Après APALA et Enerlog, les enquêtes du Low-tech Lab nous amènent à découvrir NeoLoco, près de Rouen en Normandie !
Arnaud Cretot, son fondateur, est aujourd’hui artisan-ingénieur. D’un côté boulanger et torréfacteur solaire, de l’autre concepteur de fours à concentration professionnels Lytefire et véritable laboratoire à ciel ouvert de développement de nouvelles pratiques associées.
Autour d’un concept de four original, simple et facile à fabriquer n’importe où, développé par Solar Fire Concentration, il a développé :
✅ des recettes qui font évoluer nos habitudes culinaires : du pain aux graines salés pour l’apéro, en passant par les épices ou le café
✅ un laboratoire de transformation équipé en cohérence avec sa quête de sobriété énergétique
✅ une organisation et des techniques adaptées au quotidien
✅ un modèle juridique et économique robuste et résilient
✅ un réseau de distribution en circuits courts,
qui donnent à voir un nouveau type d’artisanat low-tech.
Et la bonne nouvelle c’est que son modèle est déjà rendu appropriable et répliquable au travers de Solar Fire France, qui fait fabriquer les fours sur commande par les chaudronniers de CPM Industries au Havre, et accompagne de nouveaux « solar-preneurs » à se lancer sur leur territoire, comme c’est le cas de Lydiane Tyrel en Auvergne Rhône Alpes et Luc Fournaux dans les Pyrénées Orientales.
Tous les contenus produits à la suite de cette enquête de terrain sont disponibles sur l’article du site internet consacré à l’enquête.
📒 lowtechlab.org/fr/actualites-...
Pour vous plonger dans le parcours, les valeurs et la vision d’Arnaud Cretot, retrouvez le podcast de l’enquête.
🎙 podcast.ausha.co/lowtechlab/e...
Bon visionnage, bonne écoute et bonne lecture !
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Merci à l’ensemble des personnes rencontrées au fil de cette enquête qui nous ont accueillis chaleureusement, permis de comprendre finement les tenants et aboutissants d’activités professionnelles autour de la low-tech.
Les enquêtes du Low-tech Lab, kesako ?
Pour accompagner la professionnalisation et identifier les enjeux d’une plus large implémentation des low-tech à l’échelle du collectif, le Low-tech Lab part à la rencontre des premiers acteurs professionnels de la low-tech : une série d’enquêtes de terrain auprès d’initiatives françaises qui incarnent et diffusent localement une démarche low-tech.
👉 En savoir plus : lowtechlab.org/fr/le-low-tech...
9 июн 2021
