Feijão e Tempero da Cidinha
Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 6 pessoas
INGREDIENTES
• 2 xícaras (chá) de feijão carioca
• 4 xícaras (chá) de água
• 1 fio de óleo
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• 1 colher (sobremesa) de colorau
REFOGADO
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 ramo de salsinha
• Sal a gosto
COUVE
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 4 xícaras (chá) de couve fatiada
• Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Deixe o feijão de molho por uma noite. Escorra a água e reserve.
Em uma panela de pressão, coloque o feijão a água, um fio de óleo, o louro, o colorau e o dente de alho inteiro. Tampe a panela e quando começar apitar deixe por 10 minutos.
Para temperar o feijão, refogue em uma frigideira o alho no azeite, despeje no feijão junte o coentro e tempere com sal a gosto.
COUVE
Em uma frigideira, doure o alho ano azeite. Junte a couve e deixe até murchar. Tempere com sal a gosto.
Tempero da Cidinha
Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 50 porções
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de óleo
1 maço de salsinha
15 dentes de alho
1 cebola cortada em 4 partes
MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, bata o óleo com os demais ingredientes.
Guarde em vidro bem fechado por até 15 dias na geladeira.
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3 май 2018
