Buna ,Mihaela! Esti cea mai buna !!! La modul ca explici f bine si prepari totul perfect .Am facut multe rețete de-ale tale si au iesit perfecte ,aştept urmatoarea rețetă!👍
Pentru eclere, am aceiasi reteta, este rețetă pe care mi-a dat-o mama mea și îmi făcea ea când eram mica. Aveam ceva probleme cu temperatura de coacere și modalitatea, însă acum m-ai luminat 💡 Crema o fac altfel, însă am sa încerc și varianta asta 👌
Doamne Mihaela ,esti fantastica ,astazi am dat de tine si pana acum esti cea mai tare .Ai o voce calda si o cunostinta culinara extraordinara. Imi placi maxim . Multe felicitari
sunt începatoare la gătit si tocmai ce m-am mutat din țară. înainte o aveam pe mama care făcea ecler si ieșea delicios si acum chiar mi s-a facut o poftă.... însă imi e super frica de aluatul ala cald, la cum ma stiu, niciodată rețetele nu-mi ies. însă am sa incerc, arată prea bine! astept întotdeauna cu nerăbdare rețetele dvs,sunt foarte detaliate!multumesc
Buna Mihaela!! Genial si aceasta reteta Azi am facut briose si mi-au iesit fff bine si sunt ffff bune Cat de curand am sa fac si aceste eclere Numa ce-mi pregatesc fondantul😉 Mersi frumos Pe curand🙌
Multumim pt toate explicatiile si retetele. As avea si eu o intrebare. Imi plac foarte mult eclerele cu ness, insa nu cred ca as reusi sa fac fondantul, nu am termometru si din acest motiv cred ca nu mi-ar iesi. Dar totusi as vrea ca si glazura sa aiba ness, puteti sa imi dati o idee cum sa fac sau aveti vreo reteta de glazura de ciocolata cu ness? Alta decat cea cu fondant? 😁 Multumesc anticipat! P.S. daca nu folosesc fondant deasupra, trebuie modificata cantitatea de zahar din crema de ness, pt a fi mai dulce?
Astept retetele tale ca pe painea calda! Ai o voce perfecta ptr aceste clipuri (cred ca ai observat ca marea majoritate a abonatilor iti spun acest lucru) Te ador si tot ceea ce am gatit pana acum de la tine a iesit delicios! Iti multumim, Mihaela!!!!
Am facut si eu reteta de eclere cu ulei.. cand am pus pe foaie , am pus la fel de groase ca de obicei, cand sau copt, au dat pe dinafara 🤣 sau facut atat de mari..de mancai franzela.. foarte buna reteta.. .te pup
Pentru că atât de frumos ai prezentat și explicat 🤗 la kanalul tău m-am si abonat 😘 clopoțelul l-am activat 🔔 iar tu de lucru mi-ai dat 🥵. P.S. Felicitări 👏👏
Eu le fac cu lapte dar am sa încât și cu apa. Pentru coacere, care metoda o folosești, cea de jos? Mulțumesc pentru rețetă, te urmăresc cu mare placere, Mihaela.
Wowwwwww ✌️✌️✌️✌️prima data cand mi au iesit eclereleeeee💪💪💪💪Desi este considerata o reteta usoara mie niciodata nu mi ieseau 🤔🤔🤔 multumesc tare tare mult Mihaela!!!!🤗🤗🤗(am facut si fondant dar o alta reteta pt ca nu am avut nici glucoza lichida nici solida 😁😁)sunt tare mandra de eclerele mele 💪💪💪💪mi au iesit de revista!!!!si unde mai pui ca gustul lor cu aceasta glazura crocanta de fondant mi aminteste de copilarie 😉😉👌👌!!!!!
Buna Mihaela As vrea sa fac si eu aceste eclere cu fondant Intrebare: am o cutie cu 250 g glucoza lichida, cat zahar ar trebui sa adaug la acest gramaj de glucoza ? La bomboanele fondante trebuie 200g(eu nu prea as vrea sa gaspiez 🤔)si cam ce concentratie?🙂 Mersi
Buna! Pentru coacere, ce metoda folosiți? Cu ardere doar jos? Sau și sus și jos, plus ventilație. Mie mereu îmi ies puțin crude in mijloc și se lasă. Mulțumesc! :)
Momentan am un cuptor cu gaz. Cred că se dă căldură sus și jos posibil să fie util și ventilatorul... dar soluția ca să nu vă rămână crude eclerele este să le țineți suficient timp în cuptor. faceți testul de care am vorbit în videoclip: dacă vedeți că se desumfla este clar că mai trebuie ținute
Buna. Te pot ajuta eu daca nu te deranjaza, pt ca si eu am avut aceiasi problema pana m-am obisnuit cu cuptorul electric. 1- Incingi coptorul la 250'. 2- reduci temp la 200' in momentul cand le pui la cuptor, si le lasi 15 min. fara ventilatie. 3- reduci temp la 170' , pornesti ventilatia si mai coci 20'. Sper sa-ti foloseasca, mie mi-au iesit perfecte.Pe parcursul coacerii, mai poti ajusta temperaturile daca ti se pare ca se ard, pt ca depinde de ce fel de cuptor ai. La al meu asa au iesit cojile rumene , crescute, si goale pe interior
Daca nu o sa pun fondant pe deasupra, pot sa pun zahar in crema? Sau cum sa procedez? Aveti vreo reteta pt glazura cu ness? Fondantul mi se pare greu de facut, tinand cont ca nu am cu ce masura temperatura ca sa il prepar. Multumesc!
Delicios Mihaela! Mult succes! Oare pagina de Facebook ai? Vreau sa dau like paginii dacă o ai sau Instagram. P.S : oare un mousse de ciocolata pe viitor ai face? Salutari de la Bistrița! ❤️
Buna ziua, am o problema. La mine, cuptorul meu, daca il pun la temperaturi asa inalte arde prajitura la suprafata iar la interior nu e coapta. Pot sa pun o hirtie de copt deasupra, de la inceput? Multumesc!
Dacă se poate o rețetă pentru cremă de vanilie deoarece soțului meu nu prea îi place ciocolata. Mâine vreau să le fac. Mulțumesc frumos! O seară frumoasă! 😘♥️
Aveti aici o reteta pentru crema de vanilie ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-42V4WYfeYY0.html dar daca puneti fondant deasupra trebuie sa reduceti din cantitatea de zahar din crema.
In aceasta situatie trebuie sa-l mai lăsați la cuptor până se usucă, chiar dacă treceți peste timpul recomandat în rețetă. Cuptoarele sunt foarte diferite între ele, si din păcate, niciodată un timp de coacere nu poate fi stas.
Ele se usuca din prima zi daca nu le umpleti. Dar se inmoaie atunci cand le umpleti cu crema. Nu le-am tinut niciodata atat de mult, nu stiu exact cum ar iesi.
Draga Mihaela, am facut multe retete de la tine si sunt absolut superbe! La eclere mi-am prins urechile. Nu ma intelege gresit, au crescut, s-au copt bine INSA au iesit enorm de mari si late, f late! Ai vreo idee unde as fi putut gresi? Cred ca si-au dublat dimensiunile fata de momentul in care le-am spritat. Multumesc pentru eventualul raspuns.
Inseaman ca ai fiert-o putin prea mult sau ai pus mai putin lapte de la inceput. Cand ti se pare crema prea tare se mai poate adauga putin lapte la fiert.
De 3 ori am incercat azi sa fac cojile pt eclere si nu mi-au iesit. Nu stiu ce se intampla. Am respectat intocmai instructiunile si ingredientele. Prima oara a iesit aluatul ok, le-am format, am preincalzit cuptorul la 220°C, le-am copt 5 min la 220°C apoi am scazut temperatura la 190°C. Dupa 35 minute am scos un ecler sa vad daca se lasa. Parea necopt in interior. Le-am lasat inca 10 minute. Le-am lasat in cuptor sa se raceasca si am facut crema. Cand le-am scos erau tari de puteam sa imi sparg capul cu ele. Nu am idee de ce s-au intarit in asa hal. A doua oara am incercat si nu mi-a mai iesit aluatul, s-a taiat. Nici asta nu stiu de ce. Tind sa cred ca e prea putin 100 ml apa/lapte. A treia oara am facut varianta cu lapte si unt, a iesit ok aluatul, toate bune si frumoase, am preincalzit de data asta la 230°C cuptorul, si le-am copt asa 5 min, dupa care am scazut temperatura la 190°C. Le-am lasat sa se coaca la aceasta temperatura 29 de minute. Am scos unul din cuptor si era tare. Am oprit focul. Deci iar mi-au iesit cojile tari, si nu inteleg de ce. Imi pare rau ca am irosit si ingredientele pe crema, si atatea oua pt coji. N-am decat sa pun crema in ele asa cum sunt si sa sper sa se mai inmoaie de la crema.
Nu cred ca ati gresit. Ele trebuie sa fie mai tari, pt ca exact asa cum ați banuit, se inmoaie de la crema. Nu ies moi ca alea din comerț. Acolo se pun niste aditivi ca sa ramana așa.
@@ReteteleMihaelei am observat ca dupa ce s-au racit s-au mai inmuiat putin. Acum le am la frigider, umplute, sper ca vor fi ok. Dar imi place foarte mult culoarea cremei dv de ness, mie mi-a iesit mult mai inchisa. Multumesc mult pt raspunsuri!
mie ecler si savarina DIN COFETARII nu imi plac 😂 de ce? pai sunt exagerat de dulci... mai ales ca savarina are multa frisca, si e prea dulce si ea :))
Prima oară când mă încumet să fac eclere....am pus 3 ouă și mi-a ieșit aluatul prea moale, curgea singur din poș. Oare am pus prea mult ou sau am greșit altceva? Am pus 100gr apă ,50 gr ulei și 100 gr faină. Trebuie tinut pe foc mai mult?
@@luciagherman4852 Aluatul trebuie sa arate ca o mamaliga vartoasa. Daca e moale inseamna ca a fost mai mult lichid decat ati crezut (ati masurat cu cana sau ati cantarit?), ori nu ati adus apa si uleiul la fierbere. In orice caz daca aluatul nu arata de la inceput ca in reteta, nu e bine. Va sfatuiesc sa mai incercati odata dar de data asta cantariti totul atent. Eu in video am precizat 50 ml de ulei si corespunde la 45 g. 100 de ml de apa sunt 100 g.
