Ich habe einen Tag gegessen wie in Österreich - viel Spaß mit dem Video! ☺️ Restaurant im Video (Gruber's): Clever Str. 32, 50668 Köln Danke an Lukas der scheinbar garkein Österreicher ist: / lukasgalgenmüller Mein Instagram: / maxxpane
Halt die mal tschechischen im Kopf da gibt's auch ein unglaublich heftiges Restaurant in Frankfurt namens Prager Botschaft 😍 War einmal da und träum fast jede Nacht von dem Essen 😄 Das Gulasch im Brot einfach göttlich 😂
Also ich muss sagen, das ist der Kanal wo der Kameramann am meisten Mehrwert hat, Erics Hintergrundwissen bezüglich so vieler Gerichte und Landesküchen ist top, und deine Koch Skills.. Hut ab, ich bin Wiener, koche selber sehr viel und gerne und mit den Käsespätzle habt ihr definitiv einen Pass verdient, sehr authentisch! Weiter so bitte, auch das Skihütten Video war tiptop!
Bei uns in Österreich bzw. Steiermark wird der Tafelspitz auch als "Salat" gegessen (Saures Rindfleisch), mit Kürbiskernöl und Käferbohnen. Ansonst wird der Tafelspitz mit Semmelkren oder Apfelkren serviert.
Hab mir mittlerweile schon angewöhnt so zu kochen dass es mit deinen Uploadzeiten ungefähr hin haut damit ich essen kann während ich dir zu sehe. Super interessante Videoreiher!
Servus aus Österreich. Find ich mega nice das du dir unsre Küche vorgenommen hast und freu mich das es dir geschmeckt hat. Hast auf jeden fall dir ein paar gute Sachen rausgesucht auch wenn es noch ein fehlende Kostproben gibt wie zB. den legendären Kaiserschmarren als süße Nachspeise. Eine Kleinigkeit noch zu den Käsespätzle.: Für mich gehört einfach ein richtiger Berg Röstzwiebel dazu. Nicht nur ein zwei stück sondern kann schon ein guter Hügel sein oder einfach das die Oberseite komplett mit zwiebel bedeckt ist. lg und weiter so :D
Fände es auch interessant, wenn du einmal die 16 Bundesländer und dessen Standartgerichte repräsentieren könntest! Auch wenn ich als Bayer den Geschmack des österreichischen Frühstücks schon im Mund habe, wenn ich es dich essen sehe. Bei mir gabs heute Butterbrezn und eine Semmel mit Erdbeermarmelad' ! ;)
Das wird nicht unbedingt eine leichte Nummer sein mit den ganzen Regionen, Areale oder Ortschaften. Die traditionelle Küche ist schon lange kein Standard mehr bei einem Großteil der Bevölkerung.
Solltet ihr im Sommer mal in Österreich sein... esst einfach in einem guten Gasthaus ein Eierschwammlgulasch mit Semmelknödel ;) und für Spätzle immer Mineral oder Sodawasser nehmen :D
Tafelspitz wird doch gerade in der Heimat von Max mega gerne zu Hochzeiten serviert - mit Krensauce und Salzkartoffeln. Das wird nicht nur in Suppen verwendet. Es ist richtig, dass es gekocht wird - in diese Bouillon, die daraus entsteht werden dann die Kartoffeln nochmal gegart.
Lieber Max ich muss mich leider bisschen beschweren, es gab keinen Kaffee zum Frühstück, und der ist wichtig... ein klassischer Verlängerter oder eine Melange wäre schon fein gewesen :) sonst natürlich wieder ein hervorragendes sowie interessantes Video! :) Wir sagen einfach Preiselbeeren dazu, also wenn ich ein Schnitzel bestelle dann sag ich einfach "Mit Preiselbeeren bitte" :)
Tafelspitz wird nicht nur in Suppen verarbeitet, gerade im deutschsprachigen Raum ist der gekochte Tafelspitz, vorallem in der Kombination mit Salzkartoffeln und Meerrettich, oft auf den Tellern zu finden. :)
Ist eh auch in Österreich so. Ca. 50/50 mit der Suppenvariante. Meistens wird die Suppe als Vorspeise oder Beilage gereicht und der Tafelspitz extra mit Kartoffeln, etc. auf einem Teller serviert gegessen.
Generell im Raum D A CH wird das Tafelspitz als reines Schmorstück betrachtet also für Rinderbraten, Suppeneinlage usw. Beim Weichkochen bekommt man eine super brühe dank der gelösten Fette und Eiweiße daher kann man daraus direkt eine Super Suppe machen
Als Frühstück hätte ich eher das "Wiener Frühstück" empfohlen. Ein zwei Kipferl nicht verwechseln mit Croissant, dazu Honig Butter und Marmelade und einen Kaffee. Das wäre so der Standard bei uns. ;) Feier deine Videos weiter so!
Feines Video! Macht wieder Appetit auf heimische Kost! Nur eine Kleinigkeit, wenn schon Tiroler Speck ( ja, für uns nicht Tiroler ist das Schinken ) dann Nordtiroler ! Nicht Südtiroler ! ( Südtirol gehört seit einiger Zeit bereits zu Italien ! 😆 Aber im Geschäft bekommst du nur Tiroler Speck ! Da sind wir sehr patriotisch !
Hi Max Ich verfolge dich schon seit einiger Zeit. Deine Videos inspirieren mich schon seit Jahren. Ich habe da eine ganz besondere Video Idee für dich. Ich bin zurzeit in Lissabon und verbringe hier einige Tage. In der Innenstadt gibt es eine Markthalle mit vielen verschiedenen kleinen Restaurants. Von portugiesischen Spezialitäten bis hin zu Burger oder Sushi. Man bestellt sich die verschiedenen Gerichte und setzt sich in der Mitte dieser Markthalle hin. Ich finde dieses Konzept echt Klasse!!! Ich hoffe das dir meine Idee auch gefällt und wünsche dir sonnige Grüsse aus Lissabon.
Hey Max, sehr cooles Video, bist auch in Real genauso sympathisch wie in deinen Videos, mach weiter so und man erkennt dich aufjedenfall wieder, auch wenn es zufällig in der Bahn ist 😉😅
Bin selber Österreicher 🇦🇹 und fand das Video echt gut und hast auch die wichtigsten Sachen die man in Österreich probieren muss gezeigt dickes Like von mir 👍🏻
Ich würde mal "ein Tag essen wie in der Schweiz" fühlen, oder einfach allgemein mal die Nachbarsländer Deutschlands. Die haben so viel mehr zu bieten als man auf den ersten Blick meint^^
Komm doch bitte mal in die Schweiz, in die Hauptstadt Bern und probier diegutbürgerlichen Spezialitäten der Schweizer Küche. Ich kann dir einige Restaurants vorschlagen, in welchen ich selber sehr gerne Esse. Würde mich freuen deine Meinung zur Schweizer Küche zu hören. Tolle Videos mach weiter so! Grüsse aus der Schweiz
Bin selber Österreicher und ich finde du hast es sehr gut hinbekommen wir essen das ein oder andere mal genau so auch dass mit den selbergemachten Spätzle fand ich sehr cool. Finde deine Videos super mach weiter so
@@justlostinthemoment Ich weiß, aber zumindest in Salzburg gibt es keine Spätzle - In Vorarlberv ist die Bezeichnung wieder anders aber Spätzle gibts in Österreich meines Wissens nicht - Die Form ist ja auch anders
Nächstes Land: Ghana! Ich hoffe es echt, denn dann bin ich gespannt wie du auf Kochbananen und Yamswurzel abgehst :) Österreich ist halt auch Essenstechnisch immer eine Reise wert.
Hey Max, ich hab nen riesigen Wunsch an dich, der dir aber auch ein neues Format bringen würden. Wie wäre es wenn du nach jedem Essen was du selbst machst ein Rezept einblendest wo alle Zutaten drauf stehen und was man noch so braucht. Außerdem die einzelnen Stritte. Das wäre so geil weil man die Videos dann noch mehr nachvollziehen kann und es einfach noch mehr fühlt. Und wenn so ein bisschen was zusammen hast kannst du ja auch ein Kochbuch veröffentlichen. Wär sehr geil!!! Ps: Oder gibts sowas schon und wenn wo? Vielen Dank für den soo geilen Content
Hallo tolles Video wie immer freu mich immer wenn ein neues da ist. Kleiner Tipp, für Spätzle Mineral Wasser benutzen macht echt was aus :) Und auch mal nicht kalt abschrecken sondern heiß aus dem Topf nehmen und in eine große Schüssel geben, geschichtet immer im Wechsel mit sehr würzigem Bergkäse und Spätzle. Dann zieht der Käse richtig schöne Fäden 😊
Hallo Max, wir hätten statt Rohschinken gekochten Schinken genommen. Falls du mal die Chance bekommst einen Semmelkren zu essen dann probier es. Der wird meistens auch mit gekochtem Rindfleisch gereicht. Meine Mama macht oft einen Milchkren der wird so wie Semmelkren zu gekochtem Rind gereicht. Aber bis jetzt hat sie ihn mir noch nie gemacht. Liebe Grüße aus Wien, Alex
Isländisch oder Norwegisch oder Syrisch würde mich super interessieren. Gibt in Dortmund nen super Syrer in der Nordstadt, Falafel mit Petersiliensalat, beste
Hey finde eure Video´s und Beiträge immer sehr gut gemacht. Schau sie mir sehr gern an. Zum Tafelspitz: dieser wird bei uns doch meisten als Schmorstück zubereitet mit einer schönen Meerrettichsoße. Kann ich auch sehr empfehlen. Schöne Grüße und macht auf jeden Fall weiter so!!
Ja Käsespätzle sind definitiv ein Klassiker in Österreich, aber zumindest da wo ich her komme (Steiermark) isst man eher eine Buschenschankjause zu abend. Ich hätte es nice gefunden dich das probieren zu sehen, aber ansonsten sehr gutes Video hat spaß gemacht zuzuschauen!
Kleiner Joke bei uns ist auch: beim Weißen Spritzer zuerst das Wasser und dann den Wein ins Glas. Man will ja nicht den Wein verdünnen sondern das Wasser verbessern ^^
Ich als Österreicherin liebe wirklich ALLES was du hier gezeigt hast (außer tafelspitz weil ich rind wirklich ungerne esse). Alles andere ist einfach lecker.
Hey Max, es stimmt Tafelspitz wird häufiger als Einlage in Suppen angeboten. Wir in der Küche wo ich arbeite verkaufen gerne sanft gegarten Tafelspitz, welchen wir draußen auf der Schneidestation für Buffets aufschneiden. Also das Fleisch wird im Julabo gegart und vorm servieren draußen nochmal im Mibrasa-Ofen kurz scharf angebraten. So ist der Kalbstafelspitzt noch etwas rosa innen und außen schön knusprig. :) Liebe Grüße aus Marburg. Jona
Bei dem Titel hatte ich schon direkt gehofft das du Lukas(Auch wenn er da nur "Wohnt" weiß er ja wie man da so ist nach der ganzen Zeit) mit einbaust der Man hat Ahnung wie sonst was, bin schon gespannt was Ihr zusammen dann für Videos macht ^^.
Super Video wie immer! Kritik lediglich zu den Kässpätzle: würde das nicht als typisch österreichisch einstufen sondern als vorarlbergerisch / tirolerisch und natürlich angrenzend schwäbisch / allgäuerisch. Und niemals in der Pfanne!!! Ofen auf 100° und dann in einer Auflaufform Spätzle und Käse abwechselnd schichten (während des Schabens der neuen Spätzleschicht kann man die Form in den Ofen geben) und zuletzt oben drauf Schmelzzwiebeln. Diese sollten noch weich, dennoch golden braun sein. Beim Käse als Grundlage Allgäuer oder Bregenzerwälder Bergkäse verwenden und zusätzlich je nach gewünschter Würze Emmentaler oder Räßkäs. Als Beilage empfiehlt sich ein grüner Salat mit leichter Vinaigrette. Servus und danke für den geilen Content! :)
Ich würd die Kässpätzle auch nicht als "typisch österreichisch" bezeichnen, da ich noch nie im Leben so etwas gegessen habe, und ich komme aus Österreich (Steiermark). Dürfte wohl eher sehr im Westen traditionell sein. Kochtechnisch kann ich dazu nix sagen. Keine Ahnung, wie man sowas zubereitet ^^
@MAX falls du nochmal Kässpätzle machen solltest (auf die Bayrische Art) kann ich empfehlen locker einen Kilo Zwiebeln so lange dünsten zu lassen bis sie braun/dunkelbraun werden. Dann haben die eine richtig geile Süße! Bringt das Gericht aufs nächste Level :)
Also bei uns in Österreich gibt es wirklich kein traditionelles Frühstück, das, was du gegessen hast, würde ich schon eher als “Brettljausen“ bezeichnen & das isst man vor allem auf einer Almhütte, wenn man wandern geht. :) Ansonsten ist das Video super & authentisch. :))
Also ich finde das traditionelle Frühstück wäre: Semmel, Marmelade, weichgekochtes Ei, ...also so in etwa. Aber du hast recht es gibt kein richtiges traditionelles Frühstück. LG aus Niederösterreich
Bitte komm mal nach Kärnten oder in die Steiermark und du würdest sein Frühstück niemals als "Brettljausn" bezeichnen. Zu einer richtigen Brettljause gehört richtiges Bauernbrot 👍😁
Okay, also wer gedacht hat, dass Lucas kein Deutscher ist, weiß einfach nicht, wie österreichische Leute klingen. Du wirst niemanden finden, der dort geboren ist und so spricht wie Lucas es tut. Bin schwer überrascht dass Leute wirklich dachten, er wäre Österreicher :D Der Mann wohnt nur in Wien weil Österreich einfach schön ist
Also ich komme aus Vorarlberg Österreich und bei uns in der Familie ist es Religion Käsknöpfle zu machen (mein Opa und Father geben sich da immer ein Kampf um die Famlien ehre) so sagt man zumindest in Vorarlberg dazu :) da Spätzle geschnitten werden und länglich sind und Knöpfle werden gerieben so wie du das perfekt demonstriet hast :) Super Video und Liebe Grüße :)
Mein Lieber, als österreichisches Frühstück würde ich ja ein klassisches Wiener Frühstück empfehlen: 2 Semmerl, Butter, Marmelade, ein weichgekochtes Ei und natürlich eine Melange! Und obendrein zwecks Frühschoppen einen Spritzer ;)
3:09 "Südtiroler Schinken" Südtirol gehört überings zu italien auch wenn es, wie der österreichische Nachbar Tirol geschichtlich eher zu Österreich zugeordnet werden kann 🧐
