[Eng Sub]【曼食慢语第88集】土耳其米布丁 Turkish Sutlac (Rice pudding)

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土耳其是个盛产甜食的国家，从游客必买的国民纪念品土耳其软糖，到调戏游客哪家强的黏黏冰淇淋，还有甜腻腻盛名在外的baklava，都是能让人情不自禁陷入奥斯曼迷梦的甜蜜陷阱。不过，在这一群甜得化不开的甜点中，也有米布丁这样小清新的存在。
完整菜谱见www.amandatastes.com
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Опубликовано:

7 окт 2024

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Комментарии : 115

@evelyntseng4511 7 месяцев назад

之前在伊斯坦堡吃到的米布丁一直讓我念念不忘，沒想到這邊竟然有做法❤！這2天趕緊試試看～

@procreatebundle 6 лет назад

今天做了一次炒鸡好吃！糖我只放了Amanda的3分之2，感觉也是甜甜的，下次看再少一点行不行。谢谢Amanda的菜谱

@jasminluazul 8 лет назад

Amanda voce e uma cozinheira maravilhosa!! Explica de uma maneira muito simples cada receita. Parabens!!

@yilingi7821 9 лет назад

希望之後還能看到更多甜點超讚的講解的十分清楚已訂閱了

@nn-ym8qn 7 лет назад

Thanks for the recipe. I made this and reduced the sugar to 100g. Still sweet and yet delicious. Will definitely make it again

@user-hm2wx1ju8s 3 года назад

Hi from Turkey! Your videos are really inspiring, I can't wait to try some recipes!! ))

@三點半-u6v 9 лет назад

现场教烹饪真是个不错的建议👍🏻如果真的有培训班，那真是要羡慕死在伦敦的烹饪爱好者了😍

@suzyli7183 7 лет назад

指甲油好看！

@andyfiona510416 8 лет назад

這個是我最喜歡的甜點

@linzhu5060 7 лет назад

希望能有蛋挞的做法。谢谢曼达！偶是你的粉丝～^ - ^

@tss7101 7 лет назад

越看越覺得餓，才剛吃完飯

@xinyee4283 8 лет назад

可以加香草精吗？可以加多少？

@小蘑菇卖女孩的 7 лет назад

想请问一下，香草豆荚可以用香草精代替吗？

@chingshinglee673 4 года назад

剛剛做了一次，我只放了70克糖，還是覺得超級甜。以後我嘗試不放糖

@coupscarat9643 9 лет назад

What kind of rice do you use? Can I use the kind of rice we usually cook?

@chenh02 5 лет назад

我天天吃这个，原味的最好吃。

@elfiyyeahmed5891 7 лет назад

啊啊啊我在土耳其最喜欢的甜点，但是我自己做的时候米放太多了，做失败了

@GG50112 9 лет назад

除了玉米粉外，土豆粉能替用嗎？

@saphaedra 6 лет назад

Hi I am wondering if have a recipe for a baked sago pudding with chestnut puree or taro puree?

@tinyanmak1163 4 года назад

Amanda想問一下為什麼我的布丁不能凝固，只不過是牛奶起了一層皮那樣

@bibilee1508 9 лет назад

求慕斯蛋糕类的，你什么时候做呀？绿茶味的plz!!!

@zhaohanwang9514 9 лет назад

yeah! 终于出新啦！

@nicolepan6621 4 года назад

请问您为什么做完很水，没办法成型。即使在冰箱放了一晚还是水样。

@wingchrist3900 7 лет назад

Amanda 你用的是哪種米？珍珠米可以嗎？

@yini9671 8 лет назад

你好，我注意看了下你的牛奶锅，请问这个牛奶锅适合做焦糖布丁的焦糖吗？我想购置一个新的牛奶锅

@evonney8926 9 лет назад

亲爱的曼曼这款我也好喜欢可惜做过一次有些太干比起这款米布丁我更喜欢另一种黏黏的类似米布丁口感的牛奶布丁忘记名字了就是上面有一层焦焦的肉桂糖的那种不知道你有没有配方？无论怎样都很喜欢你哦！

@christina8992 10 дней назад

您可以去搜索奥地利的小胡，他的做法就是看上去蛋糕一样的米布丁

@christina8992 10 дней назад

就是你想要的，😊

@lonthyda7736 6 лет назад

想看Amanda姐姐做caramels pudding

@xuez41957 7 лет назад

I am trying to be vegan. Do we have any good recipe to recommend for daily lunch preparation? Thank you :^)

@陳天右 2 года назад

請問可以用麵粉代替玉米粉嗎

@chloe3383 8 лет назад

可以分享一下食譜嗎？謝謝！😁

@mellissahan2669 5 лет назад

请问可以用铁质的小小杯子烤布丁吗，谢谢

@nicolahmeza9851 5 лет назад

Amanda 你会做蛋挞吗？我超级喜欢蛋挞可是海外这边都买不到

@evachang6695 5 лет назад

不會吧養茶和有些中國餐廳都有在賣啊

@lijinlin8244 2 года назад

赞👍

@ral6915 8 лет назад

天呢这么多糖下了我一跳

@cuiezio5685 9 лет назад

不知道多少人看到戒指都跪了，其实视频结尾加那猫的近照也不错

@aronwong6491 9 лет назад

Cui Ezio 为什么跪了？

@tangjiapeng7194 7 лет назад

猜一猜是谁拍的视频？

@rc_youtubeaccount1331 6 лет назад

Cui Ezio 跪？

@clairef7164 9 лет назад

Amanda有没有想过在伦敦开个小班现场叫烹饪啊！你是在英国吧对吗

@kumoki1215 6 лет назад

Claire F 沒吧？Amanda不是在中國嗎？

@jessicawu6512 8 лет назад

米布丁一定要放在烤箱里面烤吗？

@Dorothy-r4n 5 лет назад

不求表面烤香（上色）的話也許也可用蒸的

@Xenoman3 8 лет назад

可以不要放香草豆夹吗？

@nedimefiliz2040 7 лет назад

Wowww turkish delicious

@chendigu9560 9 лет назад

请问牛奶用哪种比较好？全脂还是脱脂？

@kk9161 9 лет назад

應該是全脂，用於甜點的牛奶用全脂都會比較香！如果怕胖用脫脂也可以啦...

@hualingyu5553 4 года назад

没有香草豆荚的同学可以不加吗

@guochen2530 9 лет назад

香草豆荚请问可以用香草精代替吗？

@vitaminbaek049 9 лет назад

香草豆夾其實就是香草的原形所以應該是可以的吧

@AaronFigFront 8 лет назад

+Guo Chen 一般每 inch 用 1 teaspoon vanilla extract 代替

@christina8992 10 дней назад

我糖只放一半，刚刚好！

@莊心瑜-u9z 8 лет назад

可以不要加肉桂粉嗎

@Niclee-mb2tq 9 лет назад

家没烤箱可以用炉来蒸吗？

@raywu2159 8 лет назад

我做了两次，米布丁都结不太起来，为什么呢？我烧出来都不是那种固体的样子

@tingwong8309 8 лет назад

@leehueysin1060 8 лет назад

我也试过结不起来…我觉得是米的问题

@janeliou3267 7 лет назад

曼達說米要挑比較圓比較短黏稠性高的

@timememories_0518 6 лет назад

什么种类的米都可以吗?

@lisali458 9 лет назад

同问，有什么可以替代除了玉米粉嗎？

@Amandatastes 9 лет назад

Lisa Li 可以用太白粉

@果果-f4y 8 лет назад

I feel good

@knka5172 7 лет назад

可以用糯米吗

@jiaqi9653 9 лет назад

你的华文真好，是不是北京人？

@AaronFigFront 8 лет назад

当你cut open vanilla beans, 你可以用刀侧面把籽刮出来。

@clairecoco 8 лет назад

👍

@九条命 4 года назад

香草豆荚一般在哪买

@Catevil0v0 7 лет назад

天啊訂婚戒指！！！！！

@guochen2530 9 лет назад

还有糖可以减少吗请问？

@宗茂蔡 8 лет назад

我每一樣都好想做做看可是我都不能做

@janeliou3267 7 лет назад

先讀萬卷書　將來有機會便能行萬里路！

@xueyingztang6198 9 лет назад

香草籽可以用其他什么东西代替吗？

@韩樱-h4s 8 лет назад

可以用香草精來代替哦

@3300197620944 7 лет назад

上面没有变焦黄是为什么呢

@vlin4758 9 лет назад

香草豆荚可以用香草精来代替吗？

@annatsai1234 9 лет назад

可以唷～只是豆莢比較天然也比較香

@alexxie8507 8 лет назад

我的淀粉+奶倒进去后就结块了，为什么会这样？

@yujingjiang4463 8 лет назад

牛奶的量太少了吧，稍微多一点，然后搅一搅，沉淀是正常的

@janeliou3267 7 лет назад

慢慢加一點　不要一次整碗倒　除非攪拌技術駕輕就熟。

@yitiangao 8 лет назад

可是我记得土耳其吃到的米布丁并没有黄色的皮呀，就是普通白色米皮烤上色呀~

@janeliou3267 7 лет назад

可能每家店又不一樣　曼達吃的那家店比較講究一點！（黃色也算是一種搭色吧！）

@elfiyyeahmed5891 7 лет назад

Jane Liou 但大多数都是白色的

@janeliou3267 7 лет назад

艾曼達製作土耳其台灣化米布丁？

@周ting-c3g 8 лет назад

這個感覺好難做呀...

@林宗諭-n5b 9 лет назад

請問烤是要讓蛋熟上色,還是說布丁要烤才會凝凍?

@janeliou3267 7 лет назад

都有達到啊？　不烤就是牛奶粥吧？

@solaryang 6 лет назад

烤是要上色加澱粉煮熟放涼之後就會變凍狀了你看影片裡剛出爐的牛奶層都是液態的

@melisare7968 7 лет назад

不应该往烤箱加点水吗

@janeliou3267 7 лет назад

蒸才要加水　烤為啥要加水？

@melisare7968 7 лет назад

加点水布丁就不会干

@janeliou3267 7 лет назад

烤箱一下就蒸發水分了吧？　我想曼達在上層加蛋黃液也有鎖住米布丁水分的作用吧？

@陳恩靜 2 года назад

她的配方布丁水分已經夠多了吧

@小茶寶 8 лет назад

用什麼米

@janeliou3267 7 лет назад

短米圓米。

@宗茂蔡 8 лет назад

我每一樣

@shiuanyiing3585 7 лет назад

取决于你的种类我的种类是人类😂

@xizhuzeng444 9 лет назад

米粒要先洗过吗？

@janeliou3267 7 лет назад

當然　曼達使用的食材都有清洗或處理過（有些高檔米買回來不用再洗　已經處理好）。　視頻主要拍烹飪過程。

@ywang2444 7 лет назад

为什么凝固不了？

@janeliou3267 7 лет назад

米和奶的比例對嗎？玉米粉的比例？

@xiuxiufang4664 6 лет назад

我做的也没凝固……

@xiuxiufang4664 6 лет назад

而且还多加了一勺玉米淀粉

@sichen1259 8 лет назад

如果换成大的模具，烤箱的时间要怎么调啊

@janeliou3267 7 лет назад

如果多一倍大　時間多一倍再少一點（長程經濟的概念）比如1kg的米　煮一小時熟　2kg的米　煮不到兩小時　約一小時半－一小時40分就熟了。還是要先做一兩次才有經驗的！要一次成功就不要做大模具的吧？風險較高。

@lawcoscare5097 9 лет назад

博主湖北人，鉴定错了不要怪我😄

@3300197620944 7 лет назад

喷出来了

@zhoulinyu9910 9 лет назад

第一眼看成“米其林布丁”

@0u0-x3j 9 лет назад

我也是= =

@tfboys1378 9 лет назад

请问谁会做棉花糖？可以叫我吗？

@overseastutorial5383 4 года назад

太复杂

@yufeili7102 8 лет назад

玉米淀粉大概是多少克呀？

@hualingyu5553 4 года назад

2 TBSP

@宗茂蔡 8 лет назад

我每一樣