« ensemble » à l’EHG…le triomphe du talent et de la générosité !
Vendredi 30 juin 2023, 140 convives se pressaient aux portes de l’Ecole Hôtelière de Genève pour assister à la soirée de Gala « ensemble » organisée par les étudiants du semestre 3 avec 12 meilleurs Ouvriers de France et au profit de 3 associations caritatives.
00:04 La mise en place
00:14 Le photo shooting
00:22 L'arrivée des convives
00:31 La statue de glace
00:44 Les discours des MOF
01:03 Le service et la cuisine
01:12 Les arts de la table - Le service à la bougie
01:17 Le diner est servi
01:28 Présentation des équipes de salle et de cuisine
C’est dans le cadre de leur cours de « Gestion de projet » que les étudiants du semestre 3 de l’EHG travaillent depuis 3 mois sur l’organisation complète d’une soirée caritative de A à Z. Un événement qui vise l’excellence tant au niveau de la gastronomie que du service et de l’organisation.
«Au-delà du côté pédagogique, c’est un exercice réel: 140 personnes ont chacune débourser 180 francs pour cette soirée», explique Agnès Meylan, professeur de Ressources Humaines et co-responsable de l’organisation du Gala « ensemble » avec Roland Blanc, professeur de gestion qui ajoute : « Les étudiants ont pu choisir les 3 associations caritatives au profit desquelles le Gala « ensemble » a été organisé : la Fondation Partage, KyféKoi et MOF groupement des Pays de Savoie pour le soutien des Meilleurs apprentis de France».
Les jours précédents la soirée ont été consacrés à des ateliers avec les MOF, des préparations avec les chefs, des répétitions de service en salle, la mise en place de superbes décorations florales sur des tables de gala, la décoration de la salle, la coordination de la soirée… une véritable pièce de théâtre !
La soirée fut belle : apéritif original, sculpture de glace en direct, plats étoilés, tombola généreuse, trio classique, service synchronisé….les MOF, les étudiants et leurs professeurs ont assuré une prestation remarquable.
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Photos India Belce-Kennedy
Lien indiakatarina....
www.indiabelcekennedy.com| @indiabk_photography
Vidéo Tommaso Lodde (Diplômé EHG 2020)
www.tommasolodde.mypixieset.com | @tommaso.lodde
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6 сен 2024
