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Der Bergbrenner am Funtensee, Hubert Ilsanker, genannt Hubsi, übt seinen Beruf alle paar Jahre auch am Funtensee auf ca. 1600 m Höhe aus, laut Wetterstation der kälteste Ort in Deutschland. Am Funtensee steht es eine von mehreren Brennstellen von der Enzianbrennerei Grassl. 1997 wurde das erste Mal nach vierzigjähriger Pause Schnaps gebrannt. Seit dem war Hubert Ilsanker schon acht Mal an der Funtenseeer Enzianbrennerei. Seitdem musste noch kein eiziges Mal an der selber Stelle geraben werden. Die Wurzeln werden von den Wurzelgräbern ausgegraben und Hubsi wäscht, und hackt die Wurzeln klein, und maischt sie dann ein. Dananch kommt dann das Schönste, das Brennen!
8 июл 2014
