Merhabalar
Elmalı Kurabiye yapımında önce sıvı malzemeleri koyduktan sonra ,unu eleyip ilave ediyorsunuz yavaş yavaş ve unun üzerine kabartma tozu ve tuz ( her zaman unun üzerine) hamur toparlaninca ne yumuşak ne de sert bir hamur olmasın iyice toparladiktan sonra 15 dk dinlensin.
Burda malzemeleri ilave ederken kimi bardaklarim büyük kimisi küçüktü bunlara takılmayın hersekilde kurabiyeniz,pastaniz olur.
Gr gram herşeyi olcemessiniz.
Bu kurabiyenin özelliği ilk günü kıtır kıyir ikinci gün yumusuyor ona göre yapın ister az ister çok.
Az yapacaksanız malzemeyi azaltın derim
Buna tereyağını katmak istemedim ,tereyağı malum pahalı olduğu için bir pastaya o kadar çok ilave edemezdim, olmadigindan değil pastaya kıyamadım😉 Tereyağıni baklavaya,pilavlara,firinyemeklerine,mihlamaya bunlara kullanmak varken pastaya bu kadar çok tereyagi kullanamazdim ,haksizmiyim yani🫣
Kurabiyeyi pişirirken her zaman fırına tek tepsi koyarak pişirin,iki tepsiyi aynı anda pisirirseniz alttakinin üstü az pişer ,üstekininde üstü çabuk piser, alt kısmı hamur kalır; veya ben pisiririm derseniz tepsileri sırayla alt üst eder değiştiririm derseniz fırının sıcaklığı ile birlikte pastanın kabarikligi geçecektir yani güzel olmaz yine de siz bilirsiniz.Ufak tefek ayrıntıları yazdım
Elmalı kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekerini serpin oda tuketeceginiz kadarına ,eğer hepsine pudra şekerini serperseniz ertesi gün yumuşarlar .
Fırında muhakkak ön ısıtma yapınız 3 veya 5 dakika orta göz alt üst fanli ayarda 30 dakika yeterlidir .Üzerleri kizarsin...
Sağlıkla kalın...
2 июн 2024
