Chefe Henrique, tenho o previlégio de estar casado com uma transmontana, pelo que tenho acesso a alheiras artesanais. Como diz, para um bom prato, bons ingredientes, pelo que tive a oportunidade de utilizar alheiras artesanais para esta receita e devo dizer que fiquei rendido... absolutamente divinal... não ficou nada oleoso ou gorduroso, mas antes, leve (para alheira) e extremamente delicioso.
@@fernandoabrantescastanheir5464 Ambas as formas estão correctas, mas transmontano e transmontana são usadas mais recorrentemente. ciberduvidas.iscte-iul.pt/consultorio/perguntas/transmontano--trasmontano/11996#:~:text=O%20natural%20de%20Tr%C3%A1s%2Dos,%2C%20Porto%2C%201938).%5D
