. Buon lavoro
guardi il mio video sulla colazione sugli spuntini e sulla cena e dopodiché guardi anche il mio video di dimagrire con i movimento potrà sicuramente trarre elementi utili
Io mangio le proteine una volta a settimana .come .fagioli . A pranzo senza pasta con secondo un insalatona ..oppure uova .,o lenticchie .,o ceci .anche se dicono anche sono carboidrati ... persona mangio sempre da soli senza pasta . Con contorno di verdure cotte o crude . Mi trovo bene . Cosa ne pensa dottore grazie ,la seguo s more .👍👏😘
Buongiorno Dottore,volevo chiederle se la ricotta di solo siero di latte pastorizzato(senza aggiunta di panna o latte)apporti lo stesso fermenti lattici nonostante sia sottoposta a alta temperatura durante la lavorazione?Le faccio questa domanda perchè ho il dubbio che se si debba consumare solo per beneficiare della sua quota proteica ma non dell’apporto dei fermenti,alla fine risulti un alimento inutile.
In aggiunta alla mia prima domanda ho dimenticato di dirle che non mangio carne e che pratico il digiuno intermittente 8-16 5 gioni a settimana gia da un anno E durante le 8 ore assumo proteine dalke uova e dal pesce e da integratori di b12 .la mia alimentazione e per altro vegetale .sono in ottima forma e non dimostrano i miei 71 anni .tengo la mia forma praticando palestra come le ho gia detto nella mia prima domanda
Video molto interessante ma vorrei chiederle per una persona come me di 71 anni in ottima forma che fa palestra 4 -5 volte a settimana. Altezza 1.80 per un peso do 70 kg che tipo di proteine del latte whey prendere ? Faccio uso anche di creatina con dose giornaliera tra 3 e 5 grammi .come abbinare correttamente le due cose .La ringraziamo
Dipende da tanti fattori per prima cosa dal tipo di attività che si fa,i valori di riferimento per una persona normale sono intorno al grammo chilo corporeo , per un atleta si può addirittura arrivare al doppio , però queste cose vanno sempre viste col proprio medico o nutrizionista
Il piano di integrazione l’ho visto nel suo complesso aminoacidi e proteine non sono esattamente la stessa cosa vanno inseriti nel modo corretto e al momento corretto
LE VOLEVO FARE UNA DOMANDA TECNICA...CHE DIFFERENZA C'E' TRA LA CASEINA MICELLARE IN POLVERE E LA CASEINA CHE SI TROVA NEL FORMAGGIO....SI COMPORTANO UGUALE A LIVELLO INTESTINALE? GRAZIE
Nel digiuno intermittente 8-16 assumere proteine in polvere whey durante le 16 ore del digiuno puo essere controproducente per l efficacia del digiuno?
Salve dottore, classica domanda fatta e rifatta: Al massimo quante proteine si possono assumere per pasto? 30 o anche di piu' secondo le nuove ricerche a detta di qualcuno?
io ritengo che orientarsi sui 30 g a pasto sia una buona soluzione, poi va sempre visto in relazione quantitativo giornaliero grammi chilo che si vuole assumere.
Interessante, ma per chi non è istruito in materia, come me, è di difficile comprensione a partire dalla differenza tra caseina e siero fino alla fine del video....terminologia molto tecnica.
Dottore buonasera, fareste un video sull'importanza di iniziare un pasto con verdure dopo proteine ed infine carboidrati sull'impatto dell'insulina grazie mille
@@filomenapalermo7692 le utilizzi, ma poi inserisca proteine ad alto valore biologico, questa è la mia opinione lei ne deve parlare con il suo nutrizionista o medico
Bhe io oltre alle proteine contenute nei cibi che consumo da uova carne di bovino carne di pecora e pollo/tacchino e a volte pesce integro anche con le proteine idrolizzate del manzo in polvere! Lei cosa ne pensa di questo tipo di integratore?!
La cosa che mi secca è che la maggiorparte di quelle in commercio sono zeppe di dolcificanti e aromi! Io uso le whey dei pochi che le fanno natural, ma costano ancora di più😢
@@dott.enricoveronese Boh, doc...a me sanno di latte e le mangio volentieri, senza alcun fastidio, anzi! Penso sia questione di gusti o abitudine. Per esempio io mangio senza aggiungere sale ai cibi e mi trovo benissimo dopo essermi abituato facilmente, ma a molti fa orrore.
Salve dottore,per aminoacidi liberi intende i BCAA?Ne prendo sempre 5g prima di iniziare l'allenamento in palestra,e anche prima della bici!quindi cenare ad esempio 1h dopo l'allenamento con qualcosa di proteico è sbagliato?ho sempre saputo che le proteine vanno assunte entro la mezz'ora dopo l'attività sportiva,evidentemente è una teoria sbagliata!
@@dott.enricoveronese ok,grazie!era appunto per regolarsi su cosa mangiare dopo la palestra,andando a letto presto (ho la sveglia alle 5),non posso nemmeno aspettare troppo per cenare.buona serata!
Si possono assumere integratori proteici per limitare l'osteopenia degli over 70? Ovviamente avendo comunque un'alimentazione equilibrata, con apporto proteico ad ogni pasto e con moderata attività fisica, tipo camminate? Grazie doc
perché aumentare l’apporto proteico per l’osteoporosi, se ha già proteina sufficienza nella dieta piuttosto le consiglio di fare movimento e di introdurre valutando col suo medico o nutrizionista la vitamina D e K
Dottore (coach) che dire...intanto ho messo il mi piace ✌ ottimo servizio complimenti. Il resto dottore sono assolutamente d'accordissimo su tutto quello che cita nel video. Se posso permettermi ma questo va da soggetto a soggetto, gli aminoacidi io personalmente preferisco quello liquido. Le trovo in primis più veloci ad entrare in circolo, non mi da fastidio allo stomaco, e per me pratici senza buttare giù pastigilioni😅 purtroppo tanta gente non ha la forza di volontà e fa tutto a casaccio o si fanno fregare da ciarlatani...io personalmente non rinuncio a nulla, mangio di tutto ovviamente c'è pure un discorso genetico che mi aiuta. Ovviamente se sgarro al sabato poi in settimana cerco di mangiare ovvio in misura e questo mi permette di non arrivare mai con quel senso di fame improvvisa. Se non ci si cura a tavola,ma soprattutto se non si fanno pesi...ciao...allora di strada non se ne fa...poi per carità ognuno è libero di scegliere, ma andare in bicicletta o correre si dimagrisce certo,ma il tono muscolare rimane solo un sogno😂 secco senza offesa la saluto dottore ottimo come sempre 👏
Ho tolto le bibite gassata e non fumo pii msngio pollo e pesce 🐟 mi sento meglio e dimagrisco pure cammino e faccio ciclette.anche il movimento e importante
@@Fabio-g5m è possibile che gli sportivi abbiano la creatininemia più alta io per esempio ce l’ho più alta, ma non dipende dalle proteine le conviene approfondire e valutare bene la sua funzionalità renale se ha dei dubbi
gli aminoacidi sono tutti importanti non solo quelli essenziali al limite un Pool di aminoacidi liberi che poi sostanzialmente sono molto simili a una proteina idrolizzata
Ma doc mangiando cosi spesso organismo richiama sempre l'insulina...non c'è tempo mangiare cosi spesso... sinceramente non capisco piu nulla ... nutrizionisti che dicono che si mangia troppo...meglio una volta al giorno.... faccio fatica proprio a seguire le carni e le proteine animali allevamenti intensivi secondo lei puo fare bene ammesso che il latte puo fare bene?
io consiglio cinque passi al giorno, lo faccio perché ci sono studi a supporto ma soprattutto perché in questo modo ho fatto dimagrire migliaia di pazienti in tanti anni, c’è la scienza ma c’è anche anche l’esperienza diretta sul campo che fa
