Aradığım video buydu. El değirmeni konusunda izlediğim en iyi videoydu. işaret koyup daha sonra dişlileri çevirmeniz videodan izleyen birisi için çok teknik ve anlaşılır olmuş. Teşekkürler.
çok faydalı olmuş elinize sağlık. sabahtan beri filtre kahve için hangi ayarda çekeyim diye videolar bakıyorum kimse de şöyle anlatmamiş. biri kahvenin tarihinden bahsetmiş, biri ülkesinden bahsetmiş, biri sıcaklığından bahsetmiş.
Bu video 3 ay önce french press için ayar fikri almak istediğimde çok işime yaramıştı, şimdi kağıt filtre kahve makinesi için geldim baktım 2. kez işime yaradı. Tekrar teşekkürler
Çok faydalı olmuş, emeğinize sağlık. Fakat bir eleştiri getirmek istiyorum umarım dikkatinizi çeker. Video sonunda kahvelerin çekilme oranlarını gösterirken kaşıkla bastirmissiniz tüm tabaklardaki kahveleri. Bizim gibi bu işten anlayanlar farkı görebilir ama yeni başlayanlar için ayırt etmek zor olabilir. Kahveyi bastırmak yerine tüm tabaklara tepeleme olacak şekilde koysaydiniz daha net belli olurdu fark.
Paylaşım için teşekkürler🙏 Ben de bu üründen alıp bugün takarken alt kısmı sabitlemediğim için bir türlü olmamıştı ki bu video karşıma çıkınca çok sevindim🙈 Üstelik öğütme detaylarını da anlaşılır şekilde anlatmışsınız o da çok yararlı oldu🙏
Kahve ince olmuş kalın olmuş onun yorumunu geçersek, değirmenin performansını bence gayet güzel göstermişsiniz. Ne kadar ince/kalın çeker, ince ayarı nasıl yapılır sorularının cevapları videoda mevcut. Benim görmek istediğim buydu. Teşekkürler.
Merhaba ben bu ürünü aldığımda espresso için uygun değil mi acaba diye tereddüt etmiştim şimdi düzgün ayarla sorun olmayacağını görünce sevindim güzel bir video olmuş
Çok güzel bir video olmuş ☺️ moka pot için hangi diş seviyesinde öğütmeliyiz acaba ☺️
3 года назад
Çok teşekkürler :) Moka pot için çeyrek turla yarım tur arasında bir ayarda çekiyorum ben; zamanla kullandıkça kendi standartınıza ulaşıyorsunuz, denemeler yapmaktan çekinmeyin :)
Emeğine sağlık arkadaşım. Ben yabancı videodan izledim aynı senin ayarlarında yapıyorlar. French press için 7 diş çevir diyorlardı ben ilk seferde öyle yaptım, ince taneler kaldı. Yarın da senin gibi tam tur (8 diş) deneyeyim. Param olunca Hario Skerton Pro alıp karşılaştırmayı çok istiyorum. Çakması orijinali kadar iyi mi merak ediyorum. 7 dişli ile aldığım sonuç beni üzdü, daha iyisini bekliyordum. Ufak, tozumsu tanecikler çok fazla :( Kahve Analisti'ni izledim o Skerton Pro inceliyor sanki orada consistency yani tanecik boyutlarının birbirine yakınlığı çok daha iyi gibiydi.
Videoyu yıl önce yüklemişsiniz. Ben şu anda Migros Touch Me makinayı bulamadım hiçbir yerde. Hario skerton'un muadili demişsiniz. Peki Hario alsam olur mu onun yerine. Benim amacım Türk Kahvesi çekmek. Yardımcı olursanız memnun olurum. Teşükkürler.
Teşekkürler video için.Yıllardır Sözen el değirmeni kullanıyordum ama maalesef dibinde tortu yapıyor ve yıkanamıyor,sağlıksız oldupunu düşünüyorum.Bu alet tam bana göre,n11 de gördüm,oradan alıcam.Bi sorum var,filtre kahve makinesi ayarınızda, 5 dişte yani, kağıt filtre kullanarak düşündünüz değil mi?kimileri filtre kahve makinelerini kendi plastik filtreleriyle kullanıyorlar da.
4 года назад
Evet, 5 diş ayarını kağıt filtre kullanıyorum ona göre düşünmüştüm :) Plastik filtre kullananlar 7 diş ya da tam tur ayar yapabilirler kahveye tortu daha az geçsin diye.
Bende var aynı alet. Aldığımda çok pişmanım hič homojen değil , french press için öğütüyorum ama içinde türk kahvesi gibi küçük tozlar çok oluyor elekten geçirmek gerekiyor
@@mnrbninanclazmdeyil4598 Yaklaşık 2 ay önce aldım ben de mükemmel bir performansı yok ama ince ayarlamaları öğrendikten sonra fiyatına göre memnun kaldım
@@anlyucel9776 benimde 1 ay oluyor , bende az çok öğrendim ama dediğim gibi alet kehveyi toz yapıyor, french pres lik de öğütsem toz oluyor içinde türk kahvesi gibi
Merhaba, filtre kahve için iş görüyordu ama espresso çekmeye çalıştım gösterdiğiniz gibi nerdeyse hiç çekmiyor. Hatta daha kalın da denedim. Bendeki öğütücüde mi sorun var sizde de mi öyle acaba?
Delonghi 685 makinam var espresso ayarında çekim yaptım portafilterdan kahve çok zor süzüldü bir türlü doğru çekimi tutturamadım sanırım espresso için pek uygun değil
2 года назад
Bir tık daha kalın öğütüp tekrar deneyin, delonghi’nin basınçlı portafiltreleri bi tık daha kalın öğütüm gerektiriyor.
Merhaba, türk kahvesi icin acaba hangi kahveyi kullaniyorsunuz, ögrenebilir miyim? Tesekkürler!
4 года назад
Merhaba, açıkçası pek Türk kahvesi tüketmiyorum. İçeceğimiz zaman da elimde hangi çekirdek varsa onu kullanıyorum. Böylece farklı aromalar denemiş oluyorum. Starbucks'ın aromalı çekirdekleriyle Türk kahvesi denemişliğim var mesela ve geleneksel lezzetten çok daha farklı bir deneyimdi. O sebeple yeni şeyler denemekten korkmayın :)
Geleneksel Türk Kahvesi demlemek için taze Rio Minas kullanmalısınız.
3 года назад
@@agoktugaydin Geleneksel türk kahvesi dediğiniz şey kurukahveci mehmet efendinin 80lerden beri bize dayattığı brezilyanın en ucuz, vasat çekirdekleridir. O yıllardan önce afrikadan gelen çekirdekler daha çok kullanılmaktaydı özellikle yemenden gelen, fakat sanayileşmeyle birlikte ticari kaygılar yüzünden vasat çekirdekler içiyoruz ve bunu geleneksel sanıyoruz.
@ Geleneksel kelimesini kullanma amacım kahveyi değil demleme yöntemini nitelemekti, hazır paket kahveler dediğiniz gibi kolay muhafaza edilen ve raf ömrü uzun olan kahveler olduğu için ve taze, nitelikli kahvenin ülkemizde yeni yaygınlaşmasından dolayı bu tabu biraz zor kırılacak gibi duruyor.
0 noktasını nasıl anlayacagız ? üstteki güvenlik kilidini her daim açık bırakmalıyız değil mi ?
3 года назад
0 noktası için, çarkın üzerine benim yaptığım gibi silinmez bir kalemle çentik atın. Daha sonra her seferinde o çentiğe göre çevirerek ayarlayabilirsiniz :)
Selam.sanirim touch me marka degirmen kullaniyosun.tek kisilik filtre kahve ebatini ne kadar surede cektigini ogrenmek istemiştim
4 года назад
Selam, evet touch me marka. Tek kişilik bir ölçek kahveyi 10 dakikada falan öğütüyorum sanırım. Genelde bir şeyler izlerken öğüttüğüm için net olarak zaman tutmadım hiç :)
Sadece türk kahvesi çekecem manul değirmenlerden marka model öneriniz var mı
3 года назад
Videodaki değirmen her şekilde işinizi görür. Genelde Türk kahvesi için Sözen öneriyorlar ama ben pek işlevsel bulmuyorum onu, kulpu ve metal olması sebebiyle.
Öncelikle video ve emekleriniz için gerçekten teşekkürler emeginize sağlik.Nasil kırmadan kibar şekilde izah ederim diye düşünuyorum.Önceki videonuzda homojen çektiğini söylemişsiniz ama bilgilendirme amaçlı söyluyorum o seramik konik burr ortadan rulmanla stabilize edilmemiş ayni harionun skertonundako gibi.Szde ilk videodaki sallanma hareketini göstermişsiniz zaten.Bu olay ince çekimlerde(espresso turk kahvesi)pek ortaya çıkmaz ama filtre v60 gibi çekimlerde rezalet sonuç ortaya çıkar.Frenc press için çektiginiz kahvenin yarisi toz.Homojenliğine hiç girmiyorum zaten çok çok ince kalmış.French press ciddi kalınlık ister yoksa fincana geçen toz taneleri fincani bitirmeye kalmadan gittikçe demlenerek acilik verir.Sonuc olarak fiyatina göre çok alinabilir bir değirmen ama filtre kahvede vs acılık ekşilik problemi olacaktır.Fiyatina göre cok alinabilir bir değirmen ama kesinlikle homojen çekimin yanından geçmek değil adı bile anılmaz.Siz bu kadar emek verip video çekmişsiniz ben de bildigim kadarıyla aktarmaya çaliştım.Sağlıkli günler dilerim.
4 года назад
Merhaba, açıkçası videoda çok belli olmuyor, elinizle dokusuna dokunduğunuzda taneleri hissedebiliyorsunuz. Ben de farkındayım ilk üç-dört çekim birbirinin aynı gibi gözüyor kamerada. Keşke birini daha koyu kavrulmuş bir çekirdekle çekseydim dedim hatta sonradan :) ''French press ciddi kalınlık ister yoksa fincana geçen toz taneleri fincani bitirmeye kalmadan gittikçe demlenerek acilik verir.'' Kesinlikle katılıyorum bu söylediğinize. Fakat dediğim gibi french press için tam bir tur döndürerek çektiğimde kahve partikülleri kesinlikle fincana geçmiyor, french pressin içinde kalıyor. Yani öyle söylediğiniz gibi rezalet bir sonuçla karşılaşmadım henüz :) Yine de geri bildiriminiz için teşekkür ederim :)
BroSis doğrudur buyukluk konusuna takılmaya gerek yok kameraya yansımamiş olabilir.Ama homojenlik konusunda dediklerimin aksini kabul etmem :) bende hario skerton var.Orjinal haliyle rezaletin ötesinde performansi vardi.Bu da onun aynisidir.Bir nebze iyilestirmek isterseniz 687 numarali rulman alıp milin girdigi plastik boru varya (yukaridaki havuzun ortasindaki boru) o boruya rulmani alttan koyun ve haff basinçla çakin.Orda sabit sekilde durur ve yalpalamayi baya azaltir.Skerton ile boyutlari ayniysa 687 rulman olur.Ben bir tane de alt tarafa monte ettim mili sabitledim.Gerçi siz memnunsunuz ama yine de okuyanlar için fikir olsun.
4 года назад
@@Omishen1905 Uğraşınızı tebrik ediyorum gerçekten. Dediğiniz gibi memnunum ben ama memnun olmasam da bu kadar uğraşamazdım muhtemelen :D Eminim ihtiyaç duyanlar yararlanacaktır verdiğiniz bilgilerden, çok teşekkürler tekrar.
homojen öğütümü ne ile elde edebiliriz ? delonghiler nasıl kg79 tarzı elektrikli makineler
4 года назад
@@ahmetaydemir7740 merhaba, bu videoda kullandığım el değirmeni bir süre sonra ortadaki uzun seramik aparatın yalpalama yapmasından dolayı "kalın" öğütmelerde (filtre kahve-french press) çok homojen bir sonuç vermiyor. Yalpalamayı araya plastik yuvarlak parçalar koyarak azalttım ben, daha homojen öğütmek için. Ama Türk kahvesi ve espresso için güzel sonuç veriyor. Onun dışında delonghi kg79 tarzı elektrikli makineler de "ince" öğütmede başarısız diye biliyorum. Yani ince öğütüm yapacaksanız el değirmeni, kalın öğütüm yapacaksanız elektrikli öğütücüleri tavsiye edebilirim :)
