El Auténtico Cocido Madrileño 🍲 ¡RECETA DE MI ABUELA!

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¡Hola deliciosos! 🤗 En el video de hoy explico cómo hacer un cocido madrileño hecho por una madrileña. Es la receta de mi abuela, tradicional y muy típica de España. El #Cocido sigue siendo uno de los platos favoritos de mucha gente. En este video de la #RecetaCocidoMadrileño os damos los ingredientes, los pasos para hacerla a fuego lento y algún truco para que os quede un cocido al puro estilo de Karlos Arguiñano.
Marcas de tiempo para ir a la parte del video de cómo hacer el #CocidoMadrileño más rico y de una manera fácil, sencilla y divertida:
0:00 | Introducción
1:11 | Ingredientes
2:50 | ¿Cómo hacer el cocido madrileño?
9:55 | Truco final del cocido madrileño perfecto
11:00 | Despedida
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27 июн 2024

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Комментарии : 85

@hagasebolsos 7 месяцев назад

Segunda vez que hago tu receta Rocío, y las 2 veces ha quedado exquisito!! Sobre todo, el caldo queda espectacular. De verdad, gracias!!! Fan total! Deseando hacer más platos contigo! ❤

@mariagrande2744 8 месяцев назад

Esto es un cocido. Si señor!!!😘

@lamesadelmundo 6 месяцев назад

Estupendo.... ahora mismo lo estoy empezando a hacer.. Madrileño afincando en Mallorca desde hace 18 años... lo hacemos casi igual. OLE TU ABUELA!! Un abrazo ❤❤❤❤

@victoriaguzyliz5329 5 месяцев назад

Expectacular!!

@luisyaesta8311 6 месяцев назад

Muchas gracias por enseñarnos. ..

@miripc8574 Год назад

He probado a hacerlo hoy y ha quedado buenísimo! Tanto que se lo llevo a mis padres porque sino, no se lo creen! jeje Muchas gracias por compartir el cocido de tu abuela! Te seguiré en más recetas seguro!

@marisolmansilla898 2 месяца назад

Me encanto.tu explicacion...soy hija de españoles viviendo en chile y me gusta mucho

@lidiaruja Год назад

He mirado mas recetas he elegido la del fuego lento, y la receta de la abuela.es la primera vez que hago cocido...Me ha salido buenísimo 😋😋

@eugeniobargo8637 Год назад

Impresionante la receta. Me ha quedado superbueno

@doloresbormann6931 3 года назад

Muuuuque bueno. ♥️🇪🇦🇪🇦🇪🇦

@gloriayeseniacaceres9795 Год назад

Muy rico! Un vídeo muy explicado, muchas gracias!❤

@josema133 Год назад

🙋🏻‍♂️ Espectacular. Gracias por compartir la receta de tu abuela. Lo llamaré Cocido Madrileño estilo Rocio.😁 👍🏻

@noseuggdhnk1690 Год назад

Muy bueno , Gracias!

@maiteenso3061 2 года назад

Gracias desde Valencia, menuda pintaza tiene el cocido. Esta semana lo hago😊

@emisapinaeemirosa5610 3 года назад

Cocinas muy bien 👍 Erorabuena por tú video 👍 y tú recetaa

@danielaflores204 2 года назад

Muy buena receta, hoy la voy hacer 😋

@begotxul.r.3945 3 месяца назад

Vaya pinta más buena👍👏👏👏👏

@laureanofer8373 2 года назад

Espero que subas más video recetas Rocío. Un beso desde Buenos Aires

@trinigarridopena7081 2 года назад

GRACIAS

@alejandrozetina2428 Год назад

Aqui en Merida Yucatan México tenemos nuestra version del Cocido, le llamamos Puchero y es tradicion comerlo los domingos, usamos las tres carnes, gallina, res y cerdo, no usamos embutidos, pero si garbanzos, fideos y arroz, ibes tiernos,muchas verduras, cilantro, hojas d cebolla y colinabo, azafran y la infaltable lima agria, q si no la tiene no es puchero yucateco.

@pavlov6443 Год назад

Tú cocido mola 👍👍👍👍 eres brutal 👍

@victoriaguzyliz5329 Год назад

Bueniiiisiiiimo es así como lo preparan en Madrid muchas gracias

@noseuggdhnk1690 Год назад

Hola , he echo el cocido de usted y me ha gustado mucho, Gracias

@cocinadelaabuelaalejandra 2 года назад

Acabo de merendar,pues bien:me ha entrado hambre.Felicidades por el video.Un saludo

@cesam523 2 года назад

Delicioso!! 🤗 aquí en Argentina 🇦🇷 tenemos el Puchero 🍲que es muy parecido pero con acelga perejil batatas🍠🌽🥬🥩🍖 dulces papa 🥔 zanahoria 🥕 apio 🧄 ajo cebolla 🧅 calabaza 🎃 y zapallitos 🤗❣️♥️💕🌸🍃

@RocioCocinaenCasa 2 года назад

Buenísimo también 🤗

@LacocinadeMilagritos 3 года назад

Que buen cocido, que recuerdos de cuando vivía en los madriles, buen aporte guapetona!! Y bravo por tu abuela.

@RocioCocinaenCasa 3 года назад

Gracias 🤩

@carmenromeromateos2290 Год назад

Me acabo de suscribir 💐🧑‍🍳

@emisapinaeemirosa5610 3 года назад

Rocío tegusta viajar 😋

@antmacias 2 года назад

Yo también mezclo todo con la sopa, que es como más me gusta. El repollo lo rehogo en la sartén con el ajito y pimentón. Cada uno a su gusto con este platazo.

@aranzazuarnaez5475 6 месяцев назад

Me ha encantado, muchas gracias. Mi duda era sacar el sabor de la sopa tan característico y ya me lo has resuelto

@teo6182 8 месяцев назад

Fantástica receta. Una cosita, si el chorizo y la morcilla es asturiana te sabe el cocido a fabada. Ten cuidado con la morcilla, tiene que ser mas neutra y poco especiada o sin morcilla.

@marika8010 3 года назад

joder negrita, como mola el cocidito, que hermoso verte en la cocina, muchas ganas de probar esas delicias, te mando cariño fini!

@RocioCocinaenCasa 2 года назад

Amigo 😊💕

@megabitcoinycriptomonedas977 2 года назад

Me encantan tus recetas muy saludable

@antares4004 Год назад

saludable dice ... eres tan pelota que ruedas a tú gusto

@AlbertMontoya-sn8sq 7 месяцев назад

Bonita tu manilla de colombia 🎉

@felizpuma... Год назад

Que bonita y alegre Rosio

@rubengarciarubio688 3 года назад

👏👍👏👍👏👏👏

@laureanofer8373 3 года назад

Hoy descubrí tu Canal. Me emociona tu acento Madrileño. Amo Madrid. Voy a intentar hacer tu Cocido. Un beso desde Buenos Aires

@RocioCocinaenCasa 3 года назад

Muchas gracias ☺️

@hortenciapaulino582 2 года назад

Hola por favor cocinar espaguetis con salsa verde Gracias

@emisapinaeemirosa5610 3 года назад

Rocío te voy a mandar unas recetas para tí 😍🍭

@AndreSuris 2 года назад

Yo me gusta.

@etnecivparr8090 7 месяцев назад

Como consejo...los garbanzos los metería en una mallita para mejor disponer de ellos.

@josemarubio1014 6 месяцев назад

De 10 Rocío

@Bossanovawitcha Год назад

parece riquisimo.. que tal alioli al lado

@mariaantoniasanchezgrasa1510 6 месяцев назад

Al principio después de garbanzos, huesos y morcillo el agua para cubrir no es necesario que esté caliente? Como no lo especifica será que no, aunque tenía pensado que para garbanzos se aconsejaba agua caliente.

@forturomerosanchez3691 Год назад

Rico rico de maravilla te felicito...❤🎉

@JC-ob1kf 3 месяца назад

Eres realmente mañlammmla.....

@danis9740 3 года назад

Muy buena pinta, aunque se quedará frío todo lo que está en la fuente no?

@RocioCocinaenCasa 3 года назад

Es para comer recién hecho, si quieres comerlo días después puedes hacer ropa vieja o calentarlo en el micro 🙂

@emisapinaeemirosa5610 3 года назад

Hola 👋 Rocío cómo estás 😃

@barrosopalosantos Год назад

A fuego lento siempre sabe mejor!

@emisapinaeemirosa5610 3 года назад

Rollitos de berenjena con nueces 😋 Pan con tomate 🍅 Almondigas en salsa 🍰👌 Ranbacho cananario 😃 Salmonejo 🌈🌈 Pulpo a la gallega 😸👍 Espero que te guste mucho 😊 y lo agas en tu canal

@cesam523 2 года назад

Y cómo son las berenjenas con Nueces suena muy Ricooo!!! 😀❣️

@emisapinaeemirosa5610 3 года назад

Rocio yo ecomido cocido

@dhamarmedina8569 3 года назад

Algo diferente con México, pero se ve divino.

@RocioCocinaenCasa 3 года назад

Alli tienen un pozole que quita el sentio 😊

@user-rg1tu8qz9s 9 месяцев назад

@@RocioCocinaenCasayo también soy mexicana, amo cocinar y amo el cocido madrileño pero las carnes y embutidos son distintos de sabor aquí en México 😢

@emisapinaeemirosa5610 3 года назад

Tegusta laa gambase

@mariatijeraslopez482 2 года назад

Lía garbanzos se ponen cuando el agua está hirviendo

@emisapinaeemirosa5610 3 года назад

El repollo es paracodo ala lechuga

@joseaguileralucia960 Год назад

Pues nó. ★El repollo no se parece en nada a la lechuga. El repollo, para comerlo hay que cocerlo. La lechuga, jamás se cuece, se come cruda y, se utiliza para la ensalada clásica, aliñada con aceite de oliva y algo de vinagre. (y lo que se quiera, bonito en aceite o en escabeche, aceitunas, una ensalada clásica, típica)(como la escarola) Tampoco se puede echar lechuga al cocido. La acidez de la "lechuga cocida o hervida" nos estropearía el cocido.

@teresacarlos9699 Год назад

El repollo se hierve SOlo, y luego se sofríe con ajos.

@ignasi1602 4 месяца назад

Chica te felicito, eso creo que llevanta muertos. Ya podrian aprender otras. Te tengo que volver a felicitar. Es tan sencillo...pues no. Però...me lo cocino yo mismo. Bueno esto es muy sencillo però he descubierto que tengo mano. La pasta... que tambien la lleva, però pasta, con una cucharada de tomate y...vamos a callar. Los italianos són mas pobres que nosotros? Porque su cocina ya me explicaran. Supongo que es cuestion de peques, yo de pequenyo tambien me zampaba vand3jas enteras de macarrones, sobraban, los de cerca se habian largado. Que atracones.

@julianalonso3156 Год назад

Los garbanzos en agua fría? 😠

@dianamaine Год назад

Dios mío.. gracias a ti lo hice mal NO TE PUEDES DECIR LOS TIEMPOS? TE CUESTA MUCHO

@PedroTorres-qt9ul Год назад

Perdona que te corrija, pero creo, y tengo entendido que los garbanzos se echan cuando el caldo está hirviendo, y menos con agua fría....se ponen las carnes, se cubre de agua y cuando empieza a hervir se desespuma, se quitan las impurezas....y es cuandovse echan los garbanzos.......y ya sigue el proceso en el orden que te parezca bien....

@anamariamiguelcitores7995 9 месяцев назад

Los garbanzos se ponen a remojo por la noche con un puñado de sal y agua muy caliente . Para cocerles agua muy caliente nunca con agua fria

@PuriTimoneroosuna 6 месяцев назад

Los garbanzos se ponen en agua del tiempo ,es la temperatura que ha tenido durante el remojo

@anamariamiguelcitores7995 6 месяцев назад

@@PuriTimoneroosuna como cocinera profesional el garbanzo es la única legumbre que se pone con agua caliente

@patriciatorrenteblasco1469 Год назад

Ojo, el auténtico cocido madrileño no lleva jamás de los jamases zanahorias ni puerros. La zanahoria endulza el caldo.Haces Cocido pero no es madrileño y no me lleves la contra porque soy madrileña de octava generación.

@albabenitogarcia2212 5 месяцев назад

Pues yo tb soy madrileña y de toda la vida mi madre lo ha puesto siempre la zanahoria en el cocido y esta buenísimo

@MB-cv4ff 3 месяца назад

@ Patricia Otra con 8 apellidos madrileños... Al psicólogo señora.

@MariaSantos-rq4ib Год назад

Eres una farsante. El cocido madrileño auténtico no llevaba morcillo, si no falda de ternera, no llevaba pollo ni zanahoria, se te olvida poner que llevaba hierbabuena. Si te consideras madrileña, ¡¡yo más!! descenciente de abuelos, bisabuelos, tatarabuelos, todos del centro de Madrid, Delicia, Tirso e Molina, Chamberí etc., en esa época gente humilde, mi abuela modistilla, mi abuelo carpintero, mis tios abuelos zapateros remendores. El pollo se comía en Navidades, no había granjas como ahora, era caro para echarle al cocido"monada"Hoy día los descendientes de auténticos madrileños castizos seguimos sin ponerle pollo, tampoco zanahoria. Vuelve tus ojos a la época.

@RocioCocinaenCasa Год назад

De verdad 😂🤦🏻‍♀️

@joseaguileralucia960 Год назад

¡Vaya,ya salió! ¿Porque la llamas farsante? ¿A que viene todo ese rollo de los abuelos, bisabuelos, tatarabuelos,etc.? Cada uno lo hace como le gusta y le da la gana. Cada uno pone lo que le da la gana. Yo pongo 200 gramos de foagras de pato, queda muy suave y con un sabor exquisito. Y por supuesto morcillo de ternera o en su defecto falda. Jamón de bellota, que da da un sabor exquisito, con su tocinete (una delicia) Claro, el foagras de pato es caro, el jamón de bellota también... No pongo garbanzos, porque no me gustan, ja ja ja, ¿Así que eres gata? !Ya ya,ya! Típico " los gatos protestamos por todo" eso me dicen. Así que tus tatarabuelos, hacían el cocido madrileño, solo con agua, ja,ja ja. Claro, si no había otra cosa... Ya sabes, si no hay pan, buenas son tortas... Alguna patata echarían, por lo menos, digo yo...

@charlierojorojo Год назад

Pero que falta de respeto Maria Santos, ademas eso que tu dices no es asi, el cocido Madrileño tiene muchas variantes igual que la paella, lo importante es no perder la base, y opinar esta bien pero Siempre con respeto

@RocioCocinaenCasa Год назад

Pero María, que te pasa ? Que te pasa ? Jajajajjajjaja

@MB-cv4ff 3 месяца назад

@ María Santos Qué falta de respeto hacia la señorita Rocío. Antes de venir aquí como un auténtico huracán tiene que aprender a escuchar. La señorita ha dicho al inicio del vídeo que es un cocido madrileño "al estilo de sus abuelas y madre", lo cual, nos importa muy poco sus "8 apellidos madrileños". Su arrogancia delata que es una persona amargada. Combata sus frustraciones con un saco de boxeo, o con un psicólogo. Saludos

@antares4004 Год назад

barato dice.... madre de dios, pero bien explicado ajja,, el nabo que núnca falte 😎 / te faltó el azafrán y la pimienta 🙄😵‍💫 / maneras de comer: hahaha... mejor comer antes...