Ottimo video. Per caso coltivate anche il veronese precoce? Ho provato a coltivarlo nell'orto ma la palla non si è formata e la costa non è diventata bianca. Ho letto tutto e il contrario di tutto e ancora non so come si fa. Ad ogni modo complimenti e buon lavoro.
Ciao Paolo, grazie dei complimenti, in genere non riusciamo a rispondere ai commenti, comunque per rispondere alla tua domanda servirebbero più informazioni. Abbiamo creato un luogo dove poter scambiare esperienze e conoscenze a cui contribuiamo anche noi, è la nostra pagina PATREON, mensilmente facciamo incontri il cui argomento è proposto dai nostri sostenitori ecco il link per partecipare: www.patreon.com/rizosfera
Ogni giovedì compriamo una cassetta di verdura coltivata da voi e posso assicurare che la qualità c'è tutta, questo video lo dimostra bene! Si vede anche la fatica, i sacrifici ed il lavoro che c'è dietro alle cose che compriamo: per questo meritate supporto e rispetto. A mio avviso sarebbe bello, oltre alle tecniche di raccolta, far vedere qualche ricetta con gli ortaggi , anche quelli meno conosciuti (tipo il topinambur).
Grazie Matteo!!! avere persone come voi che sostengono e valorizzando il lavoro che facciamo ci da la carica per migliorare giorno dopo giorno!! Certo, arriveranno anche le ricette...
This is my second year growing these in Vancouver Canada so my Italian friends can have a taste of home at Christmas. You can't buy these here! I've learned a lot from your video, grazie mille!
Grazie Sauro, abbiamo continuato a produrre video per tutto l'anno, facci sapere cosa ne pensi degli utlimi pubblicati ;) E' sempre bello avere un feedback sul lavoro svolto!
Beh 😊 certo che con un agricoltore così, imbiancherei volentieri anch’io 🤪 Complimenti per la trasparenza con cui svelate i segreti e sfatate certi miti che raccontano di imbianchimenti con la varechina. 💪👍
Complimenti! Anch'io ho una piccola coltivazione di ortaggi, ma purtroppo il radicchio di Treviso non riesco mai a produrre. Non faccio l' imbianchimento e ahimè non c'è produzione. Grazie x il video molto preciso e trasparente. Bravi!
Thank you for the video. When I was in Vicenza, I fell in love with this vegetable. This year I am growing a few of this radicchio in the backyard in New York for the first time. Hopefully, I can harvest some and get to do the blanching.
Nella camera di imbianchimento l'acqua deve essere rigorosamente potabile? Se la temperatura dell'acqua è inferiore ai 10 gradi è sufficiente allungare i tempi magari di una settimana o due? Video molto ben fatto e chiaro Grazie
Video molto ben fatto e adatto al mio orto che è in montagna; mi capita spesso di lavorare sotto e tra la neve. Ho appena acquistato dei pjantini di radicchio tardivo. Potrebbe essere un pò tardi piantumarli a fine agosto (sono a mille metri di quota) ? Il momento per espiantarlo e iniziare l'imbianchimento lo si può giudicare dalla pianta o c'è un periodo specifico per farlo ? Come vasca si può usare anche un lavatoio, in cui il ricambio d'acqua sarebbe agevolato e anche l'oscuramento ?
Siete fantastici!!! Grandi lavoratori! Nn vi ferma il cattivo tempo !! Mi sono iscritta subito! Nn riesco a capire in che regione ,zona ,vi trovate ! Grazie !
Ciao Agata, grazie dei complimenti, Siamo in Veneto, provincia di Vicenza, in questo video spieghiamo bene dove è situato il Progetto Agricolo Entroterra: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-veTsGbXiJ9U.html
L'obiettivo della vostra attività che lega uomo alla terra e sostiene i più fragili ha tutta la mia ammirazione. Spero che abbiate il successo che meritate e che le istituzioni ed i consumatori vi sostegano. Passando alla parte meno nobile e più tecnica vorrei capire se c'è una temperatura da rispettare durante la permanenza nel tunnel al buio con acqua corrente? Grazie
Great video! I just learned about this method of blanching radicchio about 10 minutes ago and stumbled upon your video to learn more. I'm so thankful that you translated this in English! Also, you managed to answer nearly all of my questions. You said that you do something with the root in the oven, but it wasn't clear what is done with it. Is there a cooking video you could point me to that uses the root? Thanks again for this video!
Hei!!! Thanks Renee for your support!! Yesss you can eat the roots too, sprinkle salt and olive oil and just cook it togheter with the radicchio in the oven, till is nice and crispy!! No cooking video yet, but we are thinking about starting a sereies di with a local chef!! Would you like that???
Grazie mille bel video! 😁 ma senza imbiancamento si può utilizzare lo stesso il tardivo? O forse così è troppo amaro? Ultima domanda, giuro 😆, la temperatura di crescita mi determina l'amarezza?
Certo Giuseppe, senza imbianchimento puoi mangiare il radicchio tardivo, è parecchio amaro e un po' fibroso, però sicuramente buonissimo!! Diciamo che dopo l'imbianchimento è tutto un altro ortaggio. La temperatura sicuramente va a determinare il grado di amarezza e soprattutto di "dolcezza" di molti ortaggi invernali...
Si può ricoprire direttamente l'aiuola dei radicchi? Se serve l'acqua si può collegare ad un impianto acquaponico o è meglio acqua con pochi nutrienti così che la pianta prenda le riserve da foglie e radici?
Ciao Antonio!! Woow chissà come viene il radicchio tardivo in Ucraina 😁!!! Per l'imbianchimento cambiamo l'acqua ogni paio di giorni, meglio cambiarla più spesso che puoi o anche che sia acqua corrente, sempre che la temperatura sia attorno ai 10-15 gradi centigradi 👍
Entroterra ci sarebbe un'altra cosa, adesso che siamo al 15 luglio non sò se sarebbe da raccogliere è la prima volta per me una addirittura ha fatto il seme che faccio?
@@antoniotrincucci5015 quando hai trapiantato il radicchio in questione?? Dipende dal clima e dalle cultivar che stai utilizzando però in linea di massima qui in nord Italia il radicchio tardivo lo si trapianta tra inizio luglio fino al massimo metà agosto, per poi iniziare la raccolta per l'inbianchimento da novembre in poi, per avere il radicchio pronto da metà novembre! Se alcune piante hanno sviluppato fiori e semi decisamente non sono utilizzabili per l'inbianchimento
@@RizoSfera purtroppo quelle trapiantate ad aprile ho fatto l'imbianchimento dieci giorni fà e ieri ho visto dentro le foglie marce, forse non va bene tenerle in un contenitore di plastica e penso anche che l'acqua era sopra le radici ma forse toccava anche le foglie e quindi è marcito tutto, adesso ne ho altre all'ombra in terra, rifarò più in là l'imbianchimento ma devo cambiare tattica
@@antoniotrincucci5015 è fondamentale che l'acqua non superi il livello del colletto della pianta e che non tocchi le foglie. Inoltre penso sia marcito tutto anche per le temperature troppo elevate... Quanti gradi sono di media li da voi ora? Per quanto riguarda il contenitore di plastica non c'è nessun problema, basta che cambi l'acqua regolarmente. Probabilmente anche il trapianto ad aprile non ha aiutato il buon successo del tuo esperimento. La prossima volta andrà sicuramente meglio!!
C'è dietro un grande sacrificio, sempre esposti ai cambiamenti climatici, siete da lodare. E poi non solo dovete fare i conti con il tempo, ma soprattutto nel commercio. Non è forse vero?
