ท๊อฟฟี่เค้ก เนื้อชิฟฟ่อน เนื้อเค้กนุ่มๆ หวานน้อย* หน้าเค้กไม่หนาแต่ยังคงความอร่อย เอาใจ💕คนกลัวอ้วนค่ะ😊 สูตรนี้เป็นการทำเนื้อเค้กแบบชิฟฟ่อน แสดงการทำเป็นลำดับๆบอกรายละเอียดทุกขั้นตอนสามารถทำตามกันได้เลยค่ะ
*หวานน้อยกว่าเค้กหน้าแน่นที่ซอสเข้มข้น
👇ดูสูตรด้านล่างได้เลย..
⏬For English, look at the ingredients below
🥣ส่วนผสม ตัวเค้ก
แป้งเค้ก 100 กรัม
ผงกาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ไข่แดง 4 ฟอง (เบอร์ 1)
น้ำตาลทราย (1) 60 กรัม
นมข้นจืด 40 กรัม
น้ำมันพืช 80 กรัม
ไข่ขาว 4 ฟอง
น้ำตาล(2) 100 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา (สามารถใช้น้ำมะนาวสด แทนในอัตราส่วนเท่ากัน)
🥣ส่วนผสม หน้าท๊อฟฟี่เค้ก
เนยสดเค็ม 80 กรัม
นมข้นจืด 60 กรัม
ผงกาแฟ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 70 กรัม
แบะแช/ไซรัป 1 ช้อนโต๊ะ(ไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้)
แป้งเค้ก 1 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับหยาบๆ 130 กรัม (อบก่อนนำมาใช้)
✳️ไม่มีเนยเค็มใช้เนยจืดแทนได้โดยเติมเกลือเพิ่ม 1/4 ช้อนชา)
🥣 Ingredients
100 g Cake flour
1 tbsp Coffee
3 tbsp Cocoa powder
1/2 tsp Baking powder
1/2 tsp Baking soda
1/4 tsp Salt
4 Yolks
40 g Evaporated milk
60 g Sugar(1)
80 g Vegetable oil
🥣Meringue
4 White eggs
100 g Sugar(2)
1/2 tsp Cream of tartar
🥣Toffee
80 g Salted butter
60 g Evaporated milk
1 tsp Coffee
70 g Sugar
1 tbsp Glucose syrup
1 tbsp Cake flour
1/2 tsp Vanilla flavour
130 g Roasted cashew nut
ใช้ถาดอบขนาด 8x12 นิ้ว ใช้ขนาด 10x10นิ้ว แทนได้
Baking pan size 8 x 12 inch or 10 x 10 inch
อบครั้งที่1 : ไฟบนล่าง 160°C｜ 20-25 นาที
ฺBake 1st : Bake at 160 ℃ for 20- 25 minutes.
อบครั้งที่2 : ไฟบนล่าง 180°C｜ 15-20 นาที(✳️ยกชั้นอบสูงขึ้นมาอีกชั้น และรองถาดอบเค้กด้วยถาดอีกใบ)
Bake 2nd : Bake at 180 ℃ for 15- 20 minutes.
✳️เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ก่อนนำมาใช้ ให้ล้างน้ำ พึ่งให้แห้ง แล้วนำมาอบที่อุณหภูมิ 130°C 10-15 นาที่ เช็คเนื้อ ถ้าสีเข็มขึ้นเล็กน้อยก็เป็นอันไช้ได้
✳️อุณหภูมิที่ใช้ขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละบ้าน/ยี่ห้อที่ใช้ เช็คความสุกของเค้กเป็นสำคัญโดยใช้ไม้จิ้มไปตรงกลางก้อนเค้ก ถ้าไม่มีเศษเค้กติดไม้อยู่ แสดงว่าสุกดีแล้ว
↘️ดูวิธีทำท๊อฟฟี่เค้กขนาด 2 ปอนด์ คลิปด้านล่าง
• Ep.14 ท๊อฟฟี่เค้ก 2ปอน...
============================
🙏ฝากกดไลค์ และกดติดตาม/subscribe เป็นกำลังใจให้ทางช่องของเราด้วยนะค่ะ
👍ให้คะแนนวิดีโอ
👍เขียนความคิดเห็นหรืออย่างน้อยก็ยิ้มให้😊
❤️หนึ่งการติดตามของคุณช่วยให้ช่องเติบโต🙏
❤️ดูวิดีโอนี้ตั้งแต่ต้นจนจบเพื่อทำตามได้ง่ายๆพร้อมรับความอร่อย 🙏
🙏Thanks for watching！
❤️If you like this video, please like, share and subscribe to my channel
❤️Give your opinion/comment or just smile.😊
❤️Just one of your subscriptions helps our channel grow. 🙏
Remember to click on the bell to get the latest video of หลานพ่อใหญ่นาย!😎
=================================
13 май 2024
