la entrevistada Estela , definitivamente la mejor, muy amorosa, simpatica , sociable y con una empanada espectacular....los mejores parabienes para Estela y sus empanadas...! y solo un tips el que queire lo toma, el secreto de una empanada excelente está enm el tiempo de coccion de la cebolla, y la carne a utilizar ,nada mas, los condimentos son del gusto del cocinero, como tambien su relleno, en am+erica del sur nos esperan mas de 170 variedades de empanadas...SALUDOS A TODOS Y BENDICIONES.
Yo hago empanadas desde siempre y el secreto es una masa que no este desabrida y obvio un buen amasado y repose de unos 15 a 20 minutos dependiendo la temperatura ambiente,el grosor también ni muy gruesa ni muy delgada. Ingredientes a temperatura ambiente y harina cernida siempre.
Bueno, el secreto de la empanada es hacerla con mucha cebolla, casi la misma cantidas de carne. Así quedará muy jugosa. El relleno es de lo más creativo. Se puede hacer de lo que uno guste. En mi país, Perú la preparamos con relleno de carne, de pollo, de ají de gallina, de lomo saltado y de lo que se nos ocurra
Soy de Guadalajara México Por favor enseñenme a hacer el repunte .ya he hecho 3 o 4 veces sus empanadas estilo Argentino pero no me sale el repunte estoy muy torpe para eso. Saquenlo e cámara lenta Me encanta la gente argentina.
Soy brasilena y quiero aprender hacer Las empanadas si o si!!!! Ya entrené docenas de veces.. mi masa sale flexible y no crujiente. Y cuando pienso "ahora sí!!", los pliegues quedan 'al diente'. Y eso no quiero! 🤦🏼♀️ Quiero llegar a una masa que sea como a la de Mendoza, cuando yo miraba a los argentinos comiendo una empanada en dos mordidas sin sentir la masa em sua dientes.. de tan blanda! 🤩 La carne, el relleno criollo ya logré alcanzar. Pero la masa.. aún noooo.. 😭😭😭😭 Pero, desistir?! Jamás!!!! 🤞🏻
Hola.proba de no ponerle mucha grasa a la harina y hacelo con el horno bien caliente al poner la empanada..ojo! Que tambien la masa que es crujiente es la masa de ojaldre..
Podemos debatir sobre el relleno, las costumbres de las regiones, los condimentos, los repulgues etc pero jamás una empanada se come con cuchillo y tenedor. Boludeces no.
hernan bruno dejate de hinchar las pelotas,agarrá y comé lo que te dan y listo.con la pobresa que hay te venis hacer el delicado.😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂algo asi me decian en mi casa
Perdon ,la primera y segundo son empanadas, pero las ultima no son ,no las podes llamar empanadas aunque sean con los mismo ingredientes, Serian salsas pongalen otro nombre por ejemplo tarteletitas
La empanada es de origen árabe. Y del desierto donde se preservaba la carne dentro de masa. Cedo la derecha a la empanada chilena que es sabrosísima, sobre todo si lleva un toque de comino y es frita.
Se pone comino a la cebolla frita i un poco de pimenton y una pisca de pimienta y para la masa para un kl de harina un cuarto de grasa un pugchu de azucar y sal osea
Que nota mas berreta y pijotera para una comida con tanta riqueza cultural! 😤Lógico, la misma notera lo confiesa: "me tocó hacer este trabajo", y sí, el tema le queda grandísimo porque ella misma no tiene ni idea. Me encantó ese flaco que le preguntan que es lo más importante y como buen argentino que para todo tiene una respuesta, rápido de reflejos responde "para mi la masa" y con su expresión y la tocada de nariz se delata que respondió la primera huevada que se le vino a la cabeza😂.Lo de los muchachos de Palermo, bué...sin palabras😒. Ah! y no hay nada más grasa que comer empanadas (y tambien pizza) con cubiertos !!!😠, eso no es educación sino todo lo contrario.
nilda ramirez el secreto está en......tratar de no comér cuando la vas sacando de la fritanga y tratar de que llegue a la mesa😂😉😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Si, si, si. Todo bien, pero no revelan nada. Al igual que la pizza que siempre dicen que solo es harina, agua, levadura, aceite y sal pero AAAAAAAAAAAAALGO tienen las pizzas de pizzería que nunca te cuentan. Las empanadas de restaurant tienen un ingrediente que nunca dicen.
obvio que algo le ponen a las pizzas que hacen en las pizerias ,no idea que le ponen porque cuando invitan a los pizzeros estos dicen solo la receta basica .Lo mismo pasa con las empanadas
Tal cual! Le he preguntado también a varios pizzeros y se hacen los boludos. Solo uno me confesó que si le ponen algo a la masa, pero no me lo va a decir.
igual todo muy bonito pero nadie dice q condimentos le ponen j como si fuera q le vallan a rrobar los clientes si todos los pizzeros tiene diferente mano de hacer los pocadillos a nadie le sale igual que al otro
