Eier haltbar machen auf ganz schnelle & einfache Art

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Jeder Hühnerhalter kennt es: Im Frühjahr werden Eier viel schneller gelegt als verbraucht! Wie du den Eierüberschuss schnell & einfach haltbar machen kannst, erfährst du in diesem Video!
Basismarinade:
Essig und Wasser, im Verhältnis 1:1
1-2 EL Salz
2 EL Zucker
Auf asiatische Art:
Sojasauce, Chiliflocken, Ingwer, Karotten, Zitronengras, Zwiebel und Knoblauch.
Scharf:
scharfe Pfefferonis (oder Chillies), Chiliflocken, Senfkörner, Zwiebel & Knoblauch.
Einfach:
Kreuzkümmel gemahlen, Pfefferkörner ganz, Dille, Zwiebel & Knoblauch.
Hier gibt es keine exakten Mengenangaben, alles wird nach Wunsch und Geschmack zugegeben!
Eier einlegen und für 2 Wochen ziehen lassen!
Vorrat-selbstgemacht beschäftigt sich mit allen Themen rund um das Haltbarmachen von Lebensmitteln und um Vorratshaltung im Allgemeinen. Wenn dich diese Themen interessieren, lass mir gerne ein Abo da!
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Опубликовано:

23 июл 2024

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Комментарии : 154

@Rosi-nb4jm 2 года назад

Das ist ja wirklich eine tolle Idee ! Vielen Dank für's zeigen.

@kikitaube-hansen 2 года назад

Vielen Dank für diesen schönen Rezeptvorschlag und die angenehme, ruhige Präsentation :).

@lina6380 2 года назад

Sehr schön. Einfach nachzumachen dank der präzisen Erklärung. Auch dieses werde ich ausprobieren. Meine Vorräte werden immer mehr. Danke

@ulla7042 6 месяцев назад

Hallo Doris, interessantes Rezept. Wie lange halten sich die Eier im Glas?

@schnipp-schnapp-schnittmuster 2 года назад

Liebe Doris, toller Kanal, vielen dank! Gerade erst entdeckt und sehr viele interessante Videos und Rezepte bei Dir gefunden, die ich bald ansehen werde. Als Hühnerhalter habe ich immer im Sommer zu viele Eier und bin gar nicht auf die Idee gekommen diese haltbar zu machen. Dankeschön für die Rezepte, ich werde es bald testen.

@dertyp878 2 года назад

Coole Sache wird ausprobiert ✌️

@yasemindurmaz9718 Год назад

Tolle Rezepte

@MonaLisa-dx7re 2 года назад

Vielen Dank für diese wunderbaren Rezepte. Ich wußte bis heute nicht, das man auch Eier einwecken kann. Werde ich ausprobieren.

@christina2496 3 года назад

Sehr schön 👍, vielen Dank für Deine Mühe! Prima Ideen und Anregungen. Habe Dich kürzlich entdeckt. Deine Präsentation ist sehr präzise und sehr angenehm 👏. Liebe Grüße! 🙋

@vorrat-selbstgemacht1746 3 года назад

Hallo Christina, dankeschön! Schön, dass du da bist! Liebe Grüße, Doris

@nietsmmar7922 2 года назад

Interessant mit dem einfrieren 👍

@mariakupski2953 3 года назад

Ja das ist mal geil💪👍🙋‍♀️.....

@nachtbild Год назад

Ich hatte keine Geduld: es schmeckt auch schon nach zwei Tagen toll... Danke, dass du diese amerikanische Spezialität nach Deutschland bringst. Megalecker!!!!! 😀

@Supergasolina 2 года назад

Dankeschön Abo da gelassen!

@ritakonig1891 Год назад

Das ist ein tolles Sortiment. Ich dachte immer, dass man einen heissen Sud nehmen sollte, wenn man es laenger als ein Jahr halten moechte. Ich habe allerdings auch schon gehoert, dass die Asiaten Eier ueber Jahrzehnte einlegen und die sollen dann erst besonders gut schmecken... naja, ich weiss nicht, nach gut kommt kaputt sag ich da immer. Vielen Dank und Gruss aus Neuseeland.

@alexandraweiss9459 2 года назад

Brotzeiteier jederzeit verfügbar. Eine tolle Idee. 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

@erikaritaso895 3 года назад

Also ich kenne ein Rezept der Firma Weck, da wird das Ganze eingekocht. Allerdings werden die Eier vorher nur kurz gekocht und dann ganz vorsichtig gepellt. Deswegen habe ich das noch nie ausprobiert, würde wohl eher matschigen Eiersalat geben bei mir 😂 Da finde ich Deine Variante deutlich besser, das probiere ich mal aus. Allzu alt werden die bei uns sowieso nicht. Sieht sehr sehr lecker aus. Danke schön 👍😁

@kerstinaltenburger2955 2 года назад

Sieht interessant aus. Aber auf wieviel Flüssigkeit (Wasser und Essig( beziehen sich die Mengenangaben für Salz und Zucker?

@ginafromcologne9281 2 года назад

Tolle Rezepte, vielen Dank! :) Bei Eiern ist die Entscheidung noch schwerer, ob man das Ganze einkochen soll, aber wenn es so geht, umso besser. Auch die Gewürze finde ich toll. Viele Leute kennen Kreuzkümmel gar nicht, aber es ist so lecker, zum Einmachen kannte ich ihn aber auch noch nicht. Was ich auch sehr lecker finde, sind ein paar Scheiben rote Bete mit im Glas, so bekommt das Ganze eine tolle Farbe und auch die Eier werden schön bunt gefärbt. :)

@vorrat-selbstgemacht1746 2 года назад

Hallo Gina! Ja, es gibt so viele Rezepte dafür! Da kann man sich wirklich austoben und beliebig herum experimentieren. Liebe Grüße, Doris

@ginafromcologne9281 2 года назад

@@vorrat-selbstgemacht1746 Auf jeden Fall! Liebe Grüße! :)

@spatzspatz 2 года назад

Wird die Rote Bete roh oder gekocht dazugegeben, bitte? 😊

@ginafromcologne9281 2 года назад

@@spatzspatz Hallo spatz :) Also, ich esse ab und zu gern eingemachte rote Bete aus dem Glas, teilweise mache ich sie auch selbst ein. Wenn so ein Glas dann fast leer gegessen ist, aber noch einige Scheiben drin sind, koche ich 2-3 Eier ab, gebe noch etwas Essig oder Essigwasser dazu und lege die geschälten Eier hinein. Aber ich kann mir gut vorstellen, dass es mit roher roter Bete genauso klappt, vielleicht sogar noch besser, weil sie ja eigentlich noch mehr färben müsste. Ich fermetiere z.B. auch und habe das einmal mit roher, klein geraspelter roter Bete gemacht, das war auch sehr lecker und die Farbe an meinen Händen hielt eine ganze Woche. :D

@spatzspatz 2 года назад

@@ginafromcologne9281 Danke sehr für deine Tipps, manchmal kommt man auf die einfachsten Dinge nicht.👍😁

@erikastockl5103 2 года назад

in Balsamicoessig sehr sehr lecker, ich mach das sehr gerne mit Wachteleier nur wenn man da ein Glas aufmacht sind alle im nu weg. Sehr gerne nehme ich auch die Eier von den Junghennen oder meinen Zwergen her, die sind nicht ganz so klein wie die Wachteleier aber auch nicht so riesig da passen dann mehr in ein Glas.

@erikasickert7089 Год назад

Hallo Doris, danke fürs Rezept - schön wäre es für mich gewesen, wenn Du gesagt hättest, wievielprozentigen Essig Du genommen hast, Nun probier ichs erstmal auf gut Glück aus. Liebe Grüße

@NormAn-vj1wx 10 месяцев назад

Super video! Kann man sie zusätzlich einkochen?

@christinecsacsko5119 3 месяца назад

Hallo , eine Frage: den Sud heiß oder kalt über die Eier geben?? Die Rezepte find ich toll. Grüßle Christine

@Mela_Nie1209 2 года назад

Deine Videos sind toll und genau richtig. Weiter so und lach über die Trolle. Mich würde interessieren, ob man den Essig dann an den Eiern schmeckt? Mein Mann ist nicht so für sauereingelegte Sachen... Wäre sonst schade...

@marinajaeger8910 2 года назад

Hallo liebe Doris, vielen Dank für das tolle Rezept! Hab mal eine Frage…..sollten die Zwiebeln und die anderen Zutaten nicht lieber mit der Marinade zusammen gekocht werden? Oder verdirbt es nicht wegen dem Essig?! Freue mich auf deine Antwort😊 L.G. und eine schöne Zeit🍀

@s.5901 7 месяцев назад

Ich heisse zwar nicht Doris,helfe Dir aber trotzdem gerne weiter. ☺Du liegst richtig...So bald genug Konservierungsmittel Salz/Zucker/Essig vorhanden ist bleibt es haltbar. Die Zwiebeln im Gewürzgurkensud oder roter Beete z.B. können deshalb auch roh ins Glas.

@ullab784 Год назад

soleier( früher in jeder kneipe) und zu pulver habe ich ja auch schon gemacht, mit löschkalk geht es wohl auch -werden die gekochten eier etwas angeschlagen gibt es nach dem schälen ei tolles spinnennetz muster.gut für halloween.

@angelikaniehues1947 2 месяца назад

Danke für das tolle Video ich habe noch eine Frage der Essig Wasser Sud ist der kalt ich würde mich über eine Antwort freuen Lg

@alteskochbuch5643 2 года назад

wenn auch arg spät: mir ist gerade dieses rezept untergekommen . wie immer sehr angenehm dir zuzuhören/sehen. es stellt sich mir nur eine frage: einige eier scheinen nicht vollständig vom sud bedeckt. ist das eine optische täuschung? oder ist das tatsächlich kein problem. liebem dank im vorraus. liebe grüße aus schleswig holstein

@vorrat-selbstgemacht1746 2 года назад

Hallo, nein, das ist kein Problem. Liebe Grüße, Doris

@christinazbinden4940 2 года назад

Servus nach 🇦🇹 vielen Dank für deine Videos Top 👍🏻👏 könntest du bitte auch einen Video machen mit Spargel einwecken? Das wäre ganz toll. Danke schön und liebe Grüsse aus der Schweiz 🇨🇭

@vorrat-selbstgemacht1746 2 года назад

Ist notiert! :)

@schwenkussalamanducius3465 7 месяцев назад

Guten Tag ich habe mal eine Frage muss die Marinade gekocht werden oder einfach nur zusammen geschüttet und dann auf die Eier gegossen werden?

@gabrieleschlichting965 2 года назад

Moin ! Ich denke , das Problem an der ganzen Sache ist : die ganzen Gläser zusammen zu bekommen ! Für so viele Leckereien ! 😋😋😋 Viele liebe Grüße aus Kehdingen

@barbelwei9019 2 года назад

Herzlichen Gruß aus Sachsen - ich habe jede Menge Gläser in verschiedenen Größen zum abgeben. Vielleicht hilft das Angebot ja weiter

@gabrieleschlichting965 2 года назад

@@barbelwei9019 Moin ! Sachsen ist leider von Niedersachsen soooo weit Weg 😥😥 Schade ! Aber trotzdem Dankeschön für das Angebot ! Viele liebe Grüße aus Kehdingen

@barbelwei9019 2 года назад

@@gabrieleschlichting965 Ich glaub, der Hermes liefert auch in Niedersachsen aus 😊

@inci2 3 года назад

Interessant... ich kenne eigentlich nur die sogenannten Soleier. Und die sind nicht unbedingt mein Favorit. Gibt es in Köln fast in jeder Kneipe..

@andreaschlotmann3898 2 года назад

Hallo Doris, wenn ich von dem Sud etwas übrig habe , kann ich ihn noch einmal verwenden und wieder erhitzen ? Danke für deine tollen Videos!

@miriambu8528 2 года назад

Hallo Andrea, der Sud ist im Kühlschrank ewig haltbar, wenn er einmal richtig abgekocht war. Frohe Weihnachten

@andreaschlotmann3898 2 года назад

@@miriambu8528 danke 🙏 und ebenfalls schöne Weihnachten

@angelikaperner1210 2 года назад

Liebe Grüße aus Potsdam erst einmal. Habe dich auch kürzlich entdeckt. Hab nur eine Frage und zwar die Marinade, wird die Heiß über die Eier gegeben? Mich interessiert das Asiatische Rezept. Herzlichen Dank schon im Voraus.

@angelikaperner1210 2 года назад

Vielen Dank für das Rezept ich habe die Antwort selber gefunden danke.

@gipoepoe1754 3 года назад

Das möchte ich gerne nachmachen! Aber ich habe eine Frage dazu: Wird die Basismarinade nur kalt angesetzt oder muss sie vor dem Abfüllen aufgekocht werden? Im Übrigen bin ich ziemlich angetan von Ihren Rezepten, habe jetzt im Lockdown auch meine Liebe zur Vorratshaltung entdeckt.

@vorrat-selbstgemacht1746 3 года назад

Dankeschön, das freut mich sehr! :) Die Marinade wird aufgekocht und möglichst heiß über die Eier gegossen. Ich wünsche gutes Gelingen! Liebe Grüße, Doris

@violaheidrich5570 2 года назад

@@vorrat-selbstgemacht1746 Danke für die Auskunft. Ich habe mich gerade auch gefragt, ob es heiss oder kalt gemacht wird. Ich kenne es immer heiß mit Schraubgläsern. Einwecktopf kenne ich auch noch.

@irenevogler505 2 года назад

Bitte wenn möglich ein Video machen mit Wasserglas.

@nataliemarke2615 2 года назад

Hallo Doris... letztes Jahr, ich glaube August, habe ich auch Eier eingelegt..... nun hab ich festgestellt, dass die Eier aufgeplatzt sind, so dass man das Eigelb sehen kann. Der Sud ist nicht richtig trüb, aber auch nicht klar. Es könnte von dem Eigelb kommen. Die Deckel sind nicht gewölbt, aber unsicher bin ich schon.... ich werde testen, ob die noch essbar sind...

@vorrat-selbstgemacht1746 2 года назад

Hallo Natalie, das ist mir auch schon passiert. Das Trübe kommt tatsächlich vom Eigelb. Ist eine optische Sache, ist aber tatsächlich noch genießbar. Liebe Grüße, Doris

@mi77ish 2 года назад

Hallo und danke für das Video . Ich habe dringend eine Frage : Welcher Essig ist gemeint ? Wieviel %

@vorrat-selbstgemacht1746 2 года назад

Hallo, ich habe den normalen Essig mit 5% verwendet. Liebe Grüße, Doris

@ruckenwindvonvorne3378 Год назад

muss die marinade gekocht werden oder kalt anmischen?

@DanFree7 Год назад

schmecken die eier dann auch recht säuerlich bzw. nach essig?

@ursulaschopper6274 Год назад

Wird die Marinade vorher aufgekocht?

@irmgardhuber9458 2 года назад

Was für ein Essig wird verwendet? Essigessenz oder schon verdünnt gekaufter Salatessig?

@steinziege7261 2 года назад

Liebe Doris, hast Du Erfahrung, ob die jetzigen Sommereier schlechter haltbar sind? Hast Du einen Unterschied zwischen den Jahreszeiten feststellen können? Danke Dir und leider regnerische Grüße aus Hamburg, Ilka

@vorrat-selbstgemacht1746 2 года назад

Hallo Ilka, ehrlich gesagt, habe ich darauf noch nie geachtet, ob es da Unterschiede gibt. Ich denke nicht, aber ich werde das mal beobachten, danke für die Frage und die Anregung! Liebe Grüße, Doris

@nicolefensch2839 2 года назад

Hallöchen danke für das Video mit den Eiern , gerne würde ich es ausprobieren ,muß man die Eier noch einkochen?Wenn ja wie lange . Alles liebe Nicole und aus Köln

@adelheidchrist7062 2 года назад

Kann ich auch gekaufte Eier verwenden?

@alexanderzluga7343 2 года назад

vielen Dank, wie lange sind denn die eingelegten Eier in etwa haltbar?

@vorrat-selbstgemacht1746 2 года назад

Hallo Alexander, das kann ich dir leider nicht genau sagen, bei uns werden die Gläser immer sehr schnell leer gefuttert. Aber ich denke, so 9 bis 12 Monate sollten sie schon halten. Liebe Grüße, Doris

@monikafischer1402 Год назад

Sind die jetzt nur im essigwasser eingelegt? Werden also nicht mehr eingekocht?

@simonereinhart9287 2 года назад

Super Video.... Hätte nicht gedacht dass man Eier haltbar bekommt 👌 Nur liebe Doris... wie lange sind die Haltbar?? Lg Simone

@vorrat-selbstgemacht1746 2 года назад

Liebe Simone, das kann ich dir nicht mit Sicherheit sagen, ich denke mal, so 9 bis 12 Monate sollten sie schon haltbar sein. Bei uns ist noch kein Glas so lange stehen geblieben, wurden alle vorher aufgefuttert, also habe ich da leider keine Erfahrungswerte. Liebe Grüße, Doris

@simonereinhart9287 2 года назад

@@vorrat-selbstgemacht1746🤗Danke

@maddin4026 Год назад

Gabs früher oft on kneipen am Tresen als "snack"für zwichendurch waren in salzlake eingelegte eier .macht meine Oma heute noch

@steinziege7261 2 года назад

Hm, mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen. Muss nur leider noch ein paar Tage Geduld haben, bis ich wieder Eier bekomme. Dann ist die scharfe Variante mein Rezept! Danke schön... Ich liebe Deinen Dialekt, kann gar nicht lange genug zuhören :). Bloß nicht kürzere Videos machen, bitte. Ich habe von dem schnell schnell die Nase voll... Liebe Grüße aus dem hohen Norden, Ilka

@vorrat-selbstgemacht1746 2 года назад

Hallo Ilka! Dankeschön, freut mich, dass dir meine Videos gefallen! Kurze Videos gibt es eher selten bei mir, da ich gerne rede und erzähle, manchmal fürchte ich aber schon, dass sie zu lange werden und sie dann niemand mehr anschauen mag ;) Gutes Gelingen beim Eier einkochen! Liebe Grüße, Doris

@mmbmbmbmb 2 года назад

@@vorrat-selbstgemacht1746 Ich musste lachen, denn beim ersten Video, das ich vor Kurzem bei dir sah, dachte ich, oh mei, die redet aber gern und wiederholt sich staendig. Aber ~ deine Inhalte sind wirklich interessant, und deine Stimme auch sehr angenehm. Und so werd ich lustvoll weiterstoebern in deinem Kanal und ihn irgenwann auch abonnieren. Ich hoffe, du vertraegst (und verzeihst) meine Offenheit? Liebe Gruesse von einer Canadierin mit Oesterreichischen Wurzeln 🇨🇦😊🇦🇹

@olgalimbach7558 2 года назад

Liebe Doris, danke für das Rezept. Eins habe ich nicht verstanden: Essig mit Wasser 1:1. Aber wie viel Prozent soll Essig sein?

@klarlstefanie2591 Год назад

1 zu 1 bedeutet das man genau so viel essig wie Wasser braucht. z.B. Bei 100ml essig auch 100ml Wasser

@tine17774 Год назад

weiter oben hat sie geschrieben das sie Essig mit 5% nimmt ;-)

@barbaraschlommer5137 Год назад

Ohne Zwiebel gehts auch?

@kathieheit5538 17 дней назад

@@klarlstefanie2591Die Frage war, wieviel Prozent der Essig haben sollte und nicht nach dem Verhältnis.

@manuelawil7490 3 месяца назад

Wird die Basismarinade vorher aufgekocht,?

@petermai2836 Год назад

Hallo nimmt man Essigesenz mit Wasser 1:1 oder anderen (milderen) Essig? Danke

@percypino8962 Год назад

Normalen Essig mit 5 %. Niemals Essigessenz, denn die ist viel zu hoch konzentriert.

@christinawurmitzer4623 2 года назад

Der Essigbasissud ist heiss oder kalt? Bekomme morgen Bio-Eier und würde die sehr gerne so haltbar machen!

@vorrat-selbstgemacht1746 2 года назад

Der Essigsud ist heiß. Liebe Grüße, Doris

@timtayler3964 Год назад

Hallo, wie lang sind die so haltbar? Muss man die Eier dann extra kühlen oder reicht die Temperatur in in der Speisekammer aus? Danke!

@vorrat-selbstgemacht1746 Год назад

Hallo Tim, die Temperatur in der Speisekammer ist für die weitere Aufbewahrung völlig ausreichend. Liebe Grüße, Doris

@emilym8612 Год назад

Kann ich den Kreuzkümmel bei der einfachen Variante weglassen, da ich den Geschmack überhaupt nicht mag?😊

@seelenschlucht 3 года назад

Ist das in der Marinade normaler Tafelessig oder etwas mit mehr Saeure?

@vorrat-selbstgemacht1746 3 года назад

Hallo seelenschlucht, ja, ist normaler Tafelessig! LG Doris

@Regina-tq3qe 2 года назад

Wie sind sie nach dem einlegen? Ist es normal dass die Eiweiße hart werden als von sofort gekochten Eiern? Habe sie gemacht und sind ein bisschen zu hart (Eiweiße), aber trotzdem geschmacklich gut. Kochst du sie auch noch mal ein oder nur mit dem heißen Sud? LG

@vorrat-selbstgemacht1746 2 года назад

Die Eiweiße sind recht fest, aber ich finde sie nicht zu hart. Diese Eier werden nicht eingekocht, da die intensive Essiglösung für die Haltbarkeit sorgt. Der heiße Sud reicht völlig aus. Liebe Grüße, Doris

@Regina-tq3qe 2 года назад

Danke für die schnelle Antwort, werde noch ein Versuch starten, vielleicht sollte ich sie beim vorkochen nicht zu lange kochen lassen, 8min sind doch einfach zu viel. Oder?

@derkuchenchaot3072 2 года назад

Schmecken die Eier dann nicht nur nach Essig? Ist der Eiergeschmack noch vorhanden?

@Ich_bin_so_wie_ich_bin 2 года назад

Hallo liebe Doris, kann man die Eier auch Einkochen im Automaten? Und wie lange wären sie Haltbar? Lieben Dank und liebe Grüsse Phil

@vorrat-selbstgemacht1746 2 года назад

Hallo Phil, nein, Eier kannst du nicht einkochen, außer sie sind verbacken oder anders verarbeitet. Einlegen funktioniert aber. Liebe Grüße, Doris

@Ich_bin_so_wie_ich_bin 2 года назад

@@vorrat-selbstgemacht1746 Schade ! Vielen Dank nochmal fürs Antworten 👍

@navynasty 2 года назад

Hallo! Bei mir ist nach ca 3 Wochen die Flüssigkeit im Glas trüb geworden...sind die Eier jetzt gekippt oder ist das normal? Liebe Grüße

@e-tro-nik2123 Год назад

Sehr interessantes Video, nur welchen Essig mit wieviel Prozent benutze ich jetzt dafür.

@vorrat-selbstgemacht1746 Год назад

Ich verwende 5%igen Essig dafür. Liebe Grüße, Doris

@keindressierterhund Год назад

@@vorrat-selbstgemacht1746 Der Fragesteller hat sich für die Antwort leider nicht bedankt. Danke ,für die Antwort 🌻🐞🍀

@anel6901 Год назад

👍

@ursula1137 Год назад

Liebe Doris, lange wollte ich das einmal ausprobieren. Und jetzt mitten im Winter habe ich so einen Eierüberschuss (junge legefreudige Hühner, auch ohne künstliches Licht und ausfallende Weihnachtsbäckerei wegen Dauerkrankenstand innerhalb der Familie), dass ich gleich 50 Eier eingelegt habe. Trotzdem bin ich etwas unsicher. Ich habe die Gläser mit dem noch heißen Essigsud überlassen. Jedoch nicht bei jedem Glas ist der Inhalt (Eier, Karotten, Zwiebelring,….) unter dem Sud, sondern schaut heraus. Wie beeinflusst dies die Haltbarkeit? Vielleicht kannst Du oder jemand anderes es mir hier kurz beantworten. Ich habe übrigens noch eine Variante mit Curry gemacht 😋! Ich wünsche Dir ein gutes neues Jahr, Zufriedenheit und Erfolg mit Deinem Kanal und weiteren Projekten. Ich freue mich schon auf weitere Einkochvideos von Dir!!! 😃 Liebe Grüße aus dem Burgenland, Ursula

@s.5901 7 месяцев назад

Hallo Ursula! Mir wurde von einer Einkoch-RU-vidrin erklärt, dass es nicht schlimm ist wenn Gemüse aus dem Sud raus schaut,denn es saugt sich trotzdem mit dem Sud voll und bleibt haltbar, auch wenn es nur einen Teil unter dem Sud schwimmt.

@andreabehrens9595 2 года назад

Wieviel Essig und Wasser hast du bei der Menge Salz/Zucker genommen? Liebe Grüße von Andrea

@vorrat-selbstgemacht1746 2 года назад

Hallo Andrea, ich habe 1 Liter Essig und 1 Liter Wasser genommen. Je nach persönlicher Vorliebe kannst du die Menge Essig variieren und ein wenig mehr oder weniger verwenden, am besten du schmeckst es ab, so wie du es gerne haben möchtest. Liebe Grüße, Doris

@rosaleone9063 2 года назад

Muss man dann die gefüllten Gläser noch in kochendes Wasser stellen?

@vorrat-selbstgemacht1746 2 года назад

Hallo Rosa, nein, brauchst du nicht. Liebe Grüße, Doris

@rosaleone9063 2 года назад

Vielen Dank, LG Rosa

@manuelag2128 Год назад

Kann ich auch Bio Eier aus dem Supermarkt nehmen?

@vorrat-selbstgemacht1746 Год назад

Ich denke, das sollte gehen, wenn die Eier noch nicht zu alt sind (aufs MHD achten). Zu frisch dürfen sie aber auch nicht sein, weil sich ganz frische, hart gekochte Eier sehr schlecht schälen lassen. Liebe Grüße, Doris

@thhamrey5508 Год назад

Sehe ich das richtig, dass da nur die Eier gekocht werden müssen? Alles ander bleibt pur oder roh? Dann wäre das ja auch vom Energieverbrauch her eine super Methode für sättigende Vorräte.

@vorrat-selbstgemacht1746 Год назад

Richtig! Es werden nur die Eier gekocht. Liebe Grüße, Doris

@drachenpferd1587 2 года назад

Wie lange hattest du die Eier gekocht?

@vorrat-selbstgemacht1746 2 года назад

Rund 10 Minuten. Liebe Grüße, Doris

@monikaindiano6308 2 года назад

Huhu was könnte man anstatt Kreuzkümmel noch nehmen bitte ❤️ möchte gerne Eier einlegen da ich so viele immer brauche wegen meiner Ernährung ☺️

@vorrat-selbstgemacht1746 2 года назад

Hallo Monika, du kannst ihn einfach durch Kümmel ersetzen, eventuell mit etwas Anis ergänzen. Du kannst ihn aber auch ganz einfach weglassen. Liebe Grüße, Doris

@monikaindiano6308 2 года назад

Danke ☺️ super lieb 🥰

@mariakupski2953 2 года назад

Haben Sie auch ein Video wo man Fleisch einkochen kann???

@timarnold7614 2 года назад

WIEVIEL PROZENTIGEN ESSIG BENUTZEN SIE FÜR DEN SUD ?

@vorrat-selbstgemacht1746 2 года назад

Das war 5%iger Essig, den ich verwendet habe. Liebe Grüße, Doris

@annaschoenthal8668 Год назад

? Müssen die Gläser nicht in vollem Zustand nochmals gekocht werden um ein Vakuum zu erzielen?

@birgitn.611 Год назад

Kann man Eier fementieren?

@mariakupski2953 2 года назад

Achtung kann ich die eier eventuell nur in salz einlegen?

@vorrat-selbstgemacht1746 2 года назад

Hallo Maria, meinst du die geschälten, hart gekochten Eier? In Salz oder in Salzlake? Liebe Grüße, Doris

@petrahofmann9795 2 года назад

hallo, danke für deine mühe. aber die frage, die immer wieder an dich gestellt wird ist folgende: wie lange sind nun diese eier haltbar???????????????????? ohne deine antwort auf diese frage macht das keinen sinn, die angabe 2 wochen ziehen lassen, sagt nicht aus, ob die eier nun z.b. 2, 4 6 oder 12 monate lang haltbar sind. wäre schön, das geklärt zu wissen. danke.

@vorrat-selbstgemacht1746 2 года назад

Hallo Petra, rein intuitiv würde ich sagen, sie sind 9 bis 12 Monate haltbar. Das ist aber nur meine Schätzung, denn so lange hat bei uns noch nie ein Glas gehalten, wurden alle vorher leer gegessen! Ich denke, ich muss beim nächsten Mal ein Glas verstecken und die Probe aufs Exempel machen ... :) Liebe Grüße, Doris

@ursulaschopper6274 Год назад

Antwort habe ich gefunden, sorry

@bronkawientzek8511 3 года назад

Müssen die Gläser einkochen wenn ja wie lange

@vorrat-selbstgemacht1746 3 года назад

Hallo Bronka! Nein, die Gläser werden nicht eingekocht. Die Marinade wird aufgekocht und noch heiß über die Eier gegossen. Die Gläser werden dann sofort verschlossen. Gutes Gelingen und liebe Grüße, Doris

@bronkawientzek8511 3 года назад

@@vorrat-selbstgemacht1746 danke LG

@dennistscherkaschin2346 2 года назад

Wie viel % Essig sind es bitte?

@vorrat-selbstgemacht1746 2 года назад

Ich verwende 5%igen Essig. Liebe Grüße, Doris

@dennistscherkaschin2346 2 года назад

Danke für deine Antwort.

@lichtbotin7534 2 года назад

Hallo Doris, bei mir finde ich keine infobox für die genauen Rezepte...hab nix zum anklicken ausser die kommentare😬😅 Vielleicht kannst du mir ja helfen🙏 Lg Anke ♥️☀️🕊✨

@vorrat-selbstgemacht1746 2 года назад

Hallo Anke, normalerweise ist die Infobox genau unter dem Video, also zwischen Video und Kommentare, da solltest du alle Infos nachlesen können. Liebe Grüße, Doris

@lichtbotin7534 2 года назад

@@vorrat-selbstgemacht1746 hey doris, erstmal danke für deine schnelle antwort 😍 Ja, so kenne ich das auch, aber diesmal is da leider nix-kann das sein, das das nur bei mir so ist, kann man da vielleicht was einstellen, damit die box erscheint? Bei den anderen scheint si ja da zu sein, sonwt hätten doch schon mehr leute nachgefragt🤔😅 Mist, ich weiß mir keinen rat 😥 Lg♥️☀️🕊✨

@vorrat-selbstgemacht1746 2 года назад

@@lichtbotin7534 Hallo Anke, ich hatte das noch nie, vielleicht wirklich eine Einstellungssache? Ich weiß es leider nicht. Hier die Rezepte aus der Info-Box: Basismarinade: Essig und Wasser, im Verhältnis 1:1 1-2 EL Salz 2 EL Zucker Auf asiatische Art: Sojasauce, Chiliflocken, Ingwer, Karotten, Zitronengras, Zwiebel und Knoblauch. Scharf: scharfe Pfefferonis (oder Chillies), Chiliflocken, Senfkörner, Zwiebel & Knoblauch. Einfach: Kreuzkümmel gemahlen, Pfefferkörner ganz, Dille, Zwiebel & Knoblauch. Hier gibt es keine exakten Mengenangaben, alles wird nach Wunsch und Geschmack zugegeben! Eier einlegen und für 2 Wochen ziehen lassen! Liebe Grüße, Doris

@lichtbotin7534 2 года назад

@@vorrat-selbstgemacht1746 vielen dank, meine liebe-♥️☀️🕊✨

@s.5901 7 месяцев назад

Hallo Doris! Ich habe Eier nach asiatischer Art eingelegt.Ist wirklich Geschmackssache und die Konsistenz der Eier ist sehr hart geworden,leider.

@Bittersweet779 Год назад

Eier in Essiglösung hab ich probiert, die Eierschale wurde wie Gummi( klar, Kalk löst sich auf) und dann fing es an zu gären....

@ursulaschopper6274 Год назад

Frage

@Vitalien 11 месяцев назад

Sorry, aber das wäre mir eindeutig zu heikel! Die Eier ragen aus dem Sud heraus. Somit sind sienicht mit der nötwendigen Säure bedeckt. In der oberen Schicht (Luft) können immernoch etliche Keime (wilde hefen aus der Luft) enthalten sein. Und dann alles nicht eingekocht?! Na klar kann man sauer einlegen, aber dann muss alles von Sud bedeckt sein und die Gläser gehören mindestens kaltgestellt! So aber... und dann noch bei Raumtemperatur aufbewahrt... Alles andere als sicher!

@Rotbackenpfeiffdruessling 4 месяца назад

Also ich hab nach 2 j ein Glas aufgemacht roch lecker hab's aber lieber nicht gegessen.Mache Neue.

@bsrbararuf7567 10 дней назад

ihr Ton ist sehr leise ,man versteht nicht so gut !!!

@frankunderwood8647 3 года назад

Gute Rezepte. Aber die Präsentation erinnert mich an eine 157 seitige PPT Präsentation. Schalte oft weg, da es alles so langatmig und monoton ist. Gut um sicher und schnell einschlafen zu können.

@vorrat-selbstgemacht1746 3 года назад

Es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen ... Schlaf gut! ;) LG Doris

@frankunderwood8647 3 года назад

Danke für Deine Antwort. Freue mich das mein Hinweis von Dir aufgenommen und umgesetzt wird. Freue mich auf kurze und weiterhin informative Beiträge.

@diekrauterweiberei5079 2 года назад

Dummdreister Kommentar mit passiver Konsumentenhaltung. Dann bezahlen Sie doch einfach einen Einkoch-Coach, der sie in der Ihnen gewünschten Tonlage unterhält.

@frankunderwood8647 2 года назад

@@diekrauterweiberei5079 Da spricht ein echter Profi… Eigener Kanal mit 3 Abonnenten mit 77 Aufrufen. Respekt vor Ihrer Themenauswahl und der Präsentation. Übrigens mit „Dummdreist…“ beginnt man keinen ordentlichen Satz. Es zeugt eher von Erziehung- und Bildungsfremden Zeitgenossen. Ich wünsche Ihnen noch viele begeisterte Abonnenten/ Zuschauer.