Après avoir abordé les questions liées à l'énergie et aux matières organiques dans les trois premières enquêtes du Low-tech Lab, nous nous intéressons cette fois-ci à la conserverie Océane Alimentaire qui met en place une démarche low-tech dans sa stratégie d'entreprise.
Cette conserverie familiale de produits agricoles et de la mer est installée sur le port de St Guénolé à Penmarc'h en Bretagne. La famille Le Guen a pris le parti de se développer à contre-courant des acteurs industriels de ce secteur depuis les années 90, en œuvrant activement à une forme de cohérence environnementale et sociale. Aujourd'hui, cette activité volontairement simple, artisanale et accessible, sert à la fois les producteurs et les consommateurs et participe au dynamisme de son territoire.
D'une certaine façon, ce modèle d'organisation original incarne à son échelle les valeurs de la low-tech :
✅ priorité au local, à la vente directe, à la simplicité, la qualité plutôt que la quantité,
✅ un outil de production artisanal à petite échelle, robuste, simple et agile,
✅ pas ou peu de transformation, que des produits frais, de plus en plus végétaux, achetés à des prix justes,
✅ Une activité qui s'adapte à la ressource et ses aléas, plutôt qu'aux fluctuations de la demande,
✅ des activités diversifiées, adaptées au ressources et savoir-faire locaux, qui servent et prennent soin de leur territoire.
C'est notamment grâce à une structure commune à différentes autres activités à tailles humaines (crêperie à emporter, bar, restaurant, glacier), qu'Océane Alimentaire peut mutualiser ses ressources et mettre en œuvre une stratégie qui l'amène à anticiper, évoluer, vers toujours plus de sobriété, de proximité et de soutenabilité.
Les différents contenus produits dans le cadre de cette nouvelle enquête du Low-tech Lab sont disponibles sur la page du site consacrée à l’enquête.
📒 lowtechlab.org/fr/actualites-...
Pour vous plonger dans le parcours, les valeurs et la vision de Marie Le Guen, cofondatrice d'Océane Alimentaire, retrouvez le podcast de l’enquête.
🎙️ podcast.ausha.co/lowtechlab/e...
Un album photo illustrant les différentes rencontres et immersions de cette enquête.
📷 photo.lowtechlab.org/index.php...
Bon visionnage, bonne écoute et bonne lecture !
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Merci à l’ensemble des personnes rencontrées au fil de cette enquête qui nous ont accueillis chaleureusement, et permis de comprendre finement les tenants et aboutissants de nouvelles activités professionnelles inspirant pour le passage à l'échelle de la démarche low-tech.
Les enquêtes du Low-tech Lab, kesako ?
Pour accompagner la professionnalisation et identifier les enjeux d’une plus large implémentation des low-tech à l’échelle du collectif, le Low-tech Lab part à la rencontre des premiers acteurs professionnels de la low-tech : une série d’enquêtes de terrain auprès d’initiatives françaises qui incarnent et diffusent localement une démarche low-tech.
👉 En savoir plus : lowtechlab.org/fr/le-low-tech...
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9 июл 2024
